圧力鍋の使い方

圧力鍋の正しい使い方は、いまだに多くの人にとって謎である。 恐怖心から誤った情報まで、この調理器を安心して使うには、まだまだ長い道のりがある。

圧力鍋の使用は危険ですか？

かつて圧力鍋は、使用中に爆発することさえある危険なものだった。

しかし、現在、そして以前から、すべての圧力鍋には蓋に安全弁がついており、鍋内の圧力が高くなりすぎると、蓋を開けなくても安全弁が壊れて空気が抜ける仕組みになっている。 この仕組みにより、爆発や事故を防ぐことができる。

しかし、調理器具の使い方を誤ると、危険な物体になりかねない。

圧力鍋の使い方：事前の注意事項

この認証は、品質管理テストが実施され、調理器具が適切に使用されていることを保証するもので、爆発などの事故につながる工場不良の問題をすでに排除している。

あとは、段階を踏んで良い使い方を実践するだけだ。

圧力鍋の使い方：ステップ・バイ・ステップ

電気式であれ伝統的なものであれ、圧力鍋を使うのは簡単な作業で、毎日の台所仕事がずっと楽になる。

問題なく使用するためには、以下の点に注意してほしい：

• バルブとゴムの状態が良いかどうか
• クッカーとバルブは清潔で、蒸気の循環を妨げる残留物はない。
• 圧力鍋の水と食材の割合
• 各食品の調理時間

クッカー・トップ圧力鍋の使い方

全容量の3分の2を超えるような満杯の圧力鍋は、問題を引き起こす可能性がある。

この場合、調理に必要な蒸気を発生させるスペースが少なくなるため、蒸気が液体や食材を運んで鍋のバルブから出てしまい、バルブが詰まる原因となる。

このようなことが圧力鍋の使用において一般的に行われ、使用後にバルブの洗浄が行われない場合、または圧力鍋がInmetroの認定を受けていない場合、圧力鍋の内圧上昇により爆発が起こる可能性があります。

もうひとつの重要なポイントは、圧力鍋の水は食材より高いか、同じ割合にすることだ。 そうすることで、食材が確実に調理され、圧力鍋が焦げることもなくなる。

インメトロによれば、鍋を火にかけたまま忘れても、認証の過程で爆発の危険はないが、鍋の構造だけでなく、食材も傷み、ガスも無駄になるという。

火を止めた後、圧力がなくなったことを確認してから鍋を開ける。 まず、バルブから蒸気が出ているかどうかを確認し、出ていない場合はハンドルの留め具を外し、無理に蓋をしない。

こうすれば、鍋の中に圧力がかかっても、鍋は閉じたままで、蒸気が逃げ切れば蓋が勝手に外れる。

電気圧力鍋の使い方

電気圧力鍋は、コンロの圧力鍋とほぼ同じ働きをし、水と食材の割合、洗浄、調理時間に関する注意事項も同じである。

圧力がかかり始めると、タイマーが決められた調理時間をカウントし始め、調理が終わると自動的にスイッチが切れる。

蓋を閉める際は、鍋メーカーが指示する調理位置に正しい向きのピンで、蓋をロックする必要があるので注意してください。

圧力鍋の洗浄方法

一般的な日常清掃は、圧力鍋を使用した直後に、流水、スポンジ、洗剤を使って行う。

しかし、火にかけ忘れた鍋や、満杯の鍋に注意が必要な場合もある。 いくつかアイテムを用意して、作業に取りかかろう：

• 洗剤
• スポンジ
• クリーニングクロス
• レモン汁
• アルコール酢
• 炭酸水素ナトリウム
• 水
• 酒石酸クリーム

圧力鍋の焦げの落とし方

素早く洗浄するために最も重要なことは、使用後すぐに焦げた圧力鍋を洗浄することである。

1リットルの水に大さじ2杯の酒石酸クリームと同量のレモン汁を入れて沸騰させる。 酒石酸クリームが見つからない場合は、アルコール酢で代用する。

混合物を圧力鍋に入れ、15分間放置した後、スポンジかきれいな布でこする。

重曹を鍋底に振りかけ、水を加えて沸騰させる。 沸騰したら火を止め、少し冷めてからスチールスポンジでこする。

圧力鍋の詰まりの取り方

圧力鍋を洗うときは必ず、メンテナンスとしてバルブを取り外し、洗剤を入れた水に浸して、バルブが収まる蓋の穴をきれいにする必要がある。

洗浄するには、開いたクリップを蒸気が通る穴に通す。 バルブだけでなく、液体によって運ばれてきた食べ物のかけらがたまるスペースでもある。

クリップを使ってバルブ穴を掃除することもできる。

圧力鍋に関する5つの質問にお答えします

圧力鍋の上手な使い方について、まだご不明な点がおありですか？ 圧力鍋の日常的な使い方に関する最も一般的な疑問について、私たちのガイドがお答えします。

圧力鍋から泡が出るのは普通ですか？

安全弁（通常は蓋の側面にあるゴム製の赤いピン）から泡が出ている場合は、排気弁（ピン）が詰まっているか、正しく機能していないことを意味する。

鍋から出てくるのは、正確には泡ではなく、高温のアルミニウムと接触した水蒸気混じりの水であり、あっという間に蒸発してしまうからだ。

そのため、すぐに調理器具の電源を切り、圧力が抜けるのを待ってから蓋を開ける。 その後、圧力開放弁と、圧力開放弁が収まっている金属部分の両方をチェックし、クランプを使って清掃する。

もし泡がサイドから出ているようなら、シーリングゴムを見る必要がある。

ゴムに問題がある場合、爆発の危険性はないが、側面から蒸気が出て、鍋を扱う人が火傷をする可能性がある。

圧力鍋が爆発する兆候とは？

圧力鍋の爆発事故は一般的ではないが、未認証の調理器具の使用、誤用、整備不良がこの種の事故につながる可能性がある。

圧力鍋が爆発する可能性を示す最初の目に見える兆候は、蓋と本体のアルミニウムが膨張することである。

圧力鍋が爆発する原因は、バルブに詰まりがある場合に蒸気が出なくなることである。 これは、メンテナンスの欠如や、Inmetroの認証を受けていない調理器具によく見られる、正しい作動を妨げる製造上の何らかの問題がある場合に起こる。

圧力鍋に水を入れるのは危険ですか？

圧力鍋に水を注ぐのは危険だが、爆発の可能性があるからではない。

鍋を流水下に置くと圧力が早く収まるが、冷たい水に触れると蒸気が勢いよく排出される。 そのため、水を少しずつ垂らしながら落下させ、やけどに注意する必要がある。

圧力鍋のバルブを持ち上げられますか？

圧力鍋のバルブを持ち上げて蒸気を勢いよく出すのはお勧めしません。バルブが詰まって、圧力鍋が開けにくくなることがあります。

バルブが詰まると蒸気が抜けるのに時間がかかり、蓋はセーフティキャッチで閉じたままになる。

圧力鍋のお手入れ3つのコツ

圧力鍋のすべてがわかったところで、いよいよ安心して使ってみましょう。 でも、圧力鍋を大切に扱い、事故を防ぐための3つの黄金ルールを忘れないでください：

1.使用後は、必ず排気弁と蓋の弁受けを洗う。 圧力鍋のメンテナンスの一環であり、詰まりの原因となる食品の蓄積を防ぐ。

2.使用後はすぐにお手入れを：圧力鍋を清潔に保つには、洗剤が強い味方です。

3.水、食材、鍋の大きさの比率を守る：蒸気が循環し、安全に圧力がかかるように、鍋の容積の少なくとも⑭は空ける。

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