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Zu lernen, wie man Gemüse richtig desinfiziert, ist sehr wichtig für unsere Gesundheit.
Wenn Sie also zu denjenigen gehören, die glauben, dass "Spülen allein ausreicht", erklären wir Ihnen alles über die geeignetsten Methoden für eine effiziente Desinfektion - und entmystifizieren diese Idee, die nicht für alle Gemüsesorten gilt.
In diesem Text werden Sie sehen:
- Warum ist es wichtig, Gemüse zu desinfizieren?
- Sollte alles Gemüse desinfiziert werden?
- Produkte zur Desinfektion von Gemüse
- Wie man Gemüse richtig desinfiziert: siehe Schritt für Schritt
Warum ist es wichtig, Gemüse zu desinfizieren?
Nun, wir haben bereits erwähnt, dass Desinfektion sehr wichtig für die Gesundheit ist - aber wissen Sie auch warum?
Während des Anbaus und der Ernte von Gemüse sind sie vielen Bakterien ausgesetzt, die uns Schaden zufügen können, z. B. Lebensmittelvergiftungen und Krankheiten.
Um diese Art von Verunreinigung zu vermeiden, müssen wir diese bunten kleinen Schönheiten, die unsere Gesundheit so sehr liebt, desinfizieren.
Auf diese Weise werden wir Bakterien und andere Mikroorganismen los, die in vielen Gemüsesorten vorhanden sind 🙂 .
Sollte alles Gemüse desinfiziert werden?
Zu dieser Antwort gesellt sich eine nackte Wahrheit: Sie müssen nicht alle Gemüsesorten desinfizieren, sondern nur diejenigen, die Sie roh verzehren wollen, wie Salat, Rucola, Eskariol und andere.
Der Grund dafür ist, dass die Kochtemperatur Bakterien und Mikroorganismen im Allgemeinen abtöten kann, so dass es sich nur lohnt, das Gemüse unter fließendem Wasser abzuspülen, um jegliche Spuren von Erde zu entfernen.
Wenn also heute Mittag oder Abend Zucchini und gekochter Grünkohl auf dem Speiseplan stehen, wissen Sie bereits, wie man sie desinfiziert - nur mit Wasser!
Wenn es um einen ausgefallenen Salat geht, wirst du am Ende dieses Artikels ein Experte im Desinfizieren von rohem Gemüse sein 😉 ?
Siehe auch: Wie man Tapeten reinigt, ohne sie zu beschädigenProdukte zur Desinfektion von Gemüse
Sie können wählen, was Sie bevorzugen: Backpulver oder Natriumhypochlorit.
Backpulver kann für viele Reinigungszwecke nützlich sein, sehen Sie sich eines davon hier an!
Wie man Gemüse richtig desinfiziert: siehe Schritt für Schritt
Die ersten beiden Schritte sind unabhängig von dem von Ihnen gewählten Produkt gleich:
- Entfernen Sie alle beschädigten Teile des Gemüses;
- Unter fließendem Wasser abspülen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen.
In Schritt drei kommt es nun darauf an, welches Produkt Sie zu Hause haben, also kommen wir zu den Optionen:
Siehe auch: Tipps zum Energiesparen zu HauseNatriumbikarbonat
Verdünnen Sie 1 Esslöffel Natron in 1 Liter Wasser und weichen Sie das Gemüse in dieser Mischung ein. 15 Minuten warten und das Gemüse unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Natriumhypochlorit
Vielleicht haben Sie an einigen Stellen gelesen, dass Bleichmittel für diese Reinigung geeignet ist, richtig?
Nun, Natriumhypochlorit ist der Rohstoff des Toilettenwassers - das heißt, es ist Teil seiner Zusammensetzung.
Der Punkt ist, dass das Sanitärwasser selbst andere chemische Verbindungen enthalten kann, die nicht mit dem Gemüse in Berührung kommen dürfen. Deshalb ist es besser, sich für Hypochlorit zu entscheiden.
Anwendung: 1 Liter Wasser und zwei Esslöffel Natriumhypochlorit in eine Schüssel geben, das Gemüse in diese Mischung tauchen und 15 Minuten warten.
Nach Ablauf der Zeit das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Wie man Gemüse trocknet und konserviert
Wenn Sie eine Blattzentrifuge haben, greifen Sie zu!
Bei anderen Gemüsesorten können Sie ein Geschirrtuch unterlegen, die Enden zusammendrücken, das Gemüse einwickeln und ganz leicht andrücken, damit das Tuch das Wasser aufsaugt.
Um Gemüse zu konservieren, sollten Sie außerdem die untere Ecke des Kühlschranks bevorzugen, wo es nicht so kalt ist. Sehr niedrige Temperaturen beeinträchtigen oft die Qualität und Konsistenz der Lebensmittel.
Eine tolle Möglichkeit zur Aufbewahrung sind Plastikdosen!
5 häufige Fehler beim Desinfizieren von Gemüse
Es gibt einige klassische Fehler beim Desinfizieren von Gemüse, die im Internet viel Aufmerksamkeit erregen. Achten Sie darauf, sie zu vermeiden:
- Verdünnen Sie Produkte wie Natriumhypochlorit oder Backpulver nicht in Wasser;
- Verwenden Sie Reinigungsmittel, Essig oder Zitrone, denn diese Methoden sind nicht geeignet, um Schmutz und Bakterien zu beseitigen;
- Beim Verzehr von rohem Gemüse nur mit Wasser waschen;
- Das Ablegen von Gemüse auf dem Fleischbrett, sobald es vom Markt kommt, ist gefährlich, da es zu Kreuzkontaminationen führen kann. Bevorzugen Sie ein Brett für jede Lebensmittelkategorie;
- Kein Händewaschen vor dem Desinfizieren von Gemüse - es ist immer wichtig, daran zu denken, dass die Verunreinigung auch von uns kommen kann, die wir von der Straße zurückkommen und Marktwagen, Taschen, Brieftaschen und andere Dinge anfassen.
Ein guter Tipp ist, sich anzugewöhnen, sich die Hände zu waschen, sobald man nach Hause kommt 🙂 Ich bin mir nicht sicher, was ich tun soll.
Wussten Sie, dass Lebensmittelschalen auf vielfältige Weise verwertet werden können? auf verschiedene Art und Weise? erfahren Sie, wie hier !
