Остатъци от храна: открийте начини за оползотворяването им

Отваряме хладилника и откриваме останал зеленчук, който трябва да използваме бързо, преди да се е развалил. На следващия ден бобът, който сме приготвили, вече не ни харесва и трябва да му придадем нов вид, за да не го изхвърлим в кошчето.

Използването на остатъците е един от начините да се избегне разхищението на съставки - и на пари.

Нека разберем по-добре как да използваме остатъците от храна и с какви рецепти?

• Колко дълго могат да се съхраняват остатъците от храна?
• Колко често можете да претопляте остатъците от храна?
• Начини за оползотворяване на остатъците от храна

Колко дълго могат да се съхраняват остатъците от храна?

Храната се разваля поради действието на микроорганизми, както на тези, които се намират в самите съставки, така и на тези, които се намират във въздуха. Топлината благоприятства размножаването на организмите, докато ниските температури го предотвратяват, така че съхраняването на храната в хладилник е от съществено значение.

Що се отнася до времето, всяка съставка може да се развали за различен период от дни, но Anvisa има общи насоки:

• Възможно е да съхранявате остатъци от храна максимум до 5 дни, в хладилника.
• Анализ на мирис и външен вид Поради различни причини може да се случи храната да е мухлясала или да има "кисела миризма" преди 5 дни.
• Не трябва да се оставя приготвена храна повече от 2 часа Съхранявайте ориза, боба и месото в хладилника на стайна температура по всяко време!
• За да го размразите, извадете го от фризера и го оставете в хладилника или го сложете в микровълновата фурна, ако ще го използвате по същото време. избягвайте размразяването на храна на стайна температура.

Може би ще ви хареса да прочетете прости съвети за почистване на хладилника

Колко често можете да претопляте остатъците от храна?

Един от въпросите, които възникват при затоплянето на остатъците, е колко пъти можете да го направите, без храната да се развали.

Някои специалисти по хранене препоръчват остатъците да се затоплят само веднъж, но това не е общоприето. При съмнение се придържайте към модела да не оставяте да минат 5 дни, преди да консумирате вече сготвена храна.

Освен това можете да следвате някои съвети за безопасно отопление:

• Разбърквайте храната по време на процеса, така че всички части да се загреят и да няма място за размножаване на бактерии. Ако използвате микровълнова фурна, направете пауза по време на загряването, за да разбъркате храната, и след това я включете отново.
• Ако консумирането му ще отнеме много време, съветът е да замразите малки количества в отделни буркани, за да можете да размразите и затоплите само веднъж, когато ядете.
• Колкото повече загрявате, толкова повече аромати се губят, затова се уверете, че знаете колко ядете вие и вашето семейство, за да готвите само това, което е необходимо.

Прочетете също: Как да почиствате микровълнови печки

Начини за оползотворяване на остатъците от храна

Има няколко начина за оползотворяване на остатъците от храна, като основният е да се приготвят нови вкусни рецепти, с които остатъците да станат отново апетитни.

Рецепти с остатъци от храна

Разделихме няколко съвета за това какво да правите с всяка от най-често срещаните храни!

Ориз

Оризови кнедли, ориз на фурна, гръцки ориз, ориз каретейро, сладък ориз, ориз със скариди, ориз Biro-Biro, ориз пиамонтезе

Боб

Tutu de feijão, sopa de feijão, feijoada, feijão-tropeiro, hambúrguer de feijão, chilli mexicano, cassoulet

Макарони

Салата от макарони или паста, супа, юфка на фурна, импровизирана якисоба, юфка в тенджера под налягане

Зеленчуци

Ориз в гръцки стил, различни салати, зеленчуков бульон, ризото, печена паста, зеленчуков пай, зеленчуков бургер, супа, сотирани зеленчуци, сотирани зеленчуци, зеленчукова темпура

Листа

Пълнеж за палачинки, обвивка от зеле, пълнеж за закуска, смесена салата, фарофа от листа и стъбла, арабска пура с кайма, супа със зеле

Плодове

Сладкиши, мусове, торти, пайове, сокове, чайове (включително с корите), сладолед, витамини

Остатъци от храна в компоста

А когато няма възможност за повторна употреба и храната трябва да се изхвърли? Компостирането е чудесен начин да се избегне генерирането на отпадъци!

В кофата за компост всички органични отпадъци (остатъци от храна като ориз, боб, макаронени изделия, люспи от лук, плодове, зеленчуци, семена, стъбла и т.н.) се изхвърлят в почвена смес, за да се разградят по естествен начин и да се превърнат в компост.

Харесва ви и искате да го изпробвате у дома? Разберете и вижте как да си направите контейнер за компост