فهرست مطالب
دانستن نحوه انتخاب تابه برای زندگی بهتر در آشپزخانه ضروری است. نوع مناسب ظروف پخت و پز برای هر درخواستی به معنای آماده سازی بهتر غذا، صرفه جویی در زمان و تمیز کردن است.
آنها می توانند از آهن، فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، فشار ساخته شوند و می توانید آنها را جداگانه یا با هم خریداری کنید. نوع درست ظروف پخت و پز به عوامل زیادی بستگی دارد، از آنچه که معمولاً می‌پزید تا تعداد افراد خانه. به همین دلیل است که ما یک راهنمای قطعی برای کمک به شما در انتخاب خود گردآوری کرده ایم!
انواع تابه کدامند؟
نوع تابه مستقیماً با کیفیت غذا در ارتباط است. می تواند تولید کند. و بر اساس این معیار، می‌توانید یکی را انتخاب کنید که به بهترین وجه متناسب با روال آشپزخانه شما باشد.
ظروف استیل ضد زنگ
آنها بادوام‌ترین و همه‌کاره‌ترین تابه‌ها برای استفاده روزمره هستند، زیرا آنها هستند. برای اهداف مختلف مانند پخت و پز، سرخ کردن و برشته کردن. آنها گرمای زیادی را می‌رسند و حفظ می‌کنند، که باعث چابکی آنها می‌شود.
با این حال، آنها سنگین هستند و عموماً گران‌تر هستند، به‌ویژه آنهایی که کف آن سه‌تایی است - این نوع ته چین به تابه کمک می‌کند تا گرما را برای مدت طولانی‌تری حفظ کند. بنابراین، آنها در هنگام شستشو به تلاش بیشتری نیاز دارند، اما می توانند در ماشین ظرفشویی نیز بروند.
ظروف آلومینیومی
اینها رایج ترین و استفاده آسان هستند. آنها می توانند از آلومینیوم کوبیده شده ساخته شوند که نازک تر است و گرمای کمتری را حفظ می کند یا آلومینیوم ریخته گری که ضخیم تر است و گرما را حفظ می کند.دمای بالا برای مدت طولانی تری آنها برای حفظ درخشش خود به تلاش بیشتری در تمیز کردن و محصولات خاص نیاز دارند.
ظروف سفالی یا سرامیکی
آنها برای پخت و پز طولانی مدت مانند فیجوادا، موککا و گوشت مناسب تر هستند. گرما را برای مدت طولانی تری حفظ کند آنها به راحتی قابل شستشو هستند و می توان آنها را برای جایگزینی ظروف سرو سر میز برد. آنها را می توان در فر نیز قرار داد.
تابه های آهنی
به دمای بالا برسند و حفظ شوند و برای تولید آبگوشت، سوپ، خورش و گوشت ایده آل هستند. بسته به اندازه، می توان آنها را به صورت بشقاب نیز بداهه ساخت. با این حال، آنها سنگین هستند و در هنگام تمیز کردن و خشک کردن نیاز به مراقبت دارند، به طوری که لکه های زنگ زدگی ظاهر نشوند و پخش شوند.
ظروف نچسب
می توانند فولادی ضد زنگ، سرامیکی یا آلومینیومی هستند و راحت ترین شست و شو هستند، زیرا در ترکیبات خود تفلون دارند که از چسبیدن غذا جلوگیری می کند. آنها بسیار متنوع هستند: می توان آنها را پخت، برشته کرد، سرخ کرد و قهوه ای کرد.
اما، با گذشت زمان و استفاده نادرست، تفلون می تواند از تابه شل شود و برای سلامتی مضر باشد. با این حال، راهی برای جلوگیری یا جلوگیری از این اتفاق وجود دارد.
اجاق های فشاری
به لطف درب هرمتیک، نقطه جوش بالاتری از آب را تضمین می کنند. این باعث می‌شود که تابه به دمای بالایی برسد، که برای پخت غذاهای سفت مانند غلات و گوشت ایده‌آل است.
برای کسانی که آشپزی می‌کنند بسیار مفید است، زیرا به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.زمان آماده سازی این موارد آنها می توانند از آلومینیوم، فولاد ضد زنگ و برقی، با یا بدون پوشش ساخته شوند.
تابه های برقی
برخی فقط برای تولید برنج نشان داده شده اند. دیگران، برای استفاده عمومی. درست مانند زودپز سنتی برای پخت مواد سفت مفید است اما می توان از آن برای تهیه غذاهای سریع مانند سس و خورش نیز استفاده کرد. آنها به راحتی تمیز می شوند.
همچنین ببینید: نحوه چیدمان کابینت آشپزخانه با 10 نکته غیر قابل چشم پوشیظروف مسی
ایده آل برای پخت و پز سریع، زیرا گرما را به راحتی حفظ می کنند. می توان از آنها در تهیه خورش، کباب و آب پز استفاده کرد. آنها در برابر اکسیداسیون و زنگ زدگی بسیار مقاوم هستند.
اقلام مهم دیگر: دیگ، ماهیتابه و ووک
دیگ ها برای آماده سازی طولانی و مقادیر بیشتر ایده آل هستند. آنها می توانند از جنس استنلس استیل یا آلومینیوم باشند، روکش شده باشند یا نباشند. ماهیتابه ها برای آماده سازی سریع مانند گرم کردن، سرخ کردن و سرخ کردن مناسب هستند. در آهن، فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم یافت می شوند. Woks در تهیه غذاهای سرخ شده، سرخ شده و حتی آب پز استفاده می شود. آنها می توانند فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم، با یا بدون پوشش باشند.
نحوه انتخاب تابه: راهنمای قطعی را بررسی کنید
از انواعی که در بالا ذکر کردیم، می توانید اولین برش را انجام دهید. یکی از مواردی که به بهترین وجه برای شما مناسب است. در زیر موارد مهم دیگری را در هنگام انتخاب فهرست می کنیم:
نحوه انتخاب تابه بر اساس مواد
این می تواند از آهن، فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، با یا بدون پوشش ساخته شود. هر نوع کاربرد خود را داردنشان داده شده ترین و روش های تمیز کردن مناسب.
اگر کاربردی بودن را ترجیح می دهید، تابه های روکش دار بیشتر نشان داده شده اند، زیرا همه کاره هستند و به راحتی تمیز می شوند. اگر کمی بیشتر از پخت و پز لذت می برید و از صرف زمان کمی برای تمیز کردن اهمیت نمی دهید، تابه های فولادی ضد زنگ، آهنی، سرامیکی یا چدنی آلومینیومی مناسب ترند.
نحوه انتخاب تابه دسته دار
شما باید یک ماهیتابه دسته دار یا بدون دسته انتخاب کنید.
از این نظر، تابه های بزرگتر مانند دیگ ها و ظروف قابلمه که در آماده سازی طولانی استفاده می شوند و نیازی به خیلی هم بزنید، دسته نیازی نیست.
به نوبه خود تابه ها و تابه های متوسطی که در حین پختن زیاد دور آن ها حرکت می کنید، اگر دسته داشته باشند بهتر است. اگر از فولاد ضد زنگ ساخته شده‌اند، دسته‌های دایره‌ای و توخالی را ترجیح دهید، زیرا گرمای کمی دارند. دسته تابه های آلومینیومی معمولاً با پلاستیک پوشانده می شوند که کار با آن راحت تر است و از تصادف و سوختگی جلوگیری می کند.
نحوه انتخاب تابه بر اساس اندازه
این انتخاب ارتباط نزدیکی با تعداد افراد دارد. کسانی که از آن استفاده می کنند در خانه زندگی می کنند و مقدار غذای تولید شده.
برای تهیه سریع و کوچک، یک تابه متوسط، قابلمه، کتری و دیگ کافی است. دیگ های زودپز نیز می توانند از نظر اندازه متفاوت باشند و از 2 تا 20 لیتر متغیر باشند. برای تهیه مقادیر بیشتر، به دنبال تابه هایی با ظرفیت 4 لیتر یا بیشتر باشید.
نحوه انتخاب تابه بر اساسدرب
درپوش‌های شیشه‌ای هستند که مراحل تهیه غذا را به بهترین نحو نشان می‌دهند، زیرا تمایل به شفافیت دارند و از شیشه سکوریت ساخته شده‌اند. آنها روی ظروف آشپزی فولادی ضد زنگ یا آلومینیومی روکش دار یا بدون روکش معمولی هستند. تابه های سرامیکی، سفالی یا آهنی از درب شفاف استفاده نمی کنند.
نحوه انتخاب تابه بر اساس نوع اجاق گاز
اگر اجاق گاز دارید، فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، آهن، سرامیک و سفال هستند. نشان داد. این به این دلیل است که قدرت شعله مستقیماً با عملکرد تابه ها ارتباط دارد.
اما اگر اجاق القایی دارید، فقط می توانید از تابه های فولادی یا آهنی استفاده کنید، زیرا گرما توسط امواج الکترومغناطیسی منتقل می شود. .
نحوه انتخاب ظروف آشپزی بر اساس اندازه اجاق گاز
اگر اجاق گاز شما کوچک است، تابه های بزرگ مانع استفاده روزانه می شوند و به سختی به کارایی کامل می رسند. اگر بیش از چهار شعله دارید، می توانید از این نظر احساس راحتی بیشتری داشته باشید.
برای نمونه های کوچکتر، تابه هایی با حداکثر قطر 24 سانتی متر مناسب ترین هستند. شما همچنین می توانید آن دیگ را برای مواقع خاص ذخیره کنید و از بزرگترین دهانه اجاق گاز در آماده سازی استفاده کنید.
نحوه انتخاب یک زودپز
اول: به دنبال مهر و موم Inmetro باشید که تضمین می کند که مطابق با استانداردهای رسمی تولید و آزمایش شده است. اطلاعات بیشتر در مورد زودپزها را اینجا بخوانید.
آنها می توانند از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شوند که دوام بیشتری دارند. علاوه بر این، بایا بدون پوشش اندازه ها از 2 تا 20 لیتر متغیر است و از نیازهای کوچک خانگی تا نیازهای بزرگ را تامین می کند.
در مورد استفاده، زودپز برای تهیه غلات سفت، گوشت و خورش ها نشان داده شده است. همچنین به نحوه بسته شدن آنها توجه کنید: به دنبال آنهایی باشید که راحت ترین و محکم ترین آب بند را دارند.
نحوه انتخاب تابه های نچسب
آنها را می توان با سرامیک، چینی و تفلون پوشاند. . در زیر، چند تفاوت اساسی را فهرست می کنیم.
نحوه انتخاب ظروف سرامیکی
ظروف آشپزی 100% سرامیکی و آنهایی که فقط روکش شده اند وجود دارند که ترکیب آنها می تواند آهن، فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم هر دو نوع در حفظ حرارت عالی هستند و برای آماده سازی طولانی ایده آل هستند.
این ماهیتابه ها همچنین در برابر شوک های حرارتی کاملاً مقاوم هستند و می توان آنها را به یخچال یا فریزر برد. آنها سنگین هستند و هنگام تمیز کردن نیاز به مراقبت دارند تا خراش یا لک نشوند. آنها را نمی توان در ماشین ظرفشویی قرار داد.
نحوه انتخاب یک ماهیتابه تفلون
مطمئن شوید که ماهی تابه حاوی اسید پرفلوئورواکتانوئیک نیست که به عنوان PFOA نشان داده شده است. برای سلامتی مضر است و می‌توان آن را در ترکیب تابه‌های نچسب ارزان‌تر گنجاند.
ظروف تفلون کاربردی و همه کاره هستند، اما هم در استفاده و هم هنگام تمیز کردن نیاز به توجه دارند. توجه به کارد و چنگال: برای هم زدن غذا در تابه هرگز از آن استفاده نکنیدظروف آهنی، فولادی، تیز یا ساینده. هنگام تمیز کردن، از قسمت نرم اسفنج استفاده کنید و مواد شوینده خنثی را ترجیح دهید.
آیا اسفنج ضد خش جدید Ypê را امتحان کرده اید؟ اینجا را کلیک کنید و دریابید که در نزدیکی خانه خود از کجا بخرید.
نحوه انتخاب گلدان های چینی
آنها می توانند کاملاً سرامیکی یا فقط روکش شوند. آنها در حفظ گرما به همان اندازه کارآمد هستند، اما پوشش های پوشش داده شده آن را در طول فرآیند بهتر توزیع می کنند. آنها سنگین هستند و در برابر شوک های حرارتی مقاوم هستند.
ممکن است پوشش نچسب داشته باشند یا نداشته باشند. هنگام تمیز کردن، بسیار مراقب باشید: همیشه از اسفنج های نرم و محصولات خنثی استفاده کنید. به راحتی لکه دار می شوند و آسیب می بینند.
نحوه انتخاب گلدان فوندو
این بستگی به نوع فوندو دارد. برای پنیر یا شکلات، تابه ایده آل سرامیکی، کوتاه و دهان گشاد است. سنگین است و شکل آن باعث می شود گرما به طور مساوی توزیع شود. تابه های روکش دار را ترجیح دهید که راحت تر تمیز شوند.
برای فوندوی گوشت، انواع آهنی یا فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید، زیرا برای حفظ دمای بالا مناسب تر هستند. گلدان های فوندو همچنین می توانند برقی باشند، جایی که می توانید به راحتی زمان و دما را تنظیم کنید.
همچنین ببینید: چگونه هوا را در 4 تکنیک مختلف مرطوب کنیمنحوه انتخاب یک قابلمه فولادی ضد زنگ
اگر همیشه در حال فرار هستید یا نمی خواهید برای گذراندن زمان زیادی در آشپزخانه، تابه های فولادی ضد زنگ روکش دار را ترجیح دهید. وقتی صحبت از آن به میان می آید، آنها دست روی چرخ هستندتمیز کردن.
اگر دوست دارید طولانی تر بپزید، روی حرارت کم یا متوسط، تابه های بدون روکش ایده آل هستند، اما هزینه تمیز کردن آنها بیشتر است. اگر در حین تهیه غذا نیاز به هم زدن دارید، به دنبال آنهایی باشید که دسته دارند.
ظروف فولادی ضد زنگ با کف سه گانه سنگین تر هستند و دمای بالا را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند، بنابراین عملکرد بهتری نسبت به بقیه دارند. همه آنها بسیار بادوام هستند.
نحوه انتخاب ظروف آلومینیومی
ظروف آشپزی آلومینیومی ریخته گری را انتخاب کنید که ضخیم تر هستند و گرمای بیشتری را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند و باعث می شود غذا سریعتر آماده شود.
آنهایی که در آلومینیوم کوبیده هستند سبک‌تر و دوام کمتری دارند، گرما را برای مدت زمان کمتری حفظ می‌کنند و راحت‌تر لکه‌دار می‌شوند. آنها کاربردی هستند و دارای فرمت های مختلفی هستند که مطابق با نیاز شما در آشپزخانه هستند، از قابلمه ها و کتری های کوچک گرفته تا دیگ های بزرگ، بیش از 30 لیتر.
نحوه انتخاب قابلمه آهنی
انتخاب اندازه و قالب با توجه به تقاضای لازم؛ تا 4 لیتر برای نیازهای کوچک خانگی مناسب تر است. به نوع موادی که دستگیره ها و دسته ها را می پوشاند توجه کنید: آنهایی را که با چوب پوشانده شده اند ترجیح دهید که کار را آسان تر می کند.
برخی با درب شیشه ای عرضه می شوند. این کار به این دلیل مفید است که تابه های آهنی را می توان علاوه بر آماده سازی های طولانی مانند چرخ گوشت استفاده کرد.
نحوه انتخاب تابه مسی
منشا محصول را بدانید،استفاده از مس بی کیفیت در ساخت این تابه ها می تواند برای سلامتی مضر باشد. اگر بخواهید سریع بپزید، بیشتر نشان داده شده اند.
علاوه بر این، ممکن است پوششی داشته باشند یا نداشته باشند که در فرآیند تمیز کردن اختلال ایجاد می کند. با آنها می توان خورش و کباب، شیرینی، مربا و آش پخته تهیه کرد. آنها برای دست زدن به تخصص می خواهند، زیرا مانند آهنی ها می توانند خیلی سریع گرم شوند.
نکات ما را دوست دارید؟ سپس متن ما را با نکاتی برای انتخاب میکسر بررسی کنید!
