Teflon: co je to teflon, jeho výhody, jak ho čistit a udržovat

Patří teflonové pánve k oblíbeným ve vaší kuchyni? Nejste v tom sami. Díky tomu, že jsou nepřilnavé, přinášejí do naší rutiny spoustu usnadnění.

Ale počkejte, co je to teflon? Víte, z čeho se vyrábí a jak ho udržet déle?

K tomuto tématu existuje mnoho otázek a my vám je níže všechny objasníme. Pokračujte s námi a dozvíte se vše o teflonu!

Teflon: co to je?

Teflon je obchodní název látky zvané polytetrafluorethylen (PFTE), syntetického polymeru složeného z velmi velkých, stabilních molekul obsahujících dva atomy uhlíku (C) a čtyři atomy fluoru (F).

Společnost DuPont byla zodpovědná za komercializaci materiálu a patentovala si název Teflon.

PFTE objevil náhodou chemik Roy Plunket, který v roce 1938 hledal chladicí plyn pro chladničky.

Při testování objevu bylo zjištěno, že PFTE je velmi zajímavá látka, která:

• nerozpouští se v rozpouštědlech
• je odolný vůči kyselinám
• odolává vysokým teplotám
• je kluzký materiál

Díky těmto vlastnostem je snadné pochopit, proč byla technologie PFTE použita na hrnce a pánve, nebo ne??

Teflon se však používal a stále používá i v mnoha dalších oblastech: v izolaci vodičů a počítačových součástek, převodovek, automobilových a leteckých dílů, žárovek a dokonce i obalů na pizzu.

Je teflon škodlivý?

Je velmi pravděpodobné, že jste již slyšeli, že teflon je zdraví škodlivý a může dokonce způsobit rakovinu.

Pravdou je, že teflon je toxický především kvůli fluoridu, ale riziko kontaminace vzniká pouze tehdy, když se teflonový povrch prudce poškrábe, takže se fluorid smísí s jídlem.

Fluorid užívaný v malém množství však není škodlivý.

Teflon je totiž zdraví škodlivý pouze v případě, že je přehřátý (pokud je ponechán na vysoké teplotě příliš dlouho). V takovém případě se rozkládá a uvolňuje plyny, které jsou škodlivé pro vaši pohodu.

Abyste věděli: nepoškrábejte teflonové pánve a nezapomeňte je v ohni. O speciální péči o teflon si povíme na konci textu.

Jaké jsou výhody teflonu?

Jak již vidíte, teflon je velmi odolný materiál.

Kromě toho při přípravě receptů používáte méně oleje, což je pozitivní pro zdravou stravu.

Je to také vynikající poměr ceny a kvality: teflonové pánve najdete od různých značek za různé ceny.

Nemluvě o tom, že se velmi snadno čistí!

To jsou výhody, které při vaření rozhodují.

Teflon a keramika: co si vybrat?

Při nákupu se mohou objevit pochybnosti o výběru pánve: která je lepší, keramická nebo teflonová?

Záleží na tom, k čemu ji potřebujete použít. Obě pánve jsou velmi odolné, ale teflonová pánev je obvykle cenově dostupnější.

Keramické hrnce nebo pánve mohou být o něco těžší než teflonové, ale to závisí na modelu a velikosti.

Na druhou stranu je keramický sporák šetrnější k životnímu prostředí.

Obě pánve mají také dobré vlastnosti, pokud jde o nepřilnavost. Je třeba mít na paměti, že ani teflonová, ani keramická pánev nemají konkrétní datum spotřeby.

Pokud zjistíte, že povrch pánve je hodně poškrábaný, je čas vyměnit ji za novou.

Kde používat teflon?

Nejvíce se vyplatí koupit teflonové pánve, ale můžete se rozhodnout i pro obyčejné hrnce a tlakové hrnce, protože jsou velmi praktické pro každodenní život v kuchyni.

Skvělou volbou jsou také teflonové formy a plechy na pečení, protože potraviny se na jejich povrch nepřichytávají.

Jak čistit teflon?

Čištění teflonových pánví je velmi jednoduché, stačí to udělat takto:

Navlhčete čisticí houbičku neutrálním čisticím prostředkem a otřete celý povrch pánve zvenku i zevnitř měkkou stranou houbičky. Poté ji důkladně opláchněte a osušte. Skladujte na suchém a větraném místě.

Snadné, že?

Pokud vás zajímá: "Ztrácí se teflon z mé pánve, lze ho obnovit?", musíte vědět, že teflon je materiál, který by se po opotřebení již neměl používat.

V případě některých specifických položek, jako je například fritéza, je možné zakoupit jiný fritovací koš, aniž by bylo nutné měnit celé zařízení.

Přečtěte si také: Jak vyčistit fritézu zevnitř i zvenku

7 tipů pro ochranu teflonových pánví a materiálů

Co takhle nějaké speciální tipy pro péči o teflon?

Přestože je tento materiál odolný, vyžaduje opatrnost při používání, aby vydržel mnohem déle. Zde je několik základních opatření:

1. Pánev ošetřete při prvním použití a alespoň jednou za měsíc. Za tímto účelem potřete vnitřek pánve olejem na vaření a zahřívejte, dokud povrch nevstřebá všechen olej. Poté ji umyjte běžným způsobem.

2. plamen vařiče nikdy nepřesahuje okraje pánve. nejlépe na nízkém nebo středním ohni, vyhněte se vysokému ohni.

3. při vaření používejte dřevěné, silikonové nebo nylonové nádobí, nikdy ne kovové.

4. nic nekrájejte přímo do pánve.

5. před mytím vždy počkejte, až pánev vychladne, protože nárazové teplo může předmět poškodit.

6. při dezinfekci nepoužívejte abrazivní prostředky, jako je například ocelová houba nebo bělidlo.

7. snažte se pánve ukládat vedle sebe, aby nedocházelo k jejich tření a opotřebení teflonu. pokud to není možné, vložte mezi ně papírovou utěrku 🙂 ?

Investujete do základních produktů pro domácnost? Pak se podívejte na naše tipy na základní materiály pro domácnost kliknutím sem. zde !