Teflón: čo je to teflón, jeho výhody, ako ho čistiť a udržiavať

Sú teflónové panvice obľúbené vo vašej kuchyni? Nie ste v tom sami. Keďže sú nepriľnavé, prinášajú do našej rutiny veľa jednoduchosti.

Ale počkajte, čo je to teflón? Viete, z čoho sa vyrába a ako ho udržať dlhšie?

Existuje mnoho otázok týkajúcich sa tejto témy a my ich všetky objasníme nižšie. Pokračujte s nami a dozviete sa všetko o teflóne!

Teflón: čo to je?

Teflón je obchodný názov látky nazývanej polytetrafluóretylén (PFTE), syntetického polyméru zloženého z veľmi veľkých, stabilných molekúl obsahujúcich dva atómy uhlíka (C) a štyri atómy fluóru (F).

Spoločnosť DuPont bola zodpovedná za komercializáciu materiálu a patentovala si názov teflón.

PFTE náhodne objavil chemik Roy Plunket, ktorý v roku 1938 hľadal chladiaci plyn pre chladničky.

Pri testovaní objavu sa zistilo, že PFTE je veľmi zaujímavá látka, ktorá:

• nerozpúšťa sa v rozpúšťadlách
• je odolný voči kyselinám
• odoláva vysokým teplotám
• je klzký materiál

Pri týchto vlastnostiach je ľahké pochopiť, prečo sa PFTE použilo na hrnce a panvice, však?

Teflón sa však používal a stále používa aj v mnohých iných oblastiach: v izolácii vodičov a počítačových súčiastok, prevodoviek, automobilových a leteckých súčiastok, žiaroviek a dokonca aj v obaloch na pizzu.

Je teflón škodlivý?

Je veľmi pravdepodobné, že ste už počuli, že teflón je zdraviu škodlivý a môže dokonca spôsobiť rakovinu.

Pravdou je, že teflón je toxický najmä kvôli fluoridu, ale riziko kontaminácie vzniká len vtedy, keď sa teflónový povrch náhle poškriabe, takže sa fluorid zmieša s jedlom.

Fluorid užívaný v malých množstvách však nie je škodlivý.

Pretože teflón je zdraviu škodlivý len vtedy, ak sa prehreje (ak sa nechá príliš dlho na vysokej teplote). V takom prípade sa rozkladá a uvoľňuje plyny, ktoré sú škodlivé pre vašu pohodu.

Aby ste vedeli: nepoškriabte svoje teflónové panvice a nezabudnite ich v ohni. O špeciálnej starostlivosti o teflón budeme hovoriť na konci textu.

Aké sú výhody teflónu?

Ako už vidíte, teflón je veľmi odolný materiál.

Okrem toho sa pri príprave receptov používa menej oleja, čo je pozitívom pre zdravú stravu.

Je to aj vynikajúci pomer ceny a kvality: teflónové panvice nájdete od rôznych značiek za rôzne ceny.

Nehovoriac o tom, že sa veľmi ľahko čistí!

To sú výhody, ktoré sú pri varení veľmi dôležité.

Teflón a keramika: čo si vybrať?

Pri nákupe môžu vzniknúť pochybnosti o výbere panvice: ktorá je lepšia, keramická alebo teflónová?

Všetko závisí od toho, na čo ju potrebujete použiť. Obe sú veľmi odolné, ale teflónová panvica je zvyčajne cenovo dostupnejšia.

Keramické hrnce alebo panvice môžu byť o niečo ťažšie ako teflónové, ale to závisí od modelu a veľkosti.

Na druhej strane, keramický sporák má ekologickejší výrobný proces.

Obidve panvice majú tiež dobré vlastnosti, pokiaľ ide o nepriľnavosť. Je potrebné pripomenúť, že ani teflónová, ani keramická panvica nemajú konkrétny dátum spotreby.

Ak zistíte, že povrch panvice má veľa škrabancov, je čas vymeniť ju za novú.

Kde používať teflón?

Najviac sa oplatí kúpiť teflónové panvice, ale môžete si vybrať aj obyčajné hrnce a tlakové hrnce, pretože sú veľmi praktické pre každodenný život v kuchyni.

Teflónové formy a plechy na pečenie sú tiež skvelou voľbou, pretože sa na ich povrch neprilepia potraviny.

Ako čistiť teflón?

Čistenie teflónových panvíc je veľmi jednoduché, stačí to urobiť takto:

Navlhčite čistiacu hubku neutrálnym čistiacim prostriedkom a mäkkou stranou hubky utrite celý povrch panvice zvnútra aj zvonku. Potom ju dôkladne opláchnite a následne osušte. Skladujte na suchom, vetranom mieste.

Jednoduché, však?

Ak si kladiete otázku: "Odstraňuje sa teflón z mojej panvice, dá sa obnoviť?", musíte vedieť, že teflón je materiál, ktorý by sa po opotrebovaní už nemal používať.

V prípade niektorých špecifických položiek, ako je napríklad fritéza, je možné kúpiť iný fritovací kôš bez toho, aby ste museli meniť celé zariadenie.

Prečítajte si tiež: Ako vyčistiť fritézu zvnútra a zvonku

7 tipov na ochranu teflónových panvíc a materiálov

A čo tak nejaké špeciálne tipy na starostlivosť o teflón?

Hoci je tento materiál odolný, vyžaduje si opatrnosť pri používaní, aby vydržal oveľa dlhšie. Tu je niekoľko základných bezpečnostných opatrení:

1. Panvicu ošetrite pri prvom použití a aspoň raz za mesiac. Na tento účel potrite vnútornú stranu panvice kuchynským olejom a zahrievajte, kým povrch neabsorbuje všetok olej. Potom ju umyte ako zvyčajne.

2. nikdy nedovoľte, aby plameň variča presahoval okraje panvice. uprednostnite nízky alebo stredný ohrev, vyhnite sa vysokému ohňu.

3. pri varení používajte drevené, silikónové alebo nylonové náčinie, nikdy nie kovové.

4. nič nekrájajte priamo do panvice.

5. pred umývaním vždy počkajte, kým panvica vychladne, pretože nárazové teplo môže predmet poškodiť.

6. pri dezinfekcii nepoužívajte abrazívne prostriedky, ako je napríklad oceľová špongia alebo bielidlo.

7. snažte sa panvice ukladať vedľa seba, aby ste zabránili treniu medzi nimi a opotrebovaniu teflónu. ak to nie je možné, vložte medzi ne papierovú utierku 🙂 ?

Investujete do základných produktov pre domácnosť? Potom si pozrite naše tipy na základné materiály pre domácnosť kliknutím sem. tu !