Зміст
Навчитися правильно дезінфікувати овочі надзвичайно важливо для нашого здоров'я.
Отже, якщо ви належите до тих, хто вважає, що "достатньо простого миття", ми пояснимо все про найбільш підходящі методи для ефективної санітарної обробки - і розвінчаємо цю ідею, яка справедлива не для всіх овочів.
У цьому тексті ви побачите:
- Чому важливо дезінфікувати овочі?
- Чи потрібно дезінфікувати всі овочі?
- Засоби для дезінфекції овочів
- Як правильно дезінфікувати овочі: дивіться крок за кроком
Чому важливо дезінфікувати овочі?
Вище ми вже говорили про те, що дезінфекція дуже важлива для здоров'я, але чи знаєте ви, чому?
Під час посадки та збору врожаю овочі піддаються впливу багатьох бактерій, які можуть завдати нам шкоди, наприклад, викликати харчові отруєння та хвороби.
Щоб уникнути такого забруднення, ми повинні дезінфікувати цих барвистих маленьких красунь, яких так любить наше здоров'я.
Таким чином ми позбавляємося від бактерій та інших мікроорганізмів, які присутні в багатьох овочах 🙂 .
Дивіться також: Доступна оселя: чи пристосована ваша оселя до особливих потреб?Чи потрібно дезінфікувати всі овочі?
Ось гола правда, яка супроводжує відповідь: вам не потрібно дезінфікувати всі овочі, а лише ті, які ви збираєтеся їсти сирими, наприклад, салат, руколу, ескарол та інші.
Дивіться також: Утилізація кулінарної олії: знаємо, як правильно це зробитиЦе пов'язано з тим, що температура приготування може вбити бактерії та мікроорганізми в цілому, тому варто лише промити овочі під проточною водою, щоб видалити будь-які сліди ґрунту.
Тож якщо сьогодні на обід або вечерю були, наприклад, кабачки та варена капуста, ви вже знаєте, як їх дезінфікувати - просто водою!
Якщо ми говоримо про вишуканий салат, то до кінця цієї статті ви станете експертом з дезінфекції сирих овочів 😉 ?
Засоби для дезінфекції овочів
Ви можете вибрати, що вам більше подобається: харчова сода або гіпохлорит натрію.
Харчова сода може бути корисною для багатьох цілей очищення, подивіться одну з них тут!
Як правильно дезінфікувати овочі: дивіться крок за кроком
Перші два кроки однакові, незалежно від обраного вами продукту:
- Видаліть всі пошкоджені частини овоча;
- Промийте під проточною водою, щоб видалити всі сліди ґрунту.
Тепер, на третьому кроці, все залежатиме від того, який продукт у вас є вдома, тож давайте перейдемо до варіантів:
Бікарбонат натрію
Розведіть 1 столову ложку соди в 1 літрі води і замочіть овочі в цій суміші. Зачекайте 15 хвилин і ретельно промийте овочі під проточною водою.
Гіпохлорит натрію
Можливо, ви десь читали, що відбілювач підходить для такого очищення, так?
Гіпохлорит натрію є сировиною туалетної води - тобто входить до її складу.
Справа в тому, що в самій каналізаційній воді можуть міститися інші хімічні сполуки, які не дозволені для контакту з овочами. Тому краще вибрати гіпохлорит, гаразд?
Спосіб застосування: налийте в таз 1 літр води і дві столові ложки гіпохлориту натрію. Занурте овочі в цю суміш і почекайте 15 хвилин.
Після закінчення часу ретельно промиваємо всі овочі під проточною водою.
Як сушити та консервувати овочі
Якщо у вас є листова центрифуга - вперед!
Для інших овочів можна підкласти під них чайний рушник і звести кінці разом, загорнути овочі і злегка притиснути, щоб тканина ввібрала воду.
Крім того, щоб зберегти овочі, віддайте перевагу нижньому кутку холодильника, який не дуже холодний. Дуже низькі температури часто погіршують якість і консистенцію продуктів.
Крутий варіант для зберігання - пластикові банки!
5 поширених помилок при санітарній обробці овочів
Деякі помилки є класичними, коли мова йде про санітарну обробку овочів, і їм приділяється багато уваги в Інтернеті. Слідкуйте за тим, щоб їх уникнути:
- Не розводьте продукти у воді - наприклад, гіпохлорит натрію або харчову соду;
- Використовуйте миючий засіб, оцет або лимон - оскільки ці методи не є ефективними для усунення сміття та бактерій;
- При вживанні сирих овочів мити тільки водою;
- Класти овочі на дошку для м'яса одразу після того, як їх привезли з ринку, небезпечно, оскільки це може сприяти перехресному забрудненню. Краще мати окрему дошку для кожної категорії продуктів;
- Не мити руки перед дезінфекцією овочів - завжди важливо пам'ятати, що забруднення може надходити і від нас, коли ми повертаємося з вулиці і торкаємося візків, сумок, гаманців тощо.
Гарна порада - звикнути мити руки, як тільки ви приходите додому 🙂 Я не знаю, що робити.
Чи знали ви, що харчові відходи можна використовувати по-різному? різними способами? дізнайтеся, як тут. !
