Leer hoe je groenten ontsmet

Leren hoe je groenten op de juiste manier schoonmaakt is superbelangrijk voor onze gezondheid.

Dus als jij een van die mensen bent die denken dat "gewoon afspoelen genoeg is", leggen we je alles uit over de meest geschikte methoden voor efficiënte ontsmetting - en ontkrachten we dit idee, dat niet voor alle groenten geldt.

In deze tekst zul je zien:

• Waarom is het belangrijk om groenten te ontsmetten?
• Moeten alle groenten worden ontsmet?
• Producten voor het desinfecteren van groenten
• Hoe je groenten op de juiste manier ontsmet: bekijk stap voor stap

Waarom is het belangrijk om groenten te ontsmetten?

We hebben hierboven al gezegd dat deze ontsmetting heel belangrijk is voor de gezondheid, maar weet je waarom?

Tijdens het planten en oogsten van groenten worden ze blootgesteld aan veel bacteriën die ons schade kunnen berokkenen, zoals voedselvergiftiging en ziekte.

Om dit soort besmetting te voorkomen, moeten we deze kleurrijke schoonheden, waar onze gezondheid zo dol op is, ontsmetten.

Zo ontdoen we ons van bacteriën en andere micro-organismen, die in veel groenten aanwezig zijn 🙂 .

Moeten alle groenten worden ontsmet?

Hier is een naakte waarheid die bij het antwoord hoort: je hoeft niet alle groenten te ontsmetten, alleen de groenten die je rauw gaat eten, zoals sla, rucola en andijvie.

Dit komt omdat de kooktemperatuur bacteriën en micro-organismen in het algemeen kan doden, dus het is alleen de moeite waard om de groenten onder stromend water af te spoelen om eventuele sporen van aarde te verwijderen.

Dus als de lunch of het avondeten van vandaag bijvoorbeeld courgette en gekookte boerenkool bevat, dan weet je al hoe je moet ontsmetten - gewoon met water!

Als we het over een lekkere salade hebben, ben je aan het einde van dit artikel een expert in het ontsmetten van rauwe groenten 😉 ?

Producten voor het desinfecteren van groenten

Je kunt kiezen wat je wilt: zuiveringszout of natriumhypochloriet.

Baking soda kan nuttig zijn voor veel reinigingsdoeleinden, bekijk er hier een!

Hoe je groenten op de juiste manier ontsmet: bekijk stap voor stap

De eerste twee stappen zijn hetzelfde, ongeacht het product dat je kiest:

1. Verwijder beschadigde delen van de groente;
2. Spoel af onder stromend water om vuilresten te verwijderen.

In stap drie hangt het af van het product dat je in huis hebt, dus laten we de opties bekijken:

Natriumbicarbonaat

Verdun 1 eetlepel zuiveringszout in 1 liter water en week de groenten in dit mengsel. Wacht 15 minuten en spoel de groenten grondig af onder stromend water.

Natriumhypochloriet

Misschien heb je op sommige plaatsen gelezen dat bleekmiddel geschikt is voor deze reiniging, toch?

Natriumhypochloriet is de grondstof van toiletwater - het maakt deel uit van de samenstelling.

Het punt is dat het Sanitair Water zelf andere chemische verbindingen kan bevatten die niet zo legaal zijn om in contact te komen met de groenten. Daarom is het beter om te kiezen voor Hypochloriet, oké?

Om het te gebruiken: vul een bak met 1 liter water en twee eetlepels natriumhypochloriet. Dompel de groenten in dit mengsel en wacht 15 minuten.

Spoel na het verstrijken van de tijd alle groenten grondig af onder stromend water.

Hoe groenten drogen en bewaren

Als je een bladcentrifuge hebt, ga er dan voor!

Voor andere groenten kun je er een theedoek onder leggen en de uiteinden samenbrengen, de groenten omwikkelen en heel lichtjes uitknijpen zodat de doek het water absorbeert.

Als je groenten wilt bewaren, geef dan de voorkeur aan de onderste hoek van de koelkast, waar het niet zo koud is. Zeer lage temperaturen doen vaak afbreuk aan de kwaliteit en consistentie van het voedsel.

Een coole optie voor opslag zijn plastic potten!

5 veelgemaakte fouten bij het ontsmetten van groenten

Sommige fouten zijn klassiek als het gaat om het ontsmetten van groenten, en ze krijgen online veel aandacht. Houd een oogje in het zeil om ze te vermijden:

1. Verdun producten niet in water - zoals natriumhypochloriet of zuiveringszout;
2. Gebruik afwasmiddel, azijn of citroen - deze methoden zijn niet effectief om vuil en bacteriën te verwijderen;
3. Was je alleen met water als je rauwe groenten eet;
4. Het is gevaarlijk om groenten op het vleesbord te leggen zodra ze van de markt komen, omdat dit kruisbesmetting in de hand kan werken. Geef de voorkeur aan een bord voor elke voedselcategorie;
5. Handen niet wassen voor het ontsmetten van groenten - het is altijd belangrijk om te onthouden dat besmetting ook van ons kan komen, die terugkomen van de straat en marktkarretjes, tassen, portemonnee en andere dingen aanraken.

Een goede tip is om er een gewoonte van te maken om je handen te wassen zodra je thuiskomt 🙂 Ik weet niet zo goed wat ik moet doen.

Wist je dat je etensresten op verschillende manieren kunt gebruiken? op verschillende manieren? Kijk hoe hier !