Оглавление
Знание того, как выбрать посуду, необходимо для лучшей жизни на кухне. Правильно подобранная посуда для любых нужд означает более качественное приготовление пищи, экономию времени и уборку.
Они могут быть изготовлены из чугуна, нержавеющей стали, алюминия, скороварки, их можно купить отдельно или вместе. Выбор подходящего типа плиты зависит от нескольких факторов, от того, что вы обычно готовите, до количества людей в вашем доме. Поэтому мы составили подробное руководство, которое поможет вам в выборе!
Какие существуют типы сковородок?
Тип плиты напрямую связан с качеством пищи, которую она может приготовить, и по этому критерию можно начинать выбирать ту, которая лучше всего подходит и для вашей кухни.
Сковороды из нержавеющей стали
Они наиболее долговечны и универсальны для повседневного использования, поскольку служат для многих целей, таких как варка, жарка и выпечка. Они достигают и удерживают большое количество тепла, что придает маневренность.
Однако они тяжелые и, как правило, более дорогие, особенно с тройным дном - такое дно позволяет сковороде дольше сохранять тепло. Поэтому они требуют больше усилий при мытье, но их можно мыть и в посудомоечной машине.
Алюминиевые сковороды
Они наиболее распространены и просты в использовании. Они могут быть изготовлены из битого алюминия, который тоньше и хуже удерживает тепло, или из литого алюминия, который толще и дольше сохраняет высокую температуру. Они требуют больших усилий при очистке и специальных средств для поддержания блеска.
Глиняные или керамические горшки
Они лучше всего подходят для длительного приготовления блюд, таких как фейхоадас, мокекас и мясо, так как дольше сохраняют тепло. Их легко мыть, их можно брать с собой на стол вместо тарелок, а также использовать в духовке.
Железные горшки
Они достигают и поддерживают высокую температуру и идеально подходят для приготовления бульонов, супов, тушеных блюд и мяса. В зависимости от размера их можно использовать в качестве тарелок. Однако они тяжелые и требуют тщательной очистки и сушки, чтобы не появились пятна ржавчины, которые могут распространиться.
Посуда с антипригарным покрытием
Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали, керамики или алюминия, их легче всего мыть, так как они имеют тефлоновое покрытие, препятствующее прилипанию пищи. Они очень универсальны: в них можно варить, запекать, жарить и поджаривать.
Однако со временем и при неправильном использовании тефлон может отклеиться от сковороды, что вредно для здоровья. Однако есть способы избежать или предотвратить это.
Скороварки
Благодаря герметичной крышке они обеспечивают более высокую температуру кипения воды, что позволяет достичь высоких температур, идеальных для приготовления твердых продуктов, таких как зерно и мясо.
Это большое подспорье для тех, кто готовит, так как значительно сокращает время приготовления этих изделий. Они могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали и электрические, с покрытием или без него.
Электрические плиты
Некоторые из них подходят только для приготовления риса, другие - для общего использования. Как и традиционная скороварка, они полезны для приготовления твердых ингредиентов, но могут использоваться и для приготовления быстрых блюд, таких как соусы и тушеное мясо. Их легко мыть.
Медные горшки
Идеальны для быстрого приготовления пищи, так как легко удерживают тепло. Их можно использовать для приготовления тушеных блюд, жаркого и тушения. Они очень устойчивы к окислению и ржавчине.
Смотрите также: Искусственные растения: советы по декорированию и способы уборкиДругие важные предметы: казан, сковорода и вок
Котелки идеально подходят для длительных приготовлений и больших объемов; они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или алюминия, с покрытием или без него. Сковороды больше подходят для быстрых приготовлений, таких как разогрев, жарка и соте; они бывают из чугуна, нержавеющей стали или алюминия. Котелки используются для приготовления соте, жареного и даже вареного; они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или алюминия, с покрытием или без него.
Как выбрать посуду для приготовления пищи: ознакомьтесь с подробным руководством
Из перечисленных нами типов вы можете сделать первый выбор, который лучше всего подойдет для вашей плиты. Ниже мы перечислим другие важные моменты при выборе:
Как выбрать посуду по материалу
Они могут быть изготовлены из железа, нержавеющей стали, алюминия, с покрытием или без него. Каждый тип имеет наиболее подходящее применение и соответствующие методы очистки.
Если вы предпочитаете практичность, то наиболее подходящими будут сковороды с покрытием, так как они универсальны и легко моются. Если вы любите готовить больше и не против потратить немного времени на уборку, то вам больше подойдут сковороды из нержавеющей стали, чугуна, керамики или литого алюминия.
Как выбрать посуду по ручке
Вы должны выбрать сковороду с ручкой или без нее.
В этом смысле большие кастрюли, такие как казаны и запеканки, которые используются для длительного приготовления пищи и в которых не нужно так часто помешивать, не нуждаются в ручках.
В свою очередь, сковородки и кастрюли средних размеров, которые вы чаще перемещаете во время приготовления пищи, лучше иметь ручку. Если они изготовлены из нержавеющей стали, отдавайте предпочтение круглым и полым ручкам, так как они плохо удерживают тепло. Ручки алюминиевых сковородок обычно покрыты пластиком, который удобнее в обращении и предотвращает несчастные случаи и ожоги.
Как выбрать посуду по размеру
Этот выбор тесно связан с количеством проживающих в домохозяйстве людей и объемом производимых продуктов питания.
Для быстрого приготовления небольших блюд достаточно сковороды, сотейника, чайника и кастрюли среднего размера. Объем скороварки также может варьироваться от 2 до 20 л. Для приготовления больших объемов следует выбирать скороварки объемом от 4 л.
Как выбрать посуду по крышке
Стеклянные крышки лучше всего указывают на этапы приготовления пищи, так как они обычно прозрачные, изготовленные из закаленного стекла. Они часто встречаются в кастрюлях из нержавеющей стали или алюминия с покрытием или без него. В керамических, глиняных или чугунных кастрюлях прозрачные крышки не используются.
Как выбрать посуду по типу плиты
Если у вас газовая плита, то для нее подходят сковороды из нержавеющей стали, алюминия, чугуна, керамики и глины, поскольку сила пламени напрямую зависит от характеристик сковороды.
Однако если у вас индукционная плита, то вы можете использовать только сковороды из нержавеющей стали или чугуна, так как передача тепла происходит с помощью электромагнитных волн.
Как выбрать посуду по размеру плиты
Если плита небольшая, то большие кастрюли будут мешать при повседневном использовании и вряд ли позволят достичь полной производительности. Если же плита большая, с четырьмя конфорками, то в этом отношении можно быть более спокойным.
Для маленьких наиболее подходящими являются кастрюли диаметром не более 24 см. Можно также приберечь казан для особых случаев и использовать для приготовления большую горловину кастрюли.
Как выбрать скороварку
Прежде всего, обратите внимание на наличие знака Inmetro, который гарантирует, что прибор произведен и протестирован в соответствии с официальными стандартами. Подробнее о скороварках читайте здесь.
Они могут быть изготовлены из алюминия или нержавеющей стали, которые более долговечны, с покрытием или без него. Объемы варьируются от 2 до 20 литров, что позволяет удовлетворить как небольшие бытовые потребности, так и крупные запросы.
Что касается использования, то скороварка подходит для приготовления твердых зерновых, мяса и тушеного мяса. Также следует обратить внимание на режим закрывания: ищите те, у которых он легче и плотнее.
Как выбрать посуду с антипригарным покрытием
Они могут иметь керамическое, фарфоровое и тефлоновое покрытие. Ниже мы перечислим основные отличия.
Как выбрать керамическую посуду
Существуют сковороды со 100% керамическим покрытием и сковороды с покрытием, в состав которого могут входить железо, нержавеющая сталь или алюминий. Оба типа отлично сохраняют тепло и идеально подходят для длительного приготовления пищи.
Эти сковороды также достаточно устойчивы к тепловому удару, их можно брать с собой в холодильник или морозильную камеру. Они тяжелые и требуют тщательной очистки, чтобы не поцарапать и не оставить пятен. Их нельзя мыть в посудомоечной машине.
Как выбрать тефлоновую сковороду
Убедитесь, что сковорода не содержит перфтороктановую кислоту, известную как PFOA, которая вредна для здоровья и встречается в более дешевых сковородах с антипригарным покрытием.
Тефлоновые сковороды практичны и универсальны, однако они требуют внимания как при использовании, так и при чистке. Внимание к столовым приборам: для перемешивания пищи в сковороде никогда не используйте железные, стальные, острые или абразивные предметы. При чистке используйте мягкую сторону губки и отдавайте предпочтение нейтральным моющим средствам.
Смотрите также: Узнайте, как мыть спонж для макияжа!Вы уже попробовали новую губку Ypê Não Risca Antibac Sponge? Нажмите здесь и узнайте, где ее можно купить рядом с вашим домом.
Как выбрать фарфоровую посуду
Они могут быть полностью керамическими или только с покрытием. Они одинаково эффективно удерживают тепло, но покрытые лучше распределяют его в процессе работы. Они тяжелые и устойчивы к тепловым ударам.
Они могут иметь или не иметь антипригарное покрытие. При чистке будьте очень осторожны: всегда используйте мягкие губки и нейтральные средства. Их легко испачкать и повредить.
Как выбрать котел для фондю
Для сырного или шоколадного фондю идеально подходит керамическая сковорода с коротким и широким горлышком. Она тяжелая, а ее форма способствует равномерному распределению тепла. Предпочтите сковороды с покрытием, которые легче чистить.
Для приготовления мясного фондю лучше отдать предпочтение чугунным или из нержавеющей стали, так как они лучше выдерживают высокие температуры. Кастрюли для фондю могут быть и электрическими, в них легче регулировать время и температуру.
Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали
Если вы постоянно находитесь в пути или не хотите проводить много времени на кухне, выбирайте кастрюли с покрытием из нержавеющей стали. Они очень удобны при чистке.
Если вы любите готовить долго, на медленном или среднем огне, идеальным вариантом являются сковороды без покрытия, но их чистка обходится дороже. Если вам нужно помешивать во время приготовления пищи, ищите сковороды с ручками.
Кастрюли из нержавеющей стали с тройным дном тяжелее и дольше сохраняют высокую температуру, поэтому работают лучше других кастрюль. Все они очень долговечны.
Как выбрать алюминиевую посуду
Отдайте предпочтение литым алюминиевым сковородам - они толще и дольше сохраняют тепло, что ускоряет процесс приготовления пищи.
Алюминиевые легче и менее прочны, хуже держат тепло и легче тускнеют. Они практичны и выпускаются в различных формах, чтобы удовлетворить потребности вашей кухни: от маленьких кастрюль и кипятильников до больших чайников объемом более 30 л.
Как выбрать посуду из чугуна
Размер и форму выбирайте в зависимости от требуемой потребности; для небольших бытовых нужд больше подойдут модели объемом до 4 л. Обратите внимание на тип материала, покрывающего ручки и рукоятки: отдайте предпочтение тем, которые покрыты деревом, что облегчит обращение с ними.
Некоторые из них комплектуются стеклянной крышкой, что очень удобно, поскольку чугунные сковороды можно использовать и для длительного приготовления пищи, например, для сервировки мяса.
Как выбрать медную посуду
Знайте происхождение продукта, так как использование некачественной меди при изготовлении этих сковородок может нанести вред здоровью. Если требуется быстрое приготовление пищи, то они являются наиболее подходящими.
Они могут иметь или не иметь покрытие, что влияет на способ их очистки. В них можно готовить тушеное и жареное мясо, варенье, желе и тушить. Они требуют определенной сноровки в обращении, поскольку, как и чугунные, быстро нагреваются.
Насладитесь нашими советами, а затем ознакомьтесь с нашим текстом с советами по выбору миксера!
