Mục lục
Tìm hiểu cách đông lạnh thực phẩm ăn liền và giúp công việc thường ngày của bạn trở nên dễ dàng hơn!
Đã bao nhiêu lần bạn kết thúc một ngày dài làm việc trong tình trạng đói và nhận ra rằng mình không có sẵn thức ăn ở nhà?
Những tình huống như thế này thật không dễ chịu chút nào. Nhưng bạn sắp học cách giải quyết vấn đề này bằng cách đông lạnh các bữa ăn của mình.
Chúng ta sẽ làm chứ?
Lợi ích của việc cấp đông thực phẩm ăn liền
Cấp đông thực phẩm ăn liền có nhiều lợi ích. Đầu tiên là tính thực tế, vì nó tối ưu hóa thời gian bạn vào bếp.
Đó là một lối thoát tuyệt vời cho những người cần mang cơm hộp đi ăn bên ngoài nhà. Thay vì nấu ăn vài lần một tuần, bạn chuẩn bị mọi thứ trong một ngày.
Ngoài ra, khi bạn sắp xếp thực phẩm ở dạng đông lạnh, bạn sẽ dễ dàng có một bữa ăn lành mạnh hơn, sau cùng, bạn có thể đảm bảo rằng các món ăn sẽ được cân bằng.
Chưa kể đến việc tránh lãng phí thực phẩm, đó là một thái độ bền vững.
Vậy là đủ lý do để đông lạnh thực phẩm ăn liền thường xuyên hơn phải không? Tiếp tục theo dõi để tìm hiểu thêm về đóng băng.
Những loại thực phẩm nào có thể được cấp đông sẵn?
Trước khi ra ngoài đông lạnh tất cả các loại thực phẩm bạn nấu, điều quan trọng là phải đảm bảo loại nào có thể hoặc không thể đông lạnh khi làm sẵn.
Một số người lo lắng khi đông lạnh thực phẩmvì nghĩ rằng chúng sẽ mất đi hương vị, nhưng điều này chỉ xảy ra khi làm không đúng cách.
Người ta cũng thường nghi ngờ về việc mất chất dinh dưỡng từ thực phẩm đông lạnh. Có, một số thực phẩm bị mất chất dinh dưỡng, nhưng điều này là do nước chảy ra từ thực phẩm khi rã đông.
Nhưng nếu thức ăn sẵn được ăn cùng với nước dùng, chẳng hạn như đậu, thì chất dinh dưỡng sẽ không bị mất đi, vì bạn sẽ ăn tất cả chất lỏng có chứa chất dinh dưỡng.
Các loại thực phẩm khác có thể đông lạnh là:
- thực phẩm tươi như trái cây và rau (nhưng bạn không muốn ăn sống)
- một số mì ống làm sẵn , chẳng hạn như bánh mì phô mai và bánh quy
- bánh ngọt hoặc bánh mì đã nướng sẵn
- các loại đậu nấu chín và ăn liền
- thịt và các món nướng ăn liền, chẳng hạn như escondidinho và lasagna
- sữa và sữa chua (kết cấu thay đổi khi đông lạnh, vì vậy sẽ tốt hơn khi sử dụng trong công thức nấu ăn)
Khá nhiều đúng không? Nhưng cũng có một số thực phẩm không nên đông lạnh.
Trứng, thực phẩm chứa nhiều tinh bột, thực phẩm đóng hộp, sốt mayonnaise và gelatin là một số ví dụ về thực phẩm không nên cho vào tủ đông.
Từng bước làm đông lạnh thực phẩm ăn liền
Chúng ta đến phần hướng dẫn làm đông lạnh thực phẩm ăn liền.
Chúng tôi chia toàn bộ quy trình thành ba bước đơn giản: lập kế hoạch,bảo quản và cấp đông.
Theo logic này, công việc cấp đông thực phẩm sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Bước đầu tiên: lập kế hoạch và chuẩn bị
Lên kế hoạch trước trong ngày để chuẩn bị các bữa ăn cho đông lạnh. Lập danh sách tất cả các nguyên liệu bạn cần và cách chia các món ăn: bạn có định để chúng trong hộp cơm trưa không? Hay thức ăn sẽ để riêng?
Một bước quan trọng trong quá trình đông lạnh rau quả là chần, vừa giúp bảo quản màu sắc, chất dinh dưỡng vừa giúp quá trình đông lạnh dễ dàng hơn.
Để làm điều này, hãy cắt rau và nấu chúng trong nước sôi trong vài phút. Bạn không cần phải nấu toàn bộ, chỉ cần để thức ăn mềm một chút.
Sau đó, đặt nó vào một thùng chứa nước và đá và để nó trong cùng một khoảng thời gian như trong nước sôi.
Vớt nước ra sau đó dùng khăn sạch lau khô rau củ.
Xem thêm: Cách giặt váy renBước 2: bảo quản: tách thực phẩm thành phẩm
Khi bạn đã chuẩn bị xong thực phẩm, hãy chọn hộp đựng có nắp đậy an toàn cho tủ đông hoặc cho vào túi có khóa kéo. Theo nghĩa này, kích thước của mỗi gói sẽ phụ thuộc vào số lượng bạn tiêu thụ.
Xem thêm: Cách xóa bộ nhớ điện thoại và làm cho nó nhanh hơnDo đó, khẩu phần càng nhỏ thì càng dễ rã đông.
Điều quan trọng cần nhớ là thực phẩm sẽ nở ra khi đông lạnh, vì vậy nên để khoảng 2cm giữa thức ăn và nắp nồi.
Dán nhãn lên mỗi hộp đựng có ghi tên thực phẩm, ngày chế biến và ngày hết hạn.
Một mẹo để biết thời hạn sử dụng của thực phẩm là xem xét nhiệt độ của tủ lạnh:
- Từ 0 đến -5 °C = 10 ngày
- Giữa -6 đến -10 °C = 20 ngày
- Từ -11 đến –18 °C = 30 ngày
- < -18 °C = 90 ngày
Bước thứ 3: đưa vào tủ đông
Một số thông tin quan trọng khi đông lạnh thực phẩm:
Đặt thực phẩm kém giá trị sử dụng hoặc những cái bạn sẽ tiêu thụ đầu tiên. Hãy nhớ rằng cửa tủ đông có nhiệt độ cao hơn.
Chừa một khoảng trống, vì nếu ngăn đông đầy, hơi lạnh sẽ không lưu thông giữa các thực phẩm.
Cuối cùng, hãy đảm bảo rằng cửa tủ đông có con dấu thích hợp. Một mẹo để kiểm tra điều này là đặt một tờ giấy giữa cửa và tủ đông, đóng nó lại và kéo tờ giấy ra. Nếu cô ấy đi ra ngoài, điều đó có nghĩa là bạn nên thay cao su làm kín.
Làm thế nào để rã đông thực phẩm ăn liền?
Việc biết cách rã đông thực phẩm cũng quan trọng không kém việc đông lạnh thực phẩm đúng cách.
Không được để thức ăn trên bồn, trên bàn nhé? Tùy thuộc vào thực phẩm, điều này có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật.
Cách rã đông tốt nhấtthực phẩm là lấy chúng ra khỏi tủ đông trước 24 giờ và cho vào tủ lạnh. Sau đó, chỉ cần hâm nóng một cách thuận tiện nhất.
Rau chần đông lạnh có thể luộc hoặc xào ngay.
Các món ăn chế biến sẵn cũng có thể được rã đông trực tiếp trong chảo hoặc lò nướng, trong khi những món sẽ chiên có thể cho trực tiếp vào nồi chiên ngập dầu.
Nếu sử dụng lò vi sóng, nếu có thể, hãy tạm dừng quá trình và lật thực phẩm để tránh quá trình rã đông không đều.
Đừng quên: thực phẩm sau khi rã đông không được cho trở lại tủ đông.
Còn thức ăn không? Tái sử dụng thức ăn thừa và làm máy ủ phân hữu cơ tại nhà – hãy xem hướng dẫn từng bước tại đây !
