காய்கறிகளை எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

காய்கறிகளைச் சரியாகச் சுத்தம் செய்வது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது.

எனவே, "தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால் போதும்" என்று நினைப்பவர்களில் நீங்களும் ஒருவராக இருந்தால், திறமையான சுகாதாரத்திற்கான மிகவும் பொருத்தமான முறைகள் பற்றி அனைத்தையும் விளக்குவோம் - மேலும் இந்த யோசனையை நீக்குவோம், இது அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் பொருந்தாது. .

அதற்கு நாம் போகலாமா? இந்த உரையில், நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்:

• காய்கறிகளை சுத்தப்படுத்துவது ஏன் முக்கியம்?
• அனைத்து காய்கறிகளும் சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டுமா?
• காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதற்கான தயாரிப்புகள்
• காய்கறிகளை சரியாக சுத்தம் செய்வது எப்படி: படிப்படியாக பாருங்கள்

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வது ஏன் முக்கியம்?

சரி, இந்த சுகாதாரம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது என்று மேலே கருத்து தெரிவித்துள்ளோம் - ஆனால் ஏன் தெரியுமா?

காய்கறிகள் நடவு மற்றும் அறுவடையின் போது, ​​அவை பல பாக்டீரியாக்களுக்கு வெளிப்படும், அவை நமக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அதாவது உணவு விஷம் மற்றும் நோய் போன்றவை.

இந்த வகையான மாசுபாட்டைத் தவிர்க்க, நம் ஆரோக்கியம் மிகவும் விரும்பும் இந்த வண்ணமயமான அழகுகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

இதனால், பல காய்கறிகளில் இருக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளை அகற்றி விடுகிறோம் 🙂

எல்லா காய்கறிகளும் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டுமா?

இதோ, தெளிவற்ற உண்மை, பதிலுடன் செல்லலாம்: அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, கீரை போன்ற பச்சையாக சாப்பிடப் போகிறோம்,அருகுலா, எஸ்கரோல், மற்றவற்றுடன்.

ஏனெனில் சமையல் வெப்பநிலை பொதுவாக பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை அகற்றும் திறன் கொண்டது. அந்த வகையில், ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறியை அனுப்புவது, நிலத்தின் எச்சங்களை அகற்றுவது சுவாரஸ்யமானது.

எனவே, இன்றைய மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, எப்படி சுத்தப்படுத்துவது என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் - தண்ணீரில் மட்டும்!

நாங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான சாலட்டைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், இந்த கட்டுரையின் முடிவில் நீங்கள் பச்சை காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதில் நிபுணராக இருப்பீர்கள் 😉

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதற்கான தயாரிப்புகள்

நீங்கள் விரும்புவதை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்: சோடியம் பைகார்பனேட் அல்லது சோடியம் ஹைபோகுளோரைட்.

பேக்கிங் சோடா பல சுத்தம் செய்ய பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் ஒன்றை இங்கே பாருங்கள்!

காய்கறிகளை எப்படிச் சரியாகச் சுத்தப்படுத்துவது: படிப்படியாகப் பார்க்கவும்

நீங்கள் தேர்வுசெய்த தயாரிப்பு எதுவாக இருந்தாலும், முதல் இரண்டு படிகள் ஒரே மாதிரியானவை:

1. காய்கறியின் அனைத்து கெட்டுப்போன பகுதிகளையும் அகற்றவும்;
2. மண் எச்சங்களை அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

எனவே, இப்போது, ​​மூன்றாவது கட்டத்தில், இது நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் பொருளைப் பொறுத்தது. விருப்பங்களுக்குச் செல்வோம்:

பேக்கிங் சோடா

ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடாவை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்து, காய்கறிகளை இந்தக் கலவையில் நனைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும்.

ஹைபோகுளோரைட்சோடியம்

சில இடங்களில், இந்த சுத்தம் செய்வதற்கு ப்ளீச் குறிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் படித்திருக்க வேண்டும், இல்லையா?

சரி, சோடியம் ஹைப்போகுளோரைட் என்பது சானிட்டரி வாட்டரின் மூலப்பொருள் - அதாவது அதன் கலவையின் ஒரு பகுதியாகும்.

சிக்கல் என்னவென்றால், ப்ளீச்சில் மற்ற இரசாயன கலவைகள் இருக்கலாம், அவை காய்கறிகளுடன் தொடர்பு கொள்ள அவ்வளவு குளிர்ச்சியாக இல்லை. எனவே, ஹைபோகுளோரைட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, சரியா?

இதைப் பயன்படுத்த: 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் சோடியம் ஹைபோகுளோரைட் ஒரு பேசின் நிரப்பவும். இந்த கலவையில் கீரைகளை நனைத்து 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு துவைக்கவும்.

காய்கறிகளை உலர்த்துவது மற்றும் பாதுகாப்பது எப்படி

உங்களிடம் இலை மையவிலக்கு இருந்தால், அதில் பந்தயம் கட்டுங்கள்!

மற்ற காய்கறிகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு டிஷ் டவலை அடியில் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் முனைகளில் இணைக்கலாம், காய்கறிகளைப் போர்த்தி, பிழிந்து, துணி தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.

மேலும், காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் மூலையை விரும்புங்கள், அது அவ்வளவு குளிராக இல்லை. மிகவும் குறைந்த வெப்பநிலை பொதுவாக உணவின் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை சமரசம் செய்கிறது.

சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த விருப்பம் பிளாஸ்டிக் பானைகள்!

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யும் போது 5 பொதுவான தவறுகள்

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யும் போது சில தவறுகள் கிளாசிக் மற்றும் இணையத்தில் நிறைய பின்விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு கண் வைத்திருங்கள்அவற்றைத் தவிர்க்கவும்:

1. சோடியம் ஹைபோகுளோரைட் அல்லது சோடியம் பைகார்பனேட் போன்ற பொருட்களை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யாதீர்கள்;
2. சோப்பு, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்தவும் - இந்த முறைகள் எச்சங்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றுவதில் திறமையானவை அல்ல;
3. பச்சைக் காய்கறிகளை உட்கொள்ளும் போது தண்ணீரில் மட்டும் கழுவவும்;
4. காய்கறிகள் சந்தையில் இருந்து வந்தவுடன் இறைச்சி பலகையில் வைக்கவும் - இது ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது குறுக்கு மாசுபாட்டை எளிதாக்கும். ஒவ்வொரு உணவு வகைக்கும் ஒரு பலகை வைத்திருப்பதை விரும்புங்கள்;
5. காய்கறிகளைச் சுத்தம் செய்வதற்கு முன் கைகளைக் கழுவ வேண்டாம் - தெருவில் இருந்து திரும்பி வந்து சந்தை வண்டிகள், பைகள், பணப்பைகள் மற்றும் பிறவற்றைத் தொடும் நம்மிடமிருந்தும் மாசு ஏற்படலாம் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

வீட்டிற்கு வந்தவுடன் கைகளை கழுவும் பழக்கத்தை பெறுவது ஒரு நல்ல குறிப்பு பல்வேறு வழிகளில்? எப்படி இங்கே !