Comment utiliser un autocuiseur

De la peur à la désinformation, il y a encore un long chemin à parcourir pour se sentir en sécurité avec cet autocuiseur, qui est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.

L'utilisation d'un autocuiseur est-elle dangereuse ?

Dans le passé, les autocuiseurs étaient dangereux et pouvaient même exploser lors de leur utilisation, ce qui a engendré une peur qui s'est perpétuée jusqu'à aujourd'hui.

Cependant, tous les autocuiseurs actuels - et depuis un certain temps déjà - sont équipés de soupapes de sécurité dans le couvercle, qui se brisent et libèrent l'air sans avoir à s'ouvrir, si la pression à l'intérieur de l'autocuiseur devient trop élevée. Ce mécanisme permet d'éviter les explosions et les accidents.

Cependant, une mauvaise utilisation des ustensiles de cuisine peut en faire des objets dangereux.

Comment utiliser un autocuiseur : précautions préalables

Cette certification garantit que des tests de contrôle de la qualité ont été effectués et que l'ustensile est utilisé correctement, ce qui élimine d'ores et déjà les problèmes de défauts d'usine susceptibles de provoquer des accidents, tels que des explosions.

Il suffit ensuite de suivre pas à pas les bonnes pratiques d'utilisation.

Comment utiliser un autocuiseur : étape par étape

Qu'il soit électrique ou traditionnel, l'utilisation d'un autocuiseur est une tâche simple qui facilite grandement le travail quotidien dans la cuisine.

Pour l'utiliser sans problème, veuillez noter

• Si la valve et le caoutchouc sont en bon état
• Le cuiseur et la soupape sont propres, aucun résidu n'empêche la vapeur de circuler.
• Le rapport entre l'eau et les aliments dans l'autocuiseur
• Le temps de cuisson de chaque aliment

Comment utiliser l'autocuiseur

Un autocuiseur trop plein, dépassant les deux tiers de sa capacité totale, peut poser des problèmes.

Dans ce cas, avec moins d'espace pour la création de vapeur, qui est responsable de la cuisson, celle-ci finit par sortir de la soupape de la casserole en transportant les liquides et les morceaux d'aliments, provoquant ainsi l'obstruction de la soupape.

S'il s'agit d'une pratique courante dans l'utilisation de l'autocuiseur et que les soupapes ne sont pas nettoyées après chaque utilisation, ou si l'autocuiseur n'est pas certifié par Inmetro, une explosion peut se produire en raison de l'augmentation de la pression interne de l'autocuiseur.

Un autre point important est que l'eau dans l'autocuiseur doit être plus élevée que les aliments ou dans une proportion égale, afin de garantir la cuisson des aliments et d'éviter que l'autocuiseur ne brûle.

Il est également essentiel de faire attention au temps de cuisson de chaque recette. Selon Inmetro, la casserole oubliée dans le feu, lors du processus de certification, ne risque pas de provoquer des explosions. Cependant, la structure de la casserole peut être endommagée, de même que les aliments, et il y aura également un gaspillage de gaz.

Après avoir éteint le feu, assurez-vous que toute la pression est retombée avant d'ouvrir la casserole. Vérifiez d'abord si de la vapeur s'échappe encore de la soupape, si ce n'est pas le cas, relâchez la fermeture de la poignée et ne forcez pas sur le couvercle.

De cette façon, même s'il y a de la pression à l'intérieur, la casserole restera fermée et le couvercle se libérera de lui-même une fois que toute la vapeur se sera échappée.

Comment utiliser un autocuiseur électrique

Les autocuiseurs électriques fonctionnent à peu près de la même manière que les autocuiseurs de table, avec les mêmes précautions concernant le rapport entre l'eau et les aliments, le nettoyage et le temps de cuisson.

Une grande différence qui donne plus de sécurité aux utilisateurs de ce type de cuisinière est la minuterie intégrée : dès que la pression commence, la minuterie commence à compter le temps de cuisson déterminé et la cuisinière s'éteint automatiquement à la fin de la cuisson.

Faites attention lorsque vous fermez le couvercle, qui doit être verrouillé et avec la goupille, qui a la direction correcte pour la position de cuisson, comme indiqué par le fabricant de la casserole.

Comment nettoyer un autocuiseur

Le nettoyage courant et quotidien doit être effectué immédiatement après l'utilisation de l'autocuiseur, à l'aide d'eau courante, d'une éponge et d'un détergent.

Cependant, il arrive qu'une casserole oubliée sur le feu ou trop pleine nécessite votre attention et un nettoyage plus approfondi. Mettez quelques articles de côté et mettez-vous au travail :

• Détergent
• Éponge
• Chiffon de nettoyage
• Jus de citron
• Vinaigre d'alcool
• Bicarbonate de sodium
• L'eau
• Crème de tartre

Comment nettoyer un autocuiseur brûlé

La chose la plus importante pour assurer un nettoyage rapide est de nettoyer l'autocuiseur brûlé immédiatement après l'utilisation.

Pour ce faire, faites bouillir 1 litre d'eau avec 2 cuillères à soupe de crème de tartre et la même quantité de jus de citron. Si vous ne trouvez pas de crème de tartre, remplacez-la par du vinaigre d'alcool.

Mettez le mélange dans l'autocuiseur et laissez-le reposer pendant 15 minutes, puis frottez avec une éponge ou un chiffon propre.

Une autre option consiste à utiliser du bicarbonate de soude : saupoudrez-en le fond de la casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, éteignez le feu, attendez que cela refroidisse un peu et frottez à l'aide d'une éponge en acier.

Comment déboucher un autocuiseur

Chaque fois que vous lavez votre autocuiseur, vous devez, à titre de mesure d'entretien, retirer la soupape, la tremper dans de l'eau additionnée de détergent et nettoyer le trou dans le couvercle où la soupape s'insère.

Pour la nettoyer, utilisez un trombone ouvert et passez-le dans les trous où passe la vapeur. En plus de la valve, c'est aussi un espace où peuvent s'accumuler des morceaux d'aliments transportés par les liquides.

Vous pouvez également utiliser les clips pour nettoyer les trous des valves.

Réponses à 5 questions sur les autocuiseurs

Notre guide peut vous aider à répondre aux questions les plus courantes concernant l'utilisation quotidienne de votre autocuiseur.

Est-il normal que de la mousse sorte de l'autocuiseur ?

Si de la mousse sort par la soupape de sécurité, qui est généralement une tige rouge caoutchoutée située sur le côté du couvercle, cela signifie que la soupape d'échappement - ou la tige - est obstruée ou ne fonctionne pas correctement.

En effet, ce qui sort de la casserole n'est pas exactement de la mousse, mais de l'eau mélangée à de la vapeur, en contact avec l'aluminium chaud, qui finit par s'évaporer très rapidement.

Par conséquent, éteignez immédiatement la cocotte et attendez que la pression se relâche avant d'ouvrir le couvercle. Ensuite, vérifiez la soupape de décompression et la partie métallique où elle s'insère. Utilisez une pince pour les nettoyer.

Si la mousse sort par le côté, il faut examiner le caoutchouc d'étanchéité, qui peut être desserré ou mal ajusté et qui doit alors être remplacé ou ajusté correctement.

En cas de problème avec le caoutchouc, il n'y a pas de risque d'explosion, mais la vapeur qui s'échappe des parois peut provoquer des brûlures à toute personne manipulant la casserole et rendre difficile la cuisson des aliments.

Quels sont les signes indiquant que l'autocuiseur va exploser ?

Bien que les explosions d'autocuiseurs ne soient pas fréquentes, l'utilisation d'autocuiseurs non certifiés, une mauvaise utilisation et un mauvais entretien peuvent conduire à ce type d'accident.

Le premier signe visible que l'autocuiseur peut exploser est le gonflement de l'aluminium, tant sur le couvercle que sur le corps de l'autocuiseur.

Rappelons que la cause de l'explosion des autocuiseurs est l'absence de vapeur en cas d'obstruction de la soupape, par manque d'entretien ou en cas de tout autre type de problème de fabrication susceptible d'empêcher le bon fonctionnement, ce qui est fréquent dans les autocuiseurs non certifiés par Inmetro.

Est-il dangereux de verser de l'eau dans l'autocuiseur ?

Verser de l'eau dans l'autocuiseur peut être dangereux, mais pas à cause du risque d'explosion.

Placer la casserole sous l'eau courante peut aider à faire baisser la pression plus rapidement, mais le contact avec l'eau froide fait que la vapeur est expulsée avec plus de force. Par conséquent, vous devez laisser l'eau tomber progressivement, en gouttant sur le côté, et faire attention à ne pas vous brûler.

Pouvez-vous soulever la soupape de l'autocuiseur ?

Il n'est pas recommandé de soulever la soupape de l'autocuiseur pour faire sortir la vapeur, car cela risque de boucher la soupape et de rendre l'ouverture de l'autocuiseur plus difficile que facile.

Si la soupape est obstruée, la vapeur mettra plus de temps à s'échapper et le couvercle restera fermé par le dispositif de sécurité.

3 conseils pour entretenir votre autocuiseur

Maintenant que vous savez tout sur votre autocuiseur, il est temps de l'utiliser sans crainte. Mais n'oubliez pas ces trois règles d'or pour prendre soin de votre autocuiseur et éviter les accidents :

1. après utilisation, toujours laver la soupape d'échappement et le support de soupape sur le couvercle. cela fait partie de l'entretien de l'autocuiseur et permet d'éviter l'accumulation d'aliments à l'origine du colmatage.

2. nettoyez votre autocuiseur immédiatement après utilisation : le détergent est votre allié pour garder votre autocuiseur propre.

3. respecter le rapport entre l'eau, les aliments et la taille de la casserole : la casserole doit avoir au moins ⅓ de son volume libre, afin que la vapeur puisse circuler et créer la pression en toute sécurité.

L'autocuiseur est un ami lorsqu'il s'agit d'économiser de l'argent dans la maison. plus de conseils pour prendre soin de votre vie financière en cliquant ici !