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Les poêles en téflon sont les préférées de votre cuisine ? Vous n'êtes pas le seul à le penser. Parce qu'elles sont antiadhésives, elles facilitent grandement notre quotidien.
Mais attendez, qu'est-ce que le téflon ? Savez-vous de quoi il est fait et comment le conserver plus longtemps ?
De nombreuses questions se posent à ce sujet et nous allons les clarifier ci-dessous. Continuez avec nous pour tout savoir sur le Téflon !
Téflon : qu'est-ce que c'est ?
Le téflon est le nom commercial d'une substance appelée polytétrafluoroéthylène (PFTE), un polymère synthétique composé de très grosses molécules stables contenant deux atomes de carbone (C) et quatre atomes de fluor (F).
La société DuPont a été chargée de commercialiser le matériau et a breveté le nom Teflon.
Voir également: Comment éliminer l'odeur de cigarette de l'environnement, des vêtements et des mains ?Le PFTE a été découvert accidentellement par le chimiste Roy Plunket, qui cherchait un gaz réfrigérant pour les réfrigérateurs en 1938.
En testant la découverte, il s'est avéré que le PFTE était une substance très intéressante, qui.. :
- ne se dissout pas dans les solvants
- est résistant aux acides
- résiste aux températures élevées
- est un matériau glissant
Avec ces propriétés, il est facile de comprendre pourquoi le PFTE a été appliqué aux casseroles et poêles, n'est-ce pas ?
Mais le téflon a été et est encore utilisé dans bien d'autres domaines : dans l'isolation des fils et des pièces d'ordinateur, des engrenages, des pièces de voitures et d'avions, des ampoules électriques et même des emballages de pizzas.
Le téflon est-il mauvais pour la santé ?
Il est très probable que vous ayez entendu dire que le téflon est mauvais pour la santé et peut même provoquer le cancer.
La vérité est que le téflon est toxique, principalement à cause du fluorure, mais le risque de contamination ne se produit que lorsque la surface du téflon est brusquement rayée, de sorte que le fluorure se mélange à l'aliment.
Cependant, le fluorure pris en petites quantités n'est pas nocif.
En effet, le téflon n'est nocif pour la santé que s'il est surchauffé (c'est-à-dire s'il est laissé trop longtemps à feu vif), auquel cas il se dégrade et libère des gaz nocifs pour le bien-être.
Vous l'aurez compris : ne rayez pas vos poêles en téflon et ne les oubliez pas dans le feu. Nous parlerons de l'entretien particulier du téflon à la fin de ce texte.
Quels sont les avantages du téflon ?
Comme vous pouvez le constater, le téflon est un matériau très résistant.
De plus, il vous fait utiliser moins d'huile dans la préparation de vos recettes, ce qui est un point positif pour avoir une alimentation saine.
Il s'agit également d'un excellent rapport qualité-prix : vous trouverez des poêles en téflon dans un large éventail de marques et à des prix très variés.
Sans oublier qu'il est très facile à nettoyer !
Ce sont des avantages qui font toute la différence lorsque l'on cuisine.
Téflon et céramique : lequel choisir ?
Lors de l'achat, il peut y avoir des doutes sur le choix de la poêle : quelle est la meilleure, céramique ou téflon ?
Les deux sont très durables, mais la poêle en téflon est généralement plus abordable.
Les casseroles en céramique peuvent être un peu plus lourdes que celles en téflon, mais cela varie en fonction du modèle et de la taille.
D'autre part, le processus de production du cuiseur en céramique est plus respectueux de l'environnement.
Il est bon de rappeler que ni la poêle en téflon ni la poêle en céramique n'ont de date de péremption spécifique.
Si vous remarquez que la surface de la casserole présente de nombreuses rayures, il est temps de la remplacer par une nouvelle.
Où utiliser le téflon ?
Les articles les plus intéressants à acheter en téflon sont les poêles à frire, mais vous pouvez également opter pour des casseroles ordinaires et des autocuiseurs, car ils sont très pratiques pour la vie quotidienne dans la cuisine.
Les moules et les plaques de cuisson en téflon sont également un excellent choix, car les aliments ne collent pas à la surface.
Comment nettoyer le téflon ?
Le nettoyage des poêles en téflon est une tâche très simple, il suffit de procéder comme suit :
Humidifiez une éponge de nettoyage avec un détergent neutre et essuyez toute la surface de la casserole, à l'intérieur et à l'extérieur, avec le côté doux de l'éponge. Rincez ensuite abondamment et séchez. Conservez dans un endroit sec et ventilé.
Facile, n'est-ce pas ?
Si vous vous demandez si le téflon de ma casserole se détache ou s'il peut être récupéré, sachez que le téflon est un matériau qui, lorsqu'il est usé, ne doit plus être utilisé.
Dans le cas de certains articles spécifiques, comme le sèche-cheveux par exemple, il est possible d'acheter un autre panier de friture sans devoir changer l'ensemble de l'équipement.
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7 conseils pour préserver les poêles et matériaux en téflon
Que diriez-vous de quelques conseils d'entretien pour le Téflon ?
Bien qu'il soit résistant, ce matériau nécessite des précautions d'utilisation, afin qu'il puisse durer plus longtemps. Voici quelques précautions essentielles :
1. traiter la poêle lors de la première utilisation et au moins une fois par mois. Pour ce faire, étaler de l'huile de cuisson à l'intérieur de la poêle et chauffer jusqu'à ce que la surface absorbe toute l'huile. Laver ensuite comme d'habitude.
2. ne jamais laisser la flamme du réchaud dépasser les bords de la casserole. utiliser de préférence un feu doux ou moyen, en évitant un feu vif.
3. lorsque vous cuisinez, utilisez des ustensiles en bois, en silicone ou en nylon, jamais en métal.
4. ne rien couper directement dans la casserole.
5. attendez toujours que la casserole refroidisse avant de la laver, car les chocs thermiques peuvent endommager l'objet.
6. ne pas utiliser de produits abrasifs lors de l'assainissement, comme une éponge en acier ou de l'eau de Javel, par exemple.
7. essayez de ranger vos casseroles côte à côte, pour éviter les frottements entre elles et l'usure du téflon. si ce n'est pas possible, placez une feuille d'essuie-tout entre elles 🙂 ?
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