Lær at desinficere grøntsager

Det er supervigtigt for vores sundhed at lære at desinficere grøntsager korrekt.

Så hvis du er en af dem, der tror, at "bare skylning er nok", vil vi forklare alt om de bedst egnede metoder til effektiv desinficering - og afmystificere denne idé, som ikke er gyldig for alle grøntsager.

I denne tekst vil du se:

• Hvorfor er det vigtigt at desinficere grøntsager?
• Skal alle grøntsager desinficeres?
• Produkter til desinficering af grøntsager
• Sådan desinficerer du grøntsager korrekt: tjek trin for trin

Hvorfor er det vigtigt at desinficere grøntsager?

Vi kommenterede ovenfor, at desinficering er meget vigtigt for sundheden - men ved du hvorfor?

Under plantning og høst af grøntsager udsættes de for mange bakterier, der kan skade os, såsom madforgiftning og sygdom.

For at undgå denne form for kontaminering er vi nødt til at desinficere disse farverige små skønheder, som vores sundhed elsker så højt.

På den måde slipper vi af med bakterier og andre mikroorganismer, som er til stede i mange grøntsager 🙂 .

Skal alle grøntsager desinficeres?

Her er en nøgen sandhed, der passer til svaret: Du behøver ikke at desinficere alle grøntsager, kun dem, du vil spise rå, som salat, rucola, escarole og andre.

Det skyldes, at tilberedningstemperaturen kan dræbe bakterier og mikroorganismer generelt, så det er kun værd at skylle grøntsagerne under rindende vand for at fjerne eventuelle spor af jord.

Så hvis dagens frokost eller aftensmad for eksempel består af squash og kogt grønkål, ved du allerede, hvordan du skal desinficere - bare med vand!

Hvis vi taler om en fancy salat, vil du ved slutningen af denne artikel være ekspert i at desinficere rå grøntsager 😉 ?

Produkter til desinficering af grøntsager

Du kan vælge, hvad du foretrækker: bagepulver eller natriumhypochlorit.

Bagepulver kan være nyttigt til mange rengøringsformål, se et af dem her!

Sådan desinficerer du grøntsager korrekt: tjek trin for trin

De to første trin er de samme, uanset hvilket produkt du vælger:

1. Fjern eventuelle beskadigede dele af grøntsagen;
2. Skyl under rindende vand for at fjerne eventuelle spor af jord.

Så nu, i trin tre, afhænger det af, hvilket produkt du har derhjemme, så lad os komme til mulighederne:

Natriumbicarbonat

Fortynd 1 spiseskefuld bagepulver i 1 liter vand, og læg grøntsagerne i blød i denne blanding. Vent 15 minutter, og skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand.

Natriumhypochlorit

Du har måske læst nogle steder, at blegemiddel er velegnet til denne rengøring, ikke?

Natriumhypochlorit er råmaterialet i toiletvand - det vil sige, at det er en del af dets sammensætning.

Pointen er, at selve sanitetsvandet kan indeholde andre kemiske forbindelser, der ikke er så lovlige at komme i kontakt med grøntsagerne. Derfor er det at foretrække at vælge hypochlorit, okay?

Sådan bruger du det: Fyld en skål med 1 liter vand og to spiseskefulde natriumhypochlorit. Dyp grøntsagerne i denne blanding, og vent 15 minutter.

Når tiden er gået, skylles alle grøntsagerne grundigt under rindende vand.

Sådan tørrer og konserverer du grøntsager

Hvis du har en bladcentrifuge, så gør det!

Til andre grøntsager kan du bruge et viskestykke under og samle enderne, pakke grøntsagerne ind og klemme meget let, så klædet absorberer vandet.

For at bevare grøntsager skal du også foretrække det nederste hjørne af køleskabet, som ikke er så koldt. Meget lave temperaturer kompromitterer ofte madens kvalitet og konsistens.

En cool mulighed for opbevaring er plastglas!

5 almindelige fejl, når man desinficerer grøntsager

Nogle fejl er klassiske, når det handler om at desinficere grøntsager, og de får meget opmærksomhed på nettet. Hold øje med dem for at undgå dem:

1. Fortynd ikke produkter i vand - som f.eks. natriumhypochlorit eller bagepulver;
2. Brug rengøringsmiddel, eddike eller citron - da disse metoder ikke er effektive til at fjerne snavs og bakterier;
3. Vask kun med vand, når du spiser rå grøntsager;
4. Det er farligt at lade grøntsager hvile på kødbrættet, så snart de kommer fra markedet, da det kan fremme krydskontaminering. Hav helst et bræt til hver fødevarekategori;
5. Ikke at vaske hænder, før man desinficerer grøntsager - det er altid vigtigt at huske, at forurening også kan komme fra os, der kommer tilbage fra gaden og rører ved markedsvogne, tasker, tegnebøger og andet.

Et godt tip er at gøre det til en vane at vaske hænder, så snart du kommer hjem 🙂 Jeg er ikke sikker på, hvad jeg skal gøre.

Vidste du, at madskræller kan bruges på mange forskellige måder? på forskellige måder? Se her, hvordan her !