Innholdsfortegnelse
Å vite hvordan du velger en panne er avgjørende for et bedre liv på kjøkkenet. Riktig type kokekar for ethvert behov betyr bedre matlaging, tid og rengjøring.
De kan være laget av jern, rustfritt stål, aluminium, trykk og du kan kjøpe dem separat eller sammen. Riktig type kokekar vil avhenge av mange faktorer, fra hva du vanligvis lager mat til antall personer i hjemmet ditt. Det er derfor vi har satt sammen en definitiv guide for å hjelpe deg med å ta valget ditt!
Hva er pannetypene?
Den type panne er direkte knyttet til kvaliteten på maten den kan produsere. Og basert på dette kriteriet kan du også begynne å velge den som passer best til kjøkkenrutinen din.
Kannene i rustfritt stål
De er de mest holdbare og allsidige for daglig bruk, ettersom de møtes til ulike formål som matlaging, steking og steking. De når og holder på mye varme, noe som gjør dem smidige.
Men de er tunge og generelt dyrere, spesielt de med trippel bunn – denne typen bunn hjelper pannen med å holde på varmen lenger. Derfor krever de mer innsats ved vask, men de kan også gå i oppvaskmaskinen.
Aluminiumspanner
Dette er de vanligste og enkle å bruke. De kan være laget av malt aluminium, som er tynnere og holder mindre på varmen, eller støpt aluminium, som er tykkere og holder på varmen.høy temperatur lenger. De trenger mer innsats i rengjøring og spesifikke produkter for å opprettholde glansen.
Se også: Slik rengjør du vaskemaskinen enkeltLeir- eller keramikkpanner
De er mer egnet for langvarig matlaging, som feijoadas, moquecas og kjøtt, da de beholde varmen lenger. De er enkle å vaske og kan tas med på bordet for å erstatte serveringsfaten. De kan også settes i ovnen.
Jernpanner
Når og opprettholder høye temperaturer og er ideelle for å produsere buljonger, supper, gryteretter og kjøtt. Avhengig av størrelsen kan de også improviseres som plater. De er imidlertid tunge og trenger stell ved rengjøring og tørking, slik at rustflekker ikke kommer til syne og kan spre seg.
Non-stick panner
Kan være rustfritt stål, keramikk eller aluminium og er de enkleste å vaske, da de inneholder teflon i sammensetningen, som forhindrer at maten setter seg fast. De er veldig allsidige: de kan kokes, stekes, stekes og brunes.
Men over tid og misbruk kan teflon løsne fra pannen og er helseskadelig. Det er imidlertid en måte å unngå eller forhindre at dette skjer på.
Trykkkokere
Takket være det hermetiske lokket garanterer de et høyere kokepunkt på vannet. Dette gjør at pannen når høye temperaturer, noe som er ideelt for tilberedning av hard mat som korn og kjøtt.
Det er ganske nyttig for de som lager mat, da det reduserer betrakteligforberedelsestiden for disse elementene. De kan være laget av aluminium, rustfritt stål og elektrisk, med eller uten belegg.
Elektriske panner
Noen er kun angitt for risproduksjon. Andre, til generell bruk. Akkurat som den tradisjonelle trykkokeren er den nyttig til å tilberede harde råvarer, men den kan også brukes til å tilberede raske retter, som sauser og gryteretter. De er enkle å rengjøre.
Kobberpanner
Ideelle for rask matlaging, da de lett holder på varmen. De kan brukes i tilberedning av gryteretter, steker og stekte. De er svært motstandsdyktige mot oksidasjon og rust.
Andre viktige ting: gryte, stekepanne og wok
Ketler er ideelle for lange forberedelser og større mengder; De kan være rustfritt stål eller aluminium, belagt eller ikke. Stekepanner egner seg best til raske forberedelser, som oppvarming, steking og sautering; finnes i jern, rustfritt stål eller aluminium. Woks brukes til tilberedning av stekte, stekte og til og med kokte retter; de kan være i rustfritt stål eller aluminium, med eller uten belegg.
Se også: Slik fjerner du matlukt fra klær i 5 praktiske tipsHvordan velge en panne: sjekk ut den definitive veiledningen
Fra typene vi har listet opp ovenfor, kan du lage det første snittet av den som passer best for deg, passer din rutine på komfyren. Nedenfor lister vi opp andre viktige elementer ved valg:
Hvordan velge panne etter materiale
Den kan være laget av jern, rustfritt stål, aluminium, med eller uten belegg. Hver type har sin brukmest indikerte og de riktige rengjøringsmetodene.
Hvis du foretrekker praktisk, er bestrøkne panner de mest indikerte, siden de er allsidige og enkle å rengjøre. Hvis du liker å lage mat litt mer og ikke har noe imot å bruke litt tid på rengjøring, er kjeler i rustfritt stål, jern, keramikk eller støpt aluminium mer passende.
Hvordan velge en panne etter håndtaket
Du må velge en panne med eller uten håndtak.
I denne forstand, større panner, som gryter og gryteretter, som brukes i lange forberedelser, og du trenger ikke å rør så mye, trenger ikke håndtak.
Til gjengjeld er mellomstore panner og panner, som du flytter mye rundt på mens du lager mat, bedre hvis de har håndtak. Hvis de er laget av rustfritt stål, foretrekk de med et sirkulært og hult håndtak, da de holder lite på varmen. Håndtakene på aluminiumspanner er vanligvis belagt med plast, som er lettere å håndtere og forhindrer ulykker og brannskader.
Hvordan velge panner etter størrelse
Dette valget er nært knyttet til antall personer som bruker det.bor i huset og mengden mat som produseres.
For raske og små forberedelser er det nok med en middels stekepanne, gryte, vannkoker og gryte. Trykkokere kan også variere i størrelse, alt fra 2 til 20 liter. For å tilberede større mengder, se etter panner med en kapasitet på 4 liter eller mer.
Hvordan velge en panne basert pålokk
Glasslokk er de som best indikerer stadier av matlaging, da de vanligvis er gjennomsiktige, laget av herdet glass. De er vanlige på belagt eller ubestrøket rustfritt stål eller aluminium kokekar. Keramiske, leire eller jernpanner bruker ikke gjennomsiktige lokk.
Hvordan velge panner etter type komfyr
Hvis du har en gasskomfyr, er rustfritt stål, aluminium, jern, keramikk og leire angitt. Dette er fordi styrken til flammen er direkte knyttet til kjelenes ytelse.
Hvis du imidlertid har en induksjonskomfyr, kan du kun bruke kjeler i rustfritt stål eller jern, da varme overføres av elektromagnetiske bølger .
Hvordan velge kokekar etter komfyrstørrelse
Hvis komfyren din er liten, vil store panner komme i veien for daglig bruk og nesten ikke oppnå full ytelse. Hvis du har mer enn fire brennere, kan du føle deg mer komfortabel i denne forbindelse.
For mindre er panner med en maksimal diameter på 24 cm det mest passende. Du kan også ha den gryten lagret til spesielle anledninger og bruke den største munningen på komfyren i tilberedningen.
Hvordan velge en trykkoker
Først: se etter Inmetro-forseglingen, som garanterer at den er produsert og testet i henhold til offisielle standarder. Les mer om trykkokere her.
De kan være laget av aluminium eller rustfritt stål, som er mer holdbare. I tillegg medeller uten belegg. Størrelsene varierer fra 2 til 20 liter, serverer fra små husholdningsbehov til store krav.
Når det gjelder bruk, er trykkokeren indikert for tilberedning av harde korn, kjøtt og gryteretter. Vær også oppmerksom på hvordan de er lukket: se etter de med lettest passform og tettest forsegling.
Hvordan velge non-stick panner
De kan belegges med keramikk, porselen og teflon. Nedenfor lister vi opp noen grunnleggende forskjeller.
Hvordan velge et keramisk kokekar
Det finnes kokekar som er 100 % keramiske og de som bare er belagt, hvis sammensetning kan være jern, rustfritt stål eller aluminium. Begge typene er utmerket til å holde på varmen og ideelle for lange forberedelser.
Disse pannene er også ganske motstandsdyktige mot termiske støt, og kan tas med i kjøleskapet eller fryseren. De er tunge og trenger pleie ved rengjøring for ikke å ripe eller flekker. De kan ikke settes i oppvaskmaskinen.
Hvordan velge en teflonpanne
Pass på at pannen ikke inneholder perfluoroktansyre, indikert som PFOA. Det er helseskadelig og kan inngå i sammensetningen av billigere non-stick panner.
Pannene med teflon er praktiske og allsidige, men krever også oppmerksomhet både ved bruk og ved rengjøring. Vær oppmerksom på bestikket: for å røre maten i pannen, bruk aldrijern, stål, skarpe eller slipende redskaper. Når du rengjør, bruk den myke siden av svampen og foretrekk nøytrale vaskemidler.
Har du prøvd den nye Ypê Non-Scratch Antibac-svampen? Klikk her og finn ut hvor du kan kjøpe i nærheten av hjemmet ditt.
Hvordan velge porselenskrukker
De kan være helt keramiske eller bare belagte. De er like effektive til å holde på varmen, men de belagte fordeler den bedre under prosessen. De er tunge og motstandsdyktige mot termiske støt.
De kan ha et non-stick-belegg eller ikke. Ved rengjøring, vær svært forsiktig: bruk alltid myke svamper og nøytrale produkter. De er lette å flekke og skade.
Hvordan velge en fonduegryte
Det avhenger av typen fondue. For ost eller sjokolade er den ideelle pannen keramisk, kort og bredmunnende. Den er tung og formen gjør at varmen lett blir jevnt fordelt. Foretrekk belagte panner, som er lettere å rengjøre.
For kjøttfondue, velg jern eller rustfritt stål, da de er mer egnet for å opprettholde høye temperaturer. Fonduegryter kan også være elektriske, hvor du lettere kan justere tid og temperatur.
Hvordan velge en rustfri gryte
Hvis du alltid er på flukt eller ikke vil ha for å tilbringe mye tid på kjøkkenet, foretrekk belagte panner i rustfritt stål. De er en hånd på rattet når det gjelderrengjøring.
Hvis du liker å lage mat lenger, på lav eller middels varme, er ubelagte panner ideelle, men de koster mer å rengjøre. Hvis du trenger å røre mens du tilbereder mat, se etter de med håndtak.
Kannene i rustfritt stål med trippel bunn er tyngre og holder høye temperaturer over lengre tid, så de yter bedre enn de andre. De er alle veldig slitesterke.
Hvordan velge kokekar av aluminium
Velg kokekar av støpt aluminium, som er tykkere og klarer å holde på mer varme over lengre tid, noe som gjør matlagingen raskere.
De i malt aluminium er lettere og mindre holdbare, holder varmen i kortere tid og er lettere å farge. De er praktiske og har forskjellige formater som passer dine behov på kjøkkenet, fra små gryter og vannkokere til store gryter, over 30 liter.
Slik velger du en jerngryte
Velg størrelse og format i henhold til nødvendig etterspørsel; de på opptil 4 liter er mer egnet for små innenlandsbehov. Legg merke til typen materiale som dekker håndtak og håndtak: foretrekk de som er dekket med tre, noe som vil lette håndteringen.
Noen kommer med glasslokk. Dette er nyttig fordi jernpanner også kan brukes, i tillegg til lange forberedelser, som for eksempel kjøttpannen.
Hvordan velge en kobberpanne
Kjenn opprinnelsen til produktet, sombruk av kobber av dårlig kvalitet i produksjonen av disse pannene kan være helseskadelig. Hvis du trenger å lage mat raskt, er de mest indikerte.
I tillegg kan de ha eller ikke ha et belegg, som vil forstyrre rengjøringsprosessen. Med dem er det mulig å tilberede gryteretter og steker, søtsaker, syltetøy og stekte retter. De ber om litt ekspertise på håndtering, siden de, som jern, kan varmes opp veldig raskt.
Liker du tipsene våre? Så sjekk ut teksten vår med tips for valg av mikser!
