Tartalomjegyzék
A főzőedény kiválasztásának ismerete elengedhetetlen a jobb élethez a konyhában. A minden igénynek megfelelő főzőedénytípus jobb elkészített ételt, időmegtakarítást és tisztítást jelent.
Lehetnek vasból, rozsdamentes acélból, alumíniumból, gyorsfőzők, és megvásárolhatod őket külön-külön vagy együtt. A megfelelő tűzhelytípus több tényezőtől függ, attól kezdve, hogy mit szoktál főzni, egészen a házadban élő emberek számáig. Ezért összeállítottunk egy végleges útmutatót, hogy segítsünk a választásban!
Milyen típusú serpenyők vannak?
A tűzhely típusa közvetlenül összefügg az általa elkészíthető ételek minőségével, és ezen szempont alapján máris elkezdheti kiválasztani azt, amelyik a legjobban illeszkedik a konyhai rutinjához is.
Rozsdamentes acél edények
Ezek a legtartósabbak és legsokoldalúbbak a mindennapi használatra, mivel számos célt szolgálnak, például főzés, sütés és sütés. Sok hőt érnek el és tartanak meg, ami mozgékonyságot biztosít.
Ezek azonban nehezek és általában drágábbak, különösen a hármas aljúak - ez a fajta alj segíti a serpenyőt abban, hogy hosszabb ideig megtartsa a hőt. Ezért nagyobb erőfeszítést igényelnek mosogatáskor, de mosogatógépbe is mehetnek.
Alumínium serpenyők
Ezek a legelterjedtebbek és legkönnyebben használhatóak. Készülhetnek vert alumíniumból, amely vékonyabb és kevésbé tartja meg a hőt, vagy öntött alumíniumból, amely vastagabb és hosszabb ideig tartja magasan a hőmérsékletet. Több erőfeszítést igényelnek a tisztításban és speciális termékeket a fényük megőrzéséhez.
Agyag- vagy kerámiaedények
A legjobban alkalmasak hosszú főzési időre, például feijoadas, moquecas és húsok készítéséhez, mivel hosszabb ideig megőrzik a hőt. Könnyen moshatóak, és az asztalra vihetők a tálak helyett. A sütőbe is elvihetők.
Vasedények
Magas hőmérsékletet érnek el és tartanak fenn, és ideálisak húslevesek, levesek, pörköltek és húsok készítéséhez. Mérettől függően tányérként is rögtönözhetők. Azonban nehezek, és gondot igényel a tisztítás és szárítás, hogy ne keletkezzenek rozsdafoltok, amelyek elterjedhetnek.
Lásd még: Hogyan díszítsük a folyosókat: 20 ötlet, hogy ihletet kapjunkTapadásmentes edények
Rozsdamentes acélból, kerámiából vagy alumíniumból készülhetnek, és a legkönnyebben moshatóak, mivel teflonalapúak, ami megakadályozza az ételek odaragadását. Nagyon sokoldalúak: főzni, sütni, sütni és barnítani is lehet velük.
A teflon azonban idővel és a helytelen használat során kilazulhat a serpenyőből, és káros az egészségre. Vannak azonban módszerek ennek elkerülésére vagy megelőzésére.
Sütők
A légmentesen záródó fedőnek köszönhetően magasabb forráspontot biztosítanak a víznek. Ezáltal a serpenyő magas hőmérsékletet ér el, ami ideális az olyan kemény ételek, mint a gabonafélék és a húsok főzéséhez.
Nagy segítséget jelent a főzők számára, mivel jelentősen csökkenti az elkészítési időt. Készülhetnek alumíniumból, rozsdamentes acélból és elektromosból, bevonattal vagy anélkül.
Elektromos tűzhelyek
Egyesek csak rizskészítésre, mások általános használatra alkalmasak. A hagyományos gyorsfőzőhöz hasonlóan hasznos a kemény alapanyagok főzéséhez, de gyors ételek, például mártások és pörköltek készítéséhez is használható. Könnyen tisztíthatóak.
Rézedények
Ideálisak a gyors főzéshez, mivel könnyen megtartják a hőt. Használhatók pörköltek, sültek és párolt ételek készítéséhez. Nagyon ellenállóak az oxidációval és a rozsdával szemben.
Egyéb fontos tárgyak: üst, serpenyő és wok.
Az üstök hosszú előkészületekhez és nagyobb mennyiségekhez ideálisak; készülhetnek rozsdamentes acélból vagy alumíniumból, bevonattal vagy anélkül. A serpenyők inkább gyors előkészületekhez, például melegítéshez, sütéshez és pároláshoz alkalmasak; vasból, rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készülnek. A wokokat párolt, sült vagy akár főtt ételek elkészítéséhez használják; készülhetnek rozsdamentes acélból vagy alumíniumból, bevonattal vagy anélkül.
Hogyan válasszunk főzőedényt: nézze meg a végső útmutatót
Az általunk felsorolt típusok közül első körben kiválaszthatja, hogy mi illik legjobban az Ön főzőrutinjához. Az alábbiakban felsorolunk további fontos elemeket a választás során:
Hogyan válasszuk ki a főzőedényeket anyag szerint
Lehet vasból, rozsdamentes acélból, alumíniumból, bevonattal vagy anélkül. Mindegyik típusnak megvan a legmegfelelőbb felhasználási módja és a megfelelő tisztítási módszere.
Ha a praktikumot kedveli, a bevonatos serpenyők a legmegfelelőbbek, mivel sokoldalúak és könnyen tisztíthatók. Ha egy kicsit jobban szeret főzni, és nem bánja, ha egy kis időt kell a tisztítással töltenie, akkor a rozsdamentes acél, vas, kerámia vagy öntött alumínium serpenyők a megfelelőbbek.
Hogyan válasszuk ki a főzőedényeket a fogantyú alapján
Választania kell a fogantyúval ellátott vagy fogantyú nélküli serpenyőt.
Ebben az értelemben a nagyobb edényeknek, például az üstöknek és a lábasoknak, amelyeket hosszú főzéshez használnak, és nem kell annyit kevergetni, nincs szükségük fogantyúra.
A közepes méretű serpenyők és fazekak viszont, amelyeket főzés közben többet mozgatunk, jobb, ha van fogantyújuk. Ha rozsdamentes acélból készültek, részesítsük előnyben a kör alakú és üreges fogantyúval ellátottakat, mivel ezek kevés hőt tartanak meg. Az alumínium serpenyők fogantyúja általában műanyaggal van bevonva, ami könnyebben kezelhető, és megelőzi a baleseteket és az égési sérüléseket.
Hogyan válasszuk ki a főzőedényeket méret szerint
Ez a választás szorosan összefügg a háztartásban élő személyek számával és a megtermelt élelmiszer mennyiségével.
A gyors, kis mennyiségű előkészületekhez elegendő egy közepes méretű serpenyő, serpenyő, serpenyő, vízforraló és lábas. A gyorsfőzők mérete is változhat 2 és 20 liter között. Nagyobb mennyiségek esetén keressen 4 literes vagy annál nagyobb kapacitású főzőedényeket.
Hogyan válasszuk ki a főzőedényeket fedéllel
Az üvegfedelek jelzik a legjobban az ételkészítés fázisait, mivel általában átlátszóak, edzett üvegből készülnek. Gyakoriak a rozsdamentes acél vagy alumínium serpenyőkben bevonattal vagy anélkül. A kerámia, agyag vagy vas serpenyőkben nem használnak átlátszó fedelet.
Hogyan válasszunk főzőedényt tűzhelytípus szerint
Ha gázfőzőlapja van, rozsdamentes acél, alumínium, vas, kerámia és agyag serpenyők alkalmasak. A láng erőssége ugyanis közvetlenül összefügg az edények teljesítményével.
Ha azonban indukciós tűzhelye van, csak rozsdamentes acélból vagy vasból készült serpenyőket használhat, mivel a hőátadás elektromágneses hullámok segítségével történik.
Hogyan válasszunk főzőedényt a tűzhely mérete szerint
Ha a tűzhelye kicsi, a nagy serpenyők akadályozzák a mindennapi használatot, és valószínűleg nem érik el a teljes teljesítményt. Ha nagyobb, négyégős tűzhelyről van szó, akkor ebben a tekintetben kényelmesebb lehet.
A kisebbek számára a legfeljebb 24 cm átmérőjű edények a legmegfelelőbbek. Az üstöt különleges alkalmakra is tartogathatod, és a főzőedény nagyobb száját használhatod az elkészítéshez.
Hogyan válasszunk egy nyomástűzhelyet
Az első dolog az első: keresse az Inmetro-pecsétet, amely garantálja, hogy a készüléket hivatalos szabványok szerint gyártották és tesztelték. Itt olvashat többet a gyorsfőzőkről.
Ezek készülhetnek alumíniumból vagy rozsdamentes acélból, amelyek tartósabbak, és bevonattal vagy anélkül. 2 és 20 liter közötti méretekkel, a kis háztartási igényektől a nagy igényekig.
Ami a felhasználást illeti, a gyorsfőző alkalmas kemény magvak, húsok és pörköltek elkészítésére. Figyeljen a zárási módra is: keresse azokat, amelyek könnyebben illeszkednek és szilárdabb tömítéssel rendelkeznek.
Hogyan válasszunk tapadásmentes edényeket
Ezek lehetnek kerámia, porcelán és teflon bevonatúak. Az alábbiakban felsorolunk néhány alapvető különbséget.
Hogyan válasszuk ki a kerámia edényeket
Vannak 100%-ban kerámia serpenyők és olyanok, amelyek csak bevonattal rendelkeznek, amelyek összetétele lehet vas, rozsdamentes acél vagy alumínium. Mindkét típus kiválóan tartja a hőt, és ideális a hosszú főzéshez.
Ezek a serpenyők a hőhatással szemben is meglehetősen ellenállóak, és a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba is bevihetők. Nehézek, és gondos tisztítást igényelnek, hogy ne karcolódjanak vagy foltosodjanak el. Mosogatógépbe nem vihetők.
Hogyan válasszuk ki a teflon serpenyőt
Győződjön meg róla, hogy a serpenyő nem tartalmaz perfluoroktánsavat, más néven PFOA-t, amely káros az egészségre, és az olcsóbb tapadásmentes serpenyőkben is megtalálható.
A teflonserpenyők praktikusak és sokoldalúak, de mind használatuk, mind tisztításuk során figyelmet igényelnek. Figyelem az evőeszközökre: az ételek serpenyőben történő keveréséhez soha ne használjon vas, acél, éles vagy csiszolóeszközöket. Tisztításkor használja a szivacs puha oldalát, és részesítse előnyben a semleges tisztítószereket.
Kipróbálta már az új Ypê Não Risca Antibac szivacsot? Kattintson ide, és megtudja, hol vásárolhatja meg az Ön közelében.
Hogyan válasszuk ki a porcelán edényeket
Lehetnek teljesen kerámia vagy csak bevonattal ellátott. Ugyanolyan hatékonyan tartják meg a hőt, de a bevonatosak jobban eloszlatják azt a folyamat során. Nehézek és ellenállnak a hőhatásoknak.
Lehet, hogy tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, de az is lehet, hogy nem. Tisztításkor legyen nagyon óvatos: mindig puha szivacsot és semleges termékeket használjon. Könnyen elszíneződnek és megsérülnek.
Hogyan válasszunk fondü edényt
Ez a fondü típusától függ. Sajt- vagy csokoládéfondühöz ideális a rövid és széles szájú kerámiaedény. Nehéz, és az alakja megkönnyíti a hő egyenletes eloszlását. Részesítse előnyben a bevonatos edényeket, amelyek könnyebben tisztíthatók.
Húsfondühöz inkább a vasból vagy rozsdamentes acélból készülteket részesítse előnyben, mivel ezek alkalmasabbak a magas hőmérséklet fenntartására. A fondüedények lehetnek elektromosak is, amelyekben könnyebben beállíthatja az időt és a hőmérsékletet.
Hogyan válasszunk rozsdamentes acél serpenyőt
Ha mindig úton vagy, vagy nem akarsz sok időt tölteni a konyhában, válassz rozsdamentes acélból készült, bevonatos serpenyőket. A tisztítás során igazi kézügyességgel járnak.
Ha hosszabb ideig szeret főzni, alacsony vagy közepes hőfokon, a bevonat nélküli serpenyők ideálisak, de tisztításuk többe kerül. Ha az étel elkészítése közben kevergetni kell, keressen olyanokat, amelyeknek van fogantyúja.
A háromrétegű rozsdamentes acélból készült serpenyők nehezebbek és tovább tartják a magas hőmérsékletet, így jobban teljesítenek, mint más serpenyők. Mindegyik nagyon tartós.
Lásd még: Hogyan lehet könnyen és biztonságosan feloldani a tűzhely dugulását?Hogyan válasszunk alumínium edényeket
Részesítse előnyben az öntött alumínium serpenyőket, amelyek vastagabbak, és hosszabb ideig képesek megtartani a hőt, így gyorsabbá teszik az ételkészítést.
A rázott alumíniumból készültek könnyebbek és kevésbé tartósak, kevesebb ideig tartják a hőt, és könnyebben beszennyeződnek. Praktikusak, és többféle formában kaphatók, hogy megfeleljenek a konyhai igényeknek, a kis fazekaktól és bográcsoktól a nagy, 30 liter feletti vízforralókig.
Hogyan válasszuk ki a vas edényeket
Méretet és formát a szükséges igénynek megfelelően válasszon; a 4 literesnél kisebb háztartási igényeknek jobban megfelelnek a 4 literig terjedők. Figyeljen a fogantyúkat és a fogantyúkat borító anyag típusára: részesítse előnyben a fával bevontakat, amelyek megkönnyítik a kezelést.
Egyesek üvegfedéllel vannak ellátva, ami hasznos, mivel a vas serpenyők hosszú főzési feladatokra, például húsok tálalására is használhatók.
Hogyan válasszuk ki a réz edényeket
Ismerje meg a termék eredetét, mivel a rossz minőségű réz felhasználása ezen serpenyők gyártása során káros lehet az egészségre. Ha gyors főzésre van szüksége, ezek a legalkalmasabbak.
Lehet, hogy van bevonatuk, vagy nincs, ami befolyásolja a tisztítás módját. Használhatók pörköltek és sültek, lekvárok, zselék és párolt ételek készítéséhez. Némi ügyességet igényel a kezelésük, mivel nagyon gyorsan felforrósodhatnak, akárcsak a vasak.
Élvezze tippjeinket, majd olvassa el a keverő kiválasztására vonatkozó tippeket tartalmazó szövegünket!
