فهرست مطالب
آیا تابه های تفلون عزیز آشپزخانه شما هستند؟ تو در این تنها نیستی. از آنجایی که آنها نچسب هستند، کارهای روزمره ما را بسیار آسان می کنند.
اما کمی صبر کنید، تفلون دقیقا چیست؟ آیا می دانید از چه چیزی ساخته شده است و چگونه می توان آن را برای مدت طولانی تری حفظ کرد؟
سوالات زیادی در مورد این موضوع وجود دارد که در زیر همه آنها را روشن خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا همه چیز را در مورد تفلون بیاموزیم!
تفلون: چیست؟
تفلون نام تجاری ماده ای به نام پلی تترا فلوئورواتیلن (PFTE) است، یک پلیمر مصنوعی که از مولکول های بسیار بزرگ تشکیل شده است. و پایدار، حاوی دو اتم کربن (C) و چهار اتم فلوئور (F).
شرکت DuPont مسئول تجاری سازی مواد بود و نام تفلون را به ثبت رساند.
PFTE آن بود. به طور تصادفی توسط شیمیدان روی پلانکت، که در سال 1938 به دنبال گاز مبرد برای یخچال و فریزر بود، کشف شد.
هنگام آزمایش این کشف، مشخص شد که PFTE ماده بسیار جالبی است، که:
- در حلالها حل نمی شود
- مقاوم در برابر اسیدها است
- مقاوم در دمای بالا
- مواد لغزنده است
با این خواص، به راحتی می توان فهمید که چرا PFTE روی قابلمه ها و تابه ها اعمال می شود، اینطور نیست؟
اما فراتر از آن، تفلون در چندین مورد دیگر استفاده شده و هنوز هم استفاده می شود: در عایق کاری سیم ها و قطعات کامپیوتر، چرخ دنده ها، قطعات خودرو و هواپیما،لامپ ها و حتی روی بسته بندی پیتزا.
آیا تفلون در نهایت مضر است؟
به احتمال زیاد قبلاً شنیده اید که تفلون برای سلامتی شما مضر است و حتی می تواند باعث سرطان شود.
حقیقت این است که تفلون سمیت دارد، عمدتاً به دلیل فلوئور. اما خطر آلودگی تنها زمانی ایجاد می‌شود که سطح تفلون به شدت خراشیده شود، بنابراین فلوئور با غذا مخلوط می‌شود.
همچنین ببینید: نحوه شرکت در تبلیغات Ypê do Milhãoاما فلوراید مصرف شده در مقادیر کم مضر نیست.
زیرا تفلون فقط مضر است. اگر بیش از حد گرم شود (زمانی که برای مدت طولانی روی حرارت زیاد بماند) برای سلامتی مضر است. در این صورت، گازهایی را که برای سلامتی شما مضر هستند، تحلیل می‌برد و آزاد می‌کند.
بنابراین می‌دانید: تابه‌های تفلون خود را خراش ندهید و آنها را در آتش فراموش نکنید. بیایید در پایان متن در مورد مراقبت ویژه با تفلون صحبت کنیم.
مزایای تفلون چیست؟
همانطور که قبلاً مشاهده کردید، تفلون یک ماده بسیار مقاوم است.
علاوه بر این، باعث می شود که در تهیه دستور العمل های خود از روغن کمتری استفاده کنید که این یک نکته مثبت برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است.
همچنین نسبت هزینه و فایده بسیار خوبی را ارائه می دهد: می توانید تفلون را پیدا کنید. برندهای مختلف، با متنوع ترین قیمت ها.
ناگفته نماند که تمیز کردن آن بسیار آسان است!
اینها مزیت هایی هستند که در زمان پخت تفاوت ایجاد می کنند.
تفلون و سرامیک: کدام را انتخاب کنم؟
هنگام خرید، امکان پذیر استدر مورد انتخاب ظروف آشپزی تردید وجود دارد: سرامیک یا تفلون کدام بهتر است؟
این همه به نیاز شما در مورد استفاده بستگی دارد. هر دو دوام بالایی دارند، اما قیمت ظروف تفلون بیشتر مورد توجه قرار می گیرد.
ظروف یا تابه های سرامیکی می توانند کمی سنگین تر از انواع تفلون باشند، اما بسته به مدل و اندازه آن متفاوت است.
از سوی دیگر، ظروف سرامیکی فرآیند تولید سازگارتر با محیط زیست دارند.
هر دو از نظر نچسب بودن نیز عملکرد خوبی دارند. به یاد داشته باشید که تابه های تفلون و سرامیکی تاریخ انقضای خاصی ندارند.
اگر متوجه شدید که سطح تابه خراش های زیادی دارد، وقت آن است که آن را با ظرف جدید تعویض کنید.
کجا برای استفاده از تفلون؟
چیزی که ارزش خرید در تفلون را دارد ماهیتابه است. اما می‌توانید تابه‌ها و زودپزهای معمولی را نیز انتخاب کنید، زیرا برای استفاده روزمره در آشپزخانه بسیار کاربردی هستند.
قالب‌های تفلون و ورقه‌های پخت نیز گزینه‌ای عالی هستند، زیرا غذا به سطح نمی‌چسبد.
چگونه تفلون را تمیز کنیم؟
تمیز کردن تابه های تفلون کار بسیار ساده ای است. این کار را به این صورت انجام دهید:
همچنین ببینید: سرکه و بی کربنات: نحوه استفاده از این پاک کننده قوی را بدانید!یک اسفنج تمیز کننده را با مواد شوینده خنثی مرطوب کنید و با قسمت نرم اسفنج، تمام سطح تابه را، داخل و خارج، بچرخانید. سپس خوب بشویید و بعد خشک کنید. در جای خشک و خنک نگهداری شود.
آسان،اینطور نیست؟
اگر می‌پرسید «تفلون در تابه در حال شل شدن است، آیا راهی برای بازیابی آن وجود دارد؟»، باید بدانید که تفلون ماده‌ای است که وقتی فرسوده می‌شود، دیگر نباید استفاده شود.
در مورد برخی از اقلام خاص، به عنوان مثال، سرخ کن، می توان بدون نیاز به تعویض تمام تجهیزات، یک سبد سرخ کردنی دیگر خریداری کرد.
همچنین بخوانید: چگونه داخل و خارج هواکش را تمیز کنیم
7 نکته برای حفظ ماهیتابه و مواد تفلون
حالا، نکات مراقبت ویژه از تفلون چطور است؟
اگرچه اینطور است مقاوم است، این ماده در استفاده از آن نیاز به احتیاط دارد، به طوری که می تواند بسیار طولانی تر بماند. در اینجا برخی از اقدامات احتیاطی ضروری وجود دارد:
1. گلدان را در اولین استفاده از آن و حداقل یک بار در ماه خشک کنید. برای این کار، داخل تابه را روغن آشپزی بمالید و حرارت دهید تا سطح آن تمام روغن را جذب کند. سپس به طور معمول بشویید.
2. هرگز اجازه ندهید شعله اجاق گاز از کناره های تابه عبور کند. ترجیحاً روی حرارت کم یا متوسط، از حرارت زیاد اجتناب کنید.
3. هنگام آشپزی از ظروف چوبی، سیلیکونی یا نایلونی استفاده کنید، هرگز فلزی.
4. چیزی را مستقیماً روی ماهیتابه برش ندهید.
5. همیشه قبل از شستشو صبر کنید تا دیگ خنک شود، زیرا شوک حرارتی می تواند به جسم آسیب برساند.
6. هنگام تمیز کردن از محصولات ساینده مانند پشم فولادی یا سفید کننده استفاده نکنید.به عنوان مثال.
7. سعی کنید تابه های خود را در کنار هم قرار دهید تا از اصطکاک بین آنها و سایش تفلون جلوگیری کنید. اگر امکان پذیر نیست، یک ورق حوله کاغذی بین آنها قرار دهید 🙂
آیا روی محصولات ضروری خانه سرمایه گذاری می کنید؟ سپس با کلیک کردن اینجا ، نکات ما را در مورد مواد اولیه برای خانه بررسی کنید!
