Πίνακας περιεχομένων
Η σωστή απολύμανση των λαχανικών είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία μας.
Αν λοιπόν είστε από εκείνους που πιστεύουν ότι "αρκεί μόνο το ξέπλυμα", θα σας εξηγήσουμε τα πάντα σχετικά με τις πιο κατάλληλες μεθόδους για αποτελεσματική απολύμανση - και θα απομυθοποιήσουμε αυτή την ιδέα, η οποία δεν ισχύει για όλα τα λαχανικά.
Σε αυτό το κείμενο, θα δείτε:
- Γιατί είναι σημαντικό να απολυμαίνετε τα λαχανικά;
- Πρέπει να απολυμαίνονται όλα τα λαχανικά;
- Προϊόντα για την απολύμανση των λαχανικών
- Πώς να απολυμάνετε σωστά τα λαχανικά: ελέγξτε βήμα προς βήμα
Γιατί είναι σημαντικό να απολυμαίνετε τα λαχανικά;
Λοιπόν, σχολιάσαμε παραπάνω ότι αυτή η απολύμανση είναι πολύ σημαντική για την υγεία - αλλά ξέρετε γιατί;
Κατά τη φύτευση και τη συγκομιδή των λαχανικών, εκτίθενται σε πολλά βακτήρια που μπορούν να μας βλάψουν, όπως τροφική δηλητηρίαση και ασθένειες.
Δείτε επίσης: Πώς να πλύνετε μια τουαλέτα - δείτε τον πλήρη οδηγό!Για να αποφύγουμε αυτού του είδους τη μόλυνση, πρέπει να απολυμάνουμε αυτές τις πολύχρωμες μικρές ομορφιές που η υγεία μας αγαπάει τόσο πολύ.
Με αυτόν τον τρόπο απαλλασσόμαστε από βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς, που υπάρχουν σε πολλά λαχανικά 🙂 .
Πρέπει να απολυμαίνονται όλα τα λαχανικά;
Να μια γυμνή αλήθεια που συνοδεύει την απάντηση: δεν χρειάζεται να απολυμαίνετε όλα τα λαχανικά, αλλά μόνο αυτά που πρόκειται να φάτε ωμά, όπως το μαρούλι, η ρόκα, η εσκαρόλα και άλλα.
Δείτε επίσης: Πώς να πλύνετε στο πλυντήριο ή στο χέρι το μάλλινο παλτόΑυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η θερμοκρασία μαγειρέματος μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια και τους μικροοργανισμούς γενικά, οπότε αξίζει μόνο να ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τυχόν ίχνη χώματος.
Έτσι, αν το σημερινό γεύμα ή δείπνο έχει κολοκυθάκια και μαγειρεμένο λάχανο, για παράδειγμα, ξέρετε ήδη πώς να το απολυμάνετε - απλά με νερό!
Αν μιλάμε για μια φανταχτερή σαλάτα, μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου θα έχετε γίνει ειδικός στην απολύμανση των ωμών λαχανικών 😉 ?
Προϊόντα για την απολύμανση των λαχανικών
Μπορείτε να επιλέξετε τι προτιμάτε: μαγειρική σόδα ή υποχλωριώδες νάτριο.
Η μαγειρική σόδα μπορεί να είναι χρήσιμη για πολλούς σκοπούς καθαρισμού, δείτε έναν από αυτούς εδώ!
Πώς να απολυμάνετε σωστά τα λαχανικά: ελέγξτε βήμα προς βήμα
Τα δύο πρώτα βήματα είναι τα ίδια ανεξάρτητα από το προϊόν που επιλέγετε:
- Αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένα μέρη του λαχανικού,
- Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τυχόν ίχνη χώματος.
Έτσι τώρα, στο τρίτο βήμα, θα εξαρτηθεί από το προϊόν που έχετε στο σπίτι σας, οπότε ας δούμε τις επιλογές:
Διττανθρακική σόδα
Αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα σε 1 λίτρο νερό και μουλιάστε τα λαχανικά σε αυτό το μείγμα. Περιμένετε 15 λεπτά και ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Υποχλωριώδες νάτριο
Μπορεί να έχετε διαβάσει σε κάποια μέρη ότι η χλωρίνη είναι κατάλληλη για αυτόν τον καθαρισμό, σωστά;
Λοιπόν, το υποχλωριώδες νάτριο είναι η πρώτη ύλη του νερού τουαλέτας, δηλαδή αποτελεί μέρος της σύνθεσής του.
Το θέμα είναι ότι το ίδιο το Υγειονομικό Νερό μπορεί να έχει άλλες χημικές ενώσεις που δεν είναι τόσο νόμιμο να έρθουν σε επαφή με τα λαχανικά. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το υποχλωριώδες, εντάξει;
Για να το χρησιμοποιήσετε: γεμίστε μια λεκάνη με 1 λίτρο νερό και δύο κουταλιές της σούπας υποχλωριώδες νάτριο. Βυθίστε τα λαχανικά σε αυτό το μείγμα και περιμένετε 15 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Πώς να αποξηράνετε και να συντηρείτε λαχανικά
Αν έχετε φυγόκεντρο φύλλων, κάντε το!
Για άλλα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε από κάτω μια πετσέτα τσαγιού και να ενώσετε τις άκρες, τυλίγοντας τα λαχανικά και πιέζοντας πολύ ελαφρά, ώστε το πανί να απορροφήσει το νερό.
Επίσης, για να διατηρήσετε τα λαχανικά, προτιμήστε την κάτω γωνία του ψυγείου, η οποία δεν είναι τόσο κρύα. Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες συχνά θέτουν σε κίνδυνο την ποιότητα και τη συνοχή των τροφίμων.
Μια ωραία επιλογή για αποθήκευση είναι τα πλαστικά βάζα!
5 κοινά λάθη κατά την απολύμανση των λαχανικών
Ορισμένα λάθη είναι κλασικά όταν πρόκειται για την απολύμανση των λαχανικών και λαμβάνουν μεγάλη προσοχή στο διαδίκτυο. Έχετε το νου σας για να τα αποφύγετε:
- Μην αραιώνετε προϊόντα σε νερό - όπως υποχλωριώδες νάτριο ή μαγειρική σόδα,
- Χρησιμοποιήστε απορρυπαντικό, ξύδι ή λεμόνι - καθώς αυτές οι μέθοδοι δεν είναι αποτελεσματικές στην εξάλειψη των υπολειμμάτων και των βακτηρίων,
- Πλένετε μόνο με νερό όταν τρώτε ωμά λαχανικά,
- Η τοποθέτηση των λαχανικών πάνω στον πίνακα κρέατος αμέσως μετά την άφιξή τους από την αγορά είναι επικίνδυνη, καθώς μπορεί να διευκολύνει τη διασταυρούμενη μόλυνση. Προτιμήστε να έχετε έναν πίνακα για κάθε κατηγορία τροφίμων,
- Δεν πλένουμε τα χέρια μας πριν απολυμάνουμε τα λαχανικά - είναι πάντα σημαντικό να θυμόμαστε ότι η μόλυνση μπορεί να προέλθει και από εμάς, που επιστρέφουμε από το δρόμο και αγγίζουμε τα καροτσάκια της αγοράς, τις τσάντες, το πορτοφόλι και άλλα.
Μια καλή συμβουλή είναι να συνηθίσετε να πλένετε τα χέρια σας μόλις φτάσετε στο σπίτι 🙂 Δεν είμαι σίγουρος τι να κάνω.
Γνωρίζατε ότι οι φλούδες τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους; με διάφορους τρόπους; δείτε πώς εδώ !
