Naučite se razkuževati zelenjavo

Učenje pravilnega razkuževanja zelenjave je zelo pomembno za naše zdravje.

Če ste med tistimi, ki menijo, da je "dovolj samo izpiranje", vam bomo razložili vse o najprimernejših metodah za učinkovito dezinfekcijo - in demistificirali to idejo, ki ne velja za vso zelenjavo.

V tem besedilu boste videli:

• Zakaj je pomembno razkuževanje zelenjave?
• Ali je treba vso zelenjavo razkužiti?
• Izdelki za razkuževanje zelenjave
• Kako pravilno razkužiti zelenjavo: preverite korak za korakom

Zakaj je pomembno razkuževanje zelenjave?

Zgoraj smo povedali, da je razkuževanje zelo pomembno za zdravje, toda ali veste, zakaj?

Med sajenjem in pobiranjem zelenjave so izpostavljene številnim bakterijam, ki nam lahko povzročijo škodo, na primer zastrupitve s hrano in bolezni.

Da bi se izognili tovrstni kontaminaciji, moramo te pisane lepotice, ki jih ima naše zdravje tako rado, razkužiti.

Tako se znebimo bakterij in drugih mikroorganizmov, ki so prisotni v številnih vrstah zelenjave 🙂 .

Ali je treba vso zelenjavo razkužiti?

Odgovor dopolnjuje gola resnica: ni treba razkuževati vse zelenjave, temveč le tisto, ki jo boste jedli surovo, na primer solato, rukolo, blitvo in druge.

Temperatura kuhanja namreč lahko uniči bakterije in mikroorganizme na splošno, zato je vredno zelenjavo sprati le pod tekočo vodo, da odstranite morebitne sledi zemlje.

Če so na primer za današnje kosilo ali večerjo bučke in kuhan ohrovt, že veste, kako jih razkužiti - samo z vodo!

Če govorimo o domiselni solati, boste do konca tega članka postali strokovnjak za razkuževanje surove zelenjave 😉 ?

Izdelki za razkuževanje zelenjave

Izberete lahko, kaj vam bolj ustreza: soda bikarbona ali natrijev hipoklorit.

Soda bikarbona je lahko uporabna za številne namene čiščenja, enega od njih si oglejte tukaj!

Kako pravilno razkužiti zelenjavo: preverite korak za korakom

Prva dva koraka sta enaka ne glede na izbrani izdelek:

1. Odstranite vse poškodovane dele zelenjave;
2. Izperite jih pod tekočo vodo, da odstranite morebitne ostanke umazanije.

V tretjem koraku bo odvisno od tega, kateri izdelek imate doma, zato se lotimo možnosti:

Natrijev bikarbonat

1 žlico sode bikarbone razredčite v 1 litru vode in vanjo namočite zelenjavo. Počakajte 15 minut in zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo.

Natrijev hipoklorit

Morda ste na nekaterih mestih prebrali, da je za to čiščenje primerno belilo, kajne?

Natrijev hipoklorit je surovina za toaletno vodo - to pomeni, da je del njene sestave.

Gre za to, da ima lahko sanitarna voda sama po sebi druge kemične spojine, ki niso dovoljene za stik z zelenjavo. Zato je bolje izbrati hipoklorit, dobro?

Uporaba: napolnite posodo z 1 litrom vode in dvema žlicama natrijevega hipoklorita. Potopite zelenjavo v to mešanico in počakajte 15 minut.

Po pretečenem času vso zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo.

Kako sušiti in konzervirati zelenjavo

Če imate centrifugo za liste, jo uporabite!

Za ostalo zelenjavo lahko spodaj uporabite brisačo za čaj, konce zvijete skupaj, zavijete zelenjavo in jo rahlo stisnete, da krpa vpije vodo.

Tudi za ohranjanje zelenjave dajte prednost spodnjemu kotu hladilnika, ki ni tako hladen. Zelo nizke temperature pogosto ogrozijo kakovost in konsistenco živil.

Kul možnost za shranjevanje so plastični kozarci!

5 pogostih napak pri razkuževanju zelenjave

Pri razkuževanju zelenjave so nekatere napake klasične in na spletu so deležne velike pozornosti. Bodite pozorni, da se jim izognete:

1. Izdelkov, kot sta natrijev hipoklorit ali soda bikarbona, ne redčite z vodo;
2. Uporabite detergent, kis ali limono, saj te metode niso učinkovite pri odstranjevanju nečistoč in bakterij;
3. Ko jeste surovo zelenjavo, jo umijte le z vodo;
4. Odlaganje zelenjave na desko za meso takoj po prihodu s tržnice je nevarno, saj lahko omogoči navzkrižno kontaminacijo. Raje imejte desko za vsako kategorijo živil;
5. Neumivanje rok pred razkuževanjem zelenjave - vedno se je treba zavedati, da se lahko okužimo tudi mi, ki se vrnemo z ulice in se dotikamo vozičkov, vrečk, denarnic in drugega.

Dober nasvet je, da se navadite umivati roke takoj, ko pridete domov 🙂 Ne vem, kaj naj storim.

Ali ste vedeli, da je mogoče olupke hrane uporabiti na različne načine? na različne načine? preverite, kako tukaj !