Cara memilih peralatan masak: panduan pasti untuk membantu pembelian Anda

Mengetahui cara memilih peralatan masak sangat penting untuk kehidupan yang lebih baik di dapur. Jenis peralatan masak yang tepat untuk setiap kebutuhan berarti makanan yang disiapkan lebih baik, penghematan waktu dan pembersihan.

Kompor ini bisa terbuat dari besi, baja tahan karat, aluminium, panci presto, dan Anda bisa membelinya secara terpisah atau bersamaan. Jenis kompor yang tepat akan tergantung pada beberapa faktor, mulai dari apa yang biasa Anda masak hingga jumlah orang di rumah Anda. Jadi, kami telah menyusun panduan yang tepat untuk membantu Anda memilih!

Apa sajakah jenis-jenis panci?

Jenis alat masak terkait langsung dengan kualitas makanan yang dapat dihasilkannya, dan dengan kriteria ini, Anda dapat mulai memilih alat masak yang paling sesuai dengan rutinitas dapur Anda.

Panci baja tahan karat

Mereka adalah yang paling tahan lama dan serbaguna untuk penggunaan sehari-hari, karena melayani banyak tujuan, seperti memasak, menggoreng dan memanggang. Mereka menjangkau dan menahan banyak panas, yang memberikan kelincahan.

Namun, mereka berat dan umumnya lebih mahal, terutama yang memiliki dasar tiga kali lipat - jenis dasar ini membantu panci menahan panas lebih lama. Oleh karena itu, mereka membutuhkan lebih banyak usaha saat mencuci, tetapi mereka juga dapat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring.

Panci aluminium

Mereka dapat dibuat dari aluminium yang dipukul, yang lebih tipis dan menahan lebih sedikit panas, atau aluminium cor, yang lebih tebal dan menjaga suhu tetap tinggi lebih lama. Mereka membutuhkan lebih banyak upaya dalam membersihkan dan produk khusus untuk mempertahankan kilaunya.

Pot tanah liat atau keramik

Piring ini paling cocok untuk memasak dalam waktu yang lama, seperti feijoadas, moqueca, dan daging, karena dapat menahan panas lebih lama. Piring ini mudah dicuci dan dapat dibawa ke meja untuk menggantikan piring, serta dapat dibawa ke dalam oven.

Panci besi

Mereka mencapai dan mempertahankan suhu tinggi dan ideal untuk memproduksi kaldu, sup, rebusan, dan daging. Tergantung pada ukurannya, mereka juga dapat diimprovisasi sebagai piring. Namun, mereka berat dan membutuhkan perawatan dalam membersihkan dan mengeringkan, sehingga tidak muncul bintik-bintik karat yang dapat menyebar.

Peralatan masak anti lengket

Panci ini dapat dibuat dari baja tahan karat, keramik atau aluminium dan paling mudah dicuci karena berbahan dasar teflon, yang mencegah makanan menempel. Panci ini sangat serbaguna: dapat digunakan untuk memasak, memanggang, menggoreng, dan menggoreng.

Namun, teflon, seiring berjalannya waktu dan penggunaan yang tidak tepat, dapat melonggar dari wajan dan berbahaya bagi kesehatan. Namun, ada beberapa cara untuk menghindari atau mencegah hal ini terjadi.

Panci presto

Berkat tutupnya yang kedap udara, panci ini memastikan titik didih air yang lebih tinggi. Hal ini membuat panci mencapai suhu tinggi, yang ideal untuk memasak makanan keras seperti biji-bijian dan daging.

Ini sangat membantu bagi mereka yang memasak, karena ini sangat mengurangi waktu persiapan barang-barang ini. Mereka dapat dibuat dari aluminium, baja tahan karat dan listrik, dengan atau tanpa lapisan.

Kompor listrik

Ada yang hanya cocok untuk produksi beras, ada pula yang untuk penggunaan umum. Seperti panci presto tradisional, alat ini berguna untuk memasak bahan makanan yang keras, tetapi juga dapat digunakan untuk hidangan cepat saji seperti saus dan rebusan, serta mudah dibersihkan.

Panci tembaga

Ideal untuk memasak cepat karena mudah menahan panas. Dapat digunakan untuk memasak semur, daging panggang, dan rebusan. Sangat tahan terhadap oksidasi dan karat.

Benda penting lainnya: kuali, penggorengan, dan wajan

Kuali ideal untuk persiapan yang lama dan dalam jumlah yang lebih besar; kuali dapat dibuat dari baja tahan karat atau aluminium, dilapisi atau tidak. Wajan lebih cocok untuk persiapan yang cepat, seperti memanaskan, menggoreng, dan menumis; kuali dapat dibuat dari besi, baja tahan karat, atau aluminium. Wajan digunakan untuk menumis, menggoreng, dan bahkan memasak; wajan dapat dibuat dari baja tahan karat atau aluminium, dengan atau tanpa lapisan.

Cara memilih peralatan masak: lihat panduan utama

Dari tipe-tipe yang telah kami sebutkan di atas, Anda bisa memilih mana yang paling sesuai dengan rutinitas memasak Anda. Di bawah ini, kami mencantumkan item penting lainnya saat memilih:

Bagaimana memilih peralatan masak berdasarkan bahannya

Dapat terbuat dari besi, baja tahan karat, aluminium, dengan atau tanpa lapisan. Setiap jenis memiliki penggunaan yang paling sesuai dan metode pembersihan yang sesuai.

Jika Anda lebih menyukai kepraktisan, panci berlapis adalah yang paling sesuai, karena serbaguna dan mudah dibersihkan. Jika Anda lebih senang memasak dan tidak keberatan meluangkan sedikit waktu untuk membersihkannya, panci baja tahan karat, besi, keramik, atau aluminium cor adalah yang paling sesuai.

Bagaimana memilih peralatan masak berdasarkan gagangnya

Anda harus memilih panci dengan atau tanpa pegangan.

Dalam hal ini, panci yang lebih besar, seperti kuali dan casserole, yang digunakan untuk memasak dalam waktu lama dan Anda tidak perlu mengaduknya terlalu banyak, tidak memerlukan gagang.

Sebaliknya, wajan dan panci berukuran sedang, yang sering Anda gerakkan saat memasak, akan lebih baik jika memiliki pegangan. Jika terbuat dari baja tahan karat, pilihlah yang bergagang melingkar dan berongga, karena tidak terlalu panas. Pegangan wajan aluminium biasanya dilapisi dengan plastik, yang lebih mudah ditangani dan mencegah kecelakaan dan luka bakar.

Cara memilih peralatan masak berdasarkan ukuran

Pilihan ini terkait erat dengan jumlah orang yang tinggal di rumah tangga dan jumlah makanan yang diproduksi.

Untuk persiapan cepat dan berskala kecil, penggorengan, panci, ketel, dan panci berukuran sedang sudah cukup. Panci presto juga dapat bervariasi dalam ukuran dari 2 hingga 20 liter. Untuk jumlah yang lebih besar, carilah panci dengan kapasitas 4 liter atau lebih.

Bagaimana memilih peralatan masak dengan tutupnya

Tutup kaca adalah tutup yang paling baik untuk menunjukkan tahapan persiapan makanan, karena biasanya transparan, terbuat dari kaca temper. Tutup ini biasa digunakan pada panci stainless steel atau aluminium dengan atau tanpa lapisan. Panci keramik, tanah liat, atau besi tidak menggunakan tutup transparan.

Cara memilih peralatan masak berdasarkan jenis alat masak

Jika Anda memiliki kompor gas, panci baja tahan karat, aluminium, besi, keramik, dan tanah liat adalah pilihan yang sesuai. Hal ini karena kekuatan nyala api secara langsung terkait dengan kinerja panci.

Namun, jika Anda memiliki kompor induksi, Anda hanya dapat menggunakan panci baja tahan karat atau besi, karena transmisi panas terjadi melalui gelombang elektromagnetik.

Cara memilih peralatan masak berdasarkan ukuran kompor

Jika kompor Anda berukuran kecil, panci yang besar akan menghalangi penggunaan sehari-hari dan tidak mungkin mencapai kinerja penuh. Jika kompor Anda memiliki empat tungku yang lebih besar, Anda bisa lebih nyaman dalam hal ini.

Untuk yang lebih kecil, panci berdiameter tidak lebih dari 24 cm adalah yang paling cocok. Anda juga dapat menyimpan kuali untuk acara-acara khusus dan menggunakan mulut kompor yang lebih besar untuk persiapan.

Bagaimana memilih panci presto

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencari segel Inmetro, yang menjamin bahwa produk ini telah diproduksi dan diuji sesuai standar resmi. Baca lebih lanjut tentang panci presto di sini.

Mereka dapat dibuat dari aluminium atau baja tahan karat, yang lebih tahan lama, dan dengan atau tanpa lapisan. Ukurannya berkisar antara 2 hingga 20 liter, memenuhi kebutuhan rumah tangga kecil hingga permintaan besar.

Untuk penggunaan, panci presto cocok untuk menyiapkan biji-bijian keras, daging, dan rebusan. Perhatikan juga mode penutupnya: carilah yang lebih mudah dipasang dan segelnya lebih kencang.

Bagaimana memilih peralatan masak antilengket

Mereka dapat dilapisi dengan keramik, porselen dan teflon. Di bawah ini kami mencantumkan beberapa perbedaan mendasar.

Bagaimana memilih peralatan masak keramik

Ada panci yang 100% terbuat dari keramik dan ada juga yang hanya dilapisi, yang komposisinya bisa dari besi, baja tahan karat atau aluminium. Kedua jenis ini sangat baik dalam menahan panas dan ideal untuk memasak dalam waktu lama.

Panci ini juga cukup tahan terhadap guncangan termal dan dapat dibawa ke lemari es atau freezer. Panci ini berat dan perlu dibersihkan dengan hati-hati agar tidak tergores atau ternoda. Panci ini tidak dapat dibawa ke mesin pencuci piring.

Bagaimana memilih wajan teflon

Pastikan wajan tidak mengandung asam perfluorooctanoic, yang dikenal sebagai PFOA, yang berbahaya bagi kesehatan dan dapat ditemukan pada wajan anti lengket yang lebih murah.

Panci teflon praktis dan serbaguna, tetapi juga membutuhkan perhatian baik saat digunakan maupun saat dibersihkan. Perhatian pada peralatan makan: untuk mengaduk makanan di dalam panci, jangan pernah menggunakan besi, baja, peralatan yang tajam atau kasar. Saat membersihkan, gunakan sisi spons yang lembut dan pilihlah deterjen yang netral.

Sudahkah Anda mencoba Ypê Não Risca Antibac Sponge yang baru? Klik di sini dan cari tahu di mana membelinya di dekat rumah Anda.

Bagaimana memilih peralatan masak porselen

Mereka bisa seluruhnya terbuat dari keramik atau hanya dilapisi. Mereka sama efisiennya dalam menahan panas, tetapi yang dilapisi mendistribusikannya dengan lebih baik selama prosesnya. Mereka berat dan tahan terhadap guncangan termal.

Saat membersihkan, berhati-hatilah: selalu gunakan spons lembut dan produk netral, karena mudah terkena noda dan rusak.

Bagaimana memilih panci fondue

Tergantung pada jenis fondue. Untuk fondue keju atau cokelat, wajan yang ideal adalah yang terbuat dari keramik, pendek dan bermulut lebar, karena berat dan bentuknya memudahkan panas untuk didistribusikan secara merata. Lebih suka wajan dengan lapisan, yang lebih mudah dibersihkan.

Untuk fondue daging, pilihlah yang terbuat dari besi atau baja tahan karat, karena lebih cocok untuk mempertahankan suhu tinggi. Panci fondue juga dapat menggunakan listrik, sehingga Anda dapat menyesuaikan waktu dan suhu dengan lebih mudah.

Bagaimana memilih panci baja tahan karat

Jika Anda selalu bepergian atau tidak ingin menghabiskan banyak waktu di dapur, pilihlah panci baja tahan karat dengan lapisan. Panci ini sangat mudah dibersihkan.

Jika Anda ingin memasak lebih lama, dengan api kecil hingga sedang, wajan tanpa lapisan ideal, tetapi lebih mahal untuk dibersihkan. Jika Anda perlu mengaduk saat menyiapkan makanan, carilah wajan yang memiliki pegangan.

Panci baja tahan karat triple bottom lebih berat dan tahan suhu tinggi lebih lama, sehingga kinerjanya lebih baik daripada panci lainnya, serta sangat tahan lama.

Bagaimana memilih peralatan masak aluminium

Lebih suka panci aluminium cor, yang lebih tebal dan dapat menahan panas lebih lama, sehingga persiapan makanan lebih cepat.

Aluminium yang dikocok lebih ringan dan tidak tahan lama, menahan panas lebih sedikit dan lebih mudah ternoda. Aluminium ini praktis dan tersedia dalam berbagai bentuk yang sesuai dengan kebutuhan dapur Anda, mulai dari panci dan ketel kecil hingga ketel besar dengan ukuran lebih dari 30 liter.

Bagaimana memilih peralatan masak dari besi

Pilih ukuran dan bentuk sesuai dengan kebutuhan yang diperlukan; ukuran hingga 4 liter lebih cocok untuk kebutuhan rumah tangga kecil. Perhatikan jenis bahan yang menutupi gagang dan pegangan: pilihlah yang dilapisi dengan kayu, yang akan memudahkan penanganan.

Beberapa dilengkapi dengan tutup kaca, yang berguna karena panci besi juga dapat digunakan untuk memasak dalam waktu lama, seperti melapisi daging.

Bagaimana memilih peralatan masak dari tembaga

Ketahui asal produknya, karena penggunaan tembaga berkualitas rendah dalam pembuatan panci ini bisa berbahaya bagi kesehatan. Jika Anda perlu memasak dengan cepat, panci ini adalah yang paling cocok.

Panci ini mungkin memiliki atau tidak memiliki lapisan, yang akan memengaruhi cara membersihkannya. Panci ini dapat digunakan untuk memasak rebusan dan daging panggang, selai, jeli, dan rebusan. Panci ini membutuhkan keterampilan dalam penanganannya, karena dapat menjadi panas dengan sangat cepat, seperti halnya panci besi.

Nikmati kiat kami, kemudian baca teks kami dengan kiat untuk memilih mixer!