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¿Ha comprado o piensa comprar una batería de cocina de cerámica? En este artículo encontrará todo lo que necesita saber para utilizarla de forma práctica y segura.
Consulte, en los temas a continuación, las características de este tipo de sartén y consejos de uso y limpieza, así como cuidados para su mejor conservación.
Batería de cocina de cerámica: ¿cuáles son sus características y ventajas?
Si le interesan las baterías de cocina de cerámica, lo primero que debe saber es que existen dos tipos: las que están hechas 100% de cerámica y las que sólo están recubiertas de este material.
Ver también: Cómo lavar las zapatillas: ¡consejos!Las sartenes fabricadas íntegramente en cerámica son multifuncionales, y pueden utilizarse en la cocina, el horno e incluso en el microondas. Además, hacen que la preparación de los alimentos sea más saludable, ya que no desprenden residuos durante la cocción, y retienen el calor durante más tiempo, ahorrando gas.
También son utensilios fáciles de limpiar. Un punto negativo, sin embargo, es la necesidad de tener más cuidado en el manejo, ya que estas sartenes pueden romperse si se caen al suelo.
Las sartenes con revestimiento cerámico, en cambio, están fabricadas con aleaciones metálicas convencionales y sólo el interior (a veces también el exterior) está revestido de cerámica, lo que las convierte en antiadherentes y permite cocinar sin que los alimentos se peguen y sin que el fondo suelte residuos.
Sin embargo, hay que tener cierto cuidado al limpiar este tipo de sartenes, ya que los objetos ásperos pueden rayarlas, dañando el revestimiento antiadherente.
Sartenes de cerámica o teflón: ¿cuál elegir?
Cuando se buscan utensilios de cocina antiadherentes, las principales opciones son el teflón y la cerámica. ¿Cuál de los dos es la mejor opción?
Las sartenes de cerámica suelen llevar ventaja en esta disputa, en primer lugar por la calidad de su revestimiento antiadherente, que suele ser superior al teflón, y en segundo lugar porque son más sanas y no sueltan residuos.
Una desventaja de las baterías de cocina de cerámica es su precio, mucho más elevado que el de las sartenes de teflón. Pero por su durabilidad y rendimiento en la cocina, es una inversión que puede merecer la pena.
Las sartenes de teflón son prácticas por sus propiedades antiadherentes y su bajo precio, pero cuando se rayan con materiales ásperos (como estropajos de acero al lavarlas o incluso una cuchara metálica al cocinar), pueden liberar sustancias tóxicas.
¿Cuál es el resultado de esta disputa? Depende de tu presupuesto. Las sartenes de cerámica son de calidad superior, pero cuestan más. Si no puedes permitirte invertir en una batería de cocina de cerámica ahora mismo, no pasa nada. Las sartenes de teflón también son una opción segura si se manipulan correctamente.
¿Cuánto dura el revestimiento antiadherente de las sartenes de cerámica?
¿Es duradero el revestimiento cerámico de la batería de cocina? Sí, si se manipula y limpia correctamente.
Ver también: Suavizante: ¡desvelando las principales dudas!Si la cerámica que recubre la sartén no se raya ni se araña, ni al lavarla ni al cocinar, el revestimiento antiadherente durará muchos años.
¿Cómo limpiar las sartenes de cerámica?
Para mantener la durabilidad y las cualidades de su batería de cocina de cerámica o con revestimiento cerámico, tenga los siguientes cuidados al limpiarla:
- En el caso de las sartenes con revestimiento cerámico, tenga cuidado de no rayarlas al lavarlas. Lávelas con detergente, frotando con el lado suave de la esponja.
- Las sartenes totalmente cerámicas no corren el riesgo de perder su revestimiento, por lo que puede utilizar ambos lados de la esponja e incluso un cepillo u otros utensilios al lavarlas.
- Las cacerolas de cerámica pueden ir al lavavajillas siempre que tome algunas precauciones. Colóquelas en el cesto inferior, sin apilarlas unas sobre otras. Si su lavavajillas tiene varios programas, elija el más ligero, que produce menos vibraciones.
Consejos para conservar la cerámica
1. al manipular las baterías de cocina de cerámica de una pieza, tenga cuidado de evitar caídas y golpes, para que no se rompan.
2. en el caso de las sartenes con revestimiento cerámico, utilice utensilios de silicona, bambú o plástico al cocinar para evitar arañazos.
3. Este tipo de sartén también requiere cuidado al lavarla. No frote con esponjas ásperas u otros utensilios que puedan dañar el revestimiento.
Consulte también nuestra guía completa de utensilios de cocina de teflón ¡!
