Taula de continguts
Aprendre a netejar correctament les verdures és molt important per a la nostra salut.
Per tant, si sou dels que penseu que “només amb aigua és suficient”, us explicarem tot sobre els mètodes més adequats per a una higiene eficient –i desmitificarem aquesta idea, que no és vàlida per a totes les hortalisses. .
Anem a buscar-ho? En aquest text, veureu:
- Per què és important desinfectar les verdures?
- S'han de desinfectar totes les verdures?
- Productes per netejar verdures
- Com netejar correctament les verdures: consulta pas a pas
Per què és important netejar les verdures?
Bé, hem comentat més amunt que aquesta higiene és molt important per a la salut, però saps per què?
Durant la plantació i la collita d'hortalisses, estan exposades a molts bacteris que ens poden causar danys, com ara intoxicació alimentària i malalties.
Per evitar aquest tipus de contaminació, hem de desinfectar aquestes belleses acolorides que tant estima la nostra salut.
Així, desfer-nos dels bacteris i altres microorganismes, que estan presents en moltes verdures 🙂
S'han de desinfectar totes les verdures?
Heus aquí la veritat sense vernis, per acompanyar la resposta: no cal netejar totes les verdures, només les que anem a menjar crues, com l'enciam,rúcula, escarola, entre d'altres.
Això és degut a que la temperatura de cocció és capaç d'eliminar bacteris i microorganismes en general. D'aquesta manera, és interessant només passar la verdura sota l'aigua corrent, per eliminar les restes de terra.
Així doncs, si el dinar o el sopar d'avui inclou carbassons i col bullida, per exemple, ja saps desinfectar, només amb aigua!
Si parlem d'una amanida de luxe, al final d'aquest article seràs un expert en netejar verdures crues 😉
Productes per netejar verdures
Pots triar el que prefereixis: bicarbonat de sodi o hipoclorit de sodi.
El bicarbonat de sodi pot ser útil per a moltes neteges. Fes una ullada a un d'ells aquí!
Com desinfectar correctament les verdures: consulteu pas a pas
Els dos primers passos són els mateixos, independentment del producte que trieu:
- Traieu totes les parts malmeses de la verdura;
- Esbandida amb aigua corrent per eliminar els residus de terra.
Així, ara, en el tercer pas, dependrà del producte que tinguis a casa. Anem a les opcions:
Bicarbonat de sodi
Diluïu una cullerada de bicarbonat de sodi en 1 litre d'aigua i submergiu les verdures en aquesta barreja. Espereu 15 minuts i esbandiu bé les verdures sota aigua corrent.
Hipoclorit desodi
Deu haver llegit, en alguns llocs, que el lleixiu està indicat per a aquesta neteja, oi?
Bé, l'hipoclorit de sodi és la matèria primera de l'aigua sanitària, és a dir, forma part de la seva composició.
El problema és que el lleixiu pot tenir altres compostos químics que no són tan freds per entrar en contacte amb les verdures. Per tant, és preferible optar per hipoclorit, d'acord?
Per utilitzar-lo: ompliu una pica amb 1 litre d'aigua i dues cullerades d'hipoclorit de sodi. Submergeix les verdures en aquesta barreja i espera 15 minuts.
Passat el temps, esbandiu bé totes les verdures sota aigua corrent.
Vegeu també: Com utilitzar la fregona d'una manera pràcticaCom assecar i conservar les verdures
Si tens una centrífuga de fulles, aposta per ella!
Per a la resta de verdures, podeu utilitzar un drap de cuina per sota i unir els extrems, embolicant les verdures i apretant, molt lleugerament, perquè el drap absorbeixi l'aigua.
A més, per conservar les verdures, preferiu aquell racó inferior de la nevera, que no estigui tan fred. Les temperatures molt baixes solen comprometre la qualitat i consistència dels aliments.
Una opció fantàstica per emmagatzemar són les olles de plàstic!
5 errors habituals a l'hora de netejar verdures
Alguns errors són clàssics a l'hora de netejar verdures i tenen moltes repercussions a Internet. estigueu atents aeviteu-los:
Vegeu també: Com fer la decoració de Nadal- No diluïu els productes en aigua, com ara hipoclorit de sodi o bicarbonat de sodi;
- Utilitzeu detergent, vinagre o llimona, ja que aquests mètodes no són eficients per eliminar residus i bacteris;
- Rentar només amb aigua quan es consumeix verdura crua;
- Posa les verdures a la taula de carn tan bon punt arriben del mercat: això és perillós, ja que pot facilitar la contaminació creuada. Prefereix tenir un tauler per a cada categoria d'aliments;
- No us renteu les mans abans de netejar les verdures: sempre és important recordar que la contaminació també pot venir de nosaltres, que tornem del carrer i toquem carros de mercat, bosses, carteres i altres.
Un bon consell és agafar l'hàbit de rentar-se les mans tan bon punt arribeu a casa 🙂
Sabíeu que es poden utilitzar peles d'aliments de diverses maneres? Comprova com aquí !
