Comment nettoyer un cuiseur industriel avec des instructions simples étape par étape

Il est important de savoir comment nettoyer une cuisinière industrielle afin d'éviter l'obstruction du canal de gaz et de la maintenir en bon état de propreté, car de nombreux repas y sont préparés.

En outre, si la cuisinière fait partie d'une cuisine industrielle, elle doit toujours être propre et conforme à la résolution n° 216 de l'Agence nationale de surveillance sanitaire.

L'excès de saleté sur les cuisinières industrielles est un terrain propice aux cafards, ce qui nuit à la santé des employés de l'établissement et de ceux qui consomment les aliments.

Voici tout ce qu'il faut savoir sur le nettoyage d'un cuiseur industriel : la fréquence de nettoyage appropriée, les produits et les instructions étape par étape.

Quand nettoyer les cuiseurs industriels ?

Le nettoyage du cuiseur industriel doit être effectué quotidiennement. Si le processus d'assainissement est suivi tous les jours, vous n'aurez pas de problèmes de croûtes de graisse, de rouille, etc.

Il est important de se rappeler qu'en fonction de l'utilisation de la cuisinière, plusieurs nettoyages peuvent être nécessaires par jour, car dans certains endroits, la demande de préparation de recettes est élevée. Est-ce le cas dans votre cuisine ?

Soyez donc raisonnable et dès que vous vous rendez compte que la cuisinière accumule de la saleté, ne tardez pas à la nettoyer.

Qu'est-ce qui est bon pour le nettoyage des cuisinières industrielles ?

Les articles nécessaires au nettoyage d'un cuiseur industriel sont faciles à trouver et simples à appliquer :

• de l'eau chaude, pour faciliter le nettoyage
• des gants de nettoyage, pour protéger vos mains
• détergent neutre, pour éliminer la saleté
• vinaigre et bicarbonate de soude, pour les zones rouillées
• produit crémeux multi-usages, pour faire briller la surface de la cuisinière
• éponge de nettoyage ; pour appliquer les produits
• éponge en acier, pour les salissures difficiles à nettoyer
• un chiffon polyvalent pour sécher la surface

Attention Pour éviter les accidents, n'utilisez jamais de produits inflammables pour nettoyer votre cuiseur industriel, comme de l'alcool. Vérifiez les informations figurant sur l'étiquette du produit pour vous assurer qu'il est inflammable ou non.

Comment nettoyer un cuiseur industriel, étape par étape

Quelques conseils importants avant de commencer à désinfecter votre cuiseur industriel :

• ne jamais nettoyer le cuiseur industriel lorsqu'il est chaud
• débrancher la cuisinière et couper le gaz avant de la nettoyer
• ne pas laisser la saleté ou l'eau couler dans les brûleurs de la cuisinière

Pour assainir votre cuisinière industrielle au quotidien, vous devez nettoyer toutes les parties en frottant une éponge de nettoyage avec un détergent neutre : les brûleurs, la plaque de cuisson, les grilles, etc.

Si la cocotte est très sale, utilisez une éponge en acier pour enlever la saleté. N'utilisez pas d'éponge en acier si votre cocotte est en acier inoxydable, car vous risquez de la rayer.

Apprenez ici comment nettoyer les objets en acier inoxydable.

Éliminez l'excès de mousse avec l'éponge, puis appliquez quelques gouttes de nettoyant universel crémeux et passez l'éponge sur la surface de la table de cuisson.

Enfin, essuyez toutes les parties du cuiseur industriel avec un chiffon multi-usages propre pour le sécher.

Comment nettoyer les brûleurs des cuisinières industrielles

Vous voulez savoir comment nettoyer spécifiquement les brûleurs des cuisinières industrielles ?

L'astuce consiste à les retirer et à les faire tremper dans un récipient contenant 3 cuillères à soupe de détergent neutre pour 1 litre d'eau chaude.

Laissez tremper pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ait refroidi. Frottez les brûleurs à l'aide d'une éponge de nettoyage ou d'une éponge en acier, rincez-les et séchez-les soigneusement avant de les remettre dans la cuisinière.

Comment nettoyer un cuiseur industriel rempli de graisse ?

Il est très courant d'avoir une cuisinière industrielle graisseuse, mais il est très simple de la nettoyer, et le plus tôt sera le mieux.

Vous devrez procéder à l'étape indiquée ci-dessus, en trempant les brûleurs.

Pendant qu'ils sont dans ce mélange, nettoyez la plaque de cuisson avec une éponge en acier imbibée d'une solution composée de 100 ml d'eau chaude, 100 ml de vinaigre et 2 cuillères à soupe de détergent.

Frotter et laisser agir ce mélange pendant environ 15 minutes.

Enlevez l'excédent, appliquez le produit crémeux multi-usages et, enfin, séchez soigneusement tous les composants de la cuisinière avec un chiffon propre et sec.

Comment nettoyer une cuisinière industrielle rouillée

Tout comme il est possible de récupérer des ustensiles de cuisine en fer rouillés, vous pouvez faire de même avec des ustensiles de cuisine industriels rouillés.

Le secret consiste à utiliser un détergent neutre avec du vinaigre et du bicarbonate de soude. Mélangez les trois ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange de consistance crémeuse.

Appliquez cette pâte maison sur la rouille et laissez-la agir pendant 30 minutes. Retirez ensuite l'excédent et frottez soigneusement la zone à l'aide d'une éponge en acier.

Il se peut que la rouille ne s'enlève pas du premier coup, auquel cas il faut répéter l'opération jusqu'à ce qu'elle s'enlève.

N'oubliez pas de sécher soigneusement le cuiseur industriel et tous ses composants après chaque nettoyage, car l'humidité est la principale cause de rouille.

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