Cara memilih alat memasak: panduan muktamad untuk membantu pembelian anda

Mengetahui cara memilih kuali adalah penting untuk kehidupan yang lebih baik di dapur. Jenis alat memasak yang sesuai untuk setiap permintaan bermakna penyediaan makanan, masa dan penjimatan pembersihan yang lebih baik.

Ia boleh diperbuat daripada besi, keluli tahan karat, aluminium, tekanan dan anda boleh membelinya secara berasingan atau bersama-sama. Jenis alat memasak yang betul akan bergantung pada banyak faktor, daripada apa yang biasa anda masak kepada bilangan orang di rumah anda. Itulah sebabnya kami telah mengumpulkan panduan muktamad untuk membantu anda membuat pilihan anda!

Apakah jenis kuali?

Jenis kuali dikaitkan secara langsung dengan kualiti makanannya boleh menghasilkan. Dan, berdasarkan kriteria ini, anda boleh mula memilih yang paling sesuai dengan rutin dapur anda juga.

Kuali keluli tahan karat

Kuali ini adalah yang paling tahan lama dan serba boleh untuk kegunaan harian, kerana ia bertemu untuk pelbagai tujuan seperti memasak, menggoreng dan memanggang. Ia mencapai dan mengekalkan banyak haba, yang menjadikannya tangkas.

Walau bagaimanapun, ia adalah berat dan biasanya lebih mahal, terutamanya yang mempunyai bahagian bawah tiga kali ganda – bahagian bawah jenis ini membantu kuali mengekalkan haba lebih lama. Oleh itu, ia memerlukan lebih banyak usaha semasa mencuci, tetapi ia juga boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Kuali aluminium

Ini adalah yang paling biasa dan mudah digunakan. Ia boleh diperbuat daripada aluminium yang dipukul, yang lebih nipis dan mengekalkan haba yang lebih sedikit, atau aluminium tuang, yang lebih tebal dan mengekalkan haba.suhu tinggi lebih lama. Mereka memerlukan lebih banyak usaha dalam pembersihan dan produk khusus untuk mengekalkan kilauan mereka.

Kuli tanah liat atau seramik

Mereka lebih sesuai untuk memasak jangka panjang, seperti feijoadas, moquecas dan daging, kerana ia mengekalkan haba lebih lama. Ia mudah dicuci dan boleh dibawa ke meja untuk menggantikan hidangan hidangan. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam ketuhar.

Kuali besi

Mencapai dan mengekalkan suhu tinggi serta sesuai untuk menghasilkan sup, sup, rebusan dan daging. Bergantung pada saiz, mereka juga boleh diubahsuai sebagai pinggan. Walau bagaimanapun, ia berat dan memerlukan penjagaan semasa membersihkan dan mengeringkan, supaya bintik-bintik karat tidak kelihatan dan boleh merebak.

Kuali tidak melekat

Boleh keluli tahan karat, seramik atau aluminium dan paling mudah dicuci, kerana ia mengandungi Teflon dalam komposisinya, yang menghalang makanan daripada melekat. Ia sangat serba boleh: ia boleh dimasak, dibakar, digoreng dan digoreng.

Walau bagaimanapun, dari masa ke masa dan penyalahgunaan, teflon boleh terlepas dari kuali dan berbahaya kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, terdapat cara untuk mengelakkan atau menghalang perkara ini daripada berlaku.

Pemasak tekanan

Berkat penutup hermetik, ia menjamin takat didih air yang lebih tinggi. Ini menyebabkan kuali mencapai suhu tinggi, yang sesuai untuk memasak makanan keras seperti bijirin dan daging.

Ia cukup membantu bagi mereka yang memasak, kerana ia mengurangkan dengan ketaramasa penyediaan barang-barang ini. Ia boleh diperbuat daripada aluminium, keluli tahan karat dan elektrik, dengan atau tanpa salutan.

Kuali elektrik

Sesetengahnya ditunjukkan hanya untuk pengeluaran beras. Lain-lain, untuk kegunaan umum. Sama seperti periuk tekanan tradisional, ia berguna untuk memasak bahan keras, tetapi ia juga boleh digunakan untuk menyediakan hidangan cepat, seperti sos dan rebusan. Ia mudah dibersihkan.

Kuali tembaga

Sesuai untuk memasak cepat, kerana ia mengekalkan haba dengan mudah. Ia boleh digunakan dalam penyediaan rebusan, panggang dan rebus. Ia sangat tahan terhadap pengoksidaan dan karat.

Barang penting lain: kuali, kuali dan kuali

Kuli sesuai untuk penyediaan yang lama dan kuantiti yang lebih besar; Mereka boleh menjadi keluli tahan karat atau aluminium, bersalut atau tidak. Kuali penggorengan paling sesuai untuk penyediaan cepat, seperti memanaskan, menggoreng dan menumis; terdapat dalam besi, keluli tahan karat atau aluminium. Kuali digunakan dalam penyediaan hidangan rebus, goreng dan juga rebus; ia boleh menjadi keluli tahan karat atau aluminium, dengan atau tanpa salutan.

Cara memilih kuali: lihat panduan muktamad

Daripada jenis yang telah kami senaraikan di atas, anda boleh membuat potongan pertama yang paling sesuai dengan anda. sesuai dengan rutin anda di atas dapur. Di bawah, kami menyenaraikan item penting lain apabila memilih:

Cara memilih kuali mengikut bahan

Ia boleh diperbuat daripada besi, keluli tahan karat, aluminium, dengan atau tanpa salutan. Setiap jenis ada kegunaannyayang paling ditunjukkan dan kaedah pembersihan yang sesuai.

Jika anda lebih suka praktikal, kuali bersalut adalah yang paling ditunjukkan, kerana ia serba boleh dan mudah dibersihkan. Jika anda gemar memasak lebih sedikit dan tidak kisah meluangkan sedikit masa untuk membersihkan, kuali keluli tahan karat, besi, seramik atau aluminium tuang adalah lebih sesuai.

Cara memilih kuali dengan pemegang

Anda perlu memilih kuali dengan atau tanpa pemegang.

Dalam pengertian ini, kuali yang lebih besar, seperti kuali dan hidangan kaserol, yang digunakan dalam penyediaan yang lama dan anda tidak perlu kacau sangat, tidak perlu pemegang.

Seterusnya, kuali dan kuali bersaiz sederhana, yang anda banyak bergerak semasa memasak, adalah lebih baik jika ia mempunyai pemegang. Jika ia diperbuat daripada keluli tahan karat, lebih suka yang mempunyai pemegang bulat dan berongga, kerana ia menyimpan sedikit haba. Pemegang kuali aluminium biasanya disalut dengan plastik, yang lebih mudah dikendalikan dan mengelakkan kemalangan dan terbakar.

Cara memilih kuali mengikut saiz

Pilihan ini berkait rapat dengan bilangan orang yang menggunakannya. tinggal di rumah dan jumlah makanan yang dihasilkan.

Untuk penyediaan cepat dan kecil, kuali sederhana, periuk, cerek dan kawah sudah memadai. Periuk tekanan juga boleh berbeza dari segi saiz, antara 2 hingga 20 liter. Untuk menyediakan kuantiti yang lebih besar, cari kuali dengan kapasiti 4 liter atau lebih.

Cara memilih kuali berdasarkantudung

Tudung kaca ialah penutup yang paling baik menunjukkan peringkat penyediaan makanan, kerana ia biasanya lutsinar, diperbuat daripada kaca terbaja. Ia biasa pada keluli tahan karat bersalut atau tidak bersalut atau alat memasak aluminium. Kuali seramik, tanah liat atau besi tidak menggunakan penutup lutsinar.

Cara memilih kuali mengikut jenis dapur

Jika anda mempunyai dapur gas, keluli tahan karat, aluminium, besi, seramik dan tanah liat adalah ditunjukkan. Ini kerana kekuatan nyalaan berkait secara langsung dengan prestasi kuali.

Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai periuk aruhan, anda hanya boleh menggunakan kuali keluli tahan karat atau besi, kerana haba dihantar oleh gelombang elektromagnet. .

Cara memilih alat memasak mengikut saiz dapur

Jika dapur anda kecil, kuali besar akan menghalang penggunaan harian dan hampir tidak mencapai prestasi penuh. Jika anda mempunyai lebih daripada empat penunu, anda boleh berasa lebih selesa dalam hal ini.

Untuk yang lebih kecil, kuali dengan diameter maksimum 24 cm adalah yang paling sesuai. Anda juga boleh menyimpan kawah itu untuk majlis-majlis khas dan menggunakan mulut dapur terbesar dalam penyediaan.

Cara memilih periuk tekanan

Perkara pertama: cari pengedap Inmetro, yang menjamin bahawa ia telah dihasilkan dan diuji mengikut piawaian rasmi. Baca lebih lanjut tentang periuk tekanan di sini.

Ia boleh diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat, yang lebih tahan lama. Selain itu, denganatau tanpa salutan. Saiz berbeza dari 2 hingga 20 liter, berkhidmat dari keperluan domestik yang kecil kepada permintaan yang besar.

Bagi penggunaan, periuk tekanan ditunjukkan untuk penyediaan bijirin keras, daging dan rebusan. Perhatikan juga cara ia ditutup: cari yang mempunyai pengedap yang paling mudah muat dan paling ketat.

Cara memilih kuali tidak melekat

Ia boleh disalut dengan seramik, porselin dan Teflon . Di bawah, kami menyenaraikan beberapa perbezaan asas.

Cara memilih alat memasak seramik

Terdapat alat memasak yang 100% seramik dan yang hanya bersalut, yang komposisinya boleh menjadi besi, keluli tahan karat atau aluminium. Kedua-dua jenis ini sangat baik untuk mengekalkan haba dan sesuai untuk penyediaan yang lama.

Kuli ini juga agak tahan terhadap kejutan haba dan boleh dibawa ke peti sejuk atau peti sejuk. Mereka berat dan memerlukan penjagaan semasa membersihkan supaya tidak tercalar atau noda. Mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Cara memilih kuali Teflon

Pastikan kuali tidak mengandungi asid perfluorooctanoic, yang ditunjukkan sebagai PFOA. Ia berbahaya kepada kesihatan dan boleh dimasukkan ke dalam komposisi kuali tidak melekat yang lebih murah.

Kuali dengan Teflon adalah praktikal dan serba boleh, tetapi juga memerlukan perhatian semasa digunakan dan semasa pembersihan. Perhatian kepada kutleri: untuk mengacau makanan dalam kuali, jangan gunakanbesi, keluli, perkakas tajam atau kasar. Semasa membersihkan, gunakan bahagian lembut span dan lebih suka detergen neutral.

Adakah anda telah mencuba Span Antibac Tanpa Gores Ypê yang baharu? Klik di sini dan ketahui tempat untuk membeli berhampiran rumah anda.

Cara memilih periuk porselin

Ia boleh menjadi seramik sepenuhnya atau hanya bersalut. Mereka sama-sama cekap dalam mengekalkan haba, tetapi yang bersalut mengedarkannya dengan lebih baik semasa proses. Ia berat dan tahan kepada kejutan haba.

Ia mungkin mempunyai salutan tidak melekat atau tidak. Semasa membersihkan, berhati-hati: sentiasa gunakan span lembut dan produk neutral. Ia mudah dikotorkan dan rosak.

Cara memilih periuk fondue

Ia bergantung pada jenis fondue. Untuk keju atau coklat, kuali yang ideal ialah seramik, pendek dan bermulut lebar. Ia berat dan bentuknya memudahkan haba diagihkan secara sama rata. Lebih suka kuali bersalut, yang lebih mudah dibersihkan.

Untuk fondue daging, pilih yang besi atau keluli tahan karat, kerana ia lebih sesuai untuk mengekalkan suhu tinggi. Periuk fondue juga boleh menjadi elektrik, di mana anda boleh melaraskan masa dan suhu dengan lebih mudah.

Cara memilih periuk keluli tahan karat

Jika anda sentiasa dalam pelarian atau tidak mahu untuk menghabiskan banyak masa di dapur, lebih suka kuali keluli tahan karat bersalut. Mereka adalah tangan di atas roda apabila ia datang untukpembersihan.

Jika anda suka memasak lebih lama, pada api yang rendah atau sederhana, kuali yang tidak bersalut adalah sesuai, tetapi harganya lebih mahal untuk dibersihkan. Jika anda perlu mengacau semasa menyediakan makanan, cari yang mempunyai pemegang.

Kuali keluli tahan karat dengan bahagian bawah tiga kali ganda lebih berat dan mengekalkan suhu tinggi untuk masa yang lebih lama, jadi ia berprestasi lebih baik daripada yang lain. Kesemuanya sangat tahan lama.

Cara memilih alat memasak aluminium

Pilih alat memasak aluminium tuang, yang lebih tebal dan dapat mengekalkan lebih banyak haba untuk masa yang lebih lama, menjadikan penyediaan makanan lebih cepat.

Bahan dalam aluminium yang dipukul lebih ringan dan kurang tahan lama, mengekalkan haba untuk lebih singkat masa dan lebih mudah dinodai. Ia praktikal dan mempunyai format yang berbeza untuk memenuhi keperluan anda di dapur, daripada periuk kecil dan cerek hingga kuali besar, lebih daripada 30 liter.

Cara memilih periuk besi

Pilih saiz dan format mengikut permintaan yang diperlukan; sehingga 4 liter lebih sesuai untuk permintaan domestik yang kecil. Perhatikan jenis bahan yang meliputi pemegang dan pemegang: lebih suka yang ditutup dengan kayu, yang akan memudahkan pengendalian.

Sesetengahnya disertakan dengan penutup kaca. Ini berguna kerana kuali besi juga boleh digunakan, sebagai tambahan kepada penyediaan yang lama, seperti griddle daging.

Cara memilih kuali tembaga

Ketahui asal usul produk, sebagaipenggunaan kuprum berkualiti rendah dalam pembuatan kuali ini boleh memudaratkan kesihatan. Jika anda perlu memasak dengan cepat, ia adalah yang paling ditunjukkan.

Selain itu, ia mungkin mempunyai salutan atau tidak, yang akan mengganggu proses pembersihan. Dengan mereka, adalah mungkin untuk menyediakan rebusan dan panggang, gula-gula, jem dan hidangan rebus. Mereka meminta sedikit kepakaran dalam pengendalian, seperti seterika, mereka boleh menjadi panas dengan sangat cepat.

Suka petua kami? Kemudian lihat teks kami dengan petua untuk memilih pengadun!