วิธีเลือกเครื่องครัว: คำแนะนำขั้นสุดท้ายเพื่อช่วยในการซื้อของคุณ

การรู้วิธีเลือกกระทะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชีวิตที่ดีขึ้นในครัว ประเภทของเครื่องครัวที่เหมาะสมสำหรับทุกความต้องการหมายถึงการเตรียมอาหารที่ดีขึ้น ประหยัดเวลา และทำความสะอาด

อุปกรณ์เหล่านี้สามารถทำจากเหล็ก สแตนเลส อะลูมิเนียม ความดัน และคุณสามารถซื้อแยกหรือรวมกันได้ ประเภทของเครื่องครัวที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตั้งแต่สิ่งที่คุณมักจะทำไปจนถึงจำนวนคนในบ้านของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้รวบรวมคำแนะนำที่ชัดเจนเพื่อช่วยคุณตัดสินใจเลือก!

กระทะประเภทใดบ้าง

ประเภทของกระทะเชื่อมโยงโดยตรงกับคุณภาพของอาหาร สามารถผลิต. และจากเกณฑ์นี้ คุณสามารถเริ่มเลือกอันที่เหมาะกับกิจวัตรในครัวของคุณมากที่สุดเช่นกัน

กระทะสเตนเลสสตีล

มีความทนทานและอเนกประสงค์ที่สุดสำหรับการใช้งานประจำวัน เนื่องจาก ตอบสนองวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น การประกอบอาหาร การทอด และการคั่ว กระทะเข้าถึงและเก็บความร้อนได้มาก ซึ่งทำให้คล่องตัว

อย่างไรก็ตาม กระทะจะหนักและโดยทั่วไปมีราคาแพงกว่า โดยเฉพาะแบบมีก้นสามชั้น ก้นประเภทนี้ช่วยให้กระทะเก็บความร้อนได้นานขึ้น ดังนั้นจึงต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการล้าง แต่ก็สามารถนำไปล้างในเครื่องล้างจานได้เช่นกัน

กระทะอะลูมิเนียม

เป็นกระทะอะลูมิเนียมที่ใช้กันทั่วไปและใช้งานง่ายที่สุด พวกเขาสามารถทำจากอลูมิเนียมตีซึ่งบางกว่าและเก็บความร้อนได้น้อยกว่าหรืออลูมิเนียมหล่อซึ่งหนากว่าและเก็บความร้อนได้อุณหภูมิสูงได้นานขึ้น พวกเขาต้องการความพยายามมากขึ้นในการทำความสะอาดและใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะเพื่อรักษาความเงางาม

กระทะดินเหนียวหรือเซรามิก

เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน เช่น เฟโจอาดา โมเกกัส และเนื้อ เก็บความร้อนได้นานขึ้น ล้างทำความสะอาดได้ง่ายและนำไปตั้งบนโต๊ะแทนจานเสิร์ฟได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำเข้าเตาอบได้ด้วย

กระทะเหล็ก

เข้าถึงและรักษาอุณหภูมิสูงได้ และเหมาะสำหรับการผลิตน้ำซุป ซุป สตูว์ และเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถดัดแปลงเป็นจานได้อีกด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด อย่างไรก็ตาม กระทะเหล่านี้มีน้ำหนักมากและต้องการการดูแลเป็นพิเศษเมื่อทำความสะอาดและทำให้แห้ง เพื่อไม่ให้จุดสนิมปรากฏขึ้นและสามารถแพร่กระจายได้

กระทะเคลือบสารกันติด

อาจเป็นเหล็กกล้าไร้สนิม เซรามิก หรือ อะลูมิเนียมและล้างง่ายที่สุดเนื่องจากมีเทฟล่อนเป็นส่วนประกอบซึ่งป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติด มีความหลากหลายมาก: สามารถปรุง คั่ว ทอด และสีน้ำตาล

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปและใช้ผิดวิธี เทฟล่อนอาจหลุดออกจากกระทะและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มีวิธีหลีกเลี่ยงหรือป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

หม้ออัดแรงดัน

ฝาสุญญากาศรับประกันจุดเดือดของน้ำที่สูงขึ้น ทำให้กระทะมีอุณหภูมิสูง ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแข็ง เช่น เมล็ดพืชและเนื้อสัตว์

ช่วยได้มากสำหรับผู้ที่ทำอาหาร เนื่องจากลดความร้อนลงได้มากเวลาเตรียมของเหล่านี้ สามารถทำจากอลูมิเนียม สแตนเลส และไฟฟ้า โดยเคลือบหรือไม่เคลือบก็ได้

กระทะไฟฟ้า

บางประเภทระบุไว้สำหรับการผลิตข้าวเท่านั้น อื่นๆ สำหรับการใช้งานทั่วไป เช่นเดียวกับหม้ออัดแรงดันแบบดั้งเดิม มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารส่วนผสมที่มีความแข็ง แต่ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานด่วน เช่น ซอสและสตูว์ ทำความสะอาดง่าย

กระทะทองแดง

เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเนื่องจากเก็บความร้อนได้ง่าย สามารถใช้ในการเตรียมสตูว์ ย่าง และตุ๋น มีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันและการเกิดสนิม

สิ่งของสำคัญอื่นๆ: หม้อขนาดใหญ่ กระทะทอด และกระทะ

หม้อต้มเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเป็นเวลานานและในปริมาณที่มากขึ้น อาจเป็นสแตนเลสหรืออลูมิเนียมเคลือบหรือไม่ก็ได้ กระทะทอดเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น การอุ่น การทอด และการผัด พบได้ในเหล็ก สแตนเลส หรืออะลูมิเนียม กระทะใช้ในการเตรียมอาหารตุ๋น ผัด และแม้แต่ต้ม; กระทะเหล่านี้อาจเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมหรืออะลูมิเนียม โดยมีหรือไม่มีการเคลือบก็ได้

วิธีเลือกกระทะ: ดูคำแนะนำขั้นสุดท้าย

จากประเภทที่เราระบุไว้ด้านบน คุณสามารถตัดชิ้นแรกได้ ที่เหมาะกับคุณที่สุดและเหมาะกับกิจวัตรประจำวันของคุณบนเตา ด้านล่างนี้ เราแสดงรายการสิ่งสำคัญอื่นๆ เมื่อเลือก:

วิธีเลือกกระทะตามวัสดุ

กระทะทำจากเหล็ก สแตนเลส อะลูมิเนียม เคลือบหรือไม่มีการเคลือบก็ได้ แต่ละประเภทมีการใช้งานระบุไว้มากที่สุดและวิธีการทำความสะอาดที่เหมาะสม

หากคุณชอบการใช้งานจริง กระทะเคลือบเป็นสิ่งที่ระบุมากที่สุด เนื่องจากอเนกประสงค์และทำความสะอาดง่าย หากคุณชอบทำอาหารมากขึ้นและไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาด กระทะสแตนเลส เหล็ก เซรามิก หรืออลูมิเนียมหล่อจะเหมาะสมกว่า

วิธีเลือกกระทะแบบมีด้ามจับ

คุณจะต้องเลือกกระทะที่มีหรือไม่มีที่จับ

ในแง่นี้ กระทะขนาดใหญ่ เช่น หม้อขนาดใหญ่และจานหม้อตุ๋น ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารนานและคุณไม่จำเป็นต้อง คนมาก ๆ ไม่ต้องใช้มือจับ

ในทางกลับกัน กระทะและกระทะขนาดกลางที่คุณขยับบ่อย ๆ ขณะทำอาหารจะดีกว่าถ้ามีหูจับ หากทำจากสแตนเลส ให้เลือกแบบที่มีด้ามจับกลมและกลวง เนื่องจากเก็บความร้อนได้น้อย ที่จับของกระทะอะลูมิเนียมมักจะเคลือบด้วยพลาสติก ซึ่งง่ายต่อการจับและป้องกันอุบัติเหตุและการไหม้

วิธีเลือกกระทะตามขนาด

ตัวเลือกนี้เชื่อมโยงกับจำนวนคนอย่างใกล้ชิด ที่ใช้มัน อาศัยอยู่ในบ้านและปริมาณอาหารที่ผลิต

สำหรับการเตรียมที่รวดเร็วและมีขนาดเล็ก กระทะขนาดกลาง หม้อ กาต้มน้ำ และหม้อขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว หม้ออัดความดันยังสามารถมีขนาดต่างๆ ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 20 ลิตร หากต้องการเตรียมในปริมาณที่มากขึ้น ให้มองหากระทะที่มีความจุตั้งแต่ 4 ลิตรขึ้นไป

วิธีเลือกกระทะตามฝา

ฝาแก้วเป็นตัวบ่งบอกขั้นตอนการเตรียมอาหารได้ดีที่สุด เนื่องจากมักจะโปร่งใส ทำจากกระจกนิรภัย พบได้ทั่วไปในเครื่องครัวสแตนเลสหรืออลูมิเนียมเคลือบหรือไม่เคลือบ กระทะเซรามิก ดินเผา หรือเหล็กห้ามใช้ฝาใส

วิธีเลือกกระทะตามประเภทของเตา

หากคุณมีเตาแก๊ส สแตนเลส อะลูมิเนียม เหล็ก เซรามิก และดินเผา ระบุไว้ เนื่องจากความแรงของเปลวไฟเชื่อมโยงโดยตรงกับประสิทธิภาพของกระทะ

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถใช้ได้เฉพาะกระทะเหล็กหรือสแตนเลส เนื่องจากความร้อนจะถูกส่งผ่านคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า .

วิธีเลือกเครื่องครัวตามขนาดเตา

หากเตาของคุณมีขนาดเล็ก กระทะขนาดใหญ่จะกีดขวางการใช้งานประจำวันและแทบไม่ได้ประสิทธิภาพเต็มที่ หากคุณมีหัวเตามากกว่าสี่หัว คุณจะรู้สึกสบายใจในเรื่องนี้

สำหรับเตาขนาดเล็ก กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 24 ซม. เหมาะสมที่สุด คุณยังสามารถเก็บหม้อต้มไว้สำหรับโอกาสพิเศษและใช้ปากเตาที่ใหญ่ที่สุดในการเตรียม

วิธีเลือกหม้อความดัน

สิ่งแรก: มองหาตราประทับ Inmetro ซึ่ง รับประกันว่าผ่านการผลิตและทดสอบมาตรฐานอย่างเป็นทางการ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหม้ออัดแรงดันได้ที่นี่

เตานี้ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลสซึ่งทนทานกว่า นอกจากนี้ด้วยหรือไม่มีการเคลือบ ขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 20 ลิตร ให้บริการตั้งแต่ความต้องการในครัวเรือนขนาดเล็กไปจนถึงความต้องการจำนวนมาก

สำหรับการใช้งาน หม้ออัดแรงดันมีไว้สำหรับเตรียมธัญพืชเนื้อแข็ง และสตูว์ นอกจากนี้ ให้สังเกตวิธีปิดกระทะ: มองหากระทะที่ปิดสนิทและแน่นที่สุด

วิธีเลือกกระทะเคลือบสารกันติด

กระทะเคลือบด้วยเซรามิก พอร์ซเลน และเทฟล่อนได้ . ด้านล่าง เราจะแสดงข้อแตกต่างพื้นฐานบางประการ

วิธีเลือกเครื่องครัวเซรามิก

มีทั้งเครื่องครัวที่เป็นเซรามิก 100% และภาชนะเคลือบผิวเท่านั้น ซึ่งมีส่วนประกอบเป็นเหล็ก สเตนเลสสตีล หรือ อลูมิเนียม กระทะทั้งสองประเภทเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเป็นเวลานาน

กระทะเหล่านี้ค่อนข้างทนทานต่อแรงกระแทกจากความร้อน และสามารถนำไปแช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ มีน้ำหนักมากและต้องการการดูแลเป็นพิเศษเมื่อทำความสะอาดเพื่อไม่ให้เกิดรอยหรือคราบสกปรก ไม่สามารถใส่ในเครื่องล้างจานได้

วิธีเลือกกระทะเทฟล่อน

ตรวจสอบว่ากระทะไม่มีกรดเปอร์ฟลูออโรออกทาโนอิกที่ระบุเป็น PFOA เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสามารถรวมอยู่ในส่วนประกอบของกระทะเคลือบสารกันติดที่มีราคาถูกกว่า

กระทะที่มีเทฟล่อนนั้นใช้งานได้จริงและหลากหลาย แต่ก็ต้องการการดูแลเอาใจใส่ทั้งในการใช้งานและเมื่อทำความสะอาด ให้ความสนใจกับช้อนส้อม: เพื่อผัดอาหารในกระทะ ห้ามใช้เหล็ก เหล็กกล้า ของมีคมหรือของมีคม เมื่อทำความสะอาด ให้ใช้ด้านที่อ่อนนุ่มของฟองน้ำและเลือกใช้ผงซักฟอกที่เป็นกลาง

คุณลองใช้ฟองน้ำต่อต้านการขีดข่วน Ypê ใหม่แล้วหรือยัง คลิกที่นี่และค้นหาสถานที่ซื้อใกล้บ้านของคุณ

วิธีเลือกหม้อพอร์ซเลน

อาจเป็นเซรามิกทั้งใบหรือเคลือบเฉยๆ ก็ได้ มีประสิทธิภาพเท่ากันในการรักษาความร้อน แต่สารเคลือบจะกระจายความร้อนได้ดีกว่าในระหว่างกระบวนการ มีน้ำหนักมากและทนทานต่อแรงกระแทกจากความร้อน

อาจมีหรือไม่มีการเคลือบกันติด เมื่อทำความสะอาด ให้ระวังให้มาก: ใช้ฟองน้ำนุ่มและผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางเสมอ ง่ายต่อการเปื้อนและเสียหาย

วิธีเลือกหม้อฟองดู

ขึ้นอยู่กับประเภทของฟองดู สำหรับชีสหรือช็อกโกแลต กระทะที่เหมาะคือเซรามิก ก้นสั้นและปากกว้าง มีน้ำหนักมากและรูปร่างทำให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงได้ง่าย ชอบกระทะเคลือบซึ่งทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

สำหรับฟองดูว์เนื้อ ให้เลือกกระทะเหล็กหรือสแตนเลส เนื่องจากเหมาะสำหรับการรักษาอุณหภูมิสูง หม้อฟองดูยังสามารถเป็นแบบไฟฟ้าได้ ซึ่งคุณสามารถปรับเวลาและอุณหภูมิได้ง่ายขึ้น

วิธีเลือกหม้อสแตนเลส

หากคุณต้องทำงานตลอดเวลาหรือไม่ต้องการ ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว เลือกกระทะสแตนเลสเคลือบ พวกเขาเป็นมือหนึ่งบนพวงมาลัยเมื่อพูดถึงเรื่องนี้การทำความสะอาด

หากคุณต้องการปรุงอาหารให้นานขึ้น การใช้ไฟต่ำหรือปานกลาง กระทะที่ไม่เคลือบจะเหมาะ แต่ค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาดจะสูงกว่า หากคุณต้องการคนในขณะเตรียมอาหาร ให้มองหาแบบมีที่จับ

กระทะสแตนเลสที่มีก้นสามชั้นจะหนักกว่าและเก็บอุณหภูมิสูงไว้ได้นานกว่า จึงทำงานได้ดีกว่ากระทะอื่นๆ ทั้งหมดนี้ทนทานมาก

วิธีเลือกเครื่องครัวอะลูมิเนียม

เลือกเครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อ ซึ่งมีความหนาและเก็บความร้อนได้นานขึ้น ทำให้เตรียมอาหารได้รวดเร็วขึ้น

อะลูมิเนียมตีขึ้นรูปจะเบากว่าและทนทานน้อยกว่า รักษาความร้อนโดยใช้เวลาน้อยกว่า และเปื้อนง่ายกว่า ใช้งานได้จริงและมีรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณในครัว ตั้งแต่หม้อและกาต้มน้ำขนาดเล็กไปจนถึงหม้อขนาดใหญ่กว่า 30 ลิตร

วิธีเลือกหม้อเหล็ก

เลือกขนาดและรูปแบบ ตามความต้องการที่จำเป็น ความจุสูงสุด 4 ลิตรเหมาะสำหรับความต้องการภายในประเทศขนาดเล็ก สังเกตประเภทของวัสดุที่ปิดหูหิ้วและที่จับ: ควรใช้วัสดุที่ปิดด้วยไม้ ซึ่งจะสะดวกต่อการหยิบจับ

บางรุ่นมีฝาแก้ว สิ่งนี้มีประโยชน์เพราะสามารถใช้กระทะเหล็กได้ นอกเหนือจากการเตรียมที่ใช้เวลานาน เช่น กระทะย่างเนื้อ

วิธีเลือกกระทะทองแดง

ทราบที่มาของผลิตภัณฑ์ เช่นการใช้ทองแดงคุณภาพต่ำในการผลิตกระทะเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารเหล่านี้จะถูกระบุมากที่สุด

นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้อาจมีหรือไม่มีการเคลือบ ซึ่งจะรบกวนกระบวนการทำความสะอาด คุณสามารถเตรียมสตูว์และย่าง, ขนมหวาน, แยมและอาหารตุ๋นได้ พวกเขาต้องการความเชี่ยวชาญในการจัดการ เช่นเดียวกับเตารีด พวกเขาสามารถร้อนได้อย่างรวดเร็ว

ชอบเคล็ดลับของเราหรือไม่ จากนั้นอ่านข้อความของเราพร้อมเคล็ดลับในการเลือกมิกเซอร์!