Ինչպես ընտրել խոհարարական սպասք. վերջնական ուղեցույց, որը կօգնի ձեր գնումներին

Խոհանոցում ավելի լավ կյանքի համար անհրաժեշտ է թավայի ընտրության իմացությունը: Յուրաքանչյուր պահանջարկի համար ճիշտ ճաշատեսակի սպասք նշանակում է սննդի ավելի լավ պատրաստում, ժամանակի և մաքրման խնայողություն:

Դրանք կարող են պատրաստվել երկաթից, չժանգոտվող պողպատից, ալյումինից, ճնշման տակ և կարող եք դրանք գնել առանձին կամ միասին: Խոհարարական սպասքի ճիշտ տեսակը կախված կլինի բազմաթիվ գործոններից՝ սկսած այն, թե ինչ եք սովորաբար պատրաստում, մինչև ձեր տանը գտնվող մարդկանց թիվը: Ահա թե ինչու մենք հավաքել ենք վերջնական ուղեցույց, որը կօգնի ձեզ կատարել ձեր ընտրությունը:

Որո՞նք են թավայի տեսակները:

Տապակի տեսակն ուղղակիորեն կապված է այն մթերքի որակի հետ: կարող է արտադրել. Եվ, ելնելով այս չափանիշից, դուք կարող եք սկսել ընտրել այն մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է նաև ձեր խոհանոցի առօրյային:

Չժանգոտվող պողպատից կաթսաներ

Դրանք ամենադիմացկունն ու բազմակողմանին են ամենօրյա օգտագործման համար, քանի որ դրանք հանդիպել տարբեր նպատակների համար, ինչպիսիք են եփելը, տապակելը և տապակելը: Նրանք հասնում և պահում են շատ ջերմություն, ինչը նրանց դարձնում է ճկուն:

Սակայն դրանք ծանր են և, ընդհանուր առմամբ, ավելի թանկ, հատկապես եռակի հատակով. այս տեսակի հատակն օգնում է կաթսան ավելի երկար պահել ջերմությունը: Հետևաբար, դրանք լվացվելիս ավելի շատ ջանք են պահանջում, բայց կարող են նաև մտնել աման լվացող մեքենա:

Ալյումինե տապակներ

Սրանք ամենատարածվածն են և հեշտ օգտագործման համար: Դրանք կարող են պատրաստվել հարած ալյումինից, որն ավելի բարակ է և ավելի քիչ ջերմություն է պահպանում, կամ ձուլածո ալյումինից, որն ավելի հաստ է և պահպանում է ջերմությունը։բարձր ջերմաստիճան ավելի երկար: Նրանք մաքրման համար ավելի շատ ջանքեր են պահանջում և հատուկ արտադրանքներ՝ իրենց փայլը պահպանելու համար:

Կավից կամ կերամիկական թավաները

Դրանք ավելի հարմար են երկարատև կերակուր պատրաստելու համար, ինչպիսիք են ֆեյխոադաները, մոկեկաները և միսը, քանի որ դրանք ավելի երկար պահել ջերմությունը. Դրանք հեշտ է լվանում և կարելի է սեղանին դնել՝ փոխարինելու մատուցվող սպասքը: Դրանք կարելի է դնել նաև ջեռոցում:

Երկաթե տապակներ

Հասնում և պահպանում են բարձր ջերմաստիճան և իդեալական են արգանակներ, ապուրներ, շոգեխաշած և միս պատրաստելու համար: Կախված չափերից, դրանք կարող են նաև իմպրովիզացվել որպես ափսեներ։ Սակայն դրանք ծանր են և խնամքի կարիք ունեն մաքրման և չորացման ժամանակ, որպեսզի ժանգոտված բծերը չհայտնվեն և տարածվեն:

Չկպչող թավաներ

Կարող են լինել չժանգոտվող պողպատից, կերամիկական կամ ալյումինից և ամենահեշտը լվացվում են, քանի որ իրենց բաղադրության մեջ տեֆլոն են պարունակում, ինչը խանգարում է սննդի կպչունությանը։ Նրանք շատ բազմակողմանի են. դրանք կարելի է եփել, տապակել, տապակել և կարմրել:

Սակայն ժամանակի և սխալ օգտագործման ընթացքում տեֆլոնը կարող է ազատվել թավայից և վնասակար է առողջությանը: Այնուամենայնիվ, կա դա խուսափելու կամ կանխելու միջոց:

Ճնշման կաթսաներ

Հերմետիկ կափարիչի շնորհիվ նրանք երաշխավորում են ջրի ավելի բարձր եռման կետ: Սա հանգեցնում է թավայի բարձր ջերմաստիճանի, որը իդեալական է կոշտ կերակուրներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են հացահատիկը և միսը:

Այն բավականին օգտակար է նրանց համար, ովքեր եփում են, քանի որ այն զգալիորեն նվազեցնում է:այս ապրանքների պատրաստման ժամանակը. Դրանք կարող են պատրաստվել ալյումինից, չժանգոտվող պողպատից և էլեկտրականից, ծածկույթով կամ առանց ծածկույթի:

Էլեկտրական թավաներ

Մի մասը նշված է միայն բրնձի արտադրության համար: Մյուսները՝ ընդհանուր օգտագործման համար։ Ինչպես ավանդական ճնշման կաթսան, այն օգտակար է կոշտ բաղադրիչների պատրաստման համար, բայց այն կարող է օգտագործվել նաև արագ ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են սոուսները և շոգեխաշածները: Դրանք հեշտ են մաքրվում:

Պղնձե տապակներ

Իդեալական են արագ պատրաստման համար, քանի որ դրանք հեշտությամբ պահպանում են ջերմությունը: Դրանք կարող են օգտագործվել շոգեխաշած, խորոված և շոգեխաշած պատրաստման մեջ։ Նրանք շատ դիմացկուն են օքսիդացման և ժանգի նկատմամբ:

Այլ կարևոր իրեր՝ կաթսա, տապակ և վոկ

Կաթսաները իդեալական են երկար և ավելի մեծ քանակությամբ պատրաստուկների համար; Նրանք կարող են լինել չժանգոտվող պողպատից կամ ալյումինից, ծածկված կամ ոչ: Տապակները լավագույնս հարմար են արագ պատրաստման համար, ինչպիսիք են տաքացումը, տապակելը և տապակելը; հայտնաբերված են երկաթի, չժանգոտվող պողպատի կամ ալյումինի մեջ: Woks-ը օգտագործվում է շոգեխաշած, տապակած և նույնիսկ խաշած ուտեստների պատրաստման մեջ. դրանք կարող են լինել չժանգոտվող պողպատից կամ ալյումինից, ծածկույթով կամ առանց ծածկույթի:

Ինչպես ընտրել թավան. ստուգեք վերջնական ուղեցույցը

Վերևում թվարկված տեսակներից կարող եք կատարել առաջին կտրվածքը: մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեզ: համապատասխանում է ձեր առօրյային վառարանի վրա: Ստորև մենք թվարկում ենք այլ կարևոր իրեր ընտրության ժամանակ.

Ինչպես ընտրել թավան ըստ նյութի

Այն կարող է պատրաստվել երկաթից, չժանգոտվող պողպատից, ալյումինից, ծածկույթով կամ առանց ծածկույթի: Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր կիրառությունըԱմենացուցված և մաքրման համապատասխան մեթոդները:

Եթե նախընտրում եք գործնականությունը, ապա ծածկված տապակները ամենանշվածն են, քանի որ դրանք բազմակողմանի են և հեշտ մաքրվող: Եթե ​​դուք մի փոքր ավելի շատ եք սիրում եփել և դեմ չեք մի քիչ ժամանակ հատկացնել մաքրությանը, ապա ավելի հարմար են չժանգոտվող պողպատից, երկաթից, կերամիկական կամ ալյումինե ձուլածո տապակները:

Ինչպես ընտրել թավան բռնակով

Դուք պետք է ընտրեք թավան բռնակով կամ առանց բռնակով:

Այս առումով ավելի մեծ տապակներ, ինչպիսիք են կաթսաները և կաթսաները, որոնք օգտագործվում են երկար պատրաստման մեջ, և ձեզ հարկավոր չէ: այնքան խառնեք, բռնակներ պետք չեն:

Իր հերթին միջին չափի թավաներն ու թավաները, որոնք եփելիս շատ եք շրջում, ավելի լավ են, եթե բռնակներ ունենան: Եթե ​​դրանք պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, ապա նախապատվություն տվեք շրջանաձև և խոռոչ բռնակով, քանի որ դրանք քիչ ջերմություն են պահպանում: Ալյումինե կաթսաների բռնակները սովորաբար պատված են պլաստմասսայով, որն ավելի հեշտ է կառավարվում և կանխում վթարներն ու այրվածքները:

Ինչպես ընտրել տապակները ըստ չափի

Այս ընտրությունը սերտորեն կապված է մարդկանց թվի հետ: ովքեր օգտագործում են այն, ապրում են տանը և արտադրվող սննդի քանակը:

Արագ և փոքր պատրաստման համար բավական է միջին կաթսա, կաթսա, թեյնիկ և կաթսա: Ճնշման կաթսաները նույնպես կարող են տարբեր լինել չափերով՝ տատանվում է 2-ից 20 լիտրի սահմաններում: Ավելի մեծ քանակություն պատրաստելու համար փնտրեք 4 լիտր և ավելի տարողությամբ թավաներ:

Ինչպես ընտրել թավայի հիման վրա.Կափարիչ

Սննդի պատրաստման փուլերը լավագույնս մատնանշում են ապակե կափարիչները, քանի որ դրանք սովորաբար թափանցիկ են, պատրաստված են թրծված ապակուց։ Դրանք տարածված են պատված կամ չպատված չժանգոտվող պողպատից կամ ալյումինից պատրաստված սպասքի վրա: Կերամիկական, կավե կամ երկաթե տապակները չեն օգտագործում թափանցիկ կափարիչներ:

Ինչպես ընտրել տապակները ըստ վառարանի տեսակի

Եթե ունեք գազօջախ, ապա չժանգոտվող պողպատից, ալյումինից, երկաթից, կերամիկականից և կավից. նշված է. Դա պայմանավորված է նրանով, որ բոցի ուժգնությունը ուղղակիորեն կապված է կաթսաների աշխատանքի հետ:

Սակայն, եթե դուք ունեք ինդուկցիոն կաթսա, կարող եք օգտագործել միայն չժանգոտվող պողպատից կամ երկաթե կաթսաներ, քանի որ ջերմությունը փոխանցվում է էլեկտրամագնիսական ալիքների միջոցով: .

Ինչպես ընտրել խոհանոցային սպասքը ըստ վառարանի չափսերի

Եթե ձեր վառարանը փոքր է, մեծ կաթսաները կխանգարեն ամենօրյա օգտագործմանը և դժվար թե հասնեն լիարժեք աշխատանքի: Եթե ​​դուք ունեք չորսից ավելի այրիչներ, ապա այս հարցում կարող եք ձեզ ավելի հարմարավետ զգալ:

Ավելի փոքրերի համար առավելագույնը 24 սմ տրամագծով կաթսաները ամենահարմարն են: Դուք կարող եք նաև պահել այդ կաթսան հատուկ առիթների համար և օգտագործել վառարանի ամենամեծ բերանը պատրաստման մեջ:

Ինչպես ընտրել ճնշման կաթսա

Առաջինը` փնտրեք Inmetro կնիքը, որը երաշխավորում է, որ այն արտադրվել և փորձարկվել է պաշտոնական չափանիշներին համապատասխան: Ճնշման կաթսաների մասին ավելին կարդացեք այստեղ:

Դրանք կարող են պատրաստվել ալյումինից կամ չժանգոտվող պողպատից, որոնք ավելի դիմացկուն են: Բացի այդ, հետկամ առանց ծածկույթի: Չափերը տատանվում են 2-ից մինչև 20 լիտր՝ սպասարկելով փոքր կենցաղային կարիքներից մինչև մեծ պահանջներ:

Ինչ վերաբերում է օգտագործմանը, ապա ճնշման կաթսան նախատեսված է կոշտ հացահատիկի, մսի և խաշածի պատրաստման համար: Ուշադրություն դարձրեք նաև, թե ինչպես են դրանք փակվում. փնտրեք ամենահեշտ և ամուր փակվողները:

Ինչպես ընտրել չկպչող տապակներ

Դրանք կարելի է պատել կերամիկական, ճենապակյա և տեֆլոնով: . Ստորև մենք թվարկում ենք մի քանի հիմնական տարբերություններ:

Ինչպես ընտրել կերամիկական սպասք

Կան ճաշատեսակներ, որոնք 100% կերամիկական են, և նրանք, որոնք պարզապես պատված են, որոնց բաղադրությունը կարող է լինել երկաթ, չժանգոտվող պողպատ կամ ալյումինե. Երկու տեսակներն էլ հիանալի են պահպանում ջերմությունը և իդեալական են երկար պատրաստման համար:

Այս տապակները նույնպես բավականին դիմացկուն են ջերմային ցնցումների նկատմամբ և կարելի է տեղափոխել սառնարան կամ սառնարան: Նրանք ծանր են և մաքրման ժամանակ խնամքի կարիք ունեն, որպեսզի չքերծվեն և չբիծվեն: Դրանք հնարավոր չէ դնել աման լվացող մեքենայի մեջ:

Ինչպես ընտրել տեֆլոնային թավան

Համոզվեք, որ տապակը չի պարունակում պերֆտորոկտանոնաթթու, որը նշված է որպես PFOA: Այն վնասակար է առողջության համար և կարող է ներառվել ավելի էժան չկպչող տապակների բաղադրության մեջ:

Տեֆլոնով տապակները գործնական և բազմակողմանի են, բայց նաև ուշադրություն են պահանջում ինչպես օգտագործելիս, այնպես էլ մաքրելիս: Ուշադրություն պատառաքաղին. կերակուրը տապակի մեջ խառնելու համար, երբեք չօգտագործելերկաթե, պողպատե, սուր կամ հղկող սպասք: Մաքրելիս օգտագործեք սպունգի փափուկ կողմը և նախընտրեք չեզոք լվացող միջոցներ:

Դուք փորձե՞լ եք նոր Ypê Non-Scratch Antibac սպունգը: Սեղմեք այստեղ և պարզեք, թե որտեղից գնել ձեր տան մոտ:

Ինչպես ընտրել ճենապակյա կաթսաներ

Դրանք կարող են լինել ամբողջությամբ կերամիկական կամ պարզապես պատված: Նրանք հավասարապես արդյունավետ են ջերմությունը պահպանելու համար, բայց ծածկվածները այն ավելի լավ են բաշխում գործընթացի ընթացքում: Նրանք ծանր են և դիմացկուն են ջերմային ցնցումների նկատմամբ:

Կարող է ունենալ չկպչող ծածկույթ, կամ չունենալ: Մաքրելիս շատ զգույշ եղեք՝ միշտ օգտագործեք փափուկ սպունգեր և չեզոք արտադրանք: Դրանք հեշտ են ներկվում և վնասվում:

Ինչպես ընտրել ֆոնդիի կաթսա

Կախված է ֆոնդիի տեսակից: Պանրի կամ շոկոլադի համար իդեալական թավան կերամիկական է, կարճ և լայն բերանով: Այն ծանր է, և ձևը հեշտացնում է ջերմության հավասարաչափ բաշխումը: Նախընտրեք ծածկված տապակները, որոնք ավելի հեշտ են մաքրվում:

Մսի ֆոնդիի համար ընտրեք երկաթե կամ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակները, քանի որ դրանք ավելի հարմար են բարձր ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Ֆոնդուի կաթսաները կարող են լինել նաև էլեկտրական, որտեղ դուք կարող եք ավելի հեշտությամբ կարգավորել ժամանակը և ջերմաստիճանը:

Ինչպես ընտրել չժանգոտվող պողպատից կաթսա

Եթե միշտ փախչում եք կամ չեք ցանկանում խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնելու համար նախընտրեք չժանգոտվող պողպատից պատված տապակներ: Նրանք ձեռք են անիվի վրա, երբ խոսքը վերաբերում էմաքրում:

Եթե ցանկանում եք ավելի երկար եփել, ցածր կամ միջին ջերմության վրա, ապա առանց ծածկույթի տապակները իդեալական են, բայց դրանք մաքրելու համար ավելի թանկ արժեն: Եթե ​​կերակուր պատրաստելիս պետք է խառնել, փնտրեք բռնակ ունեցողներին:

Եռակի հատակով չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակները ավելի ծանր են և երկար ժամանակ պահպանում են բարձր ջերմաստիճանը, ուստի ավելի լավ են աշխատում, քան մյուսները: Նրանք բոլորն էլ շատ դիմացկուն են:

Ինչպես ընտրել ալյումինե սպասք

Ընտրեք ձուլածո ալյումինե սպասք, որն ավելի հաստ է և կարողանում է ավելի երկար պահել ջերմությունը՝ դարձնելով սննդի պատրաստումն ավելի արագ:

Հակած ալյումինից պատրաստվածները ավելի թեթև են և պակաս դիմացկուն, ավելի քիչ ժամանակ են պահպանում ջերմությունը և ավելի հեշտ են ներկվում: Դրանք գործնական են և ունեն տարբեր ձևաչափեր, որոնք համապատասխանում են ձեր կարիքներին խոհանոցում՝ փոքր կաթսաներից և թեյնիկներից մինչև մեծ կաթսաներ, ավելի քան 30 լիտր ծավալով:

Ինչպես ընտրել երկաթե կաթսա

Ընտրեք չափը և ձևաչափը: ըստ անհրաժեշտ պահանջի; Մինչև 4 լիտր ծավալներն ավելի հարմար են կենցաղային փոքր պահանջների համար: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ տեսակի նյութ է ծածկում բռնակներն ու բռնակները. նախընտրեք փայտով պատվածները, ինչը կհեշտացնի բեռնաթափումը:

Ոմանք գալիս են ապակե կափարիչով: Սա օգտակար է, քանի որ երկաթե տապակները կարող են օգտագործվել նաև երկար պատրաստուկներից, ինչպիսիք են մսի գրիլները:

Ինչպես ընտրել պղնձե տապակ

Իմացեք արտադրանքի ծագումը, ինչպեսԱյս թավաների արտադրության մեջ անորակ պղնձի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել առողջության համար: Եթե ​​պետք է արագ եփել, ապա դրանք ամենանշվածն են:

Բացի այդ, դրանք կարող են ունենալ կամ չունենալ ծածկույթ, որը կխանգարի մաքրման գործընթացին: Դրանցով կարելի է պատրաստել շոգեխաշած ու խորոված, քաղցրավենիք, մուրաբաներ և շոգեխաշած ուտեստներ։ Նրանք պահանջում են որոշակի փորձ բեռնաթափման հարցում, քանի որ ինչպես երկաթը, դրանք կարող են շատ արագ տաքանալ:

Հավանում են մեր խորհուրդները: Այնուհետև ստուգեք մեր տեքստը խառնիչ ընտրելու խորհուրդներով: