Sådan renser du en jernpande og forhindrer den i at ruste

Men der er også andre almindelige spørgsmål: Afgiver kogegrej af jern sort blæk? Kan man bruge ståluld til at rengøre det? Hvorfor ruster det så let?

Vi forklarer alt dette, og du lærer også den bedste måde at rengøre og bevare en jernpande på.

Men vi kan allerede starte med at besvare et spørgsmål: Originale jerngryder er ikke malede, så der er ingen måde, hvorpå maling kan komme af dem.

Sorte rester på bunden af jernpanden kan være rester af brændt mad, rust eller en komponent, der er brugt i fremstillingen.

Lad os vide mere om jernpanden?

Fordele ved jernpanden

Før vi fokuserer på rengøringsdelen, så lad os opremse alle de gode ting ved jernpanden?

Når det kommer til madlavning, holder jernpanden på temperaturen som intet andet materiale og fordeler varmen jævnt. Den beriger også maden med sit eget materiale, hvilket er meget godt for dit helbred. Når alt kommer til alt, er jern et essentielt næringsstof for livet.

Derudover har støbejernskogegrej en fremragende holdbarhed og kan endda gå i arv fra en generation til en anden i familien.

For ikke at nævne, at kogegrej af jern kun bliver bedre ved brug - efter mange år og med den rette pleje kan det blive non-stick.

Ja, kogegrej af jern ruster, men det lille problem er ingenting ved siden af de mange fordele, og hvis man ved, hvordan man gør det rent, er det vel?

Hvad er godt til rengøring af kogegrej af jern?

Den praktiske rengøring er en anden fordel ved jernpanden, men hemmeligheden er rengøringshyppigheden: Vask panden, hver gang du bruger den, og overlad den tunge rengøring til en gang hver 14. dag.

Alt, hvad du behøver for at rengøre en jernpande, er vand, sæbe eller sæbepasta og en svamp. Sæbe er bedre end rengøringsmiddel, fordi sæberester kan ophobe sig på jernpandens porøse struktur. Men hvis du bruger sæbe, skal du være forsigtig og skylle grundigt.

Nogle ekstra ingredienser er eddike, majsstivelse og olie.

Brug ikke ståluld til at rengøre jernpanden, da det er et slibende materiale, der kan ødelægge pandens effektivitet over tid.

Brug kun den bløde side af svampen, når du vasker gryden.

Sådan rengør du kogegrej af jern: den komplette trin-for-trin-proces

Nedenfor lærer du to typer rengøring til jernpanden: en simpel rengøring og en dybderensning.

Ved at opretholde disse to typer rengøring, vil din jernpande være i perfekt stand til at blive brugt i lang tid.

Sådan gør du daglig rengøring af jernpanden

Hvis din jernpande er ny, og du skal vaske den første gang før brug, skal du bare gøre det under rindende vand. Tør den derefter godt ved at sætte panden på ilden, indtil alt vandet er fordampet. Dette trin er meget vigtigt.

Hvad angår den daglige rengøring, når du laver mad, er reglen enkel: Har du brugt en jernpande, så vask den.

Fjern først eventuelle madrester fra gryden, og hæld derefter kogende vand i gryden for at løsne fedtet. Vask den med sæbe, og skrub med den bløde side af en svamp.

Skyl, dup den tør, og opbevar den.

Sådan renser du en rusten jerngryde

Er din jernpande lidt rusten? Så kog 200 ml eddike for hver liter vand (mængden afhænger af størrelsen på din pande), og lad den stå i blød i 1 time. Vask og tør derefter din pande, som vi lærte dig i det forrige emne, daglig rengøring.

Hvis din rustne jernpande er tyk af snavs, brændt og beskidt i lang tid, skal du gøre følgende:

Tilsæt 300 ml eddike og to skefulde majsstivelse i en gryde. Opløs først, og tænd derefter for varmen. Rør konstant ved svag varme, indtil den dannede bouillon slipper gryden, som var det brigadeiro-point. Tilsæt til sidst en dråbe olie.

Påfør blandingen af eddike, stivelse og olie på rusten i gryden ved hjælp af en pensel. Jo tykkere lag, der påføres, jo bedre vil virkningen være. Lad det virke i 24 timer. Derefter skal du bare vaske som normalt og tørre over ilden.

Gentag processen, hvis det er nødvendigt. Men pas på, det er ikke kun god rengøring, der holder en jernpande rustfri, du skal også udføre hærdningsprocessen af panden.

Hvordan hærder man en jernpande?

Hærdning, også kaldet forsegling, er en teknik, der øger jernpandens holdbarhed og beskytter dens non-stick-lag.

Derfor skal du kurere jerngryden en gang om måneden, eller når du opdager, at den er ved at ruste.

Når panden er ren, smøres hele overfladen med vegetabilsk olie, og panden varmes op, indtil olien er absorberet. Det ved du, når panden begynder at ryge.

Vent, til panden er tør, og gentag processen to gange til. Pas på, at du ikke brænder dig, okay?

3 vigtige tips til at bevare kogegrej af jern

Du kender allerede fordelene ved jernpanden, hvordan man rengør den på en enkel måde og på en mere dybdegående måde, og du ved allerede, hvordan man kurerer jernpanden.

Til sidst er her tre vigtige råd:

1. Vand er ansvarlig for oxidering af jern, så sørg for, at din gryde er helt tør, før du opbevarer den. Fremskynd tørringen på komfuret, og der er ingen fejl.

2. Undgå så vidt muligt at opbevare mad i jernpanden, da denne simple proces vil få panden til at absorbere fugt.

3. Opbevar altid dine jernpander på et tørt og ventileret sted. Hvis du vil lade dem stå fremme, for eksempel som en del af køkkenindretningen, skal du være forsigtig og vedligeholde din pande korrekt.

Hvad med at lære, hvordan du også får din rustfri stålpande til at skinne? Vi viser dig her !