Съдържание
Не знаете как да почистите дъската за месо правилно? Едно от най-лошите преживявания при готвене е, когато нарежете нещо на дъската и все още усещате миризмата или вкуса на храната, която сте нарязали по-рано, нали?
Имайки предвид това, ви предлагаме няколко съвета и начина за дезинфекция на дъската за рязане!
Видове дъски за месо
Преди да говорим за това как да ги почистваме, е необходимо да разберем повече за всеки вид дъска за рязане, нейните предимства и недостатъци в кухнята!
Дървена дъска
Дървената дъска за рязане е любима на любителите на барбекюто. Тя осигурява стабилност, като се плъзга слабо по повърхностите. Тази стабилност подобрява точността на рязане.
Те също са икономични и издръжливи, но тъй като са изработени от порест материал, са по-трудни за дезинфекция и могат да натрупват бактерии във вдлъбнатините.
Полиетиленов картон
Тя е най-разпространеният вид в бразилските кухни. Има достъпна цена и също така е стабилна за рязане. За разлика от дървото, пластмасата се дезинфекцира по-лесно. С времето на употреба обаче по повърхността и се появяват вдлъбнатини и драскотини, в които могат да се натрупат микроорганизми.
Стъклен борд
Стъклото е най-лесният материал за почистване. При рязане върху стъклена дъска не се образуват вдлъбнатини или наранявания по материала.
Въпреки това някои от недостатъците на употребата му са: тъй като е хлъзгав, рязането става нестабилно, а честата му употреба води до по-бързо изгубване на острието на ножа.
Бамбукова дъска
Бамбуковите дъски се представят добре по време на рязане, подобно на дървото, но се дезинфекцират по-лесно, тъй като имат естествено антибактериално действие.
Как да почистите дъската за месо: списък с подходящи продукти и материали
Материалите, необходими за почистване на дъските за рязане, са прости и често срещани у дома. Проверете списъка:
- Неутрален детергент
- Белина или хлор
- Чиста гъба или четка за почистване
- По избор: минерално масло
Как да почистваме дъски за месо: стъпка по стъпка
Грижата за дъските за месо е много сходна, независимо от вида им. Някои се нуждаят от повече внимание от други, като например дървените и полиетиленовите.
1. веднага след като приключите с използването на дъската, изстържете отпадъците в кошчето за отпадъци с обратната страна на острието на ножа.
Вижте също: Как да почистим фритюрника: стъпка по стъпка отвън и отвътре2. с помощта на чиста гъба или четка измийте дъската с неутрален почистващ препарат и течаща вода.
3. тази стъпка трябва да се прави периодично, поне веднъж месечно. направете смес от една супена лъжица белина или хлор за всеки литър вода и оставете дъската да се накисне за 15 минути.
4. след изтичането на 15-те минути извадете дъската и я изплакнете обилно с течаща вода. Ако имате дървена дъска, внимавайте да не я оставяте много по-дълго от препоръчаните 15 минути, тъй като водата може да проникне във вътрешността на материала и да го изгние.
5. оставете дъската да изсъхне на слънце. след като изсъхне, я приберете.
Как да почистите мухлясалите дъски за месо?
Ако дъската ви за месо има пукнатини, мухъл или се е разцепила, изхвърлете я и купете нова. Мухълът и микроорганизмите могат да представляват риск за здравето ви.
Специални грижи за дъските за месо
Както беше казано, някои материали се нуждаят от специфични грижи поради своите свойства, като например дървото и пластмасата.
Изброихме няколко от тях, които ще ви помогнат да поддържате качеството на дъската си за рязане и да избегнете рискове за здравето си.
Грижа за дървена дъска
Ако дървената ви дъска е станала матова с течение на времето, има решение за това! Можете да я овлажните с минерално масло, за да възвърнете блясъка ѝ.
Почистване на бяла полиетиленова дъска
Изгледът на зацапана с бели петна дъска за месо не е приятен, нали? За съжаление това е много често срещано явление при пластмасовите дъски. Накисването им във вода с белина може да помогне.
Но ако имате работа с по-упорити петна, направете паста от една чаена лъжичка сода за хляб, една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка вода и почистете добре.
Как да премахнем миризмата и вкуса от дъската за месо?
Една от стратегиите за премахване на миризмата от дъската за месо е да я натъркате със сол и сока на половин лимон, след което да я измиете нормално.
4 съвета, за да запазите месото си за по-дълго време
Освен че трябва да я поддържате чиста, е важно да обръщате внимание и на поддръжката на дъската за месо. Така тя ще издържи още по-дълго! Затова ви предлагаме няколко съвета:
Вижте също: Как да перем костюми по 3 различни начина- Винаги съхранявайте дъската на сухо и в шкаф, далеч от риск от замърсяване.
- Опитайте се да използвате дъска за всеки вид храна: зеленчуци, червено месо, плодове. По този начин ще удължите живота на дъските и ще се предпазите от кръстосано замърсяване.
- Ако дъската е от дърво, периодично я шлифовайте с шкурка със зърнометрия от 120 до 220.
- Следвайки предишния съвет, запечатайте дървената дъска с минерално масло, за да я предпазите от влага.
Полезни ли ви бяха тези съвети? Знаете ли вече как да почистите дъската за месо? А знаете ли как да се отървете от миризмата на чесън от блендера? Показваме ви я тук!
