Dowiedz się, jak odkażać warzywa

Nauka prawidłowego odkażania warzyw jest bardzo ważna dla naszego zdrowia.

Tak więc, jeśli jesteś jednym z tych, którzy uważają, że "samo płukanie wystarczy", wyjaśnimy wszystko na temat najbardziej odpowiednich metod skutecznej dezynfekcji - i zdemistyfikujemy ten pomysł, który nie dotyczy wszystkich warzyw.

W tym tekście zobaczysz:

• Dlaczego odkażanie warzyw jest ważne?
• Czy wszystkie warzywa powinny być dezynfekowane?
• Produkty do odkażania warzyw
• Jak prawidłowo dezynfekować warzywa: sprawdź krok po kroku

Dlaczego odkażanie warzyw jest ważne?

Cóż, wspomnieliśmy powyżej, że dezynfekcja jest bardzo ważna dla zdrowia - ale czy wiesz dlaczego?

Podczas sadzenia i zbierania warzyw są one narażone na wiele bakterii, które mogą przynieść nam szkody, takie jak zatrucie pokarmowe i choroby.

Aby uniknąć tego rodzaju zanieczyszczeń, musimy odkażać te kolorowe małe piękności, które nasze zdrowie tak bardzo kocha.

W ten sposób pozbywamy się bakterii i innych mikroorganizmów, które są obecne w wielu warzywach 🙂 .

Czy wszystkie warzywa powinny być dezynfekowane?

Oto naga prawda, która idzie w parze z odpowiedzią: nie musisz dezynfekować wszystkich warzyw, tylko te, które zamierzasz jeść na surowo, takie jak sałata, rukola, escarole i inne.

Wynika to z faktu, że temperatura gotowania może zabijać bakterie i mikroorganizmy w ogóle, więc warto tylko opłukać warzywa pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie ślady ziemi.

Jeśli więc dzisiejszy obiad lub kolacja składa się na przykład z cukinii i gotowanego jarmużu, wiesz już, jak odkażać - po prostu wodą!

Jeśli mówimy o fantazyjnej sałatce, pod koniec tego artykułu będziesz ekspertem w odkażaniu surowych warzyw 😉 ?

Produkty do odkażania warzyw

Możesz wybrać, co wolisz: sodę oczyszczoną lub podchloryn sodu.

Soda oczyszczona może być przydatna do wielu celów związanych z czyszczeniem, sprawdź jeden z nich tutaj!

Jak prawidłowo dezynfekować warzywa: sprawdź krok po kroku

Pierwsze dwa kroki są takie same niezależnie od wybranego produktu:

1. Usuń wszelkie uszkodzone części warzyw;
2. Opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie ślady zabrudzeń.

Teraz, w trzecim kroku, będzie to zależeć od tego, jaki produkt masz w domu, więc przejdźmy do opcji:

Wodorowęglan sodu

Rozcieńczyć 1 łyżkę stołową sody oczyszczonej w 1 litrze wody i namoczyć warzywa w tej mieszaninie. Odczekać 15 minut i dokładnie wypłukać warzywa pod bieżącą wodą.

Podchloryn sodu

Być może czytałeś w niektórych miejscach, że wybielacz nadaje się do tego czyszczenia, prawda?

Cóż, podchloryn sodu jest surowcem wody toaletowej - czyli jest częścią jej składu.

Chodzi o to, że sama woda sanitarna może zawierać inne związki chemiczne, które nie są tak legalne w kontakcie z warzywami. Dlatego lepiej jest wybrać podchloryn, dobrze?

Aby go użyć: napełnij miskę 1 litrem wody i dwiema łyżkami podchlorynu sodu. Zanurz warzywa w tej mieszaninie i odczekaj 15 minut.

Po upływie czasu dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.

Jak suszyć i konserwować warzywa

Jeśli masz wirówkę do liści, zrób to!

W przypadku innych warzyw można użyć ściereczki pod spód i połączyć końce, owijając warzywa i bardzo lekko ściskając, aby ściereczka wchłonęła wodę.

Ponadto, aby zachować warzywa, preferuj dolny róg lodówki, który nie jest tak zimny. Bardzo niskie temperatury często pogarszają jakość i konsystencję żywności.

Fajną opcją do przechowywania są plastikowe słoiki!

5 typowych błędów podczas odkażania warzyw

Niektóre błędy są klasyczne, jeśli chodzi o odkażanie warzyw, i przyciągają wiele uwagi w Internecie. Zwróć na nie uwagę, aby ich uniknąć:

1. Nie rozcieńczać produktów w wodzie - takich jak podchloryn sodu lub soda oczyszczona;
2. Użyj detergentu, octu lub cytryny - ponieważ te metody nie są skuteczne w usuwaniu zanieczyszczeń i bakterii;
3. Surowe warzywa należy myć wyłącznie wodą;
4. Odkładanie warzyw na deskę mięsną zaraz po ich sprowadzeniu z rynku jest niebezpieczne, ponieważ może ułatwiać zanieczyszczenie krzyżowe. Lepiej jest mieć deskę dla każdej kategorii żywności;
5. Niemycie rąk przed dezynfekcją warzyw - zawsze należy pamiętać, że zanieczyszczenie może pochodzić również od nas, którzy wracamy z ulicy i dotykamy wózków targowych, toreb, portfela i innych.

Dobrą radą jest wyrobienie sobie nawyku mycia rąk zaraz po powrocie do domu 🙂 Nie jestem pewien, co robić.

Czy wiesz, że obierki z żywności można wykorzystać na wiele sposobów? na różne sposoby? Sprawdź, jak tutaj !