Innehållsförteckning
Att veta hur man väljer köksredskap är avgörande för ett bättre liv i köket. Rätt typ av köksredskap för varje behov innebär bättre tillagad mat, tidsbesparingar och rengöring.
De kan vara tillverkade av järn, rostfritt stål, aluminium, tryckkokare och du kan köpa dem separat eller tillsammans. Vilken typ av spis som är rätt beror på flera faktorer, från vad du brukar laga till antalet personer i ditt hem. Så vi har sammanställt en definitiv guide som hjälper dig att välja!
Vilka är de olika typerna av panna?
Typen av kokare är direkt kopplad till den matkvalitet den kan producera, och med detta kriterium kan du börja välja den som bäst passar din köksrutin också.
Stekpannor i rostfritt stål
De är de mest hållbara och mångsidiga för daglig användning, eftersom de tjänar många syften, t.ex. matlagning, stekning och bakning. De når och behåller mycket värme, vilket ger smidighet.
De är dock tunga och i allmänhet dyrare, särskilt de med trippelbotten - den här typen av botten hjälper pannan att behålla värmen längre. Därför kräver de mer ansträngning när de diskas, men de kan också gå i diskmaskinen.
Aluminiumpannor
De är de vanligaste och enklaste att använda. De kan tillverkas av slagen aluminium, som är tunnare och håller mindre värme, eller gjuten aluminium, som är tjockare och håller temperaturen hög längre. De kräver mer arbete med rengöring och särskilda produkter för att behålla sin glans.
Krukor av lera eller keramik
De är bäst lämpade för långkok, som feijoadas, moquecas och kött, eftersom de håller värmen längre. De är lätta att diska och kan tas med till bordet för att ersätta tallrikar. De kan också tas med till ugnen.
Krukor av järn
De når och bibehåller höga temperaturer och är idealiska för buljonger, soppor, grytor och kött. Beroende på storlek kan de också improviseras som tallrikar. De är dock tunga och måste rengöras och torkas noggrant så att det inte uppstår rostfläckar som kan sprida sig.
Icke-stickande köksredskap
De kan vara tillverkade av rostfritt stål, keramik eller aluminium och är de enklaste att diska eftersom de är teflonbaserade, vilket förhindrar att maten fastnar. De är mycket mångsidiga: de kan koka, baka, steka och brynas.
Teflon kan dock lossna från pannan med tiden och vid felaktig användning, vilket är skadligt för hälsan. Det finns dock sätt att undvika eller förhindra att detta händer.
Tryckkokare
Tack vare det lufttäta locket säkerställer de en högre kokpunkt för vattnet. Detta gör att kastrullen når höga temperaturer, vilket är perfekt för tillagning av hårda livsmedel som spannmål och kött.
Det är en stor hjälp för dem som lagar mat, eftersom det avsevärt minskar tillagningstiden för dessa föremål. De kan tillverkas av aluminium, rostfritt stål och elektriska, med eller utan beläggning.
Elektriska spisar
Vissa är endast lämpliga för risproduktion, andra för allmän användning. Precis som den traditionella tryckkokaren är den användbar för tillagning av hårda ingredienser, men kan också användas för snabba rätter som såser och grytor. De är lätta att rengöra.
Koppar krukor
Perfekt för snabb tillagning eftersom de lätt behåller värmen. De kan användas vid tillagning av grytor, stekar och bräseringar. De är mycket motståndskraftiga mot oxidation och rost.
Andra viktiga föremål: kittel, stekpanna och wok
Kittlar är idealiska för långa tillagningar och större mängder; de kan vara tillverkade av rostfritt stål eller aluminium, med eller utan beläggning. Stekpannor är mer lämpliga för snabba tillagningar, såsom uppvärmning, stekning och sautering; de finns i järn, rostfritt stål eller aluminium. Wokar används vid tillagning av sauterade, stekta och till och med kokta rätter; de kan vara tillverkade av rostfritt stål eller aluminium, med eller utan beläggning.
Hur man väljer köksredskap: kolla in den ultimata guiden
Från de typer vi har listat ovan kan du göra det första valet av vad som bäst passar din kokrutin. Nedan listar vi andra viktiga saker när du väljer:
Hur man väljer köksredskap efter material
De kan vara tillverkade av järn, rostfritt stål eller aluminium, med eller utan beläggning. Varje typ har sin mest lämpliga användning och lämpliga rengöringsmetoder.
Om du föredrar praktiska lösningar är kokkärl med beläggning bäst lämpade, eftersom de är mångsidiga och lätta att rengöra. Om du tycker om att laga lite mer mat och inte har något emot att lägga lite tid på rengöring är kokkärl i rostfritt stål, järn, keramik eller gjuten aluminium bättre lämpade.
Hur man väljer köksredskap efter handtaget
Du måste välja mellan en kastrull med eller utan handtag.
I den meningen behöver större kastruller, som grytor och kastruller, som används för långkok och där du inte behöver röra om lika mycket, inte handtag.
Medelstora stekpannor och kastruller, som du flyttar runt mer under matlagningen, är bättre om de har ett handtag. Om de är gjorda av rostfritt stål, föredra dem med ett cirkulärt och ihåligt handtag, eftersom de behåller lite värme. Handtagen på aluminiumpannor är vanligtvis belagda med plast, vilket är lättare att hantera och förhindrar olyckor och brännskador.
Hur man väljer köksredskap efter storlek
Detta val är nära kopplat till antalet personer som bor i hushållet och den mängd mat som produceras.
För snabba, små förberedelser räcker det med en medelstor stekpanna, kastrull, vattenkokare eller gryta. Tryckkokare kan också variera i storlek från 2 till 20 liter. För större mängder bör du leta efter kokare med en kapacitet på 4 liter eller mer.
Hur man väljer köksredskap efter lock
Glaslock är de som bäst visar hur maten tillagas, eftersom de vanligtvis är genomskinliga och gjorda av härdat glas. De är vanliga i stekpannor av rostfritt stål eller aluminium med eller utan beläggning. Keramik-, lera- eller järnpannor använder inte genomskinliga lock.
Hur man väljer köksredskap efter spishällstyp
Om du har en gasspis är stekpannor i rostfritt stål, aluminium, järn, keramik och lera lämpliga. Detta beror på att flammans styrka är direkt kopplad till stekpannornas prestanda.
Men om du har en induktionshäll kan du bara använda stekpannor i rostfritt stål eller järn, eftersom värmeöverföringen sker med elektromagnetiska vågor.
Hur man väljer köksredskap efter storlek på kokkärl
Om din spis är liten kommer stora kastruller att vara i vägen för den dagliga användningen och sannolikt inte uppnå full prestanda. Om det är en större spis med fyra brännare kan du vara mer bekväm i detta avseende.
För de mindre är kastruller med en diameter på högst 24 cm mest lämpliga. Du kan också spara grytan till speciella tillfällen och använda kokkärlets större öppning för tillagning.
Hur man väljer en tryckkokare
En sak i taget: leta efter Inmetro-märkningen, som garanterar att produkten har tillverkats och testats enligt officiella standarder. Läs mer om tryckkokare här.
De kan vara tillverkade av aluminium eller rostfritt stål, som är mer hållbara, och med eller utan beläggning. Storlekarna varierar från 2 till 20 liter och uppfyller allt från små hushållsbehov till stora krav.
När det gäller användning är tryckkokaren lämplig för tillagning av hårda spannmål, kött och grytor. Var också uppmärksam på stängningsläget: leta efter dem med lättare passform och fastare tätning.
Hur man väljer non-stick köksredskap
De kan vara belagda med keramik, porslin och teflon. Nedan listar vi några grundläggande skillnader.
Hur man väljer keramiska köksredskap
Det finns kokkärl som är 100% keramiska och sådana som bara är belagda, vars sammansättning kan vara järn, rostfritt stål eller aluminium. Båda typerna är utmärkta för att hålla kvar värmen och idealiska för långkok.
Dessa kokkärl är också mycket tåliga mot värmechock och kan förvaras i kylskåp eller frys. De är tunga och kräver noggrann rengöring för att inte repas eller fläckas. De kan inte förvaras i diskmaskin.
Hur man väljer teflonpanna
Kontrollera att pannan inte innehåller perfluoroktansyra, så kallad PFOA, som är hälsoskadligt och kan finnas i billigare non-stick-pannor.
Teflonpannor är praktiska och mångsidiga, men de kräver också uppmärksamhet både vid användning och vid rengöring. Uppmärksamhet på bestick: för att röra om maten i pannan, använd aldrig järn, stål, vassa eller slipande redskap. Vid rengöring, använd den mjuka sidan av svampen och föredra neutrala rengöringsmedel.
Har du provat den nya Ypê Não Risca Antibac Sponge? Klicka här och ta reda på var du kan köpa den i närheten av ditt hem.
Hur man väljer porslinskokkärl
De kan vara helt keramiska eller bara belagda. De är lika effektiva när det gäller att hålla kvar värmen, men de belagda fördelar den bättre under processen. De är tunga och motståndskraftiga mot värmechocker.
De kan ha en non-stick-beläggning eller inte. Var mycket försiktig när du rengör: använd alltid mjuka svampar och neutrala produkter. De är lätta att fläcka ner och skada.
Hur man väljer en fonduegryta
Det beror på vilken typ av fondue det är. För ost- eller chokladfondue är den perfekta pannan en keramikpanna, kort och med bred mun. Den är tung och formen gör det lättare för värmen att fördelas jämnt. Föredra pannor med beläggning, eftersom de är lättare att rengöra.
För köttfondue ska du välja järn eller rostfritt stål, eftersom de är bättre lämpade för att hålla höga temperaturer. Fonduegrytor kan också vara elektriska, där du lättare kan justera tid och temperaturer.
Se även: Badrumsvägg: kolla in den kompletta guiden för att välja dinHur man väljer en kastrull i rostfritt stål
Om du alltid är på språng eller inte vill tillbringa mycket tid i köket ska du välja rostfria stekpannor med beläggning. De är riktigt lätta att rengöra.
Om du gillar att laga mat under längre tid på låg till medelhög värme är obelagda kastruller perfekta, men de kostar mer att rengöra. Om du behöver röra om när du lagar mat ska du leta efter kastruller med handtag.
Rostfria stekpannor med tre bottnar är tyngre och håller högre temperaturer längre, så de fungerar bättre än andra stekpannor. De är alla mycket hållbara.
Hur man väljer köksredskap i aluminium
Föredra gjutna aluminiumpannor, som är tjockare och kan behålla mer värme under längre tid, vilket gör matlagningen snabbare.
Skakade aluminiumkokare är lättare och mindre hållbara, håller värmen kortare tid och blir lättare missfärgade. De är praktiska och finns i en mängd olika former för att passa dina köksbehov, från små kastruller och pannor till stora vattenkokare på över 30 liter.
Hur man väljer köksredskap av järn
Välj storlek och form efter behov; de upp till 4 liter är mer lämpliga för små hushållsbehov. Notera typen av material som täcker handtag och handtag: föredra de som är belagda med trä, vilket underlättar hanteringen.
Vissa har glaslock, vilket är praktiskt eftersom järnpannor också kan användas för långkok, t.ex. för att lägga upp kött på tallrikar.
Se även: Hur man organiserar ett litet rum: 7 kreativa tipsHur man väljer köksredskap i koppar
Ta reda på produktens ursprung, eftersom användning av koppar av dålig kvalitet vid tillverkningen av dessa kokkärl kan vara skadligt för hälsan. Om du behöver snabb matlagning är de mest lämpliga.
De kan ha en beläggning eller inte, vilket påverkar hur de rengörs. De kan användas för att laga grytor och stekar, sylt, gelé och bräseringar. De kräver viss skicklighet i hanteringen, eftersom de kan bli heta mycket snabbt, precis som järnkärl.
Njut av våra tips och kolla sedan in vår text med tips om hur du väljer mixer!
