Змест
Веданне таго, як выбраць патэльню, важна для лепшага жыцця на кухні. Правільны тып кухоннага посуду для любога попыту азначае лепшую падрыхтоўку ежы, эканомію часу і мыцця.
Яны могуць быць зроблены з жалеза, нержавеючай сталі, алюмінію, ціску, і вы можаце набыць іх асобна або разам. Правільны тып посуду будзе залежаць ад многіх фактараў, ад таго, што вы звычайна рыхтуеце, да колькасці людзей у вашай сям'і. Вось чаму мы сабралі падрабязную інструкцыю, якая дапаможа вам зрабіць выбар!
Якія бываюць тыпы патэльняў?
Тып патэльняў непасрэдна звязаны з якасцю ежы можа вырабляць. І, грунтуючыся на гэтым крытэрыі, вы можаце пачаць выбіраць тую, якая лепш за ўсё адпавядае вашай кухоннай руціне.
Глядзі_таксама: як пачысціць люстэркаПатэльні з нержавеючай сталі
Яны найбольш трывалыя і ўніверсальныя для штодзённага выкарыстання, бо яны сустракаюцца для розных мэтаў, такіх як прыгатаванне ежы, смажанне і запяканне. Яны дасягаюць і ўтрымліваюць шмат цяпла, што робіць іх манеўранымі.
Аднак яны цяжкія і звычайна даражэйшыя, асабліва з патройным дном – гэты тып дна дапамагае рондалі даўжэй захоўваць цяпло. Такім чынам, яны патрабуюць больш намаганняў пры мыцці, але іх таксама можна мыць у посудамыйнай машыне.
Алюмініевыя рондалі
Яны найбольш распаўсюджаныя і простыя ў выкарыстанні. Яны могуць быць выраблены з бітага алюмінія, які танчэйшы і менш захоўвае цяпло, або літога алюмінія, які больш тоўсты і захоўвае цяпло.высокая тэмпература даўжэй. Яны патрабуюць больш намаганняў для ачысткі і спецыяльных прадуктаў, каб захаваць іх бляск.
Гліняныя або керамічныя патэльні
Яны больш падыходзяць для доўгатэрміновага прыгатавання, напрыклад, фейхоада, мокека і мяса, паколькі яны даўжэй захоўваюць цяпло. Іх лёгка мыць і можна браць на стол, каб замяніць сервіравальную посуд. Іх таксама можна паставіць у духоўку.
Жалезныя патэльні
Дасягаюць і падтрымліваюць высокую тэмпературу і ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі булёнаў, супаў, рагу і мяса. У залежнасці ад памеру іх таксама можна імправізаваць у выглядзе талерак. Аднак яны цяжкія і патрабуюць асцярожнасці пры чыстцы і сушцы, каб плямы іржы не з'яўляліся і маглі распаўсюджвацца.
Антіпрігарная патэльні
Могуць быць з нержавеючай сталі, керамікі або алюмініевыя і лягчэй за ўсё мыюцца, так як ўтрымліваюць у сваім складзе тефлон, які прадухіляе прыліпанне ежы. Яны вельмі ўніверсальныя: іх можна варыць, смажыць, смажыць і пасмажыць.
Аднак з цягам часу і пры няправільным выкарыстанні тэфлон можа адарвацца ад патэльні і нанесці шкоду здароўю. Аднак ёсць спосаб пазбегнуць або прадухіліць гэта.
Хуткаварка
Дзякуючы герметычнай вечку, яны гарантуюць больш высокую тэмпературу кіпення вады. Гэта прыводзіць да таго, што патэльня дасягае высокіх тэмператур, якія ідэальна падыходзяць для гатавання цвёрдых прадуктаў, такіх як збожжа і мяса.
Гэта вельмі дапамагае тым, хто гатуе, бо значна зніжаечас падрыхтоўкі гэтых прадметаў. Яны могуць быць выраблены з алюмінія, нержавеючай сталі і электрычныя, з пакрыццём або без.
Электрычныя патэльні
Некаторыя прызначаны толькі для вытворчасці рысу. Іншыя, для агульнага карыстання. Як і традыцыйная хуткаварка, яна карысная для падрыхтоўкі цвёрдых прадуктаў, але яе таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі хуткіх страў, такіх як соусы і рагу. Іх лёгка мыць.
Медныя патэльні
Ідэальна падыходзяць для хуткага прыгатавання ежы, так як яны лёгка захоўваюць цяпло. Іх можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі рагу, смажанага і тушыць. Яны вельмі ўстойлівыя да акіслення і іржы.
Іншыя важныя прадметы: кацёл, патэльня і вок
Катлы ідэальныя для працяглых прыгатаванняў і вялікіх аб'ёмаў; Яны могуць быць з нержавеючай сталі або алюмінія, з пакрыццём або без. Патэльні лепш за ўсё падыходзяць для хуткага прыгатавання, напрыклад, разагрэву, смажання і пассерования; сустракаюцца ў жалезе, нержавеючай сталі або алюмініі. Вокі выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі тушаных, смажаных і нават адварных страў; яны могуць быць з нержавеючай сталі або алюмінія, з пакрыццём або без.
Глядзі_таксама: Як пачысціць рисоварку: практычны падручнікЯк выбраць патэльню: азнаёмцеся з падрабязным кіраўніцтвам
З тыпаў, якія мы пералічылі вышэй, вы можаце зрабіць першы разрэз той, якая лепш за ўсё падыходзіць вам. адпавядае вашай руціне на пліце. Ніжэй мы пералічваем іншыя важныя элементы пры выбары:
Як выбраць рондаль па матэрыяле
Яна можа быць выраблена з жалеза, нержавеючай сталі, алюмінія, з пакрыццём або без. Кожны тып мае сваё прымяненненайбольш рэкамендаваныя і прыдатныя метады ачысткі.
Калі вы аддаеце перавагу практычнасці, найбольш рэкамендаваны патэльні з пакрыццём, бо яны ўніверсальныя і лёгка мыюцца. Калі вы любіце гатаваць крыху больш і не супраць выдаткаваць трохі часу на чыстку, лепш падыдуць патэльні з нержавеючай сталі, жалеза, керамікі або літога алюмінія.
Як абраць патэльню па ручцы
Вам трэба будзе выбраць патэльню з ручкай або без яе.
У гэтым сэнсе вялікія патэльні, такія як катлы і рондалі, якія выкарыстоўваюцца для працяглага прыгатавання, і вам не трэба памешвайце столькі, ручкі не патрэбныя.
У сваю чаргу, рондалі сярэдняга памеру і патэльні, якія вы часта рухаеце падчас гатавання, лепш, калі яны маюць ручкі. Калі яны зроблены з нержавеючай сталі, аддавайце перавагу тым, у якіх круглая і полая ручка, бо яны мала захоўваюць цяпло. Ручкі алюмініевых рондаляў звычайна пакрытыя пластыкам, з якім лягчэй звяртацца і прадухіляюць няшчасныя выпадкі і апёкі.
Як выбраць рондалі па памеры
Гэты выбар цесна звязаны з колькасцю людзей хто ёю карыстаецца, жыве ў доме і колькасць вырабленай ежы.
Для хуткага і невялікага прыгатавання дастаткова сярэдняй патэльні, рондаля, чайніка і катла. Хуткаварка таксама можа адрознівацца па памеры - ад 2 да 20 літраў. Каб прыгатаваць вялікую колькасць, шукайце рондалі ёмістасцю 4 літры і больш.
Як выбраць рондаль на падставевечка
Шкляныя вечкі - гэта тыя, якія лепш за ўсё паказваюць этапы падрыхтоўкі ежы, так як яны звычайна празрыстыя, зробленыя з загартаванага шкла. Яны часта сустракаюцца на посудзе з нержавеючай сталі або алюмінія з пакрыццём або без яго. На керамічных, гліняных або жалезных патэльнях не выкарыстоўваюцца празрыстыя вечкі.
Як выбраць патэльні ў залежнасці ад тыпу пліты
Калі ў вас газавая пліта, падыдуць пліта з нержавеючай сталі, алюмінія, жалеза, керамікі і гліны паказана. Гэта адбываецца таму, што сіла полымя наўпрост звязана з прадукцыйнасцю патэльняў.
Аднак, калі ў вас ёсць індукцыйная пліта, вы можаце выкарыстоўваць толькі рондалі з нержавеючай сталі або жалеза, паколькі цяпло перадаецца электрамагнітнымі хвалямі .
Як выбраць посуд у залежнасці ад памеру пліты
Калі ваша пліта маленькая, вялікія рондалі будуць перашкаджаць штодзённаму карыстанню і наўрад ці дасягнуць поўнай прадукцыйнасці. Калі ў вас больш за чатыры фаеркі, вы можаце адчуваць сябе больш камфортна ў гэтым плане.
Для меншых гарэлак найбольш прыдатныя патэльні з максімальным дыяметрам 24 см. Вы таксама можаце захаваць гэты кацёл для асаблівых выпадкаў і выкарыстоўваць для падрыхтоўкі самае вялікае рыльца пліты.
Як выбраць хуткаварка
Першае, што: знайдзіце пячатку Inmetro, якая гарантуе, што ён быў выраблены і пратэставаны ў адпаведнасці з афіцыйнымі стандартамі. Даведайцеся больш пра хуткаварка тут.
Яны могуць быць выраблены з алюмінія або нержавеючай сталі, якія з'яўляюцца больш трывалымі. Акрамя таго, сабо без пакрыцця. Памеры вар'іруюцца ад 2 да 20 літраў, ад невялікіх хатніх патрэб да вялікіх.
Што тычыцца выкарыстання, хуткаварка прызначана для падрыхтоўкі цвёрдага збожжа, мяса і рагу. Таксама звярніце ўвагу на тое, як яны зачыненыя: шукайце тыя, якія найбольш лёгка падыходзяць і герметычна зачыняюцца.
Як выбраць антіпрігарная патэльні
Яны могуць быць пакрытыя керамікай, фарфорам і тэфлонам . Ніжэй мы пералічым некаторыя асноўныя адрозненні.
Як выбраць керамічны посуд
Ёсць посуд, які складаецца з 100% керамікі, і посуд з толькі пакрыццём, склад якога можа складацца з жалеза, нержавеючай сталі або алюміній. Абодва тыпы выдатна ўтрымліваюць цяпло і ідэальна падыходзяць для працяглага прыгатавання.
Гэтыя патэльні таксама даволі ўстойлівыя да цеплавых удараў, і іх можна захоўваць у халадзільніку або маразільнай камеры. Яны цяжкія і патрабуюць асцярожнасці пры чыстцы, каб не падрапаць і не забрудзіць. Іх нельга мыць у посудамыйнай машыне.
Як выбраць тэфлонавую патэльню
Пераканайцеся, што ў рондалі няма перфторактанавай кіслаты, якая пазначаецца як PFOA. Гэта шкодна для здароўя і можа быць уключана ў склад больш танных антіпрігарная патэльняў.
Патэльні з тэфлонам практычныя і ўніверсальныя, але таксама патрабуюць увагі як пры выкарыстанні, так і пры чыстцы. Увага да сталовых прыбораў: каб памешваць ежу на патэльні, ніколі не выкарыстоўвайцежалезны, сталёвы, востры або абразіўны посуд. Пры чыстцы выкарыстоўвайце мяккі бок губкі і аддавайце перавагу нейтральным мыйным сродкам.
Вы спрабавалі новую губку Ypê Non-Scratch Antibac? Націсніце тут і даведайцеся, дзе купіць побач з домам.
Як выбраць фарфоравыя гаршкі
Яны могуць быць цалкам керамічнымі або проста пакрытымі. Яны аднолькава эфектыўна ўтрымліваюць цяпло, але пакрытыя лепш размяркоўваюць яго ў працэсе. Яны цяжкія і ўстойлівыя да цеплавых удараў.
Яны могуць мець або не мець антіпрігарная пакрыццё. Пры чыстцы будзьце вельмі асцярожныя: заўсёды выкарыстоўвайце мяккія губкі і нейтральныя сродкі. Іх лёгка афарбаваць і пашкодзіць.
Як выбраць фондюшніцу
Гэта залежыць ад тыпу фондюшніцы. Для сыру або шакаладу ідэальная керамічная патэльня, кароткая і з шырокім горлам. Ён цяжкі, а форма дазваляе лёгка раўнамерна размяркоўваць цяпло. Аддавайце перавагу патэльням з пакрыццём, якія лягчэй чысціць.
Для мяснога фондю выбірайце жалезныя або нержавеючая сталі, бо яны больш прыдатныя для падтрымання высокай тэмпературы. Фондюшніцы таксама могуць быць электрычнымі, у якіх вы можаце лягчэй рэгуляваць час і тэмпературу.
Як выбраць рондаль з нержавеючай сталі
Калі вы заўсёды ў бегах ці не хочаце праводзіць шмат часу на кухні, аддавайце перавагу рондалі з нержавеючай сталі з пакрыццём. Яны рука на рулі, калі справа даходзіць дачыстка.
Калі вы любіце гатаваць даўжэй, на слабым або сярэднім агні, ідэальна падыдуць рондалі без пакрыцця, але іх чыстка каштуе даражэй. Калі вам трэба памешваць падчас падрыхтоўкі ежы, звярніце ўвагу на патэльні з ручкай.
Патэльні з нержавеючай сталі з патройным дном больш цяжкія і захоўваюць высокую тэмпературу даўжэй, таму працуюць лепш, чым іншыя. Усе яны вельмі трывалыя.
Як выбраць алюмініевы посуд
Выбірайце літой алюмініевы посуд, які больш тоўсты і захоўвае больш цяпла на працягу больш доўгага часу, што паскарае падрыхтоўку ежы.
Тыя, вырабленыя з бітага алюмінію, лягчэйшыя і менш трывалыя, вытрымліваюць цяпло менш часу і на іх лягчэй афарбоўвацца. Яны практычныя і маюць розныя фарматы, якія адпавядаюць вашым патрэбам на кухні, ад маленькіх рондаляў і чайнікаў да вялікіх катлоў аб'ёмам больш за 30 літраў.
Як выбраць жалезны рондаль
Выберыце памер і фармат у адпаведнасці з неабходным попытам; аб'ёмам да 4 літраў больш падыходзяць для невялікіх унутраных патрэб. Звярніце ўвагу на тып матэрыялу, які пакрывае ручкі і ручкі: аддавайце перавагу матэрыялам, пакрытым дрэвам, што палегчыць выкарыстанне.
Некаторыя пастаўляюцца са шкляной вечкам. Гэта карысна, таму што жалезныя патэльні таксама можна выкарыстоўваць у дадатак да доўгага прыгатавання, напрыклад, рашоткі для мяса.
Як выбраць медную патэльню
Ведайце паходжанне прадукту, яквыкарыстанне няякаснай медзі пры вырабе гэтых патэльняў можа быць шкодным для здароўя. Калі вам трэба хутка прыгатаваць, яны найбольш прыдатныя.
Акрамя таго, яны могуць мець або не мець пакрыццё, якое будзе перашкаджаць працэсу ачысткі. З іх дапамогай можна рыхтаваць рагу і смажанае, прысмакі, варэнне і тушеные стравы. Яны патрабуюць пэўнага вопыту ў абыходжанні, бо, як і жалезныя, яны могуць вельмі хутка награвацца.
Падабаліся нашы парады? Тады азнаёмцеся з нашым тэкстам з парадамі па выбары міксера!
