Resturi de mâncare: Descoperiți modalități de utilizare a acestora

Deschidem frigiderul și găsim un rest de legume pe care trebuie să le folosim rapid înainte să se strice. A doua zi, o fasole pe care am făcut-o nu ne mai place și trebuie să îi dăm un nou aspect pentru a nu o arunca la coșul de gunoi.

Folosirea resturilor este o modalitate de a evita irosirea ingredientelor - și a banilor.

Să înțelegem mai bine cum să folosim resturile de mâncare și cu ce rețete?

• Cât timp pot fi păstrate resturile de mâncare?
• Cât de des puteți reîncălzi alimentele rămase?
• Modalități de utilizare a resturilor de mâncare

Cât timp pot fi păstrate resturile de mâncare?

Alimentele se deteriorează din cauza acțiunii microorganismelor, atât a celor prezente în ingredientele însele, cât și a celor prezente în aer. Căldura favorizează această proliferare a organismelor, în timp ce temperaturile scăzute o împiedică, astfel încât păstrarea alimentelor în frigider este esențială.

În ceea ce privește timpul, fiecare ingredient poate avea nevoie de o perioadă diferită de zile pentru a se strica, dar Anvisa are orientări generale:

• Este posibil să se stocheze resturile de alimente până la maximum 5 zile, în interiorul frigiderului.
• Analizând mirosul și aspectul Din diverse motive, se poate întâmpla ca alimentele să fie mucegăite sau să aibă acel "miros acru" înainte de 5 zile.
• Nu trebuie lăsate alimente gătite mai mult de 2 ore Păstrați orezul, fasolea și carnea în frigider, la temperatura camerei, în orice moment!
• Pentru decongelare, scoateți-l din congelator și lăsați-l în frigider sau puneți-l în cuptorul cu microunde dacă aveți de gând să-l folosiți în același timp. Trebuie să evitați decongelarea alimentelor la temperatura camerei

S-ar putea să vă placă să citiți sfaturi simple despre cum să curățați frigiderul

Cât de des puteți reîncălzi alimentele rămase?

O întrebare care apare atunci când încălziți resturile este de câte ori o puteți face fără ca mâncarea să se strice.

Unii nutriționiști recomandă să încălziți resturile doar o singură dată, dar acesta nu este un consens. În caz de îndoială, respectați modelul de a nu lăsa să treacă 5 zile înainte de a mânca un aliment care a fost deja gătit.

În plus, puteți urma câteva sfaturi pentru o încălzire sigură:

• Agitați alimentele în timpul procesului, astfel încât toate părțile să se încălzească și să nu existe terenuri de reproducere pentru bacterii. Dacă folosiți cuptorul cu microunde, faceți o pauză în timpul încălzirii pentru a agita alimentele și apoi porniți-l din nou.
• Dacă va dura mult timp până la consum, un sfat este să congelați cantități mici în borcane separate, astfel încât să le puteți decongela și încălzi doar o singură dată când le consumați.
• Cu cât încălziți mai mult, cu atât mai multă aromă se pierde, așa că asigurați-vă că înțelegeți cât de mult mâncați dumneavoastră și familia dumneavoastră, astfel încât să gătiți doar ceea ce este necesar.

Citește și: Cum se curăță cuptoarele cu microunde

Modalități de utilizare a resturilor de mâncare

Există câteva modalități de a folosi resturile de mâncare, principala fiind aceea de a face rețete noi și gustoase care să facă din nou apetisante resturile. Să începem de aici!

Rețete cu resturi de mâncare

Am separat câteva sfaturi despre ce să faci cu fiecare dintre cele mai comune alimente!

Orez

Găluște de orez, orez la cuptor, orez grecesc, orez carreteiro, orez dulce, orez cu creveți, orez Biro-Biro, orez piamontese

Fasole

Tutu de feijão, sopa de feijão, feijoada, feijão-tropeiro, hamburger de feijão, chilli mexicano, cassoulet

Macaroane

Salată de macaroane sau paste, supă, tăiței la cuptor, yakisoba improvizat, tăiței la oala sub presiune

Legume

Orez în stil grecesc, salate diverse, bulion de legume, risotto, paste la cuptor, plăcintă cu legume, hamburger de legume, supă, legume sărate, legume sărate, tempura de legume

Frunze

Umplutură pentru clătite, înveliș de varză, umplutură pentru gustări, salată mixtă, farfurie cu frunze și tulpini, trabuc arabesc cu carne tocată, supă cu varză

Fructe

Dulciuri, mousse-uri, prăjituri, plăcinte, sucuri, ceaiuri (inclusiv cu coji), înghețată, vitamine

Resturi alimentare în compost

Și atunci când nu există nici o modalitate de reutilizare și alimentele vor trebui aruncate? Compostarea este o modalitate excelentă de a evita generarea de deșeuri!

Cu un compostar, aruncați toate deșeurile organice (resturi alimentare, cum ar fi orez, fasole, paste, pielițe de ceapă, fructe, legume, semințe, tulpini etc.) într-un amestec de sol, astfel încât acestea să se descompună în mod natural și să devină compost.

Îți place și vrei să o testezi acasă? Înțelege și vezi cum se face un compostar