Τεφλόν: τι είναι, τα οφέλη του, πώς να το καθαρίζετε και να το συντηρείτε

Τα τηγάνια από τεφλόν είναι τα αγαπημένα στην κουζίνα σας; Δεν είστε οι μόνοι σε αυτό. Επειδή είναι αντικολλητικά, φέρνουν μεγάλη ευκολία στη ρουτίνα μας.

Αλλά περιμένετε, τι είναι το τεφλόν; Ξέρετε από τι είναι φτιαγμένο και πώς να το διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με αυτό το θέμα και θα τις διευκρινίσουμε όλες παρακάτω. Συνεχίστε μαζί μας για να μάθετε τα πάντα για το τεφλόν!

Τεφλόν: τι είναι;

Το Teflon είναι η εμπορική ονομασία μιας ουσίας που ονομάζεται πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PFTE), ένα συνθετικό πολυμερές που αποτελείται από πολύ μεγάλα, σταθερά μόρια που περιέχουν δύο άτομα άνθρακα (C) και τέσσερα άτομα φθορίου (F).

Η εταιρεία DuPont ήταν υπεύθυνη για την εμπορική διάθεση του υλικού και κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την ονομασία Teflon.

Το PFTE ανακαλύφθηκε τυχαία από τον χημικό Roy Plunket, ο οποίος αναζητούσε ένα ψυκτικό αέριο για τα ψυγεία το 1938.

Κατά τη δοκιμή της ανακάλυψης, διαπιστώθηκε ότι η PFTE ήταν μια πολύ ενδιαφέρουσα ουσία, η οποία:

• δεν διαλύεται σε διαλύτες
• είναι ανθεκτικό στα οξέα
• αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες
• είναι ένα ολισθηρό υλικό

Με αυτές τις ιδιότητες, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί το PFTE εφαρμόστηκε σε κατσαρόλες και τηγάνια, έτσι δεν είναι;

Όμως το τεφλόν χρησιμοποιήθηκε και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σε πολλά άλλα πράγματα: στη μόνωση καλωδίων και εξαρτημάτων υπολογιστών, γραναζιών, εξαρτημάτων αυτοκινήτων και αεροπλάνων, λαμπτήρων, ακόμη και σε συσκευασίες πίτσας.

Είναι το τεφλόν κακό για εσάς;

Είναι πολύ πιθανό να έχετε ακούσει ότι το τεφλόν είναι κακό για την υγεία σας και μπορεί να προκαλέσει ακόμη και καρκίνο.

Η αλήθεια είναι ότι το τεφλόν είναι τοξικό, κυρίως λόγω του φθορίου, αλλά ο κίνδυνος μόλυνσης εμφανίζεται μόνο όταν η επιφάνεια του τεφλόν ξύνεται απότομα, οπότε το φθόριο αναμιγνύεται με το φαγητό.

Ωστόσο, το φθόριο που λαμβάνεται σε μικρές ποσότητες δεν προκαλεί καμία βλάβη.

Επειδή το τεφλόν είναι κακό για την υγεία σας μόνο αν υπερθερμανθεί (όταν παραμείνει σε υψηλή θερμοκρασία για πολύ ώρα). Σε αυτή την περίπτωση, θα αποικοδομηθεί και θα απελευθερώσει αέρια που είναι επιβλαβή για την ευεξία σας.

Για να ξέρετε: μην γρατζουνάτε τα τηγάνια από τεφλόν και μην τα ξεχνάτε στη φωτιά. Θα μιλήσουμε για την ειδική φροντίδα του τεφλόν στο τέλος του κειμένου.

Ποια είναι τα οφέλη του τεφλόν;

Όπως μπορείτε ήδη να δείτε, το τεφλόν είναι ένα πολύ ανθεκτικό υλικό.

Επιπλέον, σας κάνει να χρησιμοποιείτε λιγότερο λάδι στην προετοιμασία των συνταγών σας, κάτι που αποτελεί θετικό στοιχείο για την υγιεινή διατροφή.

Είναι επίσης εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής: μπορείτε να βρείτε τηγάνια από τεφλόν από ένα ευρύ φάσμα εμπορικών σημάτων σε ένα ευρύ φάσμα τιμών.

Για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί!

Αυτά είναι πλεονεκτήματα που κάνουν τη διαφορά στο μαγείρεμα.

Τεφλόν και κεραμικό: ποιο να επιλέξετε;

Όταν πρόκειται για αγορά, μπορεί να υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την επιλογή του τηγανιού: ποιο είναι καλύτερο, το κεραμικό ή το τεφλόν;

Όλα εξαρτώνται από το για ποιο λόγο θα το χρησιμοποιήσετε. Και τα δύο είναι πολύ ανθεκτικά, αλλά το τηγάνι από τεφλόν είναι συνήθως πιο προσιτό.

Τα κεραμικά σκεύη μπορεί να είναι λίγο βαρύτερα από τα τεφλόν, αλλά αυτό ποικίλλει ανάλογα με το μοντέλο και το μέγεθος.

Από την άλλη πλευρά, η κεραμική κουζίνα έχει μια πιο φιλική προς το περιβάλλον διαδικασία παραγωγής.

Αξίζει να θυμάστε ότι ούτε το τεφλόν ούτε το κεραμικό τηγάνι έχουν συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης.

Εάν παρατηρήσετε ότι η επιφάνεια του ταψιού έχει πολλές γρατσουνιές, ήρθε η ώρα να το αντικαταστήσετε με ένα καινούργιο.

Πού χρησιμοποιείται το τεφλόν;

Το πιο αξιόλογο αντικείμενο που αξίζει να αγοράσετε από τεφλόν είναι τα τηγάνια, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε συνηθισμένες κατσαρόλες και χύτρες ταχύτητας, καθώς είναι πολύ πρακτικά για την καθημερινή ζωή στην κουζίνα.

Οι φόρμες και οι δίσκοι ψησίματος από τεφλόν είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, καθώς τα τρόφιμα δεν κολλάνε στην επιφάνεια.

Πώς να καθαρίσετε το τεφλόν;

Ο καθαρισμός των τηγανιών από τεφλόν είναι μια πολύ απλή εργασία, απλά κάντε το ως εξής:

Βρέξτε ένα σφουγγάρι καθαρισμού με ουδέτερο απορρυπαντικό και σκουπίστε όλη την επιφάνεια του ταψιού, εσωτερικά και εξωτερικά, με τη μαλακή πλευρά του σφουγγαριού. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε στη συνέχεια. Αποθηκεύστε σε στεγνό, αεριζόμενο μέρος.

Εύκολο, έτσι δεν είναι;

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε: "Το τεφλόν στο τηγάνι μου φεύγει, μπορεί να ανακτηθεί;", πρέπει να γνωρίζετε ότι το τεφλόν είναι ένα υλικό που, όταν φθαρεί, δεν πρέπει πλέον να χρησιμοποιείται.

Στην περίπτωση ορισμένων ειδικών ειδών, όπως για παράδειγμα η φριτέζα αέρος, είναι δυνατόν να αγοράσετε ένα άλλο καλάθι τηγανίσματος χωρίς να χρειαστεί να αλλάξετε ολόκληρο τον εξοπλισμό.

Διαβάστε επίσης: Πώς να καθαρίσετε το airfryer μέσα και έξω

7 συμβουλές για τη συντήρηση τηγανιών και υλικών από τεφλόν

Τώρα, τι θα λέγατε για μερικές ειδικές συμβουλές φροντίδας για το τεφλόν;

Παρόλο που είναι ανθεκτικό, το υλικό αυτό απαιτεί προσοχή στη χρήση, ώστε να μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο. Ακολουθούν ορισμένες βασικές προφυλάξεις:

1. θεραπεύστε το τηγάνι κατά την πρώτη χρήση και τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε μαγειρικό λάδι στο εσωτερικό του τηγανιού και ζεστάνετε το τηγάνι μέχρι η επιφάνεια να απορροφήσει όλο το λάδι. Στη συνέχεια πλύνετε κανονικά.

2. Ποτέ μην αφήνετε τη φλόγα της κουζίνας να ξεπεράσει τα τοιχώματα του σκεύους. προτιμήστε χαμηλή ή μέτρια φωτιά, αποφεύγοντας την υψηλή φωτιά.

3. Όταν μαγειρεύετε, να χρησιμοποιείτε ξύλινα, σιλικονούχα ή νάιλον σκεύη, ποτέ μεταλλικά.

4. μην κόβετε τίποτα απευθείας μέσα στο τηγάνι.

5. Περιμένετε πάντα να κρυώσει το τηγάνι πριν το πλύνετε, καθώς η θερμική κρούση μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο αντικείμενο.

6. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά προϊόντα κατά την απολύμανση, όπως για παράδειγμα χαλύβδινο σφουγγάρι ή χλωρίνη.

7. Προσπαθήστε να αποθηκεύετε τα τηγάνια σας το ένα δίπλα στο άλλο, για να αποφύγετε την τριβή μεταξύ τους και τη φθορά του τεφλόν. αν δεν είναι δυνατόν, τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί κουζίνας ανάμεσά τους 🙂 ?

Επενδύετε σε βασικά προϊόντα για το σπίτι; Τότε δείτε τις συμβουλές μας για τα βασικά οικιακά υλικά κάνοντας κλικ εδώ. εδώ !