جدول المحتويات
تعلم كيفية تنظيف الخضروات بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية لصحتنا.
لذلك ، إذا كنت ممن يعتقدون أن "مجرد استخدام الماء يكفي" ، فسوف نشرح كل شيء عن أنسب الطرق للنظافة الفعالة - ونزيل الغموض عن هذه الفكرة التي لا تصلح لجميع الخضروات .
هل نذهب من أجلها؟ في هذا النص ، سترى:
- ما أهمية تعقيم الخضار؟
- هل يجب تعقيم جميع الخضروات؟
- منتجات لتنظيف الخضروات
- كيفية تنظيف الخضروات بشكل صحيح: تحقق خطوة بخطوة
لماذا من المهم تنظيف الخضار؟
حسنًا ، لقد علقنا أعلاه على أن هذه النظافة مهمة جدًا للصحة - لكن هل تعلم لماذا؟
أثناء زراعة الخضروات وحصادها ، يتعرضون للعديد من البكتيريا التي يمكن أن تلحق بنا الأذى ، مثل التسمم الغذائي والأمراض.
لتجنب هذا النوع من التلوث ، نحتاج إلى تطهير هذه الجمالات الملونة التي تحبها صحتنا كثيرًا.
وبالتالي ، نتخلص من البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى الموجودة في العديد من الخضروات 🙂
أنظر أيضا: كيف تتخلص من البراغيثهل يجب تعقيم جميع الخضروات؟
ها هي الحقيقة غير المتجسدة ، لتتماشى مع الإجابة: ليس من الضروري تنظيف جميع الخضروات ، فقط تلك التي سنأكلها نيئة ، مثل الخس ،جرجير ، اسكارول ، من بين أمور أخرى.
هذا لأن درجة حرارة الطهي قادرة على القضاء على البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة بشكل عام. بهذه الطريقة ، من المثير أن تمرر الخضار تحت الماء الجاري لإزالة بقايا الأرض.
لذلك ، إذا كان الغداء أو العشاء اليوم يحتوي على كوسة وملفوف مسلوق ، على سبيل المثال ، فأنت تعرف بالفعل كيفية التعقيم - فقط بالماء!
إذا كنا نتحدث عن سلطة فاخرة ، في نهاية هذا المقال ستكون خبيرًا في تنظيف الخضار النيئة 😉
منتجات لتنظيف الخضروات
يمكنك اختيار ما تفضله: بيكربونات الصوديوم أو هيبوكلوريت الصوديوم.
يمكن أن تكون صودا الخبز مفيدة للعديد من عمليات التنظيف. تحقق من واحد منهم هنا!
كيفية تعقيم الخضار بشكل صحيح: تحقق خطوة بخطوة
الخطوتان الأوليتان متماثلتان ، بغض النظر عن المنتج الذي تختاره:
- إزالة جميع الأجزاء الفاسدة من الخضار ؛
- اشطف تحت الماء الجاري لإزالة بقايا التربة.
الآن ، في الخطوة الثالثة ، ستعتمد على المنتج الذي لديك في المنزل. دعنا ننتقل إلى الخيارات:
صودا الخبز
خفف ملعقة كبيرة من صودا الخبز في لتر واحد من الماء واغمس الخضار في هذا الخليط. انتظر 15 دقيقة واشطف الخضر جيدًا تحت الماء الجاري.
هيبوكلوريتالصوديوم
يجب أن تكون قد قرأت ، في بعض الأماكن ، أن التبييض موصى به لعملية التنظيف هذه ، أليس كذلك؟
حسنًا ، هيبوكلوريت الصوديوم هو المادة الخام للمياه الصحية - أي أنه جزء من تركيبتها.
المشكلة هي أن المبيض نفسه قد يحتوي على مركبات كيميائية أخرى ليست باردة جدًا لتلامس الخضار. لذلك ، من الأفضل اختيار هيبوكلوريت ، حسنًا؟
أنظر أيضا: الخل والبيكربونات: تعرف على كيفية استخدام ثنائي التنظيف الفعال هذا!لاستخدامه: املأ حوضًا بـ 1 لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من هيبوكلوريت الصوديوم. اغمس الخضار في هذا الخليط وانتظر 15 دقيقة.
بعد مرور الوقت ، اشطف جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري.
كيف تجفف وتحافظ على الخضار
إذا كان لديك جهاز طرد مركزي ، راهن عليه!
بالنسبة للخضروات الأخرى ، يمكنك استخدام منشفة أطباق تحتها وربط الأطراف ، لف الخضروات والضغط عليها برفق شديد حتى تمتص قطعة القماش الماء.
أيضًا ، للحفاظ على الخضار ، يفضلون الزاوية السفلية من الثلاجة ، والتي لا تكون شديدة البرودة. عادة ما تؤثر درجات الحرارة المنخفضة جدًا على جودة واتساق الطعام.
خيار رائع لتخزين الأواني البلاستيكية!
5 أخطاء شائعة عند تنظيف الخضار
بعض الأخطاء كلاسيكية عند تنظيف الخضار ولها الكثير من التداعيات على الإنترنت. راقبتجنبها:
- لا تخفف المنتجات في الماء - مثل هيبوكلوريت الصوديوم أو بيكربونات الصوديوم ؛
- استخدم المنظفات أو الخل أو الليمون - لأن هذه الطرق ليست فعالة في التخلص من البقايا والبكتيريا ؛
- يغسل بالماء فقط عند تناول الخضار النيئة ؛
- ضع الخضار على لوح اللحم بمجرد وصولها من السوق - وهذا أمر خطير ، لأنه يمكن أن يسهل انتقال التلوث. تفضل أن يكون لديك لوحة لكل فئة من فئات الطعام ؛
- لا تغسل يديك قبل تنظيف الخضار - من المهم دائمًا أن تتذكر أن التلوث يمكن أن يأتي أيضًا منا ، الذين يعودون من الشارع ويلامسون عربات السوق والحقائب والمحافظ وغيرها.
نصيحة جيدة هي التعود على غسل يديك بمجرد وصولك إلى المنزل 🙂
هل تعلم أنه يمكن استخدام قشور الطعام بطرق مختلفة؟ اكتشف كيف هنا !
