Talaan ng nilalaman
Ang kaalaman kung paano pumili ng kawali ay mahalaga para sa isang mas magandang buhay sa kusina. Ang tamang uri ng cookware para sa bawat demand ay nangangahulugan ng mas mahusay na paghahanda ng pagkain, oras at pagtitipid sa paglilinis.
Maaari silang gawa sa bakal, hindi kinakalawang na asero, aluminyo, pressure at maaari mong bilhin ang mga ito nang hiwalay o magkasama. Ang tamang uri ng cookware ay depende sa maraming mga kadahilanan, mula sa kung ano ang karaniwan mong niluluto hanggang sa bilang ng mga tao sa iyong sambahayan. Kaya naman gumawa kami ng isang tiyak na gabay upang matulungan kang pumili!
Ano ang mga uri ng kawali?
Ang uri ng kawali ay direktang nauugnay sa kalidad ng pagkaing ito maaaring gumawa. At, batay sa pamantayang ito, maaari mong simulan ang pagpili ng isa na pinakaangkop din sa iyong gawain sa kusina.
Mga kawali na hindi kinakalawang na asero
Ang mga ito ang pinakamatibay at maraming nalalaman para sa pang-araw-araw na paggamit, dahil sila magkita para sa iba't ibang layunin tulad ng pagluluto, pagprito at pag-ihaw. Inaabot at pinapanatili ng mga ito ang maraming init, na ginagawang maliksi ang mga ito.
Gayunpaman, mabigat ang mga ito at sa pangkalahatan ay mas mahal, lalo na ang mga may triple bottom – ang ganitong uri ng ilalim ay nakakatulong sa pan na mapanatili ang init nang mas matagal. Samakatuwid, nangangailangan sila ng higit na pagsisikap kapag naghuhugas, ngunit maaari rin silang pumunta sa dishwasher.
Mga kawali ng aluminyo
Ito ang pinakakaraniwan at madaling gamitin. Ang mga ito ay maaaring gawin ng pinalo na aluminyo, na mas manipis at pinapanatili ang mas kaunting init, o cast aluminum, na mas makapal at nagpapanatili ng init.mataas na temperatura para sa mas matagal. Kailangan nila ng higit na pagsisikap sa paglilinis at mga partikular na produkto upang mapanatili ang kanilang ningning.
Clay o ceramic pans
Mas angkop ang mga ito para sa pangmatagalang pagluluto, tulad ng feijoadas, moquecas at karne, dahil sila panatilihin ang init nang mas matagal. Ang mga ito ay madaling hugasan at maaaring dalhin sa mesa upang palitan ang mga pinggan. Maaari rin silang ilagay sa oven.
Mga kawali na bakal
Abot at panatilihin ang mataas na temperatura at mainam para sa paggawa ng mga sabaw, sopas, nilaga at karne. Depende sa laki, maaari din silang gawing improvised bilang mga plato. Gayunpaman, mabigat ang mga ito at nangangailangan ng pangangalaga kapag naglilinis at nagpapatuyo, upang hindi lumitaw ang mga kalawang na batik at maaaring kumalat.
Non-stick pans
Maaaring stainless steel, ceramic o aluminyo at ang pinakamadaling hugasan, dahil naglalaman ang mga ito ng Teflon sa kanilang komposisyon, na pumipigil sa pagkain na dumikit. Very versatile ang mga ito: maaari silang lutuin, i-ihaw, iprito at i-brown.
Gayunpaman, sa paglipas ng panahon at maling paggamit, ang teflon ay maaaring kumawala sa kawali at nakakasama sa kalusugan. Gayunpaman, may paraan para maiwasan o maiwasang mangyari ito.
Mga pressure cooker
Salamat sa hermetic lid, ginagarantiyahan ng mga ito ang mas mataas na punto ng kumukulo ng tubig. Dahil dito, umabot sa mataas na temperatura ang kawali, na mainam para sa pagluluto ng matitigas na pagkain gaya ng mga butil at karne.
Malaking tulong ito para sa mga nagluluto, dahil nakakabawas ito nang malaki.ang oras ng paghahanda ng mga bagay na ito. Ang mga ito ay maaaring gawa sa aluminyo, hindi kinakalawang na asero at de-kuryente, mayroon man o walang coating.
Mga electric pans
Ang ilan ay ipinahiwatig lamang para sa produksyon ng bigas. Ang iba, para sa pangkalahatang paggamit. Katulad ng tradisyunal na pressure cooker, ito ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng matitigas na sangkap, ngunit maaari rin itong gamitin upang maghanda ng mga mabilisang pagkain, tulad ng mga sarsa at nilaga. Madaling linisin ang mga ito.
Mga kawali na tanso
Perpekto para sa mabilisang pagluluto, dahil madali silang nagpapanatili ng init. Maaari silang magamit sa paghahanda ng mga nilaga, inihaw at nilaga. Ang mga ito ay lubhang lumalaban sa oksihenasyon at kalawang.
Iba pang mahahalagang bagay: kaldero, kawali at kawali
Ang mga kaldero ay mainam para sa mahabang paghahanda at mas maraming dami; Maaari silang maging hindi kinakalawang na asero o aluminyo, pinahiran o hindi. Ang mga kawali ay pinakaangkop para sa mabilis na paghahanda, tulad ng pag-init, pagprito at paggisa; ay matatagpuan sa bakal, hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Ang mga wok ay ginagamit sa paghahanda ng nilaga, pinirito at kahit pinakuluang pinggan; maaari silang maging hindi kinakalawang na asero o aluminyo, mayroon o walang patong.
Paano pumili ng pan: tingnan ang tiyak na gabay
Mula sa mga uri na nakalista namin sa itaas, maaari kang gumawa ng unang hiwa sa isa na pinakaangkop sa iyo. nababagay sa iyong gawain sa kalan. Sa ibaba, inilista namin ang iba pang mahahalagang item kapag pumipili:
Paano pumili ng pan ayon sa materyal
Maaari itong gawa sa bakal, hindi kinakalawang na asero, aluminyo, may coating o walang. Ang bawat uri ay may sariling gamitpinakaipinahiwatig at ang mga naaangkop na paraan ng paglilinis.
Kung mas gusto mo ang pagiging praktikal, ang mga pinahiran na kawali ang pinaka-indikado, dahil ang mga ito ay maraming nalalaman at madaling linisin. Kung mas nag-e-enjoy ka sa pagluluto at hindi nag-iisip na gumugol ng kaunting oras sa paglilinis, mas angkop ang hindi kinakalawang na asero, bakal, ceramic o cast aluminum pans.
Paano pumili ng pan sa pamamagitan ng hawakan
Kailangan mong pumili ng kawali na may hawak o walang hawakan.
Sa ganitong kahulugan, mas malalaking kawali, gaya ng mga kaldero at casserole dish, na ginagamit sa mahabang paghahanda at hindi mo na kailangang haluin nang husto, hindi kailangan ng mga hawakan.
Sa turn, ang mga medium-sized na kawali at kawali, na madalas mong ginagalaw habang nagluluto, ay mas maganda kung mayroon silang mga hawakan. Kung ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, mas gusto ang mga may pabilog at guwang na hawakan, dahil pinapanatili nila ang kaunting init. Ang mga hawakan ng aluminum pans ay karaniwang pinahiran ng plastic, na mas madaling hawakan at pinipigilan ang mga aksidente at pagkasunog.
Paano pumili ng mga pan ayon sa laki
Ang pagpipiliang ito ay malapit na nauugnay sa bilang ng mga tao na gumagamit nito. nakatira sa bahay at ang dami ng pagkain na nagagawa.
Para sa mabilis at maliliit na paghahanda, sapat na ang katamtamang kawali, kaldero, takure at kaldero. Ang mga pressure cooker ay maaari ding mag-iba sa laki, mula 2 hanggang 20 litro. Para maghanda ng mas malaking dami, maghanap ng mga kawali na may kapasidad na 4 litro o higit pa.
Paano pumili ng kawali batay satakip
Ang mga takip ng salamin ang pinakamahusay na nagpapahiwatig ng mga yugto ng paghahanda ng pagkain, dahil malamang na transparent ang mga ito, gawa sa tempered glass. Karaniwan ang mga ito sa pinahiran o hindi pinahiran na hindi kinakalawang na asero o aluminum na kagamitan sa pagluluto. Ang mga ceramic, clay o iron na pan ay hindi gumagamit ng transparent lids.
Paano pumili ng mga pan ayon sa uri ng stove
Kung mayroon kang gas stove, hindi kinakalawang na asero, aluminyo, bakal, ceramic at clay ay ipinahiwatig. Ito ay dahil ang lakas ng apoy ay direktang nauugnay sa pagganap ng mga kawali.
Gayunpaman, kung mayroon kang isang induction cooker, maaari ka lamang gumamit ng hindi kinakalawang na asero o mga kawali na bakal, dahil ang init ay ipinapadala ng mga electromagnetic wave .
Paano pumili ng cookware ayon sa laki ng kalan
Kung maliit ang iyong kalan, ang malalaking kawali ay hahadlang sa pang-araw-araw na paggamit at halos hindi maabot ang ganap na pagganap. Kung mayroon kang higit sa apat na burner, maaari kang maging mas komportable sa bagay na ito.
Para sa mas maliliit, mga pan na may maximum na diameter na 24 cm ang pinakaangkop. Maaari mo ring itabi ang kalderong iyon para sa mga espesyal na okasyon at gamitin ang pinakamalaking bibig ng kalan sa paghahanda.
Paano pumili ng pressure cooker
Unang bagay: hanapin ang Inmetro seal, na ginagarantiyahan na ito ay ginawa at nasubok sa mga opisyal na pamantayan. Magbasa pa tungkol sa mga pressure cooker dito.
Maaari silang gawa sa aluminum o stainless steel, na mas matibay. Bilang karagdagan, kasama ango walang patong. Ang mga sukat ay nag-iiba mula 2 hanggang 20 litro, na naghahain mula sa maliliit na domestic na pangangailangan hanggang sa malalaking pangangailangan.
Tungkol sa paggamit, ang pressure cooker ay ipinahiwatig para sa paghahanda ng matitigas na butil, karne at nilaga. Bigyang-pansin din kung paano isinara ang mga ito: hanapin ang mga may pinakamadaling magkasya at pinakamahigpit na selyo.
Tingnan din: Paano mag-alis ng mantika sa mga damitPaano pumili ng mga non-stick na kawali
Maaari silang lagyan ng ceramic, porselana at teflon . Sa ibaba, inilista namin ang ilang mga pangunahing pagkakaiba.
Paano pumili ng ceramic cookware
May mga cookware na 100% ceramic at iyong mga pinahiran lang, na ang komposisyon ay maaaring bakal, hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Ang parehong mga uri ay mahusay sa pagpapanatili ng init at perpekto para sa mahabang paghahanda.
Ang mga pan na ito ay medyo lumalaban din sa mga thermal shock, at maaaring dalhin sa refrigerator o freezer. Ang mga ito ay mabigat at nangangailangan ng pangangalaga kapag naglilinis upang hindi makamot o mantsang. Hindi sila maaaring ilagay sa dishwasher.
Paano pumili ng Teflon pan
Siguraduhin na ang pan ay hindi naglalaman ng perfluorooctanoic acid, na nakasaad bilang PFOA. Ito ay nakakapinsala sa kalusugan at maaaring isama sa komposisyon ng mas murang mga non-stick na pan.
Ang mga pan na may Teflon ay praktikal at maraming nalalaman, ngunit nangangailangan din ng pansin sa paggamit at kapag nililinis. Pansin sa kubyertos: upang pukawin ang pagkain sa kawali, huwag gamitinbakal, bakal, matutulis o nakasasakit na kagamitan. Kapag naglilinis, gamitin ang malambot na bahagi ng espongha at mas gusto ang mga neutral na detergent.
Nasubukan mo na ba ang bagong Ypê Non-Scratch Antibac Sponge? Mag-click dito at alamin kung saan bibili malapit sa iyong tahanan.
Paano pumili ng mga porselana na kaldero
Maaari silang maging ganap na ceramic o pinahiran lang. Ang mga ito ay pantay na mahusay sa pagpapanatili ng init, ngunit ang mga pinahiran ay namamahagi nito nang mas mahusay sa panahon ng proseso. Ang mga ito ay mabigat at lumalaban sa mga thermal shock.
Maaaring may non-stick coating ang mga ito o wala. Kapag naglilinis, maging maingat: palaging gumamit ng malambot na espongha at mga neutral na produkto. Madali silang mantsang at masira.
Paano pumili ng fondue pot
Depende ito sa uri ng fondue. Para sa keso o tsokolate, ang perpektong pan ay ceramic, maikli at malapad ang bibig. Ito ay mabigat at ang hugis ay nagpapadali para sa init na maipamahagi nang pantay-pantay. Mas gusto ang mga coated pan, na mas madaling linisin.
Para sa meat fondue, pumili ng iron o stainless steel, dahil mas angkop ang mga ito para sa pagpapanatili ng mataas na temperatura. Ang mga fondue pot ay maaari ding maging electric, kung saan mas madali mong maisasaayos ang oras at temperatura.
Tingnan din: Paano alisin ang mantsa ng tinta sa mga damit: 8 mga tutorial para sa iyoPaano pumili ng stainless steel na palayok
Kung palagi kang tumatakbo o ayaw upang gumugol ng maraming oras sa kusina, mas gusto ang pinahiran na hindi kinakalawang na mga kawali. Hand on the wheel sila pagdating sapaglilinis.
Kung gusto mong magluto ng mas matagal, sa mahina o katamtamang init, mainam ang mga hindi nakabalot na kawali, ngunit mas mahal ang mga ito sa paglilinis. Kung kailangan mong haluin habang naghahanda ng pagkain, hanapin ang may hawakan.
Ang mga stainless steel na pan na may triple bottom ay mas mabigat at nagpapanatili ng mataas na temperatura nang mas matagal, kaya mas mahusay ang performance ng mga ito kaysa sa iba. Lahat sila ay napakatibay.
Paano pumili ng aluminum cookware
Pumili ng cast aluminum cookware, na mas makapal at nakakapagpapanatili ng mas maraming init sa mas mahabang panahon, na ginagawang mas mabilis ang paghahanda ng pagkain.
Ang mga nasa pinalo na aluminyo ay mas magaan at hindi gaanong matibay, pinapanatili ang init nang mas kaunting oras at mas madaling mantsang. Praktikal ang mga ito at may iba't ibang format na angkop sa iyong mga pangangailangan sa kusina, mula sa maliliit na kaldero at takure hanggang sa malalaking kaldero, higit sa 30 litro.
Paano pumili ng bakal na palayok
Pumili ng laki at format ayon sa kinakailangang pangangailangan; ang mga hanggang 4 na litro ay mas angkop para sa maliliit na pangangailangan sa tahanan. Pansinin ang uri ng materyal na sumasaklaw sa mga hawakan at hawakan: mas gusto ang mga natatakpan ng kahoy, na magpapadali sa paghawak.
Ang ilan ay may takip na salamin. Ito ay kapaki-pakinabang dahil maaari ding gamitin ang mga bakal na kawali, bilang karagdagan sa mahabang paghahanda, tulad ng mga kawali ng karne.
Paano pumili ng tansong kawali
Alamin ang pinagmulan ng produkto, bilangang paggamit ng hindi magandang kalidad na tanso sa paggawa ng mga kawali na ito ay maaaring makasama sa kalusugan. Kung kailangan mong magluto nang mabilis, ang mga ito ang pinaka-indikasyon.
Bukod pa rito, maaaring may patong ang mga ito o wala, na makakasagabal sa proseso ng paglilinis. Sa kanila, posible na maghanda ng mga nilaga at inihaw, matamis, jam at nilagang pinggan. Humihingi sila ng ilang kadalubhasaan sa paghawak, tulad ng mga plantsa, maaari silang uminit nang napakabilis.
Tulad ng aming mga tip? Pagkatapos ay tingnan ang aming text na may mga tip para sa pagpili ng mixer!
