Как да почиствате железни съдове и да предотвратите ръждясването им

Но има и други често задавани въпроси: Дали железните съдове пускат черно мастило? Може ли да се почистват със стоманена вълна? Защо ръждясват толкова лесно?

Ще ви обясним всичко това и ще научите най-добрия начин за почистване и запазване на железен тиган.

Но вече можем да започнем с отговора на един въпрос: оригиналните железни тигани не са боядисани, така че няма как да се отлепи боя от тях.

Черните остатъци по дъното на железния съд може да са останки от изгоряла храна, ръжда или някакъв компонент, използван при производството.

Да научим повече за железния тиган?

Предимства на железния тиган

Преди да се съсредоточим върху почистването, нека да изброим всички добри страни на железния тиган?

Когато става въпрос за готвене, железният тиган запазва температурата на готвене както никой друг материал и разпределя топлината равномерно. Той също така обогатява храната със собствения си материал, което е много полезно за вашето здраве. В крайна сметка желязото е основно хранително вещество за живота.

Освен това съдовете от чугун имат отлична издръжливост и дори могат да се предават от поколение на поколение в семейството.

Да не говорим, че железните съдове стават все по-добри с употребата - след много години и при правилна грижа те могат да станат незалепващи.

Да, железните съдове ръждясват, но този малък проблем е нищо на фона на толкова много ползи и ако знаете как да ги почиствате, нали?

Какво е подходящо за почистване на железни съдове за готвене?

Практичността на почистването е още едно предимство на железния тиган, но тайната е в честотата на почистване: измивайте тигана при всяка употреба, а тежкото почистване оставяйте за веднъж на две седмици.

За да почистите железен тиган, се нуждаете само от вода, сапун на прах или паста и гъба. Сапунът е по-добър от почистващия препарат, защото остатъците от сапун могат да се натрупат върху порестата структура на железния тиган. Но ако използвате сапун, бъдете внимателни и изплаквайте обилно.

Някои допълнителни съставки са оцет, царевично нишесте и олио.

Не използвайте стоманена вълна за почистване на железния тиган, тъй като тя е абразивен материал, който може да наруши ефективността на тигана с течение на времето.

Когато миете тигана, използвайте само меката страна на гъбата.

Как да почистваме железни съдове за готвене: пълният процес стъпка по стъпка

По-долу ще научите за два вида почистване на железния тиган: просто почистване и дълбоко почистване.

Чрез поддържането на тези два вида почистване вашият железен тиган ще бъде в перфектно състояние, за да може да се използва дълго време.

Как да почиствате железния тиган всеки ден

Ако вашият железен тиган е нов и ще го измиете за първи път преди употреба, просто го направете под течаща вода. След това го подсушете добре, като поставите тигана на огъня, докато цялата вода се изпари. Тази стъпка е много важна.

Що се отнася до ежедневното почистване, когато готвите, правилото е просто: използвали сте железен тиган? Измийте го.

Първо, отстранете всички остатъци от храна от тигана, след което налейте вряла вода в тигана, за да се освободи мазнината. Измийте го със сапун и почистете с меката страна на гъба.

Изплакнете, подсушете и съхранявайте.

Как да почистите ръждясала желязна тенджера

Чугуненият ви тиган е леко ръждясал? Тогава сварете 200 ml оцет на всеки литър вода (количеството зависи от размера на тигана) и го оставете да се накисне за 1 час. След това измийте и подсушете тигана, както ви научихме в предишната тема, "Ежедневно почистване".

Ако ръждясалият ви железен тиган е с дебела кора от мръсотия, изгорял и мръсен от дълго време, направете следното:

В тенджера се добавят 300 ml оцет и две лъжици царевично нишесте. Първо се разтварят и едва след това се включват на котлона. Бърка се непрекъснато на слаб огън, докато образуваният бульон се отдели от тенджерата, сякаш е точка на бригадир. Накрая се добавя капка олио.

Нанесете сместа от оцет, нишесте и масло върху ръждата на тигана с помощта на четка. Колкото по-дебел е нанесеният слой, толкова по-добро ще е действието й. Оставете да действа 24 часа. След това просто измийте, както обикновено, и изсушете на огъня.

Ако е необходимо, повторете процеса. Но внимавайте, не само доброто почистване поддържа железния тиган без ръжда, трябва да направите и процеса на втвърдяване на тигана.

Как се лекува железен тиган?

Втвърдяването, наричано още запечатване, е техника, която служи за увеличаване на издръжливостта на железния тиган и за защита на незалепващия му слой.

Затова лекувайте железния съд веднъж месечно или когато забележите, че ръждясва.

Когато тиганът е чист, намажете цялата му повърхност с растително масло, след което загрейте, докато тиганът поеме маслото. Ще разберете това, когато тиганът започне да пуши.

Изчакайте тиганът да изсъхне и направете процедурата още два пъти. Внимавайте да не се изгорите, добре?

3 основни съвета за запазване на железни съдове за готвене

Вече знаете какви са предимствата на железния тиган, как да го почиствате по прост и по-задълбочен начин и знаете как да лекувате железния тиган.

За финал, ето още три важни съвета:

1. водата е отговорна за окисляването на желязото, затова се уверете, че тиганът ви е напълно сух, преди да го съхранявате. Ускорете сушенето на котлона и няма да сгрешите.

2. избягвайте да съхранявате храна в железния тиган, доколкото е възможно, тъй като този прост процес ще доведе до абсорбиране на влага в тигана.

3. винаги съхранявайте железните си тигани на сухо и проветриво място. ако искате да ги оставите изложени, например като част от кухненската декорация, бъдете внимателни и поддържайте тигана си правилно.

Какво ще кажете за това да научите как да излъскате тигана си от неръждаема стомана? Ще ви покажем тук !