Naučte sa dezinfikovať zeleninu

Naučiť sa správne dezinfikovať zeleninu je mimoriadne dôležité pre naše zdravie.

Ak teda patríte k tým, ktorí si myslia, že "stačí opláchnuť", vysvetlíme vám všetko o najvhodnejších metódach účinnej dezinfekcie - a demystifikujeme túto myšlienku, ktorá neplatí pre všetku zeleninu.

V tomto texte sa dozviete:

• Prečo je dôležité dezinfikovať zeleninu?
• Mala by sa všetka zelenina dezinfikovať?
• Produkty na dezinfekciu zeleniny
• Ako správne dezinfikovať zeleninu: pozrite sa krok za krokom

Prečo je dôležité dezinfikovať zeleninu?

Vyššie sme uviedli, že dezinfekcia je veľmi dôležitá pre zdravie - ale viete prečo?

Počas pestovania a zberu zeleniny sú vystavené mnohým baktériám, ktoré nám môžu uškodiť, napríklad spôsobiť otravu jedlom a choroby.

Aby sme sa vyhli takejto kontaminácii, musíme tieto farebné krásky, ktoré naše zdravie tak miluje, dezinfikovať.

Takto sa zbavíme baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré sú prítomné v mnohých druhoch zeleniny 🙂 .

Mala by sa všetka zelenina dezinfikovať?

Tu je jedna holá pravda: nemusíte dezinfikovať všetku zeleninu, ale len tú, ktorú budete jesť surovú, ako napríklad šalát, rukolu, escarole a iné.

Dôvodom je, že teplota varenia môže zničiť baktérie a mikroorganizmy vo všeobecnosti, preto je vhodné zeleninu opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránili všetky stopy nečistôt.

Takže ak je dnes na obed alebo večeru napríklad cuketa a varená kapusta, už viete, ako ju dezinfikovať - len vodou!

Ak sa bavíme o fantastickom šaláte, na konci tohto článku už budete expert na dezinfekciu surovej zeleniny 😉 ?

Produkty na dezinfekciu zeleniny

Môžete si vybrať, čomu dáte prednosť: sóde bikarbóne alebo chlórnanu sodnému.

Jedlá sóda môže byť užitočná na mnohé čistiace účely, pozrite si jeden z nich tu!

Ako správne dezinfikovať zeleninu: pozrite sa krok za krokom

Prvé dva kroky sú rovnaké bez ohľadu na zvolený produkt:

1. Odstráňte všetky poškodené časti zeleniny;
2. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky nečistôt.

Teraz, v treťom kroku, bude záležať na tom, aký výrobok máte doma, takže prejdime k možnostiam:

Hydrogenuhličitan sodný

Zrieďte 1 polievkovú lyžicu jedlej sódy v 1 litri vody a namočte zeleninu do tejto zmesi. Počkajte 15 minút a zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Chlórnan sodný

Možno ste sa na niektorých miestach dočítali, že na toto čistenie je vhodný bielidlo, však?

Chlórnan sodný je surovinou toaletnej vody - to znamená, že je súčasťou jej zloženia.

Ide o to, že samotná sanitárna voda môže obsahovať iné chemické zlúčeniny, ktoré nie sú tak legálne, aby prišli do kontaktu so zeleninou. Preto je vhodnejšie zvoliť chlórnan, dobre?

Postup: Naplňte misku 1 litrom vody a dvoma polievkovými lyžicami chlórnanu sodného. Ponorte zeleninu do tejto zmesi a počkajte 15 minút.

Po uplynutí tohto času všetku zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Ako sušiť a konzervovať zeleninu

Ak máte odstredivku na listy, choďte do toho!

Na ostatnú zeleninu môžete použiť utierku, ktorej konce spojíte, zeleninu zabalíte a veľmi jemne stlačíte, aby utierka absorbovala vodu.

Aj na uchovanie zeleniny uprednostnite ten spodný roh chladničky, ktorý nie je taký studený. Veľmi nízke teploty často ohrozujú kvalitu a konzistenciu potravín.

Skvelou možnosťou na uskladnenie sú plastové nádoby!

5 častých chýb pri dezinfekcii zeleniny

Niektoré chyby sú pri dezinfekcii zeleniny klasické a na internete sa im venuje veľká pozornosť. Dávajte si pozor, aby ste sa im vyhli:

1. Neriedite prípravky vo vode - napríklad chlórnan sodný alebo jedlú sódu;
2. Používajte čistiaci prostriedok, ocot alebo citrón, pretože tieto metódy nie sú účinné pri odstraňovaní nečistôt a baktérií;
3. Pri konzumácii surovej zeleniny ju umývajte iba vodou;
4. Odkladanie zeleniny na mäsovú tabuľu hneď po príchode z trhu je nebezpečné, pretože môže uľahčiť krížovú kontamináciu. Pre každú kategóriu potravín majte radšej vlastnú tabuľu;
5. Neumývanie rúk pred dezinfekciou zeleniny - vždy je dôležité mať na pamäti, že kontaminácia môže pochádzať aj od nás, ktorí sa vraciame z ulice a dotýkame sa trhových vozíkov, tašiek, peňaženiek a iných vecí.

Dobrou radou je zvyknúť si umývať ruky hneď po príchode domov 🙂 Neviem, čo mám robiť.

Vedeli ste, že šupky z potravín sa dajú využiť rôznymi spôsobmi? rôznymi spôsobmi? pozrite sa, ako tu !