كيفية تجميد الأطعمة الجاهزة: خطوة بخطوة ، نصائح والمزيد

تعرف على كيفية تجميد الأطعمة الجاهزة للأكل وجعل روتينك أسهل!

كم مرة وصلت إلى نهاية يوم طويل في العمل ، جائعًا ، وأدركت أنه لم يكن لديك أي طعام جاهز في المنزل؟

مثل هذه المواقف ليست ممتعة. لكنك على وشك تعلم كيفية حل هذه المشكلة عن طريق تجميد وجباتك.

هل نذهب من أجلها؟

فوائد تجميد الأطعمة الجاهزة للأكل

لتجميد الأطعمة الجاهزة للأكل مزايا عديدة. الأول هو التطبيق العملي ، لأنه يحسن الوقت الذي تقضيه في المطبخ.

إنها طريقة ممتازة للخروج لأولئك الذين يحتاجون إلى تناول علب الغداء لتناول الطعام خارج المنزل. بدلاً من الطهي عدة مرات في الأسبوع ، تقوم بإعداد كل شيء في يوم واحد.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما تقوم بترتيب تجميد الطعام ، يكون من الأسهل الحصول على وجبة صحية ، بعد كل شيء ، يمكنك ضمان أن الأطباق ستكون متوازنة.

ناهيك عن تجنب إهدار الطعام ، وهو موقف مستدام.

هذا سبب كافٍ لتجميد الأطعمة الجاهزة للأكل كثيرًا ، أليس كذلك؟ استمر في المشاهدة لمعرفة المزيد عن التجميد.

أي الأطعمة يمكن تجميدها جاهزة؟

قبل أن تخرج لتجميد جميع الأطعمة التي تطبخها ، من المهم التأكد من أن أي منها يمكن تجميده جاهزًا أو لا يمكن تجميده.

يشعر بعض الناس بالقلق عندما يتعلق الأمر بتجميد الطعامللاعتقاد بأنهم سيفقدون مذاقهم ، لكن هذا يحدث فقط عندما يتم بشكل غير صحيح.

من الشائع أيضًا وجود شكوك حول فقدان العناصر الغذائية من الأطعمة المجمدة. نعم ، تفقد بعض الأطعمة العناصر الغذائية ، لكن هذا بسبب الماء الذي يخرج من الطعام عند إذابته.

ولكن إذا تم تناول الطعام الجاهز للأكل مع المرق ، مثل الفاصوليا ، على سبيل المثال ، فلن تضيع العناصر الغذائية ، حيث ستبتلع كل السوائل التي تحتوي على العناصر الغذائية.

الأطعمة الأخرى التي يمكن تجميدها هي:

• الأطعمة الطازجة مثل الفواكه والخضروات (ولكن لا يوجد شيء تريد تناوله نيئًا)
• بعض المعكرونة الجاهزة ، مثل خبز الجبن وملفات تعريف الارتباط
• الكعك أو الخبز المخبوز بالفعل
• البقوليات الجاهزة للأكل والمطبوخة
• اللحوم الجاهزة للأكل والأطباق المخبوزة ، مثل escondidinho و lasagna
• الحليب واللبن (يتغير الملمس عند التجميد ، لذلك من الأفضل استخدامها في الوصفات)

كثيرًا ، أليس كذلك؟ ولكن هناك أيضًا بعض الأطعمة التي لا يجب تجميدها.

البيض والأطعمة التي تحتوي على الكثير من النشا والأطعمة المعلبة والمايونيز والجيلاتين هي بعض الأمثلة على الأطعمة التي لا ينبغي وضعها في المجمد.

كيفية تجميد الأطعمة الجاهزة للأكل خطوة بخطوة

نأتي إلى البرنامج التعليمي حول كيفية تجميد الأطعمة الجاهزة للأكل.

نقسم العملية برمتها إلى ثلاث خطوات بسيطة: التخطيط ،التخزين والتجميد.

باتباع هذا المنطق ، ستكون مهمة تجميد الطعام أسهل بكثير.

الخطوة الأولى: التخطيط والإعداد

التخطيط مسبقًا لليوم لإعداد وجبات الطعام للتجميد. قم بعمل قائمة بجميع المكونات التي تحتاجها وكيف سيتم تقسيم الأطباق: هل ستحتفظ بها في علب الغداء؟ أم سيبقى الطعام منفصلاً؟

الخطوة الرئيسية في تجميد الخضروات هي السلق ، والذي يعمل على الحفاظ على الألوان والمواد الغذائية ولجعل التجميد أسهل.

للقيام بذلك ، اقطع الخضار واطبخها في الماء المغلي لبضع دقائق. لا تحتاج إلى القيام بالطهي الكامل ، فقط دع الطعام ينعم قليلاً.

ثم ضعه في وعاء به ماء وثلج واتركه لنفس الفترة الزمنية التي كان فيها في الماء المغلي.

صفي الماء ثم جفف الخضار بقطعة قماش نظيفة.

الخطوة الثانية: التخزين: فصل الطعام الجاهز

بمجرد أن يكون الطعام جاهزًا ، اختر وعاءًا آمنًا للفريزر بغطاء أو ضعه في أكياس بسحاب. بهذا المعنى ، سيعتمد حجم كل عبوة على الكمية التي تستهلكها.

لذلك ، كلما كان الجزء أصغر ، كان من الأسهل إذابة الثلج.

من المهم أن تتذكر أن الطعام يتسع عند التجميد ، لذلك يُنصح بترك حوالي 2سم بين الطعام وغطاء القدر.

ضع ملصقًا على كل حاوية باسم الطعام وتاريخ التحضير وتاريخ انتهاء الصلاحية.

نصيحة لمعرفة العمر الافتراضي للطعام هو مراعاة درجة حرارة الثلاجة:

• بين 0 إلى -5 درجة مئوية = 10 أيام
• بين -6 إلى -10 درجات مئوية = 20 يومًا
• من -11 إلى –18 درجة مئوية = 30 يومًا
• & lt؛ -18 درجة مئوية = 90 يومًا

الخطوة الثالثة: أخذها إلى الفريزر

بعض المعلومات المهمة عند تجميد الطعام:

ضع الأطعمة ذات صلاحية أقل أو تلك التي سوف تستهلكها أولاً. تذكر أن درجة حرارة باب الفريزر أعلى.

اترك مساحة لتجنيبها ، لأنه إذا كان الفريزر ممتلئًا ، لا ينتشر الهواء البارد بين الأطعمة.

أخيرًا ، تأكد من أن باب الفريزر يحتوي على الختم المناسب. نصيحة للتحقق من ذلك هي وضع ورقة بين الباب والمجمد ، وأغلقها واسحب الورقة. إذا خرجت ، فهذا يعني أنه يجب عليك تغيير مطاط الختم.

كيفية تذويب الطعام الجاهز للأكل؟

من الأهمية بمكان تجميد الطعام بشكل صحيح معرفة كيفية تذويبه.

عدم ترك الطعام في الحوض أو الطاولة ، حسنًا؟ اعتمادًا على الطعام ، قد يؤدي ذلك إلى انتشار الكائنات الحية الدقيقة.

أفضل طريقة لفك تجميديجب إخراج الأطعمة من الفريزر قبل 24 ساعة ووضعها في الثلاجة. بعد ذلك ، قم بالإحماء بالطريقة الأكثر ملاءمة.

يمكن سلق الخضار المجمدة أو سوتها على الفور.

يمكن أيضًا إذابة الثلج من الأطباق الجاهزة مباشرةً في المقلاة أو الفرن ، بينما يمكن وضع الأطباق المقلية مباشرةً في المقلاة العميقة.

إذا كنت تستخدم الميكروويف ، إذا كان ذلك ممكنًا ، فقاطع العملية واقلب الطعام لتجنب إذابة الثلج بشكل غير متساو.

لا تنس: بمجرد إذابة التجميد ، يجب عدم إعادة الطعام إلى الفريزر.

هل بقي طعام؟ أعد استخدام بقايا الطعام وقم بعمل كومبوستر منزلي - تحقق من الخطوة بخطوة هنا !