Taula de continguts
Les paelles de tefló són les preferides de la teva cuina? No estàs sol en això. Com que són antiadherents, fan que la nostra rutina sigui molt més fàcil.
Però espera un moment, què és exactament el tefló? Saps de què està fet i com conservar-lo durant més temps?
Hi ha moltes preguntes sobre aquest tema i les aclarirem totes a continuació. Queda't amb nosaltres per aprendre tot sobre el tefló!
Tefló: què és?
El tefló és el nom comercial d'una substància anomenada politetrafluoroetilè (PFTE), un polímer sintètic format per molècules molt grans. i estable, que conté dos àtoms de carboni (C) i quatre de fluor (F).
L'empresa DuPont va ser l'encarregada de comercialitzar el material i va patentar el nom de Tefló.
El PFTE que era descobert accidentalment pel químic Roy Plunket, que buscava un gas refrigerant per a neveres l'any 1938.
Quan es va provar el descobriment, es va descobrir que el PFTE era una substància molt interessant, que:
- no es dissol en dissolvents
- és resistent als àcids
- suporta altes temperatures
- és un material relliscós
Amb aquestes propietats, és fàcil entendre per què s'aplicava PFTE a olles i paelles, no?
Però més enllà d'això, el tefló s'ha utilitzat i encara s'utilitza en moltes altres coses: per aïllar cables i parts d'ordinadors, engranatges, etc. peces per a cotxes i avions,bombetes i fins i tot en envasos de pizza.
El tefló és perjudicial després de tot?
És molt probable que ja hagis sentit que el tefló és perjudicial per a la teva salut i fins i tot pot causar càncer.
Vegeu també: Com netejar el barret de palla?La veritat és que el tefló sí que presenta toxicitat, principalment pel fluor. Però el risc de contaminació només sorgeix quan la superfície de tefló es ratlla amb força, de manera que el fluor es barreja amb el menjar.
No obstant això, el fluor ingerit en petites quantitats no és perjudicial.
Perquè el tefló només és perjudicial. perjudicial per a la salut si s'escalfa en excés (quan es deixa massa temps a foc fort). En aquest cas, es degradarà i alliberarà gasos perjudicials per al teu benestar.
Així que ja ho saps: no rascar les teves paelles de tefló i oblidar-les al foc. Parlem al final del text sobre una cura especial amb el tefló.
Quins són els beneficis del tefló?
Com ja podeu veure, el tefló és un material molt resistent.
A més, fa que utilitzis menys oli en l'elaboració de les teves receptes, fet que és un punt positiu per tenir una alimentació saludable.
També presenta una excel·lent relació cost-benefici: pots trobar tefló de diferents marques, amb els preus més variats.
Per no dir que és molt fàcil de netejar!
Són avantatges que marquen la diferència a l'hora de cuinar.
Tefló i ceràmica: quina triar?
En comprar, és possibleque hi ha dubtes sobre l'elecció dels estris de cuina: quin és millor, ceràmica o tefló?
Tot depèn de les vostres necessitats d'ús. Tots dos tenen una gran durabilitat, però acostuma a tenir-se més en compte el preu dels estris de cuina de tefló.
Les olles o paelles de ceràmica poden ser una mica més pesades que les de tefló, però això varia segons el model i la mida.
D'altra banda, els estris de cuina de ceràmica tenen un procés de producció més respectuós amb el medi ambient.
Tots dos també funcionen bé pel que fa a l'antiadherència. Recordeu que les paelles de tefló i ceràmica no tenen una data de caducitat concreta.
Vegeu també: Com evitar animals verinosos: fes el test i aprènSi observeu que la superfície de la paella té moltes rascades, és hora de substituir-la per una de nova.
On utilitzar tefló?
L'article que més val la pena comprar en tefló són les paelles. Però també pots optar per cassoles i olles a pressió habituals, ja que són molt pràctiques per a l'ús diari a la cuina.
Els motlles i les làmines de tefló també són una gran opció, ja que els aliments no s'enganxen a la superfície .
Com netejar el tefló?
La neteja de les paelles de tefló és una tasca molt senzilla. Fes-ho així:
Humiteja una esponja de neteja amb detergent neutre i recorre tota la superfície de la paella, per dins i per fora, amb el costat tou de l'esponja. Després esbandiu bé i assequeu després. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec.
Fàcil,Oi?
Si et preguntes “el tefló de la paella s'està afluixant, hi ha manera de recuperar-lo?”, has de saber que el tefló és un material que, quan es desgasta, ja no s'ha d'utilitzar.
En el cas d'alguns articles concrets, com la fregidora per exemple, és possible comprar una altra cistella de fregir sense haver de canviar tot l'equip.
També llegiu: Com netejar la fregidora d'aire per dins i per fora
7 consells per conservar paelles i materials de tefló
Ara, què tal alguns consells especials per a la cura del tefló?
Tot i que és resistent, aquest material requereix precaució en el seu ús, perquè pugui durar molt més temps. Aquestes són algunes de les precaucions essencials:
1. Cureu l'olla la primera vegada que l'utilitzeu i almenys una vegada al mes. Per fer-ho, esteneu oli de cuina per dins de la paella i escalfeu fins que la superfície absorbeixi tot l'oli. A continuació, rentar amb normalitat.
2. No deixeu que la flama de l'estufa passi pels costats de la paella. Preferiblement a foc baix o mitjà, evitant el foc fort.
3. A l'hora de cuinar, utilitzeu estris de fusta, silicona o niló, mai de metall.
4. No talleu res directament a la paella.
5. Espereu sempre que l'olla es refredi abans de rentar-la, ja que el xoc tèrmic pot danyar l'objecte.
6. No utilitzeu productes abrasius per netejar, com ara llana d'acer o lleixiu,per exemple.
7. Intenta emmagatzemar les paelles una al costat de l'altra per evitar la fricció entre elles i el desgast del tefló. Si no és possible, col·loqueu un full de tovallola entre ells 🙂
Esteu invertint en productes bàsics per a la llar? A continuació, fes clic a aquí !
, fes clic als nostres consells sobre materials bàsics per a la llar.