Si të zgjidhni enë gatimi: një udhëzues përfundimtar për t'ju ndihmuar me blerjet tuaja

Të dini se si të zgjidhni një tigan është thelbësore për një jetë më të mirë në kuzhinë. Lloji i duhur i enëve të gatimit për çdo kërkesë nënkupton përgatitje më të mirë të ushqimit, kursime në kohë dhe pastrim.

Mund të bëhen prej hekuri, inoksi, alumini, presioni dhe mund t'i blini veçmas ose së bashku. Lloji i duhur i enëve të gatimit do të varet nga shumë faktorë, nga ajo që gatuani zakonisht deri tek numri i njerëzve në shtëpinë tuaj. Kjo është arsyeja pse ne kemi përpiluar një udhëzues përfundimtar për t'ju ndihmuar të bëni zgjedhjen tuaj!

Cilat janë llojet e tiganit?

Lloji i tiganit lidhet drejtpërdrejt me cilësinë e ushqimit të tij mund të prodhojë. Dhe, bazuar në këtë kriter, mund të filloni të zgjidhni atë që i përshtatet më së miri rutinës suaj të kuzhinës.

Taganët inox

Janë më të qëndrueshme dhe më të gjithanshëm për përdorim të përditshëm, pasi ato takohen për qëllime të ndryshme si gatim, skuqje dhe pjekje. Ata arrijnë dhe mbajnë shumë nxehtësi, gjë që i bën të shkathët.

Megjithatë, ato janë të rënda dhe përgjithësisht më të shtrenjta, veçanërisht ato me fund të trefishtë - ky lloj fundi ndihmon tiganin të mbajë nxehtësinë për më gjatë. Prandaj, kërkojnë më shumë përpjekje gjatë larjes, por mund të futen edhe në lavastovilje.

Taganët prej alumini

Këto janë më të zakonshmet dhe më të lehtat për t'u përdorur. Ato mund të bëhen prej alumini të rrahur, i cili është më i hollë dhe ruan më pak nxehtësi, ose alumini i derdhur, i cili është më i trashë dhe ruan nxehtësinë.temperaturë të lartë për më gjatë. Ata kanë nevojë për më shumë përpjekje në pastrim dhe produkte specifike për të ruajtur shkëlqimin e tyre.

Taganët prej balte ose qeramike

Janë më të përshtatshme për gatim afatgjatë, si feijoadat, moquecas dhe mishi, pasi ato ruajnë nxehtësinë për më gjatë. Ato lahen lehtë dhe mund të merren në tavolinë për të zëvendësuar enët e shërbimit. Ato mund të futen edhe në furrë.

Tava hekuri

Arrijnë dhe mbajnë temperatura të larta dhe janë ideale për prodhimin e lëngjeve, supave, zierjeve dhe mishit. Në varësi të madhësisë, ato mund të improvizohen edhe si pjata. Megjithatë, ato janë të rënda dhe kanë nevojë për kujdes gjatë pastrimit dhe tharjes, në mënyrë që të mos shfaqen njolla ndryshku dhe të përhapen.

Taganët që nuk ngjiten

Mund të jenë inox, qeramike ose alumini dhe janë më të lehtat për t'u larë, pasi në përbërjen e tyre përmbajnë Teflon, i cili parandalon ngjitjen e ushqimit. Ato janë shumë të gjithanshme: mund të gatuhen, piqen, skuqen dhe skuqen.

Megjithatë, me kalimin e kohës dhe keqpërdorimit, tefloni mund të lirohet nga tigani dhe është i dëmshëm për shëndetin. Megjithatë, ekziston një mënyrë për të shmangur ose parandaluar që kjo të ndodhë.

Tabela me presion

Falë kapakut hermetik, ato garantojnë një pikë vlimi më të lartë të ujit. Kjo bën që tigani të arrijë temperatura të larta, të cilat janë ideale për gatimin e ushqimeve të forta si drithërat dhe mishrat.

Është mjaft ndihmë për ata që gatuajnë, pasi redukton ndjeshëm.koha e përgatitjes së këtyre artikujve. Ato mund të bëhen prej alumini, inoksi dhe elektrike, me ose pa veshje.

Taganët elektrikë

Disa tregohen vetëm për prodhimin e orizit. Të tjera, për përdorim të përgjithshëm. Ashtu si tenxherja tradicionale me presion, është e dobishme për gatimin e përbërësve të fortë, por mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur pjata të shpejta, si salcat dhe zierjet. Ato janë të lehta për t'u pastruar.

Taganët prej bakri

Ideale për gatim të shpejtë, pasi mbajnë lehtësisht nxehtësinë. Ato mund të përdoren në përgatitjen e zierjeve, të pjekura dhe të ziera. Janë shumë rezistente ndaj oksidimit dhe ndryshkut.

Elementë të tjerë të rëndësishëm: kazani, tigani dhe wok

Kazat janë ideale për përgatitje të gjata dhe sasi më të mëdha; Ato mund të jenë çelik inox ose alumini, të veshura ose jo. Tiganët janë më të përshtatshëm për përgatitjet e shpejta, si p.sh. ngrohja, skuqja dhe skuqja; gjenden në hekur, çelik inox ose alumin. Woks përdoren në përgatitjen e pjatave të ziera, të skuqura dhe madje të ziera; ato mund të jenë inox ose alumini, me ose pa shtresë.

Si të zgjidhni një tigan: shikoni udhëzuesin përfundimtar

Nga llojet që kemi renditur më sipër, ju mund të bëni prerjen e parë nga ai që ju përshtatet më së miri, i përshtatet rutinës suaj në sobë. Më poshtë, ne rendisim artikuj të tjerë të rëndësishëm kur zgjedhim:

Si të zgjidhni tiganin sipas materialit

Mund të jetë prej hekuri, inoksi, alumini, me ose pa veshje. Çdo lloj ka përdorimin e tijmetodat më të treguara dhe të përshtatshme të pastrimit.

Nëse preferoni praktike, tiganët e veshur janë më të treguarit, pasi ato janë të gjithanshme dhe të lehta për t'u pastruar. Nëse ju pëlqen të gatuani pak më shumë dhe nuk keni problem të shpenzoni pak kohë për pastrim, tavat inox, hekuri, qeramike ose gize janë më të përshtatshmet.

Si të zgjidhni një tigan me dorezë

Ju duhet të zgjidhni një tigan me ose pa dorezë.

Në këtë kuptim, tiganët më të mëdhenj, si kazanët dhe enët me tavë, të cilat përdoren në përgatitje të gjata dhe nuk keni nevojë trazojini aq shumë, nuk duhen doreza.

Nga ana e tyre, tiganët dhe tiganët me madhësi mesatare, të cilat i lëvizni shumë gjatë gatimit, janë më mirë nëse kanë doreza. Nëse janë prej inoksi, preferoni ato me dorezë rrethore dhe të zbrazët, pasi mbajnë pak nxehtësi. Dorezat e tiganëve të aluminit zakonisht janë të veshura me plastikë, e cila është më e lehtë për t'u trajtuar dhe parandalon aksidentet dhe djegiet.

Si të zgjidhni tiganët sipas madhësisë

Kjo zgjedhje është e lidhur ngushtë me numrin e njerëzve që e përdorin.jetojnë në shtëpi dhe sasinë e ushqimit të prodhuar.

Për përgatitje të shpejta dhe të vogla mjafton një tigan mesatar, tenxhere, kazan dhe kazan. Sobat me presion mund të ndryshojnë gjithashtu në madhësi, duke filluar nga 2 deri në 20 litra. Për të përgatitur sasi më të mëdha, kërkoni tava me kapacitet 4 litra ose më shumë.

Si të zgjidhni një tigan bazuar nëkapak

Kapakët e qelqit janë ata që tregojnë më së miri fazat e përgatitjes së ushqimit, pasi zakonisht janë transparentë, prej xhami të temperuar. Ato janë të zakonshme në enët e gatimit prej çeliku inox ose alumini të veshura ose të pa veshura. Tavat qeramike, balte ose hekuri nuk përdorin kapakë transparentë.

Si të zgjidhni tiganët sipas llojit të sobës

Nëse keni një sobë me gaz, çeliku inox, alumini, hekuri, qeramika dhe balta janë treguar. Kjo ndodh sepse forca e flakës është e lidhur drejtpërdrejt me performancën e tiganëve.

Megjithatë, nëse keni një tenxhere me induksion, mund të përdorni vetëm tigane inox ose hekuri, pasi nxehtësia transmetohet nga valët elektromagnetike .

Si të zgjidhni enë gatimi sipas madhësisë së sobës

Nëse soba juaj është e vogël, tiganët e mëdhenj do të pengojnë përdorimin e përditshëm dhe vështirë se do të arrijnë performancën e plotë. Nëse keni më shumë se katër djegës, mund të ndiheni më rehat në këtë drejtim.

Për ato më të voglat janë më të përshtatshmet tavat me diametër maksimal 24 cm. Ju gjithashtu mund ta ruani atë kazan për raste të veçanta dhe të përdorni grykën më të madhe të sobës në përgatitje.

Si të zgjidhni një tenxhere me presion

Gjëja e parë: kërkoni vulën Inmetro, e cila garanton që është prodhuar dhe testuar sipas standardeve zyrtare. Lexoni më shumë rreth tenxhereve me presion këtu.

Ato mund të bëhen prej alumini ose çeliku inox, të cilët janë më të qëndrueshëm. Përveç kësaj, meose pa veshje. Përmasat variojnë nga 2 deri në 20 litra, duke shërbyer nga nevoja të vogla shtëpiake deri në kërkesa të mëdha.

Për sa i përket përdorimit, tenxherja me presion është e indikuar për përgatitjen e drithërave të forta, mishit dhe zierjeve. Kushtojini vëmendje edhe mënyrës se si mbyllen: kërkoni ato me përshtatjen më të lehtë dhe mbylljen më të ngushtë.

Si të zgjidhni tava që nuk ngjiten

Mund të lyhen me qeramikë, porcelan dhe teflon . Më poshtë, ne rendisim disa ndryshime themelore.

Si të zgjidhni një enë gatimi qeramike

Ka enë gatimi që janë 100% qeramike dhe ato që janë të sapo veshura, përbërja e të cilave mund të jetë hekuri, çelik inox ose alumini. Të dy llojet janë të shkëlqyera në ruajtjen e nxehtësisë dhe ideale për përgatitje të gjata.

Këto tigane janë gjithashtu mjaft rezistente ndaj goditjeve termike dhe mund të merren në frigorifer ose frigorifer. Ato janë të rënda dhe kanë nevojë për kujdes gjatë pastrimit në mënyrë që të mos gërvishten ose njollosen. Ato nuk mund të futen në pjatalarëse.

Si të zgjidhni një tigan Teflon

Sigurohuni që tigani të mos përmbajë acid perfluoroktanoik, i treguar si PFOA. Është i dëmshëm për shëndetin dhe mund të përfshihet në përbërjen e tiganëve më të lirë që nuk ngjiten.

Taganët me Teflon janë praktike dhe të gjithanshme, por gjithashtu kërkojnë vëmendje si në përdorim ashtu edhe gjatë pastrimit. Kujdes për takëmet: për të trazuar ushqimin në tigan, mos e përdorni kurrëenë prej hekuri, çeliku, të mprehta ose gërryese. Kur pastroni, përdorni anën e butë të sfungjerit dhe preferoni detergjentë neutralë.

A e keni provuar sfungjerin e ri Ypê pa gërvishtje Antibac? Klikoni këtu dhe zbuloni se ku të blini pranë shtëpisë tuaj.

Si të zgjidhni enë porcelani

Ato mund të jenë tërësisht qeramike ose thjesht të veshura. Ato janë po aq efikase në ruajtjen e nxehtësisë, por ato të veshura e shpërndajnë atë më mirë gjatë procesit. Ato janë të rënda dhe rezistente ndaj goditjeve termike.

Mund të kenë ose jo një shtresë që nuk ngjit. Kur pastroni, jini shumë të kujdesshëm: përdorni gjithmonë sfungjerë të butë dhe produkte neutrale. Ato janë të lehta për t'u njollosur dhe dëmtuar.

Si të zgjidhni një tenxhere me fondue

Kjo varet nga lloji i fondusë. Për djathë ose çokollatë, tava ideale është qeramike, e shkurtër dhe me gojë të gjerë. Është i rëndë dhe forma e bën të lehtë që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Preferoni tava të veshura, të cilat pastrohen më lehtë.

Për fondue mishi zgjidhni ato prej hekuri ose inoksi, pasi janë më të përshtatshme për ruajtjen e temperaturave të larta. Enët me fondue mund të jenë gjithashtu elektrike, ku mund të rregulloni më lehtë kohën dhe temperaturat.

Si të zgjidhni një tenxhere inox

Nëse jeni gjithmonë në arrati ose nuk dëshironi për të kaluar shumë kohë në kuzhinë, preferoni tiganët inox të veshura. Ata janë një dorë në timon kur është fjala përpastrimi.

Nëse ju pëlqen të gatuani më gjatë, në nxehtësi të ulët ose mesatare, tiganët pa shtresë janë ideale, por ato kushtojnë më shumë për t'u pastruar. Nëse keni nevojë të përzieni gjatë përgatitjes së ushqimit, kërkoni ato me dorezë.

Taganët inox me fund të trefishtë janë më të rënda dhe ruajnë temperaturat e larta për një kohë më të gjatë, kështu që funksionojnë më mirë se të tjerët. Janë të gjitha shumë të qëndrueshme.

Si të zgjidhni enë gatimi prej alumini

Zgjidhni enë gatimi prej alumini të derdhur, të cilat janë më të trasha dhe arrijnë të mbajnë më shumë nxehtësi për një kohë më të gjatë, duke e bërë më të shpejtë përgatitjen e ushqimit.

Ato në alumin të rrahur janë më të lehta dhe më pak të qëndrueshme, mbajnë nxehtësinë për më pak kohë dhe janë më të lehta për t'u ngjyrosur. Ato janë praktike dhe kanë formate të ndryshme për t'iu përshtatur nevojave tuaja në kuzhinë, nga tenxheret dhe kazanët e vegjël deri tek kazanët e mëdhenj, mbi 30 litra.

Si të zgjidhni një tenxhere hekuri

Zgjidhni madhësinë dhe formatin sipas kërkesës së nevojshme; ato deri në 4 litra janë më të përshtatshme për kërkesa të vogla shtëpiake. Vini re llojin e materialit që mbulon dorezat dhe dorezat: preferoni ato të mbuluara me dru, gjë që do ta lehtësojë trajtimin.

Disa vijnë me kapak xhami. Kjo është e dobishme sepse mund të përdoren edhe tiganët e hekurit, përveç përgatitjeve të gjata, si p.sh. tava për mish.

Si të zgjidhni një tavë bakri

Të dini origjinën e produktit, sipërdorimi i bakrit me cilësi të dobët në prodhimin e këtyre tiganëve mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Nëse keni nevojë të gatuani shpejt, ato janë më të treguarat.

Përveç kësaj, ato mund të kenë ose jo një shtresë, e cila do të ndërhyjë në procesin e pastrimit. Me to mund të përgatisni zierje dhe rosto, ëmbëlsira, reçel dhe pjata të ziera. Ata kërkojnë një ekspertizë në trajtimin, pasi si ato të hekurit, ato mund të nxehen shumë shpejt.

Pëlqejnë këshillat tona? Pastaj shikoni tekstin tonë me këshilla për zgjedhjen e një mikser!