टेफ्लॉन: यह क्या है, लाभ, इसे कैसे साफ करें और बनाए रखें

क्या टेफ्लॉन पैन आपकी रसोई का पसंदीदा है? आप इसमें अकेले नहीं हैं. क्योंकि वे नॉन-स्टिक हैं, वे हमारी दिनचर्या को बहुत आसान बनाते हैं।

लेकिन एक मिनट रुकें, वास्तव में टेफ्लॉन क्या है? क्या आप जानते हैं कि यह किस चीज से बना है और इसे अधिक समय तक कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है?

इस विषय पर कई प्रश्न हैं और हम उन सभी को नीचे स्पष्ट करेंगे। टेफ्लॉन के बारे में सब कुछ जानने के लिए हमारे साथ बने रहें!

टेफ्लॉन: यह क्या है?

टेफ्लॉन पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीएफटीई) नामक पदार्थ का व्यापार नाम है, जो बहुत बड़े अणुओं से बना एक सिंथेटिक बहुलक है और स्थिर, जिसमें कार्बन (सी) के दो परमाणु और फ्लोरीन (एफ) के चार परमाणु शामिल हैं।

ड्यूपॉन्ट कंपनी सामग्री के व्यावसायीकरण के लिए जिम्मेदार थी और उसने टेफ्लॉन नाम का पेटेंट कराया था।

पीएफटीई यह था रसायनज्ञ रॉय प्लंकेट द्वारा गलती से इसकी खोज की गई, जो 1938 में रेफ्रिजरेटर के लिए रेफ्रिजरेंट गैस की तलाश में थे।

खोज का परीक्षण करते समय, यह पता चला कि पीएफटीई एक बहुत ही दिलचस्प पदार्थ था, जो:

• विलायक में नहीं घुलता
• एसिड के प्रति प्रतिरोधी है
• उच्च तापमान को सहन करता है
• एक फिसलन सामग्री है

इन गुणों के साथ, यह समझना आसान है कि पीएफटीई को बर्तनों और पैन पर क्यों लागू किया गया था, है ना?

लेकिन इसके अलावा, टेफ्लॉन का उपयोग कई अन्य चीजों में किया जाता रहा है और अभी भी किया जाता है: तारों और कंप्यूटर के हिस्सों, गियर को इन्सुलेट करने में। कारों और विमानों के लिए पुर्जे,प्रकाश बल्ब और यहां तक ​​कि पिज्जा पैकेजिंग पर भी।

आखिरकार क्या टेफ्लॉन हानिकारक है?

इसकी बहुत संभावना है कि आपने पहले ही सुना होगा कि टेफ्लॉन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और यहां तक ​​कि कैंसर का कारण भी बन सकता है।<1

सच्चाई यह है कि टेफ्लॉन में विषाक्तता होती है, मुख्यतः फ्लोरीन के कारण। लेकिन संदूषण का खतरा केवल तभी पैदा होता है जब टेफ्लॉन की सतह को तेजी से खरोंच दिया जाता है, इसलिए फ्लोरीन भोजन के साथ मिल जाता है।

हालांकि, कम मात्रा में लिया गया फ्लोराइड हानिकारक नहीं है।

क्योंकि टेफ्लॉन ही है अगर इसे ज़्यादा गरम किया जाए (जब तेज़ आंच पर बहुत देर तक रखा जाए) तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। उस स्थिति में, यह उन गैसों को नष्ट कर देगा और छोड़ेगा जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

तो आप पहले से ही जानते हैं: आपके टेफ्लॉन पैन को खरोंचने और उन्हें आग में भूलने की कोई आवश्यकता नहीं है। आइए पाठ के अंत में टेफ्लॉन के साथ विशेष देखभाल के बारे में बात करें।

टेफ्लॉन के क्या लाभ हैं?

जैसा कि आप पहले से ही देख सकते हैं, टेफ्लॉन एक बहुत ही प्रतिरोधी सामग्री है।

इसके अलावा, यह आपके व्यंजनों की तैयारी में कम तेल का उपयोग करता है, जो स्वस्थ आहार लेने के लिए एक सकारात्मक बिंदु है।

यह एक उत्कृष्ट लागत-लाभ अनुपात भी प्रस्तुत करता है: आप टेफ्लॉन पा सकते हैं अलग-अलग ब्रांड, सबसे अलग-अलग कीमतों के साथ।

यह बताने की जरूरत नहीं है कि इसे साफ करना बहुत आसान है!

ये ऐसे फायदे हैं जो खाना बनाते समय सभी अंतर पैदा करते हैं।

टेफ्लॉन और सिरेमिक: किसे चुनना है?

खरीदते समय, यह संभव हैकुकवेयर की पसंद के बारे में संदेह है: कौन सा बेहतर है, सिरेमिक या टेफ्लॉन?

यह सब उपयोग के संबंध में आपकी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। दोनों में काफी टिकाऊपन है, लेकिन टेफ्लॉन कुकवेयर की कीमत को ध्यान में रखते हुए अधिक ध्यान दिया जाता है।

सिरेमिक बर्तन या पैन टेफ्लॉन वाले की तुलना में थोड़े भारी हो सकते हैं, लेकिन यह मॉडल और आकार के अनुसार भिन्न होता है।

दूसरी ओर, सिरेमिक कुकवेयर की उत्पादन प्रक्रिया पर्यावरण के अनुकूल है।

दोनों नॉन-स्टिक के मामले में भी अच्छा प्रदर्शन करते हैं। याद रखें कि टेफ्लॉन और सिरेमिक पैन की कोई विशिष्ट समाप्ति तिथि नहीं होती है।

यदि आप देखते हैं कि पैन की सतह पर कई खरोंचें हैं, तो इसे एक नए से बदलने का समय आ गया है।

जहां टेफ्लॉन का उपयोग करें?

टेफ्लॉन में जो वस्तु सबसे ज्यादा खरीदने लायक है वह फ्राइंग पैन हैं। लेकिन आप सामान्य पैन और प्रेशर कुकर का विकल्प भी चुन सकते हैं, क्योंकि वे रसोई में रोजमर्रा के उपयोग के लिए बहुत व्यावहारिक हैं।

टेफ्लॉन मोल्ड और बेकिंग शीट भी एक बढ़िया विकल्प हैं, क्योंकि भोजन सतह पर चिपकता नहीं है।

टेफ्लॉन को कैसे साफ करें?

टेफ्लॉन पैन को साफ करना बहुत सरल काम है। इसे इस तरह करें:

एक सफाई स्पंज को न्यूट्रल डिटर्जेंट से गीला करें और स्पंज के नरम हिस्से से, अंदर और बाहर, पैन की पूरी सतह पर लगाएं। फिर अच्छे से धोकर सुखा लें। ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

आसान,है ना?

यदि आप सोच रहे हैं कि "पैन में टेफ्लॉन ढीला हो रहा है, क्या इसे ठीक करने का कोई तरीका है?", तो आपको यह जानना होगा कि टेफ्लॉन एक ऐसी सामग्री है, जो खराब होने पर, अब उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए एयरफ्रायर जैसी कुछ विशिष्ट वस्तुओं के मामले में, सभी उपकरणों को बदले बिना एक और फ्राइंग टोकरी खरीदना संभव है।

इसके अलावा पढ़ें: एयरफ्रायर को अंदर और बाहर से कैसे साफ करें

टेफ्लॉन पैन और सामग्री को संरक्षित करने के लिए 7 युक्तियाँ

अब, टेफ्लॉन के लिए कुछ विशेष देखभाल युक्तियों के बारे में क्या ख्याल है?

हालांकि यह है प्रतिरोधी, इस सामग्री के उपयोग में सावधानी की आवश्यकता होती है, ताकि यह अधिक समय तक चल सके। यहां कुछ आवश्यक सावधानियां दी गई हैं:

1. पहली बार उपयोग करते समय और महीने में कम से कम एक बार बर्तन को ठीक करें। ऐसा करने के लिए, पैन के अंदर खाना पकाने का तेल फैलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि सतह सारा तेल सोख न ले। फिर सामान्य रूप से धो लें।

2. चूल्हे की आंच को कभी भी तवे के किनारों से ऊपर न जाने दें। अधिमानतः कम या मध्यम गर्मी पर, उच्च गर्मी से बचें।

3. खाना बनाते समय लकड़ी, सिलिकॉन या नायलॉन के बर्तनों का उपयोग करें, धातु का कभी नहीं।

4. किसी भी चीज़ को सीधे तवे पर न काटें.

5. धोने से पहले हमेशा बर्तन के ठंडा होने का इंतजार करें, क्योंकि थर्मल झटका वस्तु को नुकसान पहुंचा सकता है।

6. सफाई करते समय अपघर्षक उत्पादों का उपयोग न करें, जैसे स्टील वूल या ब्लीच,उदाहरण के लिए।

7. अपने पैन को एक-दूसरे के बगल में रखने की कोशिश करें ताकि उनके बीच घर्षण और टेफ्लॉन के घिसाव से बचा जा सके। यदि संभव नहीं है, तो उनके बीच कागज़ के तौलिये की एक शीट रखें 🙂

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