সুচিপত্র
কীভাবে সবজি সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা শেখা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
অতএব, আপনি যদি তাদের মধ্যে একজন হন যারা মনে করেন যে "শুধু জল ব্যবহার করাই যথেষ্ট", তবে আমরা দক্ষ স্বাস্থ্যবিধির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে সবকিছু ব্যাখ্যা করব - এবং এই ধারণাটিকে অদৃশ্য করে দেব, যা সমস্ত সবজির জন্য বৈধ নয় . আমরা কি এর জন্য যাব? এই পাঠ্যটিতে, আপনি দেখতে পাবেন:
- কেন সবজি স্যানিটাইজ করা গুরুত্বপূর্ণ?
- সব সবজি স্যানিটাইজ করা আবশ্যক?
- সবজি পরিষ্কার করার পণ্য
- কিভাবে সঠিকভাবে সবজি পরিষ্কার করবেন: ধাপে ধাপে দেখুন
শাকসবজি পরিষ্কার করা কেন গুরুত্বপূর্ণ? <9
আচ্ছা, আমরা উপরে মন্তব্য করেছি যে এই স্বাস্থ্যবিধি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ – কিন্তু কেন জানেন?
শাকসবজি রোপণ এবং সংগ্রহের সময়, তারা অনেক ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসে যা আমাদের ক্ষতি করতে পারে, যেমন খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং রোগ।
এই ধরনের দূষণ এড়াতে, আমাদের এই রঙিন সৌন্দর্যগুলিকে স্যানিটাইজ করতে হবে যা আমাদের স্বাস্থ্য খুব পছন্দ করে।
এইভাবে, আমরা ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অণুজীব থেকে পরিত্রাণ পাই, যা অনেক সবজিতে থাকে 🙂
সকল শাক-সবজি কি স্যানিটাইজ করা উচিত?
উত্তরের সাথে সাথে যেতে হলে এখানে অবর্ণিত সত্যটি রয়েছে: সমস্ত শাকসবজি পরিষ্কার করার দরকার নেই, কেবলমাত্র যেগুলি আমরা কাঁচা খেতে যাচ্ছি, যেমন লেটুস,আরগুলা, এসকারোল, অন্যদের মধ্যে।
এর কারণ হল রান্নার তাপমাত্রা সাধারণভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীব নির্মূল করতে সক্ষম। এইভাবে, জমির অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য, চলমান জলের নীচে সবজিটি পাস করা আকর্ষণীয়।
সুতরাং, যদি আজকের লাঞ্চ বা ডিনারে জুচিনি এবং সেদ্ধ বাঁধাকপি থাকে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন কীভাবে জীবাণুমুক্ত করতে হয় – শুধু জল দিয়ে!
যদি আমরা একটি অভিনব সালাদ সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এই নিবন্ধের শেষে আপনি কাঁচা সবজি পরিষ্কারে বিশেষজ্ঞ হয়ে যাবেন 😉
শাকসবজি পরিষ্কারের পণ্য
আপনি যা পছন্দ করেন তা বেছে নিতে পারেন: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বা সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট।
বেকিং সোডা অনেক পরিষ্কারের জন্য উপযোগী হতে পারে। তাদের একটি এখানে দেখুন! >>>>> 12>
সুতরাং, এখন, তৃতীয় ধাপে, এটি আপনার বাড়িতে থাকা পণ্যের উপর নির্ভর করবে। চলুন বিকল্পগুলিতে যাই:
বেকিং সোডা
1 লিটার জলে এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা পাতলা করুন এবং এই মিশ্রণে শাকসবজি ডুবিয়ে দিন। 15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং চলমান জলের নীচে সবুজ শাকগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
আরো দেখুন: কিভাবে ফোন মেমরি সাফ এবং এটি দ্রুত করা
এর হাইপোক্লোরাইটসোডিয়াম
আপনি নিশ্চয়ই পড়েছেন যে, কিছু জায়গায় এই পরিষ্কারের প্রক্রিয়ার জন্য ব্লিচের সুপারিশ করা হয়, তাই না?
ওয়েল, সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট হল স্যানিটারি ওয়াটারের কাঁচামাল – অর্থাৎ, এটি এর গঠনের অংশ।
সমস্যা হল যে ব্লিচ নিজেই অন্যান্য রাসায়নিক যৌগ থাকতে পারে যেগুলি শাকসবজির সংস্পর্শে আসা এতটা শীতল নয়। অতএব, হাইপোক্লোরাইট বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়, ঠিক আছে?
এটি ব্যবহার করতে: 1 লিটার জল এবং দুই টেবিল চামচ সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দিয়ে একটি বেসিন ভর্তি করুন৷ এই মিশ্রণে সবুজ শাক ডুবিয়ে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, চলমান জলের নীচে সমস্ত সবজি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
কিভাবে সবজি শুকিয়ে সংরক্ষণ করবেন
আপনার যদি পাতার সেন্ট্রিফিউজ থাকে, তাহলে তাতে বাজি ধরুন!
অন্যান্য সবজির জন্য, আপনি একটি থালা তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন নীচে এবং প্রান্তে যোগ করতে পারেন, শাকসবজি মুড়ে খুব হালকাভাবে চেপে ধরতে পারেন, যাতে কাপড়টি জল শুষে নেয়।
এছাড়াও, শাকসবজি সংরক্ষণ করতে, ফ্রিজের নীচের কোণটিকে পছন্দ করুন, যেটি খুব ঠান্ডা নয়। খুব কম তাপমাত্রা সাধারণত খাবারের গুণমান এবং সামঞ্জস্যের সাথে আপস করে।
আরো দেখুন: কিভাবে কাপড় থেকে চকোলেট দাগ অপসারণ?সঞ্চয় করার একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল প্লাস্টিকের পাত্র!
সবজি পরিষ্কার করার সময় 5টি সাধারণ ভুল
শাকসবজি পরিষ্কার করার সময় কিছু ভুল ক্লাসিক হয় এবং ইন্টারনেটে এর অনেক প্রভাব রয়েছে৷ সতর্ক নজর রেখোএগুলি এড়িয়ে চলুন:
- পণ্যগুলিকে জলে পাতলা করবেন না – যেমন সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট;
- ডিটারজেন্ট, ভিনেগার বা লেবু ব্যবহার করুন - কারণ এই পদ্ধতিগুলি অবশিষ্টাংশ এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করতে কার্যকর নয়;
- কাঁচা সবজি খাওয়ার সময় শুধুমাত্র জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন;
- বাজার থেকে আসার সাথে সাথে মাংসের বোর্ডে শাকসবজি রাখুন – এটি বিপজ্জনক, কারণ এটি ক্রস-দূষণকে সহজতর করতে পারে। প্রতিটি খাদ্য বিভাগের জন্য একটি বোর্ড থাকতে পছন্দ করুন;
- শাকসবজি পরিষ্কার করার আগে আপনার হাত ধোবেন না - এটা সবসময় মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে দূষণ আমাদের থেকেও আসতে পারে, যারা রাস্তা থেকে ফিরে এসে বাজারের গাড়ি, ব্যাগ, মানিব্যাগ এবং অন্যান্যকে স্পর্শ করে।
একটি ভালো টিপস হল ঘরে ফেরার সাথে সাথে হাত ধোয়ার অভ্যাস করা 🙂
আপনি কি জানেন যে খাবারের খোসা ব্যবহার করা যেতে পারে বিভিন্ন উপায়ে? কিভাবে এখানে !
দেখুন