فہرست کا خانہ
سبزیوں کو صحیح طریقے سے صاف کرنے کا طریقہ سیکھنا ہماری صحت کے لیے انتہائی اہم ہے۔
اس لیے، اگر آپ ان لوگوں میں سے ہیں جو یہ سمجھتے ہیں کہ "صرف پانی کا استعمال ہی کافی ہے"، تو ہم صفائی کے موثر ترین طریقوں کے بارے میں ہر چیز کی وضاحت کریں گے - اور اس خیال کو غلط ثابت کریں گے، جو کہ تمام سبزیوں کے لیے درست نہیں ہے۔ .
کیا ہم اس کے لیے جائیں؟ اس متن میں، آپ دیکھیں گے:
- سبزیوں کو سینیٹائز کرنا کیوں ضروری ہے؟
- کیا تمام سبزیوں کو سینیٹائز کرنا چاہیے؟
- سبزیوں کو صاف کرنے کے لیے پروڈکٹس
- سبزیوں کو کیسے صاف کیا جائے: مرحلہ وار چیک کریں
سبزیوں کو صاف کرنا کیوں ضروری ہے؟
ٹھیک ہے، ہم نے اوپر تبصرہ کیا کہ یہ حفظان صحت کے لیے بہت ضروری ہے - لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ ایسا کیوں ہے؟
سبزیوں کی بوائی اور کٹائی کے دوران، وہ بہت سے بیکٹیریا کے سامنے آتے ہیں جو ہمیں نقصان پہنچا سکتے ہیں، جیسے کہ فوڈ پوائزننگ اور بیماری۔
اس قسم کی آلودگی سے بچنے کے لیے ہمیں ان رنگین خوبصورتیوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے جو ہماری صحت کو بہت پسند ہیں۔
اس طرح، ہم بیکٹیریا اور دیگر مائیکرو آرگنزم سے چھٹکارا پاتے ہیں، جو کہ بہت سی سبزیوں میں موجود ہوتے ہیں 🙂
بھی دیکھو: ماحول، کپڑوں اور ہاتھوں سے سگریٹ کی بدبو کیسے دور کی جائے۔کیا تمام سبزیوں کو سینیٹائز کرنا چاہیے؟
جواب کے ساتھ جانے کے لیے یہاں ایک غیر واضح سچائی ہے: ضروری نہیں کہ تمام سبزیوں کو صاف کیا جائے، صرف وہی جو ہم کچی کھانے جا رہے ہیں، جیسے لیٹش،arugula، escarole، دوسروں کے درمیان.
اس کی وجہ یہ ہے کہ کھانا پکانے کا درجہ حرارت عام طور پر بیکٹیریا اور مائکروجنزموں کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اس طرح، زمین کی باقیات کو ہٹانے کے لیے سبزیوں کو بہتے پانی کے نیچے سے گزارنا دلچسپ ہے۔
تو، اگر آج کے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں زچینی اور ابلی ہوئی بند گوبھی ہے، مثال کے طور پر، آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ جراثیم کشی کا طریقہ - صرف پانی سے!
اگر ہم ایک فینسی سلاد کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو اس آرٹیکل کے آخر تک آپ کچی سبزیوں کو صاف کرنے کے ماہر ہو جائیں گے 😉
سبزیوں کی صفائی کے لیے مصنوعات
آپ اپنی پسند کا انتخاب کر سکتے ہیں: سوڈیم بائی کاربونیٹ یا سوڈیم ہائپوکلورائٹ۔
بیکنگ سوڈا بہت سی صفائی کے لیے مفید ہو سکتا ہے۔ ان میں سے ایک کو یہاں دیکھیں!
سبزیوں کو صحیح طریقے سے سینیٹائز کرنے کا طریقہ: مرحلہ وار چیک کریں
پہلے دو مراحل ایک جیسے ہیں، چاہے آپ جو بھی پروڈکٹ منتخب کریں:
- سبزیوں کے تمام خراب حصوں کو ہٹا دیں؛
- مٹی کی باقیات کو دور کرنے کے لیے بہتے پانی کے نیچے کللا کریں۔
لہذا، اب، تیسرے مرحلے میں، یہ آپ کے گھر پر موجود پروڈکٹ پر منحصر ہوگا۔ آئیے آپشنز پر جائیں:
بیکنگ سوڈا
ایک کھانے کا چمچ بیکنگ سوڈا کو 1 لیٹر پانی میں پگھلا کر سبزیوں کو اس مکسچر میں ڈبو دیں۔ 15 منٹ انتظار کریں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے سبزوں کو اچھی طرح دھو لیں۔
ہائپوکلورائٹ آفسوڈیم
آپ نے پڑھا ہوگا، کچھ جگہوں پر، اس صفائی کے عمل کے لیے بلیچ کی سفارش کی جاتی ہے، ٹھیک ہے؟
ٹھیک ہے، سوڈیم ہائپوکلورائٹ سینیٹری واٹر کا خام مال ہے - یعنی یہ اس کی ساخت کا حصہ ہے۔
مسئلہ یہ ہے کہ بلیچ میں خود دوسرے کیمیائی مرکبات ہوسکتے ہیں جو سبزیوں کے ساتھ رابطے میں آنے کے لیے اتنے ٹھنڈے نہیں ہوتے۔ لہذا، ہائپوکلورائٹ کا انتخاب کرنا افضل ہے، ٹھیک ہے؟
اسے استعمال کرنے کے لیے: ایک بیسن کو 1 لیٹر پانی اور دو کھانے کے چمچ سوڈیم ہائپوکلورائٹ سے بھریں۔ اس آمیزے میں سبزیاں ڈبو کر 15 منٹ انتظار کریں۔
وقت گزر جانے کے بعد، تمام سبزیوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔
سبزیوں کو خشک اور محفوظ کرنے کا طریقہ
اگر آپ کے پاس پتے کا سینٹری فیوج ہے تو اس پر شرط لگائیں!
دوسری سبزیوں کے لیے، آپ نیچے ڈش تولیہ استعمال کر سکتے ہیں اور سروں کو جوڑ سکتے ہیں، سبزیوں کو لپیٹ کر بہت ہلکے سے نچوڑ سکتے ہیں، تاکہ کپڑا پانی جذب کر لے۔
اس کے علاوہ سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لیے ریفریجریٹر کے اس نچلے کونے کو ترجیح دیں جو اتنا ٹھنڈا نہ ہو۔ بہت کم درجہ حرارت عام طور پر کھانے کے معیار اور مستقل مزاجی سے سمجھوتہ کرتا ہے۔
ذخیرہ کرنے کا ایک بہترین آپشن پلاسٹک کے برتن ہے!
سبزیوں کو صاف کرتے وقت 5 عام غلطیاں
سبزیوں کی صفائی کرتے وقت کچھ غلطیاں کلاسک ہوتی ہیں اور انٹرنیٹ پر ان کے بہت سے اثرات ہوتے ہیں۔ کے لئے نظر رکھیںان سے بچیں:
- مصنوعات کو پانی میں پتلا نہ کریں - جیسے سوڈیم ہائپوکلورائٹ یا سوڈیم بائک کاربونیٹ؛
- ڈٹرجنٹ، سرکہ یا لیموں کا استعمال کریں - کیونکہ یہ طریقے باقیات اور بیکٹیریا کو ختم کرنے میں کارگر نہیں ہیں۔
- کچی سبزیاں کھاتے وقت صرف پانی سے دھوئیں۔
- بازار سے آتے ہی سبزیوں کو گوشت کے تختے پر رکھ دیں – یہ خطرناک ہے، کیونکہ یہ کراس آلودگی کو آسان بنا سکتا ہے۔ کھانے کے ہر زمرے کے لیے ایک بورڈ رکھنے کو ترجیح دیں؛
- سبزیاں صاف کرنے سے پہلے اپنے ہاتھ نہ دھوئیں - یہ ہمیشہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آلودگی ہم سے بھی آسکتی ہے، جو گلی سے واپس آتے ہیں اور بازار کی گاڑیوں، تھیلوں، بٹوے اور دیگر کو چھوتے ہیں۔
ایک اچھا مشورہ یہ ہے کہ گھر پہنچتے ہی اپنے ہاتھ دھونے کی عادت ڈالیں 🙂
بھی دیکھو: گھر پر تصویر کا فریم کیسے بنایا جائے۔کیا آپ جانتے ہیں کہ کھانے کے چھلکے استعمال کیے جاسکتے ہیں مختلف طریقوں سے؟ چیک کریں کہ کیسے یہاں !
