فهرست
د سبزیجاتو په سمه توګه پاکولو زده کول زموږ د روغتیا لپاره خورا مهم دي.
له همدې امله، که تاسو یو له هغو کسانو څخه یاست چې فکر کوي "یوازې د اوبو کارول کافي دي"، موږ به د اغیزمن حفظ الصحې لپاره د خورا مناسبو میتودونو په اړه هرڅه تشریح کړو - او دا مفکوره له مینځه یوسو، کوم چې د ټولو سبزیجاتو لپاره اعتبار نلري. .
ایا موږ د دې لپاره ځو؟ پدې متن کې به تاسو وګورئ:
- ولې د سبزیجاتو پاکول مهم دي؟
- ایا ټول سبزیجات باید پاک شي؟
- د سبزیجاتو پاکولو محصولات
- د سبزیجاتو پاکولو څرنګوالی: ګام په ګام وګورئ
ولې د سبزیجاتو پاکول مهم دي؟ ښه، موږ پورته تبصره وکړه چې دا د روغتیا لپاره خورا مهم دی - مګر تاسو پوهیږئ ولې؟
د سبزیجاتو د کښت او راټولولو په وخت کې، دوی د ډیرو باکتریا سره مخ کیږي چې کولی شي موږ ته زیان ورسوي، لکه د خوړو زهري کول او ناروغۍ.
د دې ډول ککړتیا څخه مخنیوي لپاره، موږ اړتیا لرو چې دا رنګارنګ ښکلاونه پاک کړو چې زموږ روغتیا خورا خوښوي.
په دې توګه، موږ باکتریا او نور مایکرو ارګانیزمونه له منځه یوسو، کوم چې په ډیری سبزیجاتو کې شتون لري 🙂
ایا ټول سبزیجات باید پاک شي؟
دلته یو ناڅرګند حقیقت دی چې د ځواب سره لاړ شئ: اړینه نده چې ټول سبزیجات پاک کړو، یوازې هغه چې موږ خام خورو، لکه لیټیس،arugula، escarole، د نورو په منځ کې.
هم وګوره: د صابون پوډر: بشپړ لارښوددا ځکه چې د پخلي تودوخه په عمومي ډول د باکتریا او مایکرو ارګانیزمونو د له منځه وړلو وړتیا لري. په دې توګه، دا په زړه پورې ده چې سبزیجات یوازې د روانو اوبو لاندې تیر کړئ، ترڅو د ځمکې پاتې شونو لرې کړي.
نو، که د نن ورځې ډوډۍ یا ډوډۍ کې زچیني او جوش شوي کباب وي، د بیلګې په توګه، تاسو دمخه پوهیږئ چې څنګه پاک کړئ - یوازې د اوبو سره!
که موږ د زړه پورې سلاد په اړه خبرې کوو، د دې مقالې په پای کې به تاسو د خامو سبزیجاتو په پاکولو کې ماهر شئ 😉
د سبزیجاتو پاکولو محصولات
تاسو کولی شئ هغه څه غوره کړئ چې تاسو یې غوره کوئ: سوډیم بای کاربونیټ یا سوډیم هایپوکلورایټ.
د بیکینګ سوډا د ډیری پاکولو لپاره ګټور کیدی شي. یو یې دلته وګورئ!
د سبزیجاتو په سمه توګه پاکولو څرنګوالی: ګام په ګام وګورئ
لومړی دوه مرحلې یو شان دي، پرته لدې چې تاسو کوم محصول غوره کړئ:
- د سبزیجاتو ټولې خرابې برخې لرې کړئ؛
- د خاورې پاتې شونو لرې کولو لپاره د روانو اوبو لاندې مینځل.
نو، اوس، په دریم ګام کې، دا به په هغه محصول پورې اړه ولري چې تاسو په کور کې لرئ راځئ چې اختیارونو ته لاړ شو:
هم وګوره: څنګه د پخلنځي کابینه د 10 نه منلو وړ لارښوونو سره تنظیم کړئبکینګ سوډا
یو چمچ بیکینګ سوډا په یو لیتر اوبو کې وچ کړئ او سبزیجات په دې مخلوط کې ډوب کړئ. 15 دقیقې انتظار وکړئ او سبزيجات د روانو اوبو لاندې ښه وینځئ.
17>15>7>د هایپوکلورائټسوډیمتاسو باید لوستلي وي، په ځینو ځایونو کې، دا بلیچ د دې پاکولو پروسې لپاره سپارښتنه کیږي، سمه ده؟
ښه، سوډیم هایپوکلورایټ د حفظ الصحې اوبو خام مواد دی - دا د دې ترکیب برخه ده.
مسله دا ده چې بلیچ پخپله نور کیمیاوي مرکبات لري چې د سبزیجاتو سره د تماس لپاره دومره ښه ندي. نو، دا غوره ده چې د هایپوکلورائټ غوره کړئ، سمه ده؟
د دې کارولو لپاره: یو ډنډ د 1 لیټرو اوبو او دوه چمچ سوډیم هایپوکلورایټ سره ډک کړئ. سبزيجات په دې مخلوط کې ډوب کړئ او 15 دقیقې انتظار وکړئ.
وروسته له دې چې وخت تیر شي، ټول سبزیجات د روانو اوبو لاندې ښه وینځئ.
د سبزیجاتو وچولو او ساتلو څرنګوالی
که تاسو د پاڼی سینټرفیوج لرئ، په هغې شرط وکړئ!
د نورو سبزیجاتو لپاره، تاسو کولی شئ د تولیه لاندې تولیه وکاروئ او د پایونو سره یوځای کړئ، سبزیجات وتړئ او په نرمۍ سره یې وخورئ، ترڅو ټوکر اوبه جذب کړي.
همدارنګه، د سبزیجاتو د ساتلو لپاره، د یخچال هغه ښکته کونج ته ترجیح ورکړئ، کوم چې ډیر یخ نه وي. ډیره ټیټه تودوخه معمولا د خواړو کیفیت او ثبات سره موافقت کوي.
د ذخیره کولو لپاره یو ښه اختیار پلاستيکي لوښي دي!
د سبزیجاتو د پاکولو په وخت کې ۵ عام اشتباهات
ځینې تېروتنې د سبزیجاتو د پاکولو پر مهال کلاسیک دي او په انټرنیټ کې ډېر اغېز لري. لپاره نظر وساتئله دوی څخه مخنیوی وکړئ:
- محصولات په اوبو کې مه ګډوئ - لکه سوډیم هایپوکلورایټ یا سوډیم بای کاربونیټ؛
- صابون، سرکه یا لیمو وکاروئ - ځکه چې دا طریقې د پاتې شونو او باکتریاو په له منځه وړلو کې اغیزمن ندي؛
- کله چې خام سبزیجات وخورئ یوازې په اوبو سره مینځل.
- سبزیجات د غوښې په تخته کې واچوئ هرڅومره ژر چې دوی له بازار څخه راشي - دا خطرناکه ده، ځکه چې دا کولی شي د کراس ککړتیا اسانه کړي. د هرې خواړو کټګورۍ لپاره بورډ ولرئ؛
- د سبزیجاتو د پاکولو دمخه خپل لاسونه مه مینځئ - دا تل په یاد ولرئ چې ککړتیا زموږ څخه هم راځي، څوک چې د سړک څخه بیرته راځي او د بازار موټرو، کڅوړو، کڅوړو او نورو ته لاس اچوي.
یو ښه لارښوونه دا ده چې کور ته د رسیدو سره سم د لاسونو مینځلو عادت وګرځوئ 🙂
ایا تاسو پوهیږئ چې د خواړو پوستکي کارول کیدی شي په مختلفو لارو؟ وګورئ چې څنګه دلته !
