Sommario
Come usare correttamente la pentola a pressione è ancora un mistero per molte persone: dalla paura alla disinformazione, c'è ancora molta strada da fare per sentirsi sicuri nell'uso di questa pentola, che è molto più semplice di quanto sembri.
L'uso della pentola a pressione è pericoloso?
In passato le pentole a pressione erano pericolose, addirittura esplodevano durante l'uso, e questo ha finito per generare questa paura che si è perpetuata fino a oggi.
Tuttavia, tutte le pentole a pressione oggi - e da qualche tempo a questa parte - sono dotate di valvole di sicurezza nel coperchio, che si rompono e rilasciano l'aria senza doverle aprire, nel caso in cui la pressione all'interno della pentola diventi troppo alta. Questo meccanismo previene esplosioni e incidenti.
Tuttavia, un uso improprio delle pentole può renderle un oggetto pericoloso.
Guarda anche: Guardaroba: consigli per l'organizzazione e la puliziaCome usare la pentola a pressione: precauzioni preliminari
Il primo passo è verificare se la padella è certificata da Inmetro. Questa certificazione garantisce che sono stati effettuati test di controllo della qualità e che l'utensile viene utilizzato correttamente, il che elimina già i problemi di difetti di fabbrica che possono portare a incidenti, come le esplosioni.
Quindi, è sufficiente seguire passo dopo passo le buone pratiche d'uso.
Come usare la pentola a pressione: passo dopo passo
Che sia elettrica o tradizionale, l'uso della pentola a pressione è un'operazione semplice che facilita il lavoro quotidiano in cucina.
Per utilizzarlo senza problemi, tenere presente quanto segue:
- Se la valvola e la gomma sono in buone condizioni
- La pentola e la valvola sono pulite, senza residui che impediscano al vapore di circolare.
- Il rapporto tra acqua e cibo nella pentola a pressione
- Il tempo di cottura di ogni alimento
Come utilizzare la pentola a pressione con piano di cottura
Una pentola a pressione troppo piena, che superi i due terzi della sua capacità totale, può causare problemi.
In questo caso, con meno spazio per la creazione del vapore, responsabile della cottura, questo finisce per uscire dalla valvola della pentola trasportando i liquidi e i pezzi di cibo, causando così l'intasamento della valvola.
Se questa è una pratica comune nell'uso della pentola a pressione e le valvole non vengono pulite dopo ogni utilizzo, o se la pentola non è certificata da Inmetro, può verificarsi un'esplosione dovuta all'aumento della pressione interna della pentola.
Un altro punto importante è che l'acqua nella pentola a pressione deve essere più alta del cibo o in proporzione uguale, per garantire la cottura del cibo e non far bruciare la pentola.
È fondamentale anche prestare attenzione ai tempi di cottura di ogni ricetta. Secondo Inmetro, la padella dimenticata nel fuoco, quando attraversa il processo di certificazione, non rischia di provocare esplosioni. Tuttavia, la struttura della padella può essere danneggiata, così come il cibo e ci sarà anche uno spreco di gas.
Dopo aver spento il fuoco, prima di aprire la pentola, assicurarsi che tutta la pressione sia stata eliminata. Innanzitutto, verificare se dalla valvola esce ancora vapore; in caso contrario, allentare la chiusura del manico e non forzare il coperchio.
In questo modo, anche se c'è pressione all'interno, la pentola rimarrà chiusa e il coperchio si sgancerà da solo una volta che tutto il vapore sarà fuoriuscito.
Come utilizzare una pentola a pressione elettrica
Le pentole a pressione elettriche funzionano più o meno come le pentole a pressione da cucina, con le stesse precauzioni per quanto riguarda il rapporto tra acqua e cibo, la pulizia e il tempo di cottura.
Una grande differenza che dà maggiore sicurezza agli utenti di questo tipo di pentola è il timer incorporato: non appena si avvia la pressione, il timer inizia a contare il tempo di cottura stabilito e la pentola si spegne automaticamente al termine.
Prestare attenzione quando si chiude il coperchio, che deve essere bloccato e con il perno, che ha la direzione corretta per la posizione di cottura, come indicato dal produttore della pentola.
Come pulire una pentola a pressione
La pulizia ordinaria dovrebbe essere effettuata subito dopo l'uso della pentola a pressione, utilizzando acqua corrente, una spugna e un detergente.
Tuttavia, a volte una pentola dimenticata sul fuoco o troppo piena può richiedere la vostra attenzione e una pulizia più accurata. Mettete da parte qualche elemento e mettetevi al lavoro:
- Detergente
- Spugna
- Panno per la pulizia
- Succo di limone
- Aceto di alcol
- Bicarbonato di sodio
- Acqua
- Crema di tartaro
Come pulire la pentola a pressione bruciata
La cosa più importante per garantire una pulizia rapida è pulire la pentola a pressione bruciata subito dopo l'uso.
Per farlo, fate bollire 1 litro d'acqua con 2 cucchiai di cremor tartaro e la stessa quantità di succo di limone. Se non riuscite a trovare il cremor tartaro, sostituitelo con aceto di alcol.
Mettere il composto nella pentola a pressione e lasciarlo per 15 minuti, quindi strofinare con una spugna o un panno pulito.
Un'altra opzione è quella di utilizzare il bicarbonato di sodio: cospargerlo sul fondo della pentola, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco, attendere che si raffreddi un po' e strofinare con una spugna d'acciaio.
Come sturare una pentola a pressione
Ogni volta che si lava la pentola a pressione, come misura di manutenzione, è necessario rimuovere la valvola, immergerla in acqua con detersivo e pulire il foro del coperchio in cui si inserisce la valvola.
Per pulirla, utilizzare una graffetta aperta e passarla attraverso i fori in cui passa il vapore. Oltre alla valvola, questo è anche uno spazio in cui possono accumularsi pezzi di cibo trasportati dai liquidi.
È inoltre possibile utilizzare le clip per pulire i fori delle valvole.
5 domande sulle pentole a pressione
La nostra guida vi aiuterà a rispondere alle domande più comuni sull'uso quotidiano della pentola a pressione.
È normale che dalla pentola a pressione esca della schiuma?
Se la schiuma fuoriesce dalla valvola di sicurezza, che di solito è un perno rosso gommato sul lato del coperchio, significa che la valvola di scarico - o il perno - è intasata o non funziona correttamente.
Questo perché ciò che esce dalla pentola non è esattamente schiuma, ma acqua mista a vapore, a contatto con l'alluminio caldo, che finisce per evaporare molto rapidamente.
Pertanto, spegnere immediatamente la pentola e attendere che la pressione si scarichi prima di aprire il coperchio. Controllare quindi sia la valvola di rilascio della pressione che la parte metallica in cui si inserisce. Usare una pinza per pulirle.
Se la schiuma fuoriesce lateralmente, è necessario controllare la gomma di tenuta, che potrebbe essere allentata o montata male e quindi deve essere sostituita o regolata correttamente.
Se c'è un problema con la gomma, non c'è rischio di esplosione, ma il vapore che fuoriesce dai lati può causare ustioni a chi maneggia la padella, oltre a rendere difficile la cottura dei cibi.
Guarda anche: Come pulire lo schermo del televisore in modo sicuroQuali sono i segnali che indicano che la pentola a pressione esploderà?
Sebbene le esplosioni di pentole a pressione non siano frequenti, l'uso di pentole non certificate, l'uso improprio e la scarsa manutenzione possono portare a questo tipo di incidenti.
Il primo segno visibile che la pentola a pressione può esplodere è il rigonfiamento dell'alluminio, sia sul coperchio che sul corpo della pentola.
Ricordiamo che la causa dell'esplosione delle pentole a pressione è la mancata fuoriuscita di vapore in caso di intasamento della valvola, che si verifica per mancanza di manutenzione o per qualsiasi altro tipo di problema nella fabbricazione che possa impedire il corretto funzionamento, cosa comune nelle pentole non certificate da Inmetro.
È pericoloso versare l'acqua nella pentola a pressione?
Versare acqua nella pentola a pressione può essere pericoloso, ma non per la possibilità di un'esplosione.
Mettere la pentola sotto l'acqua corrente può aiutare la pressione a diminuire più rapidamente, ma il contatto con l'acqua fredda fa sì che il vapore venga espulso con più forza. Pertanto, è necessario lasciare che l'acqua scenda gradualmente, gocciolando lungo il lato e facendo attenzione a non scottarsi.
È possibile sollevare la valvola della pentola a pressione?
Non è consigliabile sollevare la valvola della pentola a pressione per far uscire il vapore, in quanto ciò può causare l'intasamento della valvola e rendere l'apertura della pentola più difficile che facile.
Se la valvola è ostruita, il vapore impiegherà più tempo a fuoriuscire e il coperchio rimarrà chiuso dalla chiusura di sicurezza.
3 consigli per la cura della pentola a pressione
Ora che sapete tutto sulla vostra pentola a pressione, è il momento di usarla senza timori, ma non dimenticate queste tre regole d'oro per prendersi cura della pentola a pressione ed evitare incidenti:
1. dopo l'uso, lavare sempre la valvola di scarico e il supporto della valvola sul coperchio: è parte integrante della manutenzione della pentola a pressione e impedisce l'accumulo di cibo che causa l'intasamento.
2. pulire la pentola subito dopo l'uso: il detersivo è il vostro alleato per mantenere pulita la pentola a pressione.
3. rispettare il rapporto tra l'acqua, il cibo e le dimensioni della pentola: la pentola deve avere almeno ⅓ del suo volume libero, in modo che il vapore possa circolare e creare la pressione in modo sicuro.
La pentola a pressione è un'amica quando si tratta di risparmiare in casa. altri consigli per prendersi cura della propria vita finanziaria cliccando qui !
