Hoe maak je ijzeren kookgerei schoon en voorkom je dat het gaat roesten?

Maar er zijn ook andere veelgestelde vragen: Geeft ijzeren kookgerei zwarte inkt af? Kun je staalwol gebruiken om het schoon te maken? Waarom roest het zo gemakkelijk?

We leggen dit allemaal uit en je leert ook hoe je een ijzeren pan het beste schoonmaakt en bewaart.

Maar we kunnen al beginnen met één vraag te beantwoorden: originele ijzeren potten zijn niet geverfd, dus er kan op geen enkele manier verf vanaf komen.

Zwarte resten op de bodem van de ijzeren pan kunnen de resten zijn van aangebrand voedsel, roest of een onderdeel dat gebruikt is bij de productie.

Meer weten over de ijzeren pan?

Voordelen van de ijzeren pan

Laten we eerst alle goede dingen van de ijzeren pan op een rijtje zetten voordat we ons richten op het schoonmaakgedeelte?

Als het op koken aankomt, houdt de ijzeren pan als geen ander materiaal de kooktemperatuur vast en verdeelt het de warmte gelijkmatig. Het verrijkt het voedsel ook met zijn eigen materiaal, wat heel goed is voor je gezondheid. IJzer is immers een essentiële voedingsstof voor het leven.

Bovendien is gietijzeren kookgerei erg duurzaam en kan het zelfs van generatie op generatie worden doorgegeven in de familie.

En dan hebben we het er nog niet over dat ijzeren kookgerei alleen maar beter wordt naarmate je het gebruikt - na vele jaren en met de juiste zorg kan het antiaanbaklaag worden.

Ja, ijzeren kookgerei roest, maar dat kleine probleempje stelt niets voor naast de vele voordelen en als je weet hoe je het moet schoonmaken, nietwaar?

Wat is goed voor het schoonmaken van ijzeren kookgerei?

Het gemak van schoonmaken is een ander voordeel van de ijzeren pan, maar het geheim zit hem in de schoonmaakfrequentie: was de pan af bij elk gebruik en laat het zware schoonmaakwerk over aan één keer in de twee weken.

Om een ijzeren pan schoon te maken, hebt u alleen water, zeep en een spons nodig. Zeep is beter dan afwasmiddel omdat zeepresten zich kunnen ophopen op de poreuze textuur van de ijzeren pan. Maar als u zeep gebruikt, wees dan voorzichtig en spoel goed na.

Enkele extra ingrediënten zijn azijn, maïzena en olie.

Gebruik geen staalwol om de ijzeren pan schoon te maken, omdat dit een schurend materiaal is dat na verloop van tijd de efficiëntie van de pan kan verstoren.

Gebruik bij het afwassen van de pan alleen de zachte kant van de spons.

IJzeren kookgerei schoonmaken: het volledige stap-voor-stap proces

Hieronder leer je twee soorten reiniging voor de ijzeren pan: een eenvoudige reiniging en een dieptereiniging.

Door deze twee soorten reiniging te onderhouden, blijft je ijzeren pan in perfecte staat om lange tijd gebruikt te worden.

Hoe maak je de ijzeren pan dagelijks schoon?

Als je ijzeren pan nieuw is en je gaat hem voor het eerst wassen voor gebruik, doe dat dan gewoon onder stromend water. Droog hem daarna goed af door de pan op het vuur te zetten tot al het water verdampt is. Deze stap is erg belangrijk.

Wat betreft de dagelijkse schoonmaak, als je aan het koken bent, is de regel eenvoudig: heb je de ijzeren pan gebruikt? Was hem dan.

Verwijder eerst alle etensresten uit de pan en giet dan kokend water in de pan om het vet los te maken. Was de pan af met zeep en schrob met de zachte kant van een spons.

Spoel af, dep droog en bewaar.

Hoe een roestige ijzeren pot schoonmaken

Is je ijzeren pan een beetje roestig? Kook dan 200 ml azijn voor elke liter water (de hoeveelheid hangt af van de grootte van je pan) en laat de pan 1 uur weken. Was en droog je pan vervolgens af zoals we je hebben geleerd in het vorige onderwerp, dagelijkse schoonmaak.

Als je roestige ijzeren pan dik bedekt is met vuil, verbrand is en al lange tijd vies is, doe dan het volgende:

Voeg in een steelpan 300 ml azijn en twee lepels maïzena toe. Los eerst op en zet dan pas het vuur aan. Roer voortdurend op laag vuur tot de gevormde bouillon van de pan komt, alsof het brigadeiro is. Voeg tot slot een drupje olie toe.

Breng het mengsel van azijn, zetmeel en olie met behulp van een kwast aan op de roest van de pan. Hoe dikker de aangebrachte laag, hoe beter de werking. Laat het 24 uur inwerken. Daarna gewoon wassen zoals gewoonlijk en drogen boven het vuur.

Herhaal het proces indien nodig. Maar let op, het is niet alleen goed schoonmaken dat een ijzeren pan roestvrij houdt, je moet de pan ook uitharden.

Hoe moet ik een ijzeren pan uitharden?

Uitharden, ook wel verzegelen genoemd, is een techniek die dient om de duurzaamheid van de ijzeren pan te verhogen en de antiaanbaklaag te beschermen.

Maak de ijzeren pot daarom één keer per maand schoon of wanneer je merkt dat hij roest.

Als de pan schoon is, smeer je het hele oppervlak in met plantaardige olie en verhit je deze tot de pan de olie absorbeert. Dit weet je als de pan begint te roken.

Wacht tot de pan droog is en doe het proces nog twee keer. Wees heel voorzichtig dat je je niet brandt, oké?

3 essentiële tips voor het bewaren van ijzeren kookgerei

Je kent de voordelen van de ijzeren pan al, je weet hoe je de pan op een eenvoudige manier schoonmaakt en op een meer diepgaande manier en je weet al hoe je een ijzeren pan moet uitharden.

Tot slot nog drie belangrijke adviezen:

1. Water is verantwoordelijk voor de oxidatie van ijzer, dus zorg ervoor dat je pan helemaal droog is voordat je hem opbergt. Versnel het drogen op het fornuis en er is geen vergissing mogelijk.

2. Vermijd zoveel mogelijk het bewaren van voedsel in de ijzeren pan, omdat dit simpele proces ervoor zorgt dat de pan vocht absorbeert.

3. bewaar je ijzeren pannen altijd op een droge en geventileerde plek. als je ze bloot wilt laten staan, bijvoorbeeld als onderdeel van de keukendecoratie, wees dan voorzichtig en onderhoud je pan goed.

Wil je ook leren hoe je die roestvrijstalen pan kunt opblinken? We laten het je zien hier !