Sommario
Imparare a igienizzare correttamente le verdure è importantissimo per la nostra salute.
Quindi, se siete tra coloro che pensano che "basta sciacquare", vi spiegheremo tutto sui metodi più adatti per una sanificazione efficace - e demistificheremo questa idea, che non è valida per tutte le verdure.
In questo testo, vedrete:
- Perché è importante sanificare le verdure?
- Tutte le verdure devono essere sanificate?
- Prodotti per la sanificazione delle verdure
- Come igienizzare correttamente gli ortaggi: scopri il procedimento passo dopo passo
Perché è importante sanificare le verdure?
Abbiamo già detto che la sanificazione è molto importante per la salute, ma sapete perché?
Durante la semina e la raccolta degli ortaggi, questi sono esposti a molti batteri che possono causare danni, come intossicazioni alimentari e malattie.
Per evitare questo tipo di contaminazione, è necessario igienizzare queste piccole bellezze colorate che la nostra salute ama tanto.
In questo modo ci liberiamo di batteri e altri microrganismi, che sono presenti in molte verdure 🙂 .
Tutte le verdure devono essere sanificate?
Ecco una nuda verità che accompagna la risposta: non è necessario igienizzare tutte le verdure, ma solo quelle che si consumano crude, come lattuga, rucola, scarola e altre.
Questo perché la temperatura di cottura può uccidere i batteri e i microrganismi in generale, quindi vale la pena di sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente solo per eliminare eventuali tracce di terra.
Quindi, se nel pranzo o nella cena di oggi ci sono zucchine e cavoli cotti, ad esempio, sapete già come igienizzarli: basta l'acqua!
Guarda anche: Come pulire una borsa per bambini: ecco i consigli!Se stiamo parlando di un'insalata di lusso, alla fine di questo articolo sarete esperti nell'igienizzazione delle verdure crude 😉 ?
Prodotti per la sanificazione delle verdure
Potete scegliere quello che preferite: bicarbonato di sodio o ipoclorito di sodio.
Il bicarbonato di sodio può essere utile per molti scopi di pulizia, scopritene uno qui!
Come igienizzare correttamente gli ortaggi: scopri il procedimento passo dopo passo
Le prime due fasi sono le stesse, indipendentemente dal prodotto scelto:
Guarda anche: Come rimuovere le macchie di vino: scopri i consigli pratici- Rimuovere le parti danneggiate dell'ortaggio;
- Sciacquare sotto l'acqua corrente per eliminare ogni traccia di terra.
Ora, nella fase tre, dipenderà dal prodotto che avete in casa, quindi passiamo alle opzioni:
Bicarbonato di sodio
Diluite 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio in 1 litro d'acqua e immergete le verdure in questa miscela. Aspettate 15 minuti e sciacquate accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente.
Ipoclorito di sodio
Avrete letto in alcuni luoghi che la candeggina è adatta a questa pulizia, vero?
L'ipoclorito di sodio è la materia prima dell'acqua della toilette, cioè fa parte della sua composizione.
Il punto è che l'acqua sanitaria stessa può avere altri composti chimici che non sono così legali da entrare in contatto con le verdure. Pertanto, è preferibile optare per l'ipoclorito, ok?
Per utilizzarlo: riempire una bacinella con 1 litro d'acqua e due cucchiai di ipoclorito di sodio. Immergere le verdure in questa miscela e attendere 15 minuti.
Trascorso il tempo, sciacquare accuratamente tutte le verdure sotto l'acqua corrente.
Come essiccare e conservare le verdure
Se avete una centrifuga per foglie, fatelo!
Per le altre verdure, si può usare un canovaccio sotto e unire le estremità, avvolgendo le verdure e stringendo molto leggermente in modo che il canovaccio assorba l'acqua.
Inoltre, per conservare le verdure, privilegiate l'angolo inferiore del frigorifero, che non è così freddo. Le temperature molto basse spesso compromettono la qualità e la consistenza degli alimenti.
Un'opzione interessante per la conservazione è rappresentata dai barattoli di plastica!
5 errori comuni nella sanificazione delle verdure
Alcuni errori sono classici quando si tratta di igienizzare le verdure, e sono oggetto di grande attenzione online. Teneteli d'occhio per evitarli:
- Non diluire i prodotti in acqua, come l'ipoclorito di sodio o il bicarbonato di sodio;
- Non utilizzare detergenti, aceto o limone, poiché questi metodi non sono efficaci per eliminare detriti e batteri;
- Lavarsi solo con acqua quando si mangiano verdure crude;
- Appoggiare le verdure sul tagliere della carne appena arrivate dal mercato è pericoloso perché può favorire la contaminazione incrociata. Preferite avere un tagliere per ogni categoria di alimenti;
- Non lavarsi le mani prima di igienizzare le verdure - è sempre importante ricordare che la contaminazione può venire anche da noi, che torniamo dalla strada e tocchiamo carrelli del mercato, borse, portafogli e altro.
Un buon consiglio è quello di prendere l'abitudine di lavarsi le mani non appena si arriva a casa 🙂 Non sono sicuro di cosa fare.
Sapevate che le bucce degli alimenti possono essere utilizzate in vari modi? in diversi modi? qui !
