Kako odabrati posuđe: konačan vodič koji će vam pomoći pri kupovini

Znati kako odabrati tiganj je bitno za bolji život u kuhinji. Pravi tip posuđa za svaki zahtjev znači bolju pripremu hrane, uštedu vremena i čišćenja.

Mogu biti izrađeni od željeza, nehrđajućeg čelika, aluminija, pritiska i možete ih kupiti zasebno ili zajedno. Prava vrsta posuđa zavisiće od mnogih faktora, od onoga što obično kuvate do broja ljudi u vašem domaćinstvu. Zato smo sastavili konačan vodič koji će vam pomoći da napravite svoj izbor!

Koje su vrste tiganja?

Vrsta tiganja je direktno povezana s kvalitetom hrane koju može proizvesti. I, na osnovu ovog kriterija, možete početi birati onu koja najbolje odgovara i vašoj kuhinjskoj rutini.

Tave od nehrđajućeg čelika

One su najizdržljivije i najsvestranije za svakodnevnu upotrebu, jer sastaju se za razne svrhe kao što su kuvanje, prženje i pečenje. Postižu i zadržavaju mnogo topline, što ih čini okretnima.

Međutim, teški su i općenito skuplji, posebno oni s trostrukim dnom – ova vrsta dna pomaže da tava duže zadrži toplinu. Zbog toga zahtijevaju više truda prilikom pranja, ali mogu ići i u mašinu za pranje sudova.

Aluminijumske posude

Ove su najčešće i jednostavne za upotrebu. Mogu biti od tučenog aluminijuma koji je tanji i manje zadržava toplotu ili od livenog aluminijuma koji je deblji i zadržava toplotu.visoka temperatura duže. Potrebno im je više truda u čišćenju i specifičnim proizvodima kako bi zadržali svoj sjaj.

Glinene ili keramičke tave

Pogodnije su za dugotrajno kuhanje, kao što su feijoade, moquecas i meso, jer duže zadržavaju toplotu. Lako se peru i mogu se iznijeti na stol kao zamjena posuđa za serviranje. Mogu se staviti i u rernu.

Tepsi

Postižu i održavaju visoke temperature i idealni su za proizvodnju čorba, supa, variva i mesa. Ovisno o veličini, mogu se improvizirati i kao ploče. Međutim, teške su i potrebna im je pažnja prilikom čišćenja i sušenja, kako se ne bi pojavile mrlje rđe i mogle bi se proširiti.

Neljepljive tepsije

Mogu biti od nehrđajućeg čelika, keramike ili aluminijuma i najlakše se peru, jer u svom sastavu sadrže teflon koji sprečava lepljenje hrane. Vrlo su raznovrsni: mogu se kuhati, pečiti, pržiti i pržiti.

Međutim, tokom vremena i zloupotrebe, teflon se može olabaviti iz tiganja i štetan je za zdravlje. Međutim, postoji način da se to izbjegne ili spriječi.

Šporeti pod pritiskom

Zahvaljujući hermetičkom poklopcu garantuju višu tačku ključanja vode. To uzrokuje da tiganj dosegne visoke temperature, koje su idealne za kuhanje tvrde hrane kao što su žitarice i meso.

To je od velike pomoći za one koji kuhaju, jer znatno smanjujevrijeme pripreme ovih predmeta. Mogu biti izrađene od aluminija, nehrđajućeg čelika i električne, sa ili bez premaza.

Električne posude

Neke su namijenjene samo za proizvodnju riže. Ostali, za opštu upotrebu. Kao i tradicionalni ekspres lonac, koristan je za kuhanje tvrdih namirnica, ali se može koristiti i za pripremu brzih jela, poput umaka i variva. Lako se čiste.

Bakarne posude

Idealne za brzo kuhanje, jer lako zadržavaju toplinu. Mogu se koristiti za pripremu variva, pečenja i dinstanja. Veoma su otporni na oksidaciju i hrđu.

Ostali važni artikli: kotlić, tiganj i vok

Katali su idealni za duže pripreme i veće količine; Mogu biti od nerđajućeg čelika ili aluminijuma, obložene ili ne. Tiganji su najprikladniji za brze pripreme, kao što su zagrijavanje, prženje i dinstanje; nalaze se u željezu, nehrđajućem čeliku ili aluminiju. Woks se koristi u pripremi pirjanih, prženih, pa čak i kuhanih jela; mogu biti od nehrđajućeg čelika ili aluminija, sa ili bez premaza.

Kako odabrati tiganj: pogledajte konačan vodič

Od tipova koje smo naveli iznad, možete napraviti prvi rez od onog koji vam najviše odgovara.odgovara vašoj rutini na šporetu. U nastavku navodimo ostale važne stavke pri odabiru:

Kako odabrati tavu po materijalu

Može biti od željeza, nehrđajućeg čelika, aluminija, sa ili bez premaza. Svaka vrsta ima svoju upotrebunajindiciraniji i najprikladniji načini čišćenja.

Ako više volite praktičnost, najpopularnije su obložene posude, jer su svestrane i jednostavne za čišćenje. Ako malo više uživate u kuhanju i nemate ništa protiv da potrošite malo vremena na čišćenje, prikladnije su posude od nehrđajućeg čelika, željeza, keramike ili livenog aluminija.

Kako odabrati tiganj po ručki

Morat ćete odabrati tiganj sa ili bez drške.

U tom smislu, veće tepsije, kao što su kotlovi i tepsije, koji se koriste u dugim pripremama i ne morate toliko miješati, ne trebaju drške.

Zauzvrat su tiganji i tiganji srednje veličine, koje se dosta pomiče dok kuhate, bolji ako imaju ručke. Ako su napravljeni od nerđajućeg čelika, preferirajte one sa kružnom i šupljom ručkom, jer malo zadržavaju toplotu. Ručke aluminijskih tiganja obično su presvučene plastikom, što je lakše za rukovanje i sprječava nezgode i opekotine.

Kako odabrati tiganje po veličini

Ovaj izbor je usko povezan s brojem ljudi koji ga koriste.zive u kuci i kolicina hrane koja se proizvodi.

Za brze i male pripreme dovoljni su srednji tiganj, lonac, kotlić i kazan. Ekspres lonci mogu biti različitih veličina, od 2 do 20 litara. Za pripremu većih količina potražite posude kapaciteta 4 litre ili više.

Kako odabrati tiganj na osnovupoklopac

Stakleni poklopci su oni koji najbolje ukazuju na faze pripreme hrane, jer su obično providni, napravljeni od kaljenog stakla. Uobičajeni su na obloženom ili neobloženom posuđu od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Keramičke, glinene ili željezne tave ne koriste prozirne poklopce.

Kako odabrati tiganje prema vrsti štednjaka

Ako imate plinski štednjak, nerđajući čelik, aluminij, željezo, keramika i glina su naznačeno. To je zato što je jačina plamena direktno povezana s performansama posuda.

Međutim, ako imate indukcijsko kuhalo, možete koristiti samo posude od nehrđajućeg čelika ili željeza, jer se toplina prenosi elektromagnetnim valovima .

Kako odabrati posuđe prema veličini štednjaka

Ako je vaš štednjak mali, velike posude će ometati svakodnevnu upotrebu i teško će postići punu učinkovitost. Ako imate više od četiri gorionika, osjećat ćete se ugodnije u tom pogledu.

Za manje su najprikladnije posude maksimalnog prečnika 24 cm. Taj kotlić možete sačuvati i za posebne prilike i za pripremu koristiti najveći otvor šporeta.

Kako odabrati ekspres lonac

Prvo: potražite Inmetro pečat koji garantuje da je proizveden i testiran prema zvaničnim standardima. Više o ekspres loncu pročitajte ovdje.

Mogu biti izrađeni od aluminija ili nehrđajućeg čelika, koji su izdržljiviji. Osim toga, saili bez premaza. Zapremine variraju od 2 do 20 litara, za male kućne potrebe do velikih potreba.

Po upotrebi ekspres lonac je namenjen za pripremu tvrdih žitarica, mesa i variva. Obratite pažnju i na to kako se zatvaraju: potražite one sa najlakšim prijanjanjem i najčvršćim zatvaranjem.

Kako odabrati neljepljive posude

Mogu biti obložene keramikom, porcelanom i teflonom. U nastavku navodimo neke osnovne razlike.

Kako odabrati keramičko posuđe

Postoji posuđe koje je 100% keramika i ono koje je samo premazano, čiji sastav može biti željezo, nerđajući čelik ili aluminijum. Obje vrste odlično zadržavaju toplinu i idealne su za duge pripreme.

Ove tepsije su također prilično otporne na termičke udare i mogu se nositi u hladnjaku ili zamrzivaču. Teške su i potrebna im je pažnja prilikom čišćenja kako ne bi ogrebale ili zaprljale. Ne mogu se staviti u mašinu za pranje sudova.

Kako odabrati teflonski tiganj

Uverite se da tava ne sadrži perfluorooktansku kiselinu, označenu kao PFOA. Štetno je po zdravlje i može se uvrstiti u sastav jeftinijih tiganja sa neprijanjajućim slojem.

Teflone ​​su praktične i svestrane, ali zahtijevaju pažnju kako u korištenju tako i prilikom čišćenja. Pažnja na pribor za jelo: za miješanje hrane u tiganju nemojte je koristitigvožđe, čelik, oštar ili abrazivni pribor. Prilikom čišćenja koristite mekanu stranu spužve i preferirajte neutralne deterdžente.

Jeste li isprobali novu Ypê spužvu protiv grebanja? Kliknite ovdje i saznajte gdje kupiti u blizini vašeg doma.

Kako odabrati porculanske posude

Mogu biti u potpunosti keramičke ili samo obložene. Podjednako su efikasne u zadržavanju toplote, ali je obložene bolje distribuiraju tokom procesa. Teški su i otporni na termičke udare.

Mogu, ali i ne moraju imati premaz protiv lijepljenja. Prilikom čišćenja budite vrlo oprezni: uvijek koristite meke spužve i neutralne proizvode. Lako se zaprljaju i oštete.

Kako odabrati lonac za fondi

Zavisi od vrste fondua. Za sir ili čokoladu idealan tiganj je keramički, kratkih i širokih grla. Težak je i oblik olakšava ravnomjernu distribuciju topline. Preferirajte obložene posude koje se lakše čiste.

Za fondue od mesa birajte one od željeza ili nehrđajućeg čelika, jer su pogodnije za održavanje visokih temperatura. Lonci za fondu mogu biti i električni, gdje možete lakše podesiti vrijeme i temperaturu.

Kako odabrati lonac od nehrđajućeg čelika

Ako ste uvijek u bijegu ili ne želite da biste provodili puno vremena u kuhinji, radije prevucite obložene posude od nerđajućeg čelika. Oni su ruka na volanu kada je u pitanjučišćenje.

Ako volite da kuvate duže, na niskoj ili srednjoj vatri, idealne su tiganje bez premaza, ali njihovo čišćenje košta više. Ako trebate miješati dok pripremate hranu, potražite one s ručkom.

Teganje od nehrđajućeg čelika s trostrukim dnom teže su i duže zadržavaju visoke temperature, pa se bolje ponašaju od ostalih. Svi su vrlo izdržljivi.

Kako odabrati aluminijsko posuđe

Odaberite posuđe od livenog aluminija koje je deblje i zadržava više topline duže vrijeme, čineći pripremu hrane bržom.

Oni od tučenog aluminijuma su lakši i manje izdržljivi, izdržavaju toplotu kraće vreme i lakše se boje. Praktične su i imaju različite formate koji odgovaraju vašim potrebama u kuhinji, od malih lonaca i kotlova do velikih kotlova, preko 30 litara.

Kako odabrati lonac za željezo

Odaberite veličinu i format prema potrebnoj potražnji; one do 4 litre su pogodnije za male domaće potrebe. Obratite pažnju na vrstu materijala koji pokriva ručke i ručke: preferirajte one obložene drvetom, što će olakšati rukovanje.

Neke dolaze sa staklenim poklopcem. Ovo je korisno jer se mogu koristiti i gvožđe, pored dugih priprema, kao što su roštilj za meso.

Kako odabrati bakreni tiganj

Poznajte poreklo proizvoda, kaoupotreba bakra lošeg kvaliteta u proizvodnji ovih tava može biti štetna po zdravlje. Ako trebate brzo kuhati, oni su najindikativniji.

Osim toga, mogu, ali i ne moraju imati premaz, koji će ometati proces čišćenja. Uz njih je moguće pripremati variva i pečenja, slatkiše, džemove i dinstana jela. Traže malo stručnosti u rukovanju, jer se poput gvozdenih mogu vrlo brzo zagrijati.

Sviđaju vam se naši savjeti? Zatim pogledajte naš tekst sa savjetima za odabir miksera!