Jak čistit železné nádobí a zabránit jeho rezivění

Existují však i další časté otázky: Pouští železné nádobí černý inkoust? Lze ho čistit ocelovou vlnou? Proč tak snadno rezaví?

To vše vám vysvětlíme a dozvíte se také, jak nejlépe čistit a uchovávat železnou pánev.

Ale už teď můžeme začít odpovědí na jednu otázku: původní železné hrnce nejsou natřené, takže se z nich barva v žádném případě nemůže sundat.

Černé zbytky na dně železné pánve mohou být zbytky spáleného jídla, rzi nebo některé součásti použité při výrobě.

Dozvíme se více o železné pánvi?

Výhody železné pánve

Než se zaměříme na čištění, pojďme si vyjmenovat všechny dobré vlastnosti železné pánve?

Pokud jde o vaření, železná pánev udržuje teplotu vaření jako žádný jiný materiál a rovnoměrně rozvádí teplo. Také obohacuje jídlo o vlastní materiál, což je velmi dobré pro vaše zdraví. Železo je totiž základní živinou pro život.

Litinové nádobí má navíc vynikající trvanlivost a může se dokonce v rodině dědit z generace na generaci.

Nehledě na to, že železné nádobí se používáním jen zlepšuje - po mnoha letech a při správné péči se může stát nepřilnavým.

Ano, železné nádobí rezaví, ale tento malý problém je nic vedle tolika výhod a pokud víte, jak ho čistit, že?

Co je vhodné na čištění železného nádobí?

Praktičnost čištění je další výhodou železné pánve, ale tajemství spočívá v četnosti čištění: pánev umyjte při každém použití a těžké čištění nechte na jednou za čtrnáct dní.

K čištění železné pánve stačí voda, mýdlo nebo pasta a houbička. Mýdlo je lepší než saponát, protože na porézní struktuře železné pánve se mohou usazovat zbytky mýdla. Pokud však mýdlo použijete, buďte opatrní a důkladně ji opláchněte.

Mezi další přísady patří ocet, kukuřičný škrob a olej.

K čištění litinové pánve nepoužívejte ocelovou vlnu, protože se jedná o abrazivní materiál, který může časem narušit účinnost pánve.

Při mytí pánve používejte pouze měkkou stranu houby.

Jak čistit železné nádobí: kompletní postup krok za krokem

Níže se dozvíte dva typy čištění železné pánve: jednoduché čištění a hloubkové čištění.

Díky těmto dvěma způsobům čištění bude vaše železná pánev v perfektním stavu a bude se moci používat dlouhou dobu.

Jak provádět každodenní čištění železných hrnců

Pokud je vaše železná pánev nová a chystáte se ji před použitím poprvé umýt, udělejte to jen pod tekoucí vodou. Poté ji dobře vysušte tak, že pánev postavíte na oheň, dokud se všechna voda neodpaří. Tento krok je velmi důležitý.

Co se týče každodenního úklidu, při vaření platí jednoduché pravidlo: použili jste železnou pánev? Umyjte ji.

Nejprve z pánve odstraňte zbytky jídla a poté ji zalijte vroucí vodou, aby se uvolnila mastnota. Umyjte ji mýdlem a vydrhněte měkkou stranou houbičky.

Opláchněte je, osušte a uložte.

Jak vyčistit rezavý železný hrnec

Je vaše železná pánev mírně rezavá? Pak na každý litr vody svařte 200 ml octa (množství závisí na velikosti vaší pánve) a nechte ji 1 hodinu namočenou. Poté pánev umyjte a vysušte, jak jsme vás naučili v předchozím tématu, každodenní čištění.

Pokud je vaše zrezivělá železná pánev silně zanesená nečistotami, spálená a dlouhodobě špinavá, postupujte následovně:

Do hrnce přidejte 300 ml octa a dvě lžíce kukuřičného škrobu. Nejprve ho rozpusťte a teprve potom zapněte oheň. Na mírném ohni průběžně míchejte, dokud se vytvořený vývar neoddělí od pánve, jako by to byla brigádnická tečka. Nakonec přidejte kapku oleje.

Směs octa, škrobu a oleje naneste pomocí štětce na rez na pánvi. Čím silnější vrstvu nanesete, tím lépe bude působit. Nechte působit 24 hodin. Pak už jen umyjte jako obvykle a vysušte nad ohněm.

V případě potřeby proces opakujte. Ale pozor, není to jen dobré čištění, které udržuje železnou pánev bez koroze, musíte provést také proces vytvrzení pánve.

Jak vytvrdit železnou pánev?

Vytvrzování, nazývané také utěsňování, je technika, která slouží ke zvýšení odolnosti železné pánve a ochraně její nepřilnavé vrstvy.

Proto železný hrnec jednou za měsíc ošetřete nebo když zjistíte, že rezaví.

Když je pánev čistá, potřete celý její povrch rostlinným olejem a zahřívejte, dokud pánev olej nevstřebá. To poznáte, když se z pánve začne kouřit.

Počkejte, až pánev zaschne, a postup opakujte ještě dvakrát. Dávejte velký pozor, abyste se nespálili, ano?

3 základní tipy pro konzervaci železného nádobí

Již znáte výhody železné pánve, víte, jak ji jednoduše i důkladněji čistit, a víte, jak železnou pánev ošetřit.

Na závěr ještě tři důležité rady:

1. Voda je zodpovědná za oxidaci železa, proto se před uskladněním ujistěte, že je vaše pánev zcela suchá. Urychlete sušení na sporáku a nedojde k chybě.

2. pokud možno se vyhněte skladování potravin uvnitř železné pánve, protože tento jednoduchý proces způsobí, že pánev absorbuje vlhkost.

3. železné pánve vždy skladujte na suchém a větraném místě. pokud je chcete nechat vystavené, například jako součást kuchyňské dekorace, buďte opatrní a pánev správně udržujte.

Co se takhle naučit, jak vyleštit nerezovou pánev? Ukážeme vám, jak na to? zde !