Taula de continguts
Apreneu a congelar aliments preparats per menjar i a facilitar la vostra rutina!
Quantes vegades has arribat al final d'un llarg dia a la feina, amb gana i t'has adonat que no tenies menjar preparat a casa?
Vegeu també: Moda sostenible: un tema del qual hem de parlar!Situacions com aquesta no són agradables. Però esteu a punt d'aprendre a resoldre aquest problema congelant els vostres àpats.
Vegeu també: Com treure l'olor de cremat de la cuina?Anem a buscar-ho?
Beneficis de congelar aliments llests per menjar
Congelar aliments preparats per menjar té molts avantatges. El primer és la practicitat, ja que optimitza el temps que passeu a la cuina.
És una excel·lent sortida per a aquells que necessiten portar carmanyoles per menjar fora de casa. En lloc de cuinar diverses vegades per setmana, ho prepares tot en un dia.
A més, quan organitzes la congelació d'aliments, és més fàcil fer un àpat saludable, al cap i a la fi, pots garantir que els plats estaran equilibrats.
Sense oblidar que evita el malbaratament alimentari, que és una actitud sostenible.
Aquesta és una raó suficient per congelar els aliments preparats per menjar més sovint, no? Seguiu mirant per obtenir més informació sobre la congelació.
Quins aliments es poden congelar preparats?
Abans de sortir a congelar tots els aliments que cuineu, és important assegurar-vos quins d'ells es poden o no congelar ja fets.
Algunes persones es preocupen quan es tracta de congelar alimentsper pensar que perdran el seu sabor, però això només passa quan es fa malament.
També és habitual que hi hagi dubtes sobre la pèrdua de nutrients dels aliments congelats. Sí, alguns aliments perden nutrients, però això és a causa de l'aigua que surt dels aliments quan es descongela.
Però si el menjar llest es consumeix juntament amb el brou, com les mongetes, per exemple, els nutrients no es perdran, ja que ingeriràs tot el líquid que conté els nutrients.
Altres aliments que es poden congelar són:
- aliments frescos com ara fruites i verdures (però res que vulguis menjar cru)
- una mica de pasta ja feta , com ara pa de formatge i galetes
- pastissos o pa ja cuinats
- llegums preparats i cuinats
- carns i plats al forn llestos, com ara escondidinho i lasanya
- llet i iogurt (la textura canvia en congelar, així que és millor utilitzar-lo en receptes)
Molt, oi? Però també hi ha alguns aliments que no s'han de congelar.
Els ous, els aliments amb molt midó, les conserves, la maionesa i la gelatina són alguns exemples d'aliments que no s'han de posar al congelador.
Com congelar aliments llests per menjar pas a pas
Arribem al tutorial sobre com congelar aliments llestos.
Separem tot el procés en tres passos senzills: planificació,emmagatzematge i congelació.
Seguint aquesta lògica, la tasca de congelar els aliments serà molt més fàcil.
1r pas: planificació i preparació
Planifiqueu el dia amb antelació per preparar els àpats per a la congelació. Fes una llista amb tots els ingredients que necessites i com es repartiran els plats: els guardaràs a les carmanyoles? O el menjar romandrà separat?
Un pas clau en la congelació de verdures és el blanqueig, que serveix tant per preservar els colors i els nutrients com per facilitar la congelació.
Per fer-ho, talleu les verdures i deixeu-les coure en aigua bullint durant uns minuts. No cal que feu la cocció completa, només deixeu que el menjar s'estovin una mica.
A continuació, poseu-lo en un recipient amb aigua i gel i deixeu-lo el mateix temps que estava en aigua bullint.
Escorreu l'aigua i després assequeu les verdures amb un drap net.
2n pas: emmagatzematge: separació dels aliments acabats
Un cop tingueu els aliments preparats, trieu un recipient apte per al congelador amb tapa o col·loqueu-lo en bosses amb cremallera. En aquest sentit, la mida de cada paquet dependrà de la quantitat que consumeixis.
Per tant, com més petita sigui la porció, més fàcil serà descongelar.
És important recordar que els aliments s'expandeixen al congelar-se, per això s'aconsella deixar uns 2cm entre el menjar i la tapa de l'olla.
Posa una etiqueta a cada recipient amb el nom de l'aliment, la data d'elaboració i la data de caducitat.
Un consell per conèixer la vida útil dels aliments és tenir en compte la temperatura de la nevera:
- Entre 0 i -5 °C = 10 dies
- Entre -6 a -10 °C = 20 dies
- De -11 a -18 °C = 30 dies
- < -18 °C = 90 dies
3r pas: portar-lo al congelador
Algunes dades importants a l'hora de congelar aliments:
Col·loqueu els aliments amb menys validesa o els que consumiràs primer. Recordeu que la porta del congelador té una temperatura més alta.
Deixa un espai de sobra, perquè si el congelador està ple, l'aire fred no circula entre els aliments.
Finalment, assegureu-vos que la porta del congelador tingui el segellat adequat. Un consell per comprovar-ho és col·locar un full de paper entre la porta i el congelador, tancar-lo i estirar el full. Si surt, vol dir que hauríeu de canviar la goma de segellat.
Com descongelar aliments llestos per menjar?
Tan important com congelar correctament els aliments és saber descongelar-los.
No deixar menjar a la pica ni a la taula, d'acord? Segons l'aliment, això pot afavorir la proliferació de microorganismes.
La millor manera de descongelaraliments és treure'ls del congelador amb 24 hores d'antelació i posar-los a la nevera. Després, només cal escalfar de la manera més convenient.
Les verdures blanquejades congelades es poden bullir o saltejar immediatament.
Els plats preparats també es poden descongelar directament a la paella o al forn, mentre que els que es fregiran es poden posar directament a la fregidora.
Si utilitzeu el microones, si és possible, interrompeu el procés i gireu els aliments per evitar descongelacions irregulars.
No oblidis: un cop descongelats, els aliments no s'han de tornar al congelador.
Queda menjar? Reutilitza les restes i fes un compostador casolà: consulta el pas a pas aquí !
